Prečo sú kačacie vajcia užitočné

Vajcia znesené kačicami sa nenachádzajú v bežných obchodoch, a preto ich na stole vidno len zriedka. Ale je zaujímavé pochopiť, aké sú výhody a škody na kačacích vajciach a ako ich správne používať v kuchyni.

Ako vyzerá kačacie vajce a aký je rozdiel medzi kuracím vajcom

Nie je ťažké rozlíšiť kačacie vajce od slepačieho: je asi jeden a polkrát väčšie a niekedy dvakrát. Ak priemerné kuracie vajce váži asi 50 g, potom kačacie vajce váži 90 - 100 g. Škrupina vajec s pochúťkami nie je navyše vždy biela: môže byť mierne modrá alebo svetlozelená.

Vajcia sa líšia medzi sebou a chuťou: kačacie vajcia sú sýtejšie a aromatickejšie.

Zloženie a obsah kalórií kačacieho vajca

Z hľadiska výživovej hodnoty je zdravý produkt o niečo lepší ako kuracie vajcia: 100 g, teda približne jedno vajce, obsahuje 185 kalórií. Produkt sa z väčšej časti skladá z tukov, ktoré zaberajú asi 14 g, a bielkovín - asi 13 g. Je v ňom len veľmi málo sacharidov - iba 0,1 g.

Výhody produktu a jeho najlepších vlastností sú dané jeho bohatým zložením. Takže v čerstvej pochúťke sú:

• vitamíny potrebné pre organizmus: A, D, H, K, E, PP a C;
• široká škála vitamínov skupiny B: B4, B2, B9, B12, B5;
• najdôležitejšie minerály: železo, fosfor, zinok, selén;
• kyselina listová;
• cenné aminokyseliny.

Je možné jesť kačacie vajcia

Najbežnejšia otázka je, či sa konzumujú kačacie vajcia. Nie je ťažké to pochopiť, áno. Je však potrebné dodržiavať malé dávky a okrem toho produkt pred použitím vo varení opatrne uvarte. Čerstvé vajcia môžu obsahovať salmonely, nebezpečné črevné baktérie.

Užitočné vlastnosti kačacích vajec

Cenné vlastnosti a výhody kačacích vajec pre človeka sa prejavujú v tom, že:

• posilňuje zuby a kosti vďaka veľkému množstvu fosforu;
• regulovať hormonálne hladiny;
• majú zvýšenú výživovú hodnotu - budú veľkým prínosom pri chudnutí;
• stimulovať prácu obranného systému tela a zlepšovať metabolizmus;
• zlepšujú kvalitu krvi a majú priaznivý vplyv na nervový systém;
• dobrý vplyv na stav vlasov a pokožky u mužov a žien.

Kačacie vajcia pre mužov sú navyše cenné v tom, že zvyšujú schopnosť otehotnieť.

Sú kačacie vajcia dobré pre tehotné a dojčiace ženy?

Počas tehotenstva budú vlastnosti produktu prínosom pre telo ženy a budú mať pozitívny vplyv na plod. Musíte však prijať preventívne opatrenia, to znamená, že veľmi dôkladne umyte a dlho varte vajcia.

Ale počas laktácie je lepšie pochúťku úplne odmietnuť. Akékoľvek vajcia, najmä kačacie vajcia, sú silným alergénom a môžu poškodiť blaho dieťaťa.

Je možné, aby deti kačili vajcia

Bez ohľadu na to, aké vysoké sú výhody tohto produktu, mal by sa do jedálnička detí zaviesť najskôr vo veku 6 rokov.Nielen deti sú často náchylné na alergie na vajíčka - žalúdok malých detí je tiež príliš citlivý. Lahôdkový produkt je pre detský organizmus príliš ťažký a je nepravdepodobné, že by sa úplne vstrebal.

Kačacie vajcia na cukrovku

Kačacie vajcia nie sú kontraindikované pri cukrovke, ale lekári ich stále neodporúčajú používať. Toto jedlo je zdravé, ale pre diabetikov príliš ťažké, trávenie trvá dlho a môže spôsobiť alergie. Produkt je potrebné zaviesť do stravy iba vtedy, ak sa na pozadí cukrovky vyvinul deficit telesnej hmotnosti a je potrebné získať zdravú váhu.

Použitie kačacích vajec v kozmeteológii

Užitočné kačacie žĺtky a biele sú veľmi vhodné na vonkajšie použitie na kozmetické účely. Cenné vlastnosti v nich obsiahnuté vyživujú pokožku, robia ju jemnejšou, pružnejšou a sviežou, posilňujú a obnovujú vlasy.

Na tvár

Pre mastnú pleť bude prospešná táto maska:

1. Vaječný bielok sa zmieša s kozmetickým bielym ílom.
2. Masku nanášajte rovnomerne na tvár.
3. Nechajte úplne zaschnúť.
4. Vysušená zmes sa premyje teplou vodou bez použitia mydla.

Bielkoviny a íl vašu tvár vysušia a stiahnu póry.

Pre suchú a náchylnú na podráždenie pokožky budú užitočné vlastnosti inej masky:

1. Porazte žĺtok a biele.
2. Hmota sa zmieša s veľkou lyžicou nastrúhaných čerstvých zemiakov.
3. Naneste na tvár a počkajte asi 15 minút.
4. Potom sa dôkladne umyjú studenou vodou a užívajú si čistú, hladkú a elastickú pokožku.

Na vlasy

Ak sa vlasy rozdelia a vypadnú, priaznivé vlastnosti vajíčok im obnovia pevnosť a objem.

• Ak chcete obnoviť oslabené vlasy, musíte zmiešať kačací žĺtok s lyžicou olivového oleja a aplikovať ich na vlasy po dobu 15 minút a potom ich opláchnuť prírodným šampónom.
• Na stimuláciu vlasových folikulov môžete zmiešať vaječný žĺtok s malou lyžičkou medu, štipkou kyseliny citrónovej a dvoma lyžicami mliečneho jogurtu. Maska sa dôkladne šľahá, až kým sa neobjaví pena, vtiera sa do korienkov vlasov, drží sa asi 20 - 25 minút a potom sa umyje obvyklým spôsobom.

Odporúča sa vyrábať masky na wellness najmenej raz týždenne, po dobu 1 alebo 2 mesiacov - potom budú výhody maximálne.

Ako správne variť kačacie vajcia

Tento užitočný produkt je jedinečný tým, že sa dá spracovať iba jedným spôsobom - varením. Navyše, varenie kačacích vajec trvá oveľa dlhšie ako kuracích vajec - minimálne 15 minút, kým žĺtok správne zhustne. Dlhé varenie zaručuje bezpečnosť hotového výrobku: po kvalitnom tepelnom spracovaní v ňom určite nezostane žiadna salmonela, ktorá by mohla vážne ublížiť.

Vyprážanie zdravého produktu sa neodporúča: pri tomto spôsobe spracovania sa stáva príliš viskóznym a stáva sa „gumovým“. Stratí sa prínos aj príjemná chuť.

A z varených vajec môžete variť veľa jedál:

• šaláty a sendviče;
• okroshka;
• plnená zelenina a mäso;
• polievky a prílohy;
• omáčky.

Na pečenie môžete použiť kačacie vajcia - cesto je obzvlášť jemné a chutné.

Poškodenie kačacích vajec a kontraindikácie pre použitie

V niektorých prípadoch môžu byť prospešné vlastnosti pochúťky škodlivé pre ľudský organizmus. Existuje produkt, ktorý sa neodporúča:

• so sklonom k ​​obezite - výrobok obsahuje vysoké množstvo tuku;
• s cukrovkou;
• počas laktácie;
• za prítomnosti individuálnej neznášanlivosti.

V žiadnom prípade by ste nemali jesť zle umytý, nie úplne uvarený produkt - to je plné črevnej infekcie a vážnej intoxikácie.

Ako si vybrať a skladovať kačacie vajcia

Zdravú pochúťku budete musieť hľadať vo farmárskych obchodoch, na vidieckych trhoch alebo u dôveryhodných dodávateľov prírodných produktov. Pri výbere musíte dodržiavať dve pravidlá:

1. Shell kvalitné kačacie vajcia by nemali byť úplne čisté - sú na nich povolené ľahké nečistoty a lepkavá slama. Súčasne, ak je škrupina príliš znečistená, nemali by ste si kúpiť ani výrobok - to naznačuje zlé hygienické podmienky na farme.
2. Škrupina by mala byť úplne neporušená, bez preliačin, škrabancov a prasklín, nemali by na nej byť pruhy alebo triesky.

Zdravé vajcia sa skladujú pri nízkych teplotách, v chladničke, potom ich vlastnosti vydržia dlhšie. Ale v každom prípade je trvanlivosť asi týždeň - potom sa výrobok začne zhoršovať a pri použití môže spôsobiť ujmu.

Záver

Prínosy a škody na kačacích vajciach závisia od toho, ako kvalitne bol produkt spracovaný pred konzumáciou. Po dlhom varení žĺtky neublížia a budú môcť potešiť bohatou chuťou a zvýšenou výživovou hodnotou.

Recenzie