Koriander (koriander): užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Koriander je rastlina, ktorá má priaznivý vplyv na zdravie človeka. Cilantro sa používa na liečbu mnohých chorôb, ako aj na varenie a kozmetológiu. Pokúsme sa zistiť, aké sú výhody a škody koriandra.

Koriander a koriander: to isté alebo nie

Cilantro má ďalšie mená: kolyandra, hamem, shlendra a ďalšie. Všeobecne samotné slovo „koriander“ má grécke korene.

Väčšina ľudí sa mýli, keď si myslí, že koriander a koriander sú rôzne koreniny. V skutočnosti sa koriander zvyčajne nazýva semeno rastliny a jeho zeleň je koriander.

Nutričná hodnota a obsah kalórií

Obsah kalórií v koriandri je minimálny - iba 25 kcal na 100 g. Obsahuje 1,5 g bielkovín, 5 g sacharidov a vôbec žiadny tuk.

Cilantro tiež obsahuje:

• celulóza;
• kyselina linolová;
• kyselina olejová;
• triesloviny;
• pektín;
• alkaloidy;
• vitamíny A, B, C, PP;
• draslík;
• fosfor;
• vápnik;
• horčík.

Pre svoju nízku energetickú hodnotu nemôže rastlina sama o sebe ublížiť.

Prečo je koriander dobrý pre zdravie

Cilantro je skutočný poklad látok užitočných pre telo. Semená koriandra sú obzvlášť prospešné, pretože prítomnosť éterických olejov v nich už robí rastlinu liečivou. Aké ďalšie priaznivé vlastnosti má koriander?

1. Rastlina posilňuje imunitný systém, má protizápalové a antiseptické účinky.
2. Vďaka vysokému obsahu draslíka koriandro zlepšuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak.
3. Koriander zlepšuje funkciu obličiek.
4. Zelení majú priaznivý vplyv na činnosť tráviaceho systému, dezinfikujú ho a zlepšujú črevnú peristaltiku.
5. Odvar z rastliny lieči rany v ústach a zmierňuje bolesť zubov.
6. Cilantro pomáha v boji proti dermatologickým chorobám, zmierňuje príznaky psoriázy, ekzémov, dermatitíd.
7. Zelený čaj z koriandra pomáha pri prechladnutí, má antipyretické účinky.
8. Koriander zlepšuje pamäť a funkciu mozgu.
9. Rastlina posilňuje očné cievy, chráni oči pred únavou a zvyšuje ostrosť zraku.

Samostatnou otázkou sú zdravotné výhody koriandra pre ženy a mužov.

Pre ženy

Koriander má priaznivý vplyv na ženskú reprodukčnú funkciu. Rastlina sa môže použiť na zmiernenie príznakov predmenštruačného syndrómu. Cilantro tiež pomáha bojovať proti krvácaniu z maternice a pomáha stabilizovať cyklus.

Pre mužov

Muži môžu rastlinu používať aj na zdravotné účely. Koriandrové jedlá stimulujú krvný obeh v panvovej oblasti, zlepšujú potenciu a prácu prostaty.

Počas tehotenstva

Je nežiaduce používať rastlinu počas tehotenstva, najmä pokiaľ ide o semená. V prvom trimestri tehotenstva to môže viesť k nadmernému zrážaniu krvi.V druhom a treťom trimestri je zvyčajne dovolené pridávať do jedál suché alebo čerstvé lístky koriandra, najskôr sa však musíte poradiť so svojím lekárom.

Zelené koriandre na chudnutie

Vďaka vysokému obsahu vlákniny koriandrové greeny urýchľujú proces trávenia a metabolizmus. Výsledkom je, že energia z jedla sa trávi skôr na pohyb, ako na premenu na tuk.

Semená rastliny čistia črevá a tiež majú laxatívne a močopudné vlastnosti. Nepomáha spaľovaniu tukov, ale pomáha odvádzať prebytočnú tekutinu - opuchy ustupujú a váha sa znižuje.

Použitie koriandra v kozmeteológii

Príjemná aróma a výhody koriandra ho robia široko používaným v kozmeteológii. Je známe, že koriander má priaznivé účinky na vlasy a pokožku. Kofeínové a chlórgénové kyseliny v rastline dokonca zabraňujú rakovine kože.

Infúzia koriandra pomôže skrášliť pokožku tváre. Tráva musí byť nakrájaná nadrobno, zalejeme pohárom vriacej vody a necháme 30 minút pôsobiť. Výsledná infúzia by sa mala filtrovať a každé ráno sa ňou umyť.

Esenciálny olej z koriandra dodáva pleti matný tón a bojuje proti akné. Pomáha tiež chrániť pokožku pred poškodením slnečným žiarením.

Koriandrový vývar je vhodný aj pre vlasy. Pravidelné oplachovanie týmto výrobkom zabraňuje šediveniu vlasov, bojuje proti lupinám a vyživuje korienky vlasov.

Cilantro kúpele na nohy pomáhajú eliminovať nadmerné potenie a nepríjemný zápach, rovnako ako sa zbavujú plesní.

Použitie zelených a koriandrových semien v tradičnej medicíne: recepty

Výhody koriandra pre telo boli dokázané už mnoho generácií. Infúzie a odvar z koriandra sú takmer univerzálnym liekom na tradičnú medicínu.

Rastlina sa používa na boj proti najrôznejším problémom:

• cystitída;
• hnačka;
• zvracanie;
• hemoroidy;
• prechladnutie;
• neurózy;
• krvácajúce ďasná;
• znížená chuť do jedla;

Na prípravu infúzie je koriandro najemno nakrájané, zaleje sa vriacou vodou v pomere 1 čajová lyžička byliniek na 1 pohár vody a nechá sa stáť jeden deň. Odporúča sa užívať produkt 3 krát pred jedlom v objeme 70-80 ml.

Zo semien sa pripravuje odvar z rastliny. Koriander (zem) v množstve 1 lyžička. nalejte 200 ml vriacej vody. Potom vložte nádobu s tekutinou do vodného kúpeľa a povarte ju 10-15 minút. Potom sa vývar vylúhuje 40 minút, prefiltruje sa a pridá sa prevarená voda na pôvodné množstvo. Musíte konzumovať odvar z koriandra 2 lyžice trikrát denne.

Koriander pre gastrointestinálne choroby

V niektorých prípadoch sa koriandro používa aj na gastrointestinálne patológie. Odstraňuje žlč a zmierňuje nevoľnosť. Ale musíte koriandro s gastritídou používať opatrne. So zvýšenou kyslosťou bude mať koriandro dráždivý účinok iba na steny žalúdka. Opačná situácia je pozorovaná pri nedostatočnej produkcii žalúdočnej šťavy - v tomto prípade je použitie koriandra prípustné.

Aplikácie na varenie

Pri varení sa ako korenie najčastejšie používa sušený a čerstvý koriander. Semená koriandra sú tiež dobrým doplnkom jedál. Pri varení sa rastlina bežne používa nasledujúcimi spôsobmi:

1. Zelený koriander je dobrým doplnkom k ľahkým zeleninovým šalátom.
2. Do marinády sa pridáva mletý koriander, ktorý sa používa na dlhodobé skladovanie mäsa.
3. Na dodanie príjemnej arómy sa do jedál z mäsa a rýb pridávajú vetvičky koriandra.

Koriandrová pasta je skvelý dresing k mäsu alebo prílohám. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 10-15 g koriandra;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 50 ml vody;
• ½ lyžičky. koriander;
• ½ lyžičky. soľ;
• 100 g cibule;
• ½ lyžičky. korenie;

Koriander a cibuľa by mali byť jemne nakrájané, rozdrvené a zmiešané s ostatnými prísadami.Aby si koriandrová omáčka udržala dlhšie, môžete do nej pridať 2 lyžičky. ocot.

Koriandrový med

Med sa vyrába z koriandra, ktorý má tiež prospešné vlastnosti. Produkt má bohaté zloženie, ktoré zahŕňa:

• vitamíny A, B, C;
• glukóza;
• meď;
• mangán;
• železo;
• esenciálne oleje.

Bohaté zloženie pomáha posilňovať imunitný systém, udržuje zdravie srdca, krvných ciev a nervového systému. Koriandrový med má množstvo ďalších prospešných vlastností:

• antiseptické a protizápalové - zabraňuje množeniu baktérií;
• choleretikum - normalizuje trávenie a chuť do jedla;
• tonikum - má aktivačný účinok na mozog;
• bronchodilatátor - pomáha odstraňovať hlien z priedušiek;
• spazmolytikum - znižuje napätie hladkých svalov, zmierňuje bolesť.

Ak máte alergiu alebo máte nadváhu, koriandrový med by sa mal používať opatrne.

Ako konzervovať koriander

Aby ste koriander udržali dlho čerstvý, stojí za to dodržať nasledujúci postup:

1. Suché konce koriandra a poškodené listy zastrihnite pod studenou tečúcou vodou.
2. Vložte koriander do misky s vodou na 5-10 minút. To je potrebné na čistenie listov od nečistôt.
3. Listy koriandra osušte papierovými utierkami.
4. Lístky obaľte papierovou utierkou.
5. Vložte koriander do vzduchotesnej nádoby alebo plastového vrecka.

Táto metóda udrží bylinu v chladničke až 5-7 dní. Pre dlhšie skladovanie by koriander mal byť zmrazený.

Je možné koriander na zimu zmraziť

Rastlinu je možné skladovať aj v mrazničke. Aby si koriander zachoval svoju štruktúru, môže byť zmiešaný s olivovým olejom. Trávu je vhodné vložiť do igelitového vrecka na zmrazenie so zámkom. Je užitočné zapísať si dátum, kedy bol koriander zmrazený.

Poškodenie koriandrom a kontraindikácie

Ako bolo uvedené vyššie, koriander by sa mal používať opatrne pri zápaloch žalúdka, alergiách a počas tehotenstva. Okrem toho má rastlina niekoľko ďalších kontraindikácií:

• cukrovka;
• ischemická choroba srdca;
• obdobie laktácie;
• utrpel srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu;
• hypertenzia;
• arytmia;
• tromboflebitída;
• cholecystitída.

Aj zdraví ľudia môžu mať zo zneužívania koriandra problémy s blahobytom. Patria sem nespavosť, nervové napätie a nadmerná citlivosť na slnečné žiarenie.

Miera spotreby koriandra

Koriandro, rovnako ako mnoho iných korenín, sa neodporúča konzumovať vo veľmi veľkých množstvách. Normou je až 35 g koriandra a až 4 g koriandra. Inak sa nedá vyhnúť nespavosti a iným vedľajším účinkom. Kvôli prekročeniu normy konzumácie koriandra u žien môže menštruačný cyklus zablúdiť.

Recenzie

Recenzie ľudí, ktorí ho používali tak či onak, pomôžu overiť prospešné vlastnosti rastliny.

Záver

Výhody a škody na koriandri pre každého sa určujú individuálne. Široké použitie rastliny v kozmeteológii, medicíne a varení potvrdzuje jej priaznivý účinok na telo. Odvar a infúzie z rastliny sú vynikajúcou alternatívou k drahým liekom a kozmetike.Vo väčšine prípadov je koriander skutočne užitočný, existujú však kontraindikácie jeho použitia, ktorých zoznam by sa mal starostlivo preštudovať.