Výhody a použitie vnútorného bravčového tuku

Bravčový tuk je cenný živočíšny produkt. Má skutočne fantastické vlastnosti, saturuje telo potrebnými látkami a mikroelementmi. Napriek tomu sa dodnes diskutuje o potrebe tohto produktu v strave. Aké sú teda skutočné výhody a škody na bravčovom tuku?

Zloženie a obsah kalórií vnútorného bravčového tuku

Bravčový tuk je prehriata masť zvieraťa, ktorá sa krája na malé kúsky a pomocou tepelného spracovania sa oddelí od bielkovín. Výsledný bravčový tuk je prospešný pre telo a má bohaté zloženie výživných látok. Pokiaľ ide o kulinárske vlastnosti, chuť a výživovú hodnotu, je zaslúžene považovaný za najlepší spomedzi živočíšnych tukov. Skladá sa to z:

• Mononenasýtené kyseliny (50%);
• Nasýtené kyseliny (41%);
• Polynenasýtené kyseliny (7%);
• Užitočné vitamíny;
• Minerálne látky;
• Lecitín.

Nutričná hodnota v porovnaní s inými živočíšnymi produktmi:

Prečo je bravčový tuk užitočný

Akékoľvek tuky sú najdôležitejšou zložkou pre plné fungovanie tela. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam má bravčový tuk neoceniteľné výhody, ktoré sú nasledujúce:

• Ochrana pred poruchami činnosti kardiovaskulárneho systému. Mononenasýtené kyseliny znižujú riziko vzniku skupiny porúch, ktoré majú negatívny vplyv na prácu srdca;
• Pomoc pri udržiavaní formy. Štúdie preukázali, že mierna konzumácia škvareného bravčového tuku je prospešná pri znižovaní hmotnosti, obvodu pása a cholesterolu;
• Normalizácia nervového systému. Mononenasýtené kyseliny znižujú podráždenosť a zvyšujú fyzickú aktivitu;
• Posilnenie kostného tkaniva. Kyseliny umožňujú telu aktívne absorbovať vápnik, ktorý je potrebný pre kosti a zuby;
• Udržiavanie imunitného systému. Vitamíny A, E, K, D v zložení odvádzajú vynikajúcu prácu s nedostatkom vitamínov a zvyšujú odolnosť voči vírusovým ochoreniam.

Liečba bravčovým tukom

Bravčový tuk sa široko používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Jeho všestranné zloženie bohaté na živiny má tendenciu obklopovať vnútorné orgány a optimalizovať fyziologické procesy. Tuk sa používa vnútorne aj zvonka - na jeho základe sa vyrábajú masti, pleťové vody, trenie a ďalšie lieky.

Univerzálny recept na masť

Masť je najvýhodnejší produkt konzistencie na vonkajšie použitie. Je obvyklé variť z bravčového tuku a mlieka, vzhľadom na niektoré zvláštnosti:

• Na výrobu lieku sa musí bravčový tuk zmeniť na bravčovú masť alebo masť (rozpustiť v mikrovlnnej rúre alebo na plynovom sporáku). Manipulácia povedie k oxidácii, počas ktorej produkt nestratí svoje liečivé vlastnosti a bude vhodný na akýkoľvek druh konzumácie;
• Do 0,5 l prevareného mlieka pridáme 50 g masti a dôkladne premiešame;
• Zmes sa nechá na chladnom mieste, kým úplne nevychladne a nezíska konzistenciu masti.

Pri bolestiach kĺbov

Na ošetrenie kĺbov a iných problémov pohybového aparátu je užitočné pridať do základu lyžicu červenej papriky. Takéto zloženie vo svojich výhodách pomáha zvyšovať prietok krvi a podporuje rýchle zotavenie. Masť sa vtiera pred spaním a prekrýva obväzom, aby sa zahriala.

Masť na liečbu kožných chorôb

Na liečbu kožných ochorení sa do masti pridávajú liečivé byliny, napríklad nechtík. Rastlina je predsušená alebo sa používa zmes z lekárne, pretože nedávno rezané kvety uvoľňujú vlhkosť, ktorá vytvára kondenzát. Takýto užitočný prostriedok s prídavkom nechtíka pomáha pri:

• rezy;
• jazvy;
• lúpanie;
• omrzliny;
• popraskané päty;
• praskanie.

Horieť masť

Bravčová masť je tiež užitočná na ošetrenie popálenín, pretože podporuje regeneráciu dermy. Je dôležité pochopiť, že výhody univerzálnej masti z masti z nej nerobia prvú pomoc. Jeho vlastnosti sú relevantné iba v štádiu hojenia rán. Ak namažete čerstvú otvorenú ranu, môžete si spôsobiť nenapraviteľné škody, pretože živé mikroorganizmy môžu vyvolať hnisavý zápal.

Pri kašli a prechladnutí

Univerzálna masť bez prísad sa používa v ľudovom liečiteľstve a pri kašli, vtieraním do oblasti hrudníka. Sieťka z bravčovej masti udržuje teplo, zvyšuje prietok krvi a podporuje odstraňovanie hlienu. Okrem toho je tento recept na tuk z bravčového kašľa vhodný pre deti v akomkoľvek veku.

Nástroj bojuje proti kašľu nielen zvonka, ale aj zvnútra. Faktom je, že vnútorný tuk dostal svoje meno podľa toho, že je vo vnútri zvieraťa. Obklopuje orgány a chráni ich pred tepelným a mechanickým poškodením. Mechanizmus účinku na dýchacie cesty spočíva v tom, že látka upokojuje kŕče a mení suchý kašeľ na mokrý. Vďaka tomu môžete rýchlo odstrániť škodlivé toxíny a mikroorganizmy. Telo sa navyše zahrieva na teplotu a teplo klesá. Práve tieto prospešné vlastnosti vnútorného tuku umožňujú, aby sa používal ako liek na kašeľ a prechladnutie.

Na zmiernenie prejavov ochorenia sa pripravuje nápoj z mlieka, bravčového tuku a medu. To si vyžaduje:

• mlieko - 200 g;
• med - 1 čajová lyžička;
• bravčová masť - 10 g.

Príprava a použitie: ingrediencie sa zmiešajú a zohrievajú až do varu. Horúci nápoj sa konzumuje nalačno. Terapia sa vykonáva až do úplného vymiznutia chorobných syndrómov.

Ako sa bravčový tuk používa v kozmeteológii

Kozmetológovia nezanedbali taký cenný a užitočný produkt živočíšneho pôvodu. Vďaka svojmu fantastickému účinku na pokožku sa z bravčového tuku vyrábajú tonizujúce a omladzujúce pleťové masky.

Slávna maska ​​Kleopatra je založená na bravčovom tuku, aloe a tekutom mede. Tieto komponenty sa navzájom dokonale dopĺňajú a pomáhajú predĺžiť mladistvosť, vďaka čomu je pokožka pevná a pružná. Ak chcete pripraviť takúto užitočnú masku doma, potrebujete:

• šťava z aloe v lekárni - 40 ml;
• med - 10 ml;
• bravčová masť - 100 g.

Zložky sa zmiešajú, zohrejú sa na vodnom kúpeli a nechajú sa ochladiť na izbovú teplotu. Maska sa nanáša na vyčistenú tvár a oblasť dekoltu.Používanie produktu raz týždenne má znateľný efekt po niekoľkých mesiacoch používania.

Použitie bravčového tuku pri varení

Bravčový tuk má príjemnú vôňu a chuť. Bravčová masť sa často používa pri varení a pridáva sa na konzervovanie, pečenie. Masť sa používa aj čerstvá. Mastný výrobok s cesnakom je vynikajúcim prostriedkom proti kocovine, ktorý je prospešný pri čistení krvných ciev od cholesterolu a urýchľuje proces odstraňovania škodlivých látok z tela. Nezabudnite však, že okrem výhod môže byť bravčová masť aj škodlivá, ak ju nepoužívate s mierou.

Je možné vyprážať na bravčovom tuku

Štúdie preukázali, že bravčový tuk sa oveľa lepšie vstrebáva ako rastlinný olej. Je to spôsobené tým, že tuk pri žiadnom tepelnom spracovaní nestráca svoje prospešné vlastnosti. Preto je možné na ňom nielen variť, ale aj nevyhnutne.

Ako topiť bravčový tuk doma

Ghee sa dá kúpiť v obchode, domácej masti sa však nič nevyrovná, preto je najlepšie si ich uvariť sami.

Ako roztopiť masť na tuk

Aby sa tuk stal chutným a zachoval si užitočné vlastnosti, je potrebné ho prehriať, pričom sa dodržiava nasledujúci algoritmus:

1. Masť očistená od mäsa sa pokrája na malé kúsky;
2. Panvica s hrubým dnom sa zahrieva na miernom ohni;
3. Kusy sú umiestnené v predhriatej nádobe, ktorá postupne zvyšuje teplotu;
4. Keď slanina zovrie, škvarky sa od nej začnú oddeľovať. Iba potom, čo sa usadia na dne, sa tuk považuje za pripravený (proces trvá najmenej 2 hodiny);
5. Po vypnutí plynu môžete pridať malé množstvo kryštálového cukru. To dá hmote príjemnú arómu;
6. Bravčová masť sa nechá na panvici, kým nevychladne, a potom sa prefiltruje cez gázu;
7. Nádoba s namáhaným, mierne teplým tukom sa umiestni do mrazničky. Rýchle zmrazenie pomôže udržať jednotnú konzistenciu a zabráni tvorbe hrudiek.

Ako topiť bravčový tuk

Tuk môžete roztopiť na sporáku, v rúre alebo vo variči. Existujú dva rôzne spôsoby:

1. Mokré. Vložte tuk nakrájaný na kocky do hrnca s trochou vody. Hmota sa privedie k varu a zložky sa úplne rozpustia. Po ochladení sa zmes naleje do sklenenej alebo keramickej nádoby.
2. Suché. Táto metóda spočíva v tavení bez pridania vody. Tuk sa dáva na panvicu, do pomalého sporáka alebo rúry na pečenie, pri teplote 90 - 120 ° C. Príležitostné miešanie pomocou drevenej lopatky pomôže udržať jednotnú konzistenciu a príjemnú jemnú arómu.

Poškodenie bravčového tuku a kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek iný živočíšny produkt, aj bravčový tuk môže byť škodlivý, takže existujú určité kontraindikácie. Tuk v akejkoľvek forme sa neodporúča používať:

• počas obdobia zotavenia po operácii: veľké množstvo kalórií v bravčovom tuku môže narušiť proces obnovy po operácii;
• ľudia s chronickým zápalom žalúdka, cukrovkou;
• s individuálnou neznášanlivosťou na vonkajšie použitie.

Ako zvoliť tuk na topenie

Pri použití nekvalitnej masti pri preformulovaní existuje možnosť získať bravčovú masť s nepríjemným zápachom a chuťou. Pri výbere správnej masti musíte venovať pozornosť:

• Vôňa. Čerstvá masť má príjemnú mliečnu vôňu. Aj mierny, sotva vnímateľný zápach močoviny sa po tepelnom spracovaní výrazne zvýši;
• Farba. Kvalitný výrobok je ružovo-bielej farby. Sivý, žltý alebo nazelenalý odtieň naznačuje, že je zatuchnutý alebo nesprávne skladovaný, čo môže znížiť jeho výhody a dodať nepríjemné chute;
• Mäsové vrstvy. Takáto masť je vhodnejšia na vyprážanie, ale nie na tavenie;
• Hrúbka. Optimálna hrúbka kusu je 3-6 cm.

Ďalšie informácie o tom, ako zvoliť správnu masť:

Koľko bravčového tuku je uložené

Surovina si zachováva svoje užitočné vlastnosti počas pomerne dlhého skladovania v akejkoľvek forme. Odporúčaná doba použiteľnosti v chladničke však nie je viac ako 2 roky v hermeticky uzavretej nádobe.

Záver

Výhody a škody na bravčovom tuku priamo závisia od množstva a kvality spotrebovaného produktu. Ak vezmete do úvahy všetky odporúčania, prospešné vlastnosti sadla výrazne prevyšujú škody, ktoré môže spôsobiť.

Recenzie