Výrobky obsahujúce tyramín: podrobná tabuľka

Potraviny obsahujú tyramín, ktorý zlepšuje náladu a podporuje metabolizmus. Je to aminokyselina, ktorá reguluje štítnu žľazu. Pri nadmernom požití môže tyramín vyvolávať bolesti hlavy. Preto pri jeho použití musíte dodržiavať dávkovanie.

Čo je tyramín v jedle

Tyramín je látka, ktorá vzniká v dôsledku rozkladu tyrozínu. Keď sa nadobličky dostanú do tela, uvoľnia katecholamíny do krvi. Oni zase podporujú produkciu adrenalínu, dopamínu a noradrenalínu. Tieto hormóny stimulujú uvoľňovanie energie. Sprevádza ju zvýšená srdcová frekvencia a zvýšený krvný tlak.

Hladina tyramínu v niektorých jedlách sa môže líšiť v závislosti od času skladovania a spôsobu varenia. Látka je nielen prospešná, ale aj škodlivá. Jeho najvyššia koncentrácia sa nachádza v potravinách, ktoré vypršali. Preto je nevyhnutné sa naučiť, ako správne konzumovať potraviny obsahujúce túto látku. Lekári odporúčajú ich zavedenie do stravy v prípade urgentnej potreby zníženia hmotnosti a obnovenia energetických zásob.

Niva sa konzumuje v malých plátkoch v obmedzenom množstve

Nedostatok tyramínu v tele môže spôsobiť množstvo nepríjemných príznakov. Patria sem depresívne poruchy a poruchy pamäti. Spolu s tým sa pozorujú metabolické poruchy. Je sprevádzané nekontrolovaným priberaním na váhe so sprievodnými patológiami.

Výhody potravín bohatých na tyramín

Potraviny obsahujúce tyramín sú pre štítnu žľazu veľmi prospešné. Reguláciou endokrinného systému obnovuje metabolizmus, čo je pri chudnutí veľmi dôležité. Tyramín sa tiež považuje za schopný zlepšiť náladu zvýšením hladiny endorfínov v krvi. Medzi užitočné vlastnosti výrobkov s ich obsahom patria:

• účasť na procese štiepenia tučných jedál;
• stimulácia metabolizmu;
• zásobovanie tela energiou;
• vazokonstrikčný účinok;
• regulácia hladín inzulínu.

Poškodenie potravín obsahujúcich tyramín

Pri nadmernej konzumácii je tyramín škodlivý pre zdravie a pohodu. Existuje vysoká pravdepodobnosť bolesti hlavy. Ak sa jedlo konzumuje v kombinácii s liečbou inhibítormi MAO, zvyšuje sa riziko otvorenia intrakraniálneho krvácania. V kombinácii s antidepresívami zvyšujú pravdepodobnosť mozgovej príhody. Tyramín je navyše toxický. Preto jeho predávkovanie môže vyvolať nasledujúce príznaky:

• všeobecná slabosť;
• arytmia;
• zvýšená srdcová frekvencia;
• zvýšený tlak;
• zvracanie a nevoľnosť.

Po vylúčení potravy s tyramínom z potravy sa zdravotný stav stabilizuje. Ale trvá to niekoľko dní.

Kde sa nachádza tyramín

Mastné a konzervované potraviny sú zdrojom tyramínu. V ovocí a zelenine sa tvorí počas prezretého procesu. Fermentované mliečne výrobky sú tiež bohaté na látku.Jeho nízka koncentrácia sa nachádza v modrých syroch. Čím starší je syr, tým viac tyramínu bude obsahovať.

Zoznam potravín obsahujúcich tyramín je nasledovný:

• čokoláda;
• avokádo;
• káva;
• alkoholické nápoje;
• orechy;
• strukoviny;
• Cibuľa;
• domáca konzervácia;
• sója;
• mliečne výrobky;
• morské plody;
• údeniny.

Kontraindikácie pre potraviny obsahujúce tyramín

Výhody tyramínových výrobkov sú kontroverzné. Za určitých okolností predstavujú zdravotné riziko a zhoršujú pohodu. Aby ste tomu zabránili, musíte starostlivo preštudovať zoznam kontraindikácií. Patria sem tieto položky:

• individuálna intolerancia;
• endokrinologické choroby;
• závislosť od alkoholu;
• liečba antidepresívami.

Tyramín môže pôsobiť ako silný histamín. Niekedy jeho vniknutie do tela vyvoláva alergie. Ak sa vyskytne, mali by ste pracovať na zmene stravovania. Alergie sprevádzajú príznaky otravy alebo vyrážky na koži.

Podobné kontraindikácie platia aj pre tyramínové tablety.

Tabuľka obsahu tyramínu v potravinách

Aby ste pochopili, ktoré jedlo sa dá jesť vo veľkom množstve a ktoré nie, je vhodné oboznámiť sa s množstvom tyramínu v ňom. Tabuľka zobrazuje najpresnejší obsah látky v potravinách:

Pravidlá používania potravín s tyramínom

Tyramín sa nachádza v mnohých bežných potravinách. Ovládanie ich použitia je veľmi ťažké. Potreba toho vzniká, iba ak je v tele prebytok látky. Aby sa zabránilo nežiaducim následkom, postačí dodržiavať všeobecné zásady stravovania sa tyramínom. Sú to tieto:

• vyhýbanie sa pôstu s výživným občerstvením;
• jesť v malých dávkach;
• zvýšenie počtu občerstvenia až 5-krát denne;
• pitie dostatočného množstva vody;
• prevencia prejedania.

Potraviny obsahujúce tyramín by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. Látka môže vyvolať prudký pokles sérotonínu v krvi, ktorý je plný bolestí hlavy a zhoršenia pohody. Osobitná pozornosť by sa mala venovať potravinám a nápojom so záznamovým obsahom kontroverznej látky. Napríklad káva sa neodporúča piť častejšie ako raz denne. Zastarané konzervované a údené produkty by sa mali úplne zlikvidovať. V nich sa látka stáva zdraviu škodlivou.

Užitočné tipy

Ak dôjde k migréne pri dlhodobom používaní potravín s tyramínom, je potrebné radikálne zmeniť stravu. Arašidy sú považované za jeden z najbohatších zdrojov látky. Pri jeho používaní je potrebné postupovať osobitne opatrne. Niekedy sa nepohodlie po vstupe tyramínu do tela objaví v dôsledku dehydratácie. Pri jeho nadbytku v tele sa do stravy zavádzajú nasledujúce produkty:

• prírodné džúsy;
• výrobky z múky;
• tekvicové semiačka;
• zemiaky;
• čerešňa;
• nízkotučné polievky;
• sezam;
• cestoviny a obilniny.

Lieky môžu byť nahradené tyramínovými potravinami. Berú sa pri poruchách štítnej žľazy. V niektorých prípadoch sa na chudnutie používa doplnok výživy. Pred použitím liekov s tyramínom by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Liečba liekom je predpísaná zriedka, pretože je výrazne nižšia ako pri dietoterapii.

Záver

Potraviny obsahujú tyramín, ktorý má kontroverzné účinky na pohodu a zdravie. Pri miernom príjme látka zlepšuje náladu a stimuluje tok energie. Nadmerné množstvo môže viesť k nežiaducim následkom.