Lipový med: výhody a škody, liečivé vlastnosti

Med je jedným z najatraktívnejších sladkých jedál v histórii ľudstva. Objavilo sa to v dobe kamennej. Historici tvrdia, že starí ľudia sa okamžite dozvedeli o výhodách nektáru a na jedlo používali med divých včiel. Starí Egypťania z neho urobili symbol prosperity a bohatstva, stál na stoloch šľachty. V modernom svete existuje veľa odrôd medu, je klasifikovaný podľa niekoľkých charakteristík. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie lipového medu závisia od vlastností lipy. Odtiene a chuť ovplyvňuje aj druh dreva.

Charakteristika a vlastnosti lipového medu

Med je kvet a medovka. Kvetinový nektár sa zhromažďuje z púčikov kríkov a kvitnúcich stromov. Medovicový typ znamená, že včely zhromažďujú výlučky sladkého sirupu, ktorý sa usadzuje na listoch rastlín. Odroda lipy môže byť kombináciou dvoch druhov: lipové kvety tvoria nektár a na listoch sa hromadia výlučky medovky. Tieto vlastnosti dodávajú lipovému medu zvláštnu chuť a arómu. Výhody jeho použitia sa skrývajú v jedinečnom viazaní rozmanitých prvkov.

Lipa je jedinečný strom z čeľade slezovité, ktorý je rozšírený v západných častiach Európy, v európskej časti Ruska. Strom dosahuje 40 metrov na výšku, patrí k listnatým typom. Lipa kvitne v júli, načasovanie sa môže líšiť od zmien poveternostných podmienok. Sladká lipová vôňa pretrváva vo vzduchu v lete, keď včely neúnavne pracujú okolo púčikov a zbierajú nektár.

Zvláštnosťou tohto druhu je úplný monoflorizmus. To znamená, že včely zhromaždia každú poslednú kvapku nektáru iba z jedného stromu bez toho, aby ho zmiešali s inými odrodami. Po odčerpaní z úľov lipový med získava svoje vlastné špeciálne vlastnosti, ktoré určujú jeho užitočné vlastnosti.

Farba

Odtieň produktu sa počas zrenia mení. Čerstvo zozbieraná kolekcia bude priehľadná, jantárovej farby, s bohatým leskom zlatého odtieňa. Po dozretí sa v ňom objaví zrazenina: postupná kryštalizácia mení farbu produktu na bielu. Ak počas zberu to nebolo bez zmiešania inej odrody, potom sa farba stane nasýtenou žltou. Znalci tvrdia, že zrelý lipový kvet by mal byť biely.

Vôňa

Vôňa lipového medu sa nedá opísať slovami. Pripomína slnečné dni uprostred leta, zmes kvetinových vôní. Tí, ktorí poznajú vôňu lipových kvetov, spoznajú túto odrodu podľa jej charakteristickej vône.

Ochutnajte

Zrelý produkt má hustú konzistenciu a keď sa dostane do úst, začne sa topiť, čo ovplyvňuje chuťové poháriky. Toto je najsladšia odroda. Táto vlastnosť sa vysvetľuje vysokým obsahom sacharózy v nej.

Kryštalizácia

Pre každú odrodu je dôležitý proces kryštalizácie, ktorý je indikátorom dozrievania medu.

Odroda lipy má priemernú tvorbu kryštálov. Zostáva tekutý asi 90 dní od dátumu zberu. Niektoré druhy sú schopné udržať si tekutú štruktúru asi 1 rok.

Kryštalizácia prechádza niekoľkými stupňami. Najskôr sa objaví sediment, ktorý pomaly klesá ku dnu. Postupne sa štruktúra stáva rovnakou: lipový med je kandizovaný.

Chemické zloženie a kalorický obsah lipového medu

Výhody lipového medu pre ľudské telo sú určené hodnotou prvkov, ktoré sú v jeho zložení.

Kalorický obsah - 323 kcal.

Bielkoviny - 0,5 g, bez tukov a asi 80 g sacharidov na 100 g.

Obsah cukru:

Produkt obsahuje 16 užitočných aminokyselín.

Vitamíny sú prezentované:

• tiamín;
• ribaflavín;
• niacín;
• pyridoxín;
• biotín;
• pantoténová, listová a askorbová kyselina.

Mikro- a makroelementy: zlúčeniny zinku, selénu, jódu, fosforu, železa.

Znalci medu tvrdia, že množstvo užitočných látok s ich jedinečnými vlastnosťami v lipovom mede dosahuje 400 v rôznych fázach zrenia.

Užitočné vlastnosti lipového medu

Výhody lipového kvetu sa vzťahujú na všetky systémy tela. Používa sa interne aj externe. Vďaka týmto vlastnostiam je obzvlášť obľúbený.

Vďaka obsahu vitamínov a aminokyselín je zbierka užitočná pre tých, ktorí trpia určitými chorobami tráviaceho traktu. Prvky pôsobia protizápalovo na steny žalúdka.

Jednou z užitočných a špecifických vlastností sa považuje jej antipyretický účinok: niekoľko lyžíc môže normalizovať telesnú teplotu. Je to spôsobené jeho protizápalovými a antibakteriálnymi vlastnosťami.

Odroda má tiež diaphoretický účinok, ktorý je prospešný pri horúčkovitých podmienkach.

Obsah flavonoidov dodáva produktu antioxidačné a tonické vlastnosti.

Prítomnosť kyseliny askorbovej prispieva k jej aktívnemu použitiu na liečbu chorôb horných dýchacích ciest, ktoré sú často sprevádzané edémom sliznice hrdla, kašľom. Pridanie do teplého nápoja pomáha zmierniť príznaky.

Pri nachladnutí hlien zle vychádza, jeho prítomnosť v tele je škodlivá a sťažuje jej liečenie. Nektár pomáha skvapalniť hlien a odstrániť ho z tela.

Šálka ​​teplého čaju s lyžicou lipového kvetu môže poskytnúť upokojenie, čo je v období stresu veľkým prínosom.

Aminokyseliny prítomné v zložení produktu sa podieľajú na metabolických procesoch na všetkých úrovniach tela.

Protizápalový účinok odrody vysvetľuje jej rozšírené vonkajšie použitie: odporúča sa ako jeden z prostriedkov na zmiernenie zápalu v ústnej dutine. Malé rany a kožné lézie sú zjemnené výrobkami z lipy.

Pre ženy

Blahodarné vlastnosti lipového medu využívajú ženy pri príprave masiek na pokožku a vlasy. Existujú aj možnosti vonkajšieho použitia u žien. Vodné roztoky s prídavkom produktu ošetrujú drozd. Prístup takejto terapie počas tehotenstva je obzvlášť požadovaný. V tomto období sa odporúča zbytočne neužívať lieky, aby nedošlo k poškodeniu vývoja plodu.

Pre mužov

Použitie lipového medu pre mužov má zlepšiť potenciu. V modernom živote sú muži často pod stresom, čo vedie k zníženiu metabolických procesov tela, črevným problémom.

Odroda lipy je užitočná v tom, že má vplyv na všetky systémy tela, stabilizuje reprodukčný systém pri pravidelnom používaní.

Pre deti

Napriek tomu, že malé deti milujú sladké, do detského jedálnička sa neodporúča zaradiť med pred dovŕšením 3 rokov. Pri absencii zdravotných problémov a osobitných odporúčaní pediatrov sa sladkosť zavádza do stravy postupne, aby nepoškodila rastúce telo.

Zvyk na pitie teplého mlieka s voňavým lipovým medom má v priebehu času na deti relaxačný účinok, pomáha upokojiť sa a zaspať.

Je možné lipový med počas tehotenstva

Tehotenstvo je v živote ženy zvláštnym obdobím: v tejto dobe si musí odoprieť veľa svojich obľúbených jedál, aby nedošlo k poškodeniu vývoja nenarodeného dieťaťa.

Med sa počas tehotenstva užíva s mimoriadnou opatrnosťou. Vysoký obsah fruktózy môže spôsobiť vysokú hladinu cukru v krvi.

Existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku alergickej reakcie, pretože med je rastlinný produkt. Tento účinok sa môže prejaviť aj pri absencii alergických reakcií pred otehotnením.

Je lipový med povolený pre dojčiace matky

Pre dojčiace matky nemusí byť produkt užitočný kvôli možnému škodlivému účinku na dieťa. Kožná diatéza je bežná u novorodencov a dojčených detí.

Teplý čaj s prídavkom minimálneho množstva lipového medu prispieva k zvýšeniu laktácie a nasýti materské mlieko ďalšími prospešnými živinami. Pri starostlivom a analyzovanom použití môže byť lipový med prospešný pri optimalizácii zloženia ľudského mlieka.

Lipový med na chudnutie

Pri výbere stravy sa ženy riadia tým, čo sa dá konzumovať a čo je zakázané. Lipový med na chudnutie je užitočný pre tých, ktorí dodržiavajú sacharidovú diétu.

Existujú medové diéty, pre ktoré sa odporúča používať limetkové alebo pohánkové odrody.

Funkcia prístupu:

• vylúčenie z ponuky všetkých sladkých výrobkov, okrem medu;
• zvýšený príjem tekutín;
• pridávanie vlákniny a mliečnych výrobkov na dennú spotrebu.

Výhody medových diét sú založené na schopnosti produktu zlepšovať metabolizmus a podporovať aktívne trávenie potravy.

Ako správne používať limetkový med

Mnoho ľudí dodržiava zakorenenú mylnú predstavu, že horúce mlieko pomáha pri prechladnutí s medom. Táto možnosť varenia narobí viac škody ako úžitku.

Pod vplyvom horúcej kvapaliny sa molekuly zlúčenín chemických prvkov rozkladajú: rozkladajú sa za vzniku karcinogénnych látok. Bolo by správne piť lyžicu medu s teplým nápojom alebo ich zmiešať, pričom teplota by nemala presiahnuť 60 ° C.

Recepty tradičnej medicíny s lipovým medom

Liečivé vlastnosti lipového medu sú veľmi cenené, existujú však kontraindikácie. Popularita produktu rastie odpradávna, počas storočí jeho existencie sa v tradičnej medicíne nahromadilo veľa receptov na všetky prípady chorôb.

Pri kašli a prechladnutí

Liečivá vlastnosť lipového medu sa považuje za obzvlášť cennú pri liečbe hrdla, jej výhody sú v tomto jedinečné.

Liečba sa začína čajom. Dobrý účinok má lipový čaj z kvetov.

Pri nachladnutí sa odporúča piť teplú vodu alebo čaj s prídavkom 1 polievkovej lyžice. l. tejto odrody.

Pri záchvatoch kašľa, ktoré narúšajú spánok a vyčerpávajú pacienta, sa odporúča ponechať 1 lyžičku medu v ústach, kým sa úplne nerozpustí. Táto technika pomáha zmierniť bolesť v krku, eliminuje opuchy, zmierňuje kŕče. Medovníky sa vyrábajú na hrudníku pri liečbe zápalu priedušiek a pleurisy.

Pri problémoch s gastrointestinálnym traktom

Lipový med má užitočnú vlastnosť - ovplyvňovať kyslosť žalúdka.Na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu je potrebné poznať presne všetky ukazovatele kyslosti.

Pre ľudí so zvýšenou kyslosťou nie je spôsob užívania produktu na prázdny žalúdok vhodný: spôsobí škodu, ktorá hrozí zápalom.

Liečba gastritídy akejkoľvek zložitosti spočíva v pridaní produktu do jedál s úplným vylúčením cukru.

Na vredy v ústach a stomatitídu

V zubnom lekárstve sa odroda vápna používa na oplachovanie a ošetrenie vredov v ústach.

Na opláchnutie používajte dvakrát denne medový roztok. Za to, 1 polievková lyžica. l. rozpustite v pohári teplej vody.

Gingivitída zahŕňa krvácanie z ďasien, prítomnosť rán a mikropoškodenie slizníc ústnej dutiny. Med sa používa vo forme krémovej aplikácie typu kompresie.

S chorobami kardiovaskulárneho systému

Výhody medu pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami závisia od zdravotného stavu.

Odroda lipy pomáha znižovať krvný tlak, ktorý je nevyhnutný na udržanie normálnej činnosti srdca. V prípade zlyhania srdca je med prospešný pri normalizácii zloženia krvi.

Poruchy v práci orgánov, ktoré spôsobujú arytmie, sa odstraňujú pomocou pravidelného užívania liekov, ktoré môžu normalizovať hemoglobín. Do zloženia nápojov sa odporúča pridať odrody limetky alebo pohánky.

Srdcový sval je posilnený receptom založeným na plodoch hlohu:

• voda - 0,5 l;
• hloh, ovocie - 500 g;
• zber vápna - 100 g.

Vývar z hlohu sa prefiltruje, pridá sa med, premieša sa. Bujón je opitý na 2 lyžice. l pred jedlom denne, priebeh liečby je 30 dní.

Pre rýchle hojenie rán

Antibakteriálna vlastnosť je prospešná pri liečbe malých rán. Aplikuje sa na ne zmes, ktorá obsahuje obsah medu a vazelíny v rovnakých pomeroch.

Na očné choroby

Choroby spojené so zápalom slizníc, začervenaním, hnisaním sa liečia:

• riešenia;
• obklady;
• masti.

Aby sa zabránilo škodám, je lepšie koordinovať prípravu takýchto finančných prostriedkov s lekárom. Kladenie medu za očné viečko je možné vykonať, iba ak nie sú príznaky akútneho zápalu.

Použitie lipového medu v kozmeteológii

Odroda lipy sa v domácej kozmetológii používa už mnoho storočí. Vďaka svojej schopnosti ovplyvňovať bunky sa z neho stáva produkt, ktorý môže mať omladzujúci účinok na pokožku.

Lipový med pre krásu vlasov

Výhody lipového medu pre vlasy uznávajú svetoví kozmetológovia. To vysvetľuje jeho použitie ako prísady pri výrobe výrobkov priemyselnej kozmetiky.

Tradičné metódy starostlivosti o vlasy sú efektívnejšie, pretože základom je prírodný produkt bez chemických nečistôt. Doma si umyte vlasy šampónom s medom. Pripravuje sa zmiešaním s vajíčkom do hladka.

Maska na zosvetlenie vlasov

• 1 polievková lyžica. l. odroda lipy;
• koňak - niekoľko kvapiek;
• žĺtok.

Hmota sa zahrieva, kým sa nezíska homogénna štruktúra, ktorá sa nanáša na vlasy po dobu 30 minút. Pravidelné používanie zosvetlí vlasy o 1 - 2 tóny.

Lipový med na pokožku tváre

Obzvlášť populárne sú pleťové masky. Štruktúra, vôňa a chuť týchto výrobkov sú ďalšími stimulmi pre prípravu.

Zloženie pre všetky druhy:

• daň z lipy - 1 polievková lyžica. l;
• ricínový olej - 2 - 3 kvapky;
• citrónová šťava - 2 - 3 kvapky.

Zmes sa nanesie na tvár, po 20 minútach sa umyje.

Výhody takýchto masiek sú viditeľné pri pravidelnom používaní. Vyrovnávajú pleť a podporujú aktívnu regeneráciu buniek. Vlastnosť medu na zmiernenie zápalu pomáha pri podráždení pokožky tváre, tvorbe akné.

Poškodenie lipového medu a kontraindikácie

O nebezpečenstve lipového medu hovoria, keď ho považujú za produkt obsahujúci zvýšené množstvo cukru.

Pre každého, kto má problémy so zrážaním krvi, môže byť lipový med škodlivý.

Napriek skutočnosti, že sa výrobok odporúča na liečbu chorôb tráviaceho systému, môže byť škodlivý v období exacerbácie. V týchto situáciách je potrebné pred použitím vyhľadať názor gastroenterológa.

Odroda lipy nemusí byť užitočná pre tých, ktorí majú sklon k alergickým reakciám. Je to silný alergén vďaka svojej rastlinnej báze a zvýšenej biologickej aktivite.

Ako odlíšiť prírodný lipový med od falošného

Predaj medu je lukratívny obchod, takže na trhu existuje systém falšovania. Aby ste nekúpili výrobok, ktorý môže poškodiť telo, je lepšie nakupovať iba od dôveryhodných predajcov.

Vo vzhľade

Med môžete sami odlíšiť podľa toho, ako vyzerá. Navonok bude čerstvá zbierka vápna svetlo žltá alebo biela so žltkastým odtieňom - ​​v neskoršej fáze zrelosti.

Pomocou dostupných nástrojov

Existujú ďalšie metódy na určenie prirodzenosti produktu. Jednou z najobľúbenejších domácich metód je namáčanie drôtu z nehrdzavejúcej ocele do misky s medom. Vďaka svojmu prírodnému zloženiu zostáva drôt absolútne čistý.

Pri miešaní medu v pohári teplej vody nevzniká žiadny škodlivý sediment: prírodný produkt je úplne rozpustený.

Ak použijete octovú esenciu, výsledkom skúšky falšovaného produktu bude charakteristické penenie a syčanie roztoku medu a vody.

Takéto falzifikáty sú zdraviu škodlivé, preto by ste pri nákupe mali venovať osobitnú pozornosť.

Záver

Prospešné vlastnosti a kontraindikácie lipového medu majú jasné vysvetlenie. Mierna konzumácia pravého lipového medu nie je škodlivá. Pôsobí všeobecne posilňujúco na organizmus, pomáha zvyšovať prirodzenú imunitu a udržiavať ju na vysokej úrovni.

Recenzie