Turecké vajcia: výhody a škody

Pokiaľ ide o vonkajšie vlastnosti, morčacie vajcia pripomínajú kuracie vajcia. Na stole priemernej rodiny ich však vidia zriedka pre ich vysoké náklady a nedostatok obchodov. Mnoho ľudí sa napriek tomu zaujíma o výhody a škody na morčacích vajciach, pretože táto vzácna pochúťka priťahuje veľa pozornosti.

Ako vyzerajú morčacie vajcia

Vajcia z Turecka sú o niečo väčšie ako slepačie vajcia a vážia priemerne 70–75 gramov. Veľkosť sa mení s vekom vtáka: sú menšie v mladých vrstvách. Škrupina má bielu farbu s krémovým odtieňom a mnohými malými tmavými škvrnami. Čím je jedinec starší, tým má vajce jasnejšiu farbu. Povrch škrupiny je pórovitý, ale dosť hustý.

Nájsť produkt v jednoduchých supermarketoch je veľmi zriedkavé, väčšinou sa predávajú v špecializovaných poľnohospodárskych obchodoch. Je to z dôvodu vysokého dopytu po morčom mäse. Zvyčajne predávajú iba tie vajcia, ktoré sa získali počas jesennej znášky, pretože v zime je dosť ťažké chovať mláďatá. Počas sezóny produkuje hydina 15–20 kusov, priemyselné metódy veľmi nezvyšujú rozsah výroby tohto produktu, čo vysvetľuje jeho vysoké náklady.

Zloženie a obsah kalórií morčacích vajec

Vajcia z Turecka majú vysoký obsah živín. Obsah kalórií v produkte je 172 kcal na 100 gramov. To je prospešné, ak je obsiahnuté v diétach na chudnutie.

Chemické zloženie 100 g vajec:

• bielkoviny - 13,69 g;
• tuky - 11,87 g;
• sacharidy - 1,15 g;
• nasýtené tuky - 3,64 g;
• minerály - 0,79 g;
• cholesterol - 932 mg.

Obdobie, v ktorom sa objavili, má výrazný vplyv na zloženie vajec. Tie, ktoré boli v lete zničené, majú vďaka čerstvej zeleni ako krmivu priaznivejšie vlastnosti.

Okrem týchto látok tento produkt obsahuje veľké množstvo stopových prvkov a vitamínov, o výhodách ktorých pre telo nikto nepochybuje:

• vitamíny A, E a vápnik, ktoré zlepšujú stav pokožky, kostí;
• vitamíny B2, B6, stimulujúce prácu centrálneho nervového systému a mozgu;
• jód, ktorý normalizuje štítnu žľazu;
• vitamín D, ktorý zvyšuje imunitu;
• sodík, ktorý pomáha udržiavať rovnováhu acidobázického prostredia;
• železo, ktoré je zodpovedné za okysličenie tkanív a buniek.

Je v poriadku jesť morčacie vajcia

Môžu sa konzumovať morčacie vajcia? Vďaka ideálnemu pomeru výživných látok sa môžu nielen konzumovať, ale aj odporúčať na zaradenie do stravy na terapeutické a profylaktické účely.

Existuje mnoho rôznych spôsobov prípravy tohto produktu:

• uvarte to;
• vyprážané;
• upiecť;
• nálev;
• pridávané do rôznych šalátov.

Pri niektorých zdravotných ukazovateľoch, napríklad pri vysokej kyslosti alebo gastritíde, sa odporúča konzumovať surové morčacie vajcia. V iných prípadoch odborníci odporúčajú jesť ich až po tepelnej úprave, pretože surové sú slabo absorbované v tele a môžu spôsobiť nenapraviteľné škody.

Preto by ste mali skontrolovať praskliny a iné chyby na povrchu vajec a pred použitím ich dôkladne umyť.

Prečo sú morčacie vajcia užitočné?

Vyvážené a bohaté na užitočné vlastnosti zloženia robia z morčacích vajec vynikajúci produkt na zvýšenie imunity, posilnenie nechtov, vlasov a normalizáciu metabolizmu. Okrem toho sú vhodné pre alergikov, ktorí ich môžu jesť bez poškodenia ich stavu.

Výhody pre telo:

• Pri pravidelnom používaní morčacích vajec dochádza k zlepšeniu pamäti, zbaveniu sa nespavosti, únavy, bolestí hlavy spôsobených poruchami fungovania nervového systému a mozgu.
• Pri chorobách gastrointestinálneho traktu sa napriek vysokému obsahu cholesterolu odporúča strava, ktorá obsahuje tento užitočný produkt.
• Vďaka vysokému obsahu bielkovín a stopových prvkov, ktoré prispievajú k jeho efektívnemu vstrebávaniu, používajú morčacie vajcia športovci na tvorbu svalovej hmoty.
• Pôsobí preventívne proti ateroskleróze, čo je nepochybne prospešné pre starších ľudí.

Sú morčacie vajcia vhodné pre tehotné a dojčiace ženy?

Počas tehotenstva potrebuje ženské telo oveľa viac železa, pretože má tendenciu produkovať dvojnásobné množstvo krvi. Preto je pre budúcu matku dôležité zahrnúť do stravy potraviny bohaté na železo. Toto je morčacie vajce, navyše obsahuje kyselinu listovú, ktorá prospieva nielen tehotným ženám, ale aj ženám plánujúcim tehotenstvo.

Vysoký obsah vitamínov skupiny B, ktoré majú pozitívny vplyv aj na činnosť nervového systému, robí výrobok veľmi užitočným počas tehotenstva a dojčenia, pretože nevyvoláva alergické reakcie.

Je možné, aby mali deti morčacie vajcia

Vzhľadom na to, že morčacie vajcia sú hypoalergénne, možno ich bezpečne zaradiť do detského jedálnička. Nesmieme však zabúdať, že surové neprospievajú deťom, ale škodia im, preto sú úplne zakázané.

Stojí za zmienku, že sú možné individuálne kontraindikácie, preto by ste sa mali poradiť s pediatrom, aby ste nepoškodili dieťa.

Ako správne variť morčacie vajcia

Použitie morčacích vajec pri varení sa nelíši od rovnakých kuracích vajec, ale prvé obsahujú oveľa užitočnejšie vlastnosti. Koľko morčacích vajec uvaríte, závisí od ich veľkosti, priemerne to trvá 10 minút. Existuje obrovské množstvo receptov na gurmánsky výrobok - všetko závisí od preferencií chuti.

Okrem obvyklých spôsobov varenia a vyprážania je možné ich pevnosť upiecť priamo v šupke. Niektoré národy tiež pripravujú národné jedlá pomocou tejto pochúťky. Napríklad v Portugalsku milujú rezance, ktorých cesto sa vyrába s prídavkom.

Aplikácia v kozmeteológii

Vajce je užitočný produkt pre domácu kozmetológiu. Môže sa z neho vyrábať masky na tvár, vlasy a celé telo, ktorých vlastnosti sú vhodné pre akýkoľvek typ pokožky, v závislosti od ďalších zložiek.

• Masku na suchú pokožku je možné získať zmiešaním žĺtkov so krémom.
• Maska pre mastnú pleť je pripravená z bielkovín a hliny.
• Žĺtková maska ​​s prídavkom olivového oleja poskytne efekt omladenia.
• Zmes žĺtka a medu má tendenciu zjemňovať pokožku, čo je pre ženy jednoznačným prínosom.

Ako si vybrať a skladovať morčacie vajcia

Pri výbere musíte venovať pozornosť stavu škrupiny a odmietnuť nákup, ak existujú praskliny a iné chyby, ktoré môžu poškodiť kvalitu bielkovín a žĺtka.

V priemere sa produkt uchováva až 25 dní v chladničke. Vďaka svojmu voľnému povrchu má tendenciu absorbovať rôzne pachy. Aby sa tomu zabránilo, musí sa skladovať oddelene od ostatných výrobkov a môže sa tiež vložiť do soľného roztoku alebo namazať rastlinným olejom bez vôní.

Poškodenie morčacích vajec a kontraindikácie pre použitie

Výrobok môže spôsobiť ujmu:

• s problémami s absorpciou bielkovín v tele;
• s chorobami obličiek a pečene;
• s individuálnou predispozíciou na alergie na zložky;
• so zvýšeným obsahom cholesterolu.

Okrem toho sa odporúča zdržať sa konzumácie v surovom stave, pokiaľ neexistuje lekárske odporúčanie.

Záver

Zloženie bohaté na užitočné vlastnosti nie je jedinou vecou, ​​ktorá priaznivo odlišuje morčacie vajce od kuracieho; mnohí si tiež uvedomujú, že sú oveľa chutnejšie. Preto ich určite musíte vyskúšať, aby ste si boli istí týmto. V tomto prípade stojí za to pamätať na výhody a škody na morčacích vajciach.

Recenzie