Ako sú uhorky užitočné?

Uhorky sú jednou z najslávnejších druhov zeleniny na planéte. Sú výživné, nízkokalorické, používajú sa do šalátov, konzumujú sa surové, solené, nakladané, bez premýšľania o výhodách a škodách uhoriek.

Zloženie a obsah kalórií uhoriek

Aj keď je voda hlavnou zložkou zeleniny, v uhorkách sú aj užitočné látky. Sú vyvážené, ľahko dostupné a rýchlo vstrebateľné minerálmi a vitamínmi tela.

Nutričná hodnota uhorky

Váha	Bielkoviny	Tuky	Sacharidy	Energetická hodnota
100 g	0,8 g	0,1 g	2,5 g	14 kcal

 

Vitamíny

Zloženie vitamínov v uhorkách na 100 g

A	B1	B2	B3	B6	B9	C.	E	H	PP
0,06 mg	0,03 mg	0,04 mg	0,3 mg	0,04 mg	4 μg	10,0 mg	0,1 mg	0,9 μg	0,2 mg

 

Minerály

Zloženie stopových prvkov na 100 g

Žehliť	Draslík	Vápnik	Horčík	Sodík	Fosfor	Chlór
0,6 mg	141,0 mg	23,0 mg	14,0 mg	8,0 mg	42,0 mg	25,0 mg

 

Okrem vyššie uvedených je uhorka zložená z mangánu, medi, jódu, striebra a iných chemických stopových prvkov, avšak v menšom množstve.

Užitočné vlastnosti čerstvých uhoriek

Výhody uhoriek pre ľudský organizmus sú neoceniteľné.

Kvapalina obsiahnutá v zelenine vyplavuje škodlivé látky, ale pre svoje vysoké močopudné vlastnosti si zachováva užitočné prvky.

Kvôli draslíku v kompozícii sa zlepšuje práca srdca, krvných ciev a obličiek.

Hrubá vláknina a vláknina stabilizujú črevá, spôsobujú laxatívny účinok a normalizujú metabolizmus.

Antioxidanty zabraňujú hromadeniu cholesterolu, znižujú kyslosť a hladinu telesného tuku.

Vďaka prítomnosti jódu plody rastliny obnovujú hormonálne pozadie tela, zlepšujú činnosť štítnej žľazy.

Vitamín C obsiahnutý v uhorke posilňuje imunitný systém.

Uhorky na dne uľavujú ľudskému telu od kyseliny močovej vďaka liečivým vlastnostiam šťavy.

Horčík a fosfor sú účinné proti nespavosti, zlepšujú spánok, zmierňujú úzkosť, únavu a podráždenosť.

Vysoký obsah jódu normalizuje endokrinný systém a zabraňuje vzniku patológií štítnej žľazy a tento chemický prvok má tiež antisklerotické vlastnosti.

Nielen bežné ovocie sa líši podľa liečivých vlastností, výhody horkých uhoriek sú tiež značné. Vďaka obsahu cucurbitacínov má táto zelenina výrazný protirakovinový účinok. Ak z nich odrežete šupku, vysušíte a rozdrvíte na prášok, získate prášok, ktorý sa používa na popáleniny, abscesy alebo vyrážky plienky.

Pre ženy

Uhorky si ženy cenia pre nízky obsah kalórií, ktoré pomáhajú predchádzať tvorbe tuku zo sacharidov. Urýchľujú trávenie ostatných zložiek riadu a zastavujú tupovanie tela.To platí aj pre vysokokalorické jedlá.

Uhorky omladia a osviežia pokožku, zmierňujú únavu. Tóny uhorkovej šťavy tóny, takže ju pijú ráno.

Pre mužov

Uhorky pôsobia na mužov podobne. Pomáhajú chudnúť, predchádzať možnej obezite. Zástupcovia silnejšieho pohlavia sú náchylnejšie na úbor tela ako ženy, takže ovocie poskytne výraznú pomoc pri jeho čistení.

Hlavné zdravotné výhody uhoriek pre mužov sú ich účinky na hormonálny systém. Zelenina normalizuje produkciu testosterónu a chráni pred vypadávaním vlasov.

V akom veku môžu byť uhorky podávané deťom

Môže dieťa jesť uhorky? Odpoveď je jednoznačne áno. Táto zdravá zelenina zabráni rozvoju anémie v dôsledku kremíka obsiahnutého v kompozícii. Draslík posilňuje nervový systém dieťaťa, jód chráni štítnu žľazu. Uhorka navyše zlepšuje činnosť čriev, posilňuje imunitný systém, svalové a kostné tkanivá detí.

Uhorky počas tehotenstva

Uhorky by mali tehotné ženy konzumovať čerstvé. Znižujú riziko malformácií plodu, zachovávajú štruktúru kostí a zubnej skloviny, zabraňujú vzniku hemoroidov, uhorky sú účinné pri zápche a opuchoch.

Vitamín K zlepšuje zrážanie krvi, chráni pred vnútorným krvácaním a krvácaním a lieči rany.

Uhorky vystavujú obličky veľkému zaťaženiu, preto sú kontraindikované pre nastávajúce matky.

Je možné uhorky dojčiť

Počas dojčenia by matky nemali jesť čerstvé uhorky v prvých troch mesiacoch života dieťaťa. Zvýšená tvorba plynu spôsobí u dieťaťa závažnú koliku. Po troch mesiacoch tráviaci systém dieťaťa pokojne reaguje na zmeny v zložení materského mlieka a plynatosť ho už netrápi.

Matky by mali zeleninu zavádzať do jedla postupne. Najprv by ste mali zjesť pár súst a skontrolovať, či bude mať dieťa negatívnu reakciu. Ak je všetko v poriadku, môžete postupne zvyšovať množstvo čerstvých uhoriek, ktoré konzumujete. Uhorky tiež nie sú zakázané, ak na ne dieťa nereaguje. Nemali by ste jesť veľa kyslej uhorky, bránia odtoku tekutín z tela.

Ocot a soľ sú pre dieťa kontraindikované, preto by dojčiace matky nemali jesť nakladané uhorky.

Výhody uhorkovej šťavy

Šťava z uhoriek je veľmi populárna. Reguluje acidobázickú rovnováhu, odstraňuje prebytočnú vodu a sodík, normalizuje krvný tlak a zabraňuje vzniku rakoviny.

Šťava z uhoriek a mrkvy je pri reume nevyhnutná.

Špenát, uhorka, mrkva a šalátová šťava vlasy regenerujú a posilňujú.

Vypláchnite si ústa uhorkovou šťavou, aby ste predišli problémom so zubami a ďasnami.

Med a šťava z uhoriek sa zmiešajú a pijú, keď dôjde k suchému kašľu.

Ľudové recepty z uhoriek

S chorobami žlčníka

1 polievková lyžica. l. repný džús, 2 lyžice. l. zmiešajte mrkvovú a uhorkovú šťavu a vypite pol hodiny pred jedlom. Vezmite nápravu so sedemdňovou prestávkou na dvadsať dní.

Pri zápche

Nalejte 2 lyžice slnečnicového oleja a lyžicu medu do pohára uhorkovej soľanky, poriadne premiešajte a vypite. Ak nie je žiadny účinok, opakujte o deň.

S obličkovou kolikou

10 g semien uhorky varte 15 minút v 100 ml horúcej vody. Počkajte, kým vývar úplne vychladne, sceďte. Pridajte prevarenú vodu na pôvodný objem. Pred použitím zahrejte.

Na choroby sleziny

Sušené semená prezretej uhorky zomelieme na mlynčeku na kávu. Vezmite 3 krát denne, pol hodiny pred jedlom, 15 g.

S krvácaním do očí

Na každé viečko dajte plátok uhorky, vydržte 30 minút.Ak ste alergický na peľ, použitím zeleniny sa môžete zbaviť svrbenia a zápalov.

Je možné jesť uhorky na cukrovku

Pri ľahkej až stredne ťažkej cukrovke typu 2 nie sú čerstvé uhorky alebo kyslé uhorky zakázané. Pri solení a morení musí byť cukor nahradený povolenými látkami s podobnými vlastnosťami. Pacienti s nadváhou, ktorí podstupujú hormonálnu liečbu a majú ťažkú ​​cukrovku, by sa mali tejto zelenine vyhýbať.

Tvárová uhorka

Uhorky majú zásadnú úlohu pri mnohých kozmetických procedúrach.

Vďaka obsahu kyseliny listovej sú uhorky účinné proti akné, zápalom a vyrážkam. Pomáhajú zosvetliť pokožku rôznymi pigmentáciami, eliminovať prvé príznaky starnutia a omladiť bunky.

So všetkými týmito výhodami je utieranie tváre uhorkou absolútne bezpečné, pretože takmer nikdy nespôsobuje alergie.

Domáce pleťové mlieko z uhoriek

Ak chcete pripraviť výživné pleťové mlieko z uhoriek, musíte použiť malú, čerstvú, domácu zeleninu. Preto by mal byť výrobok vyrobený v sezóne, aby nezískal prísady neznámeho pôvodu. V závislosti od účelu sú pleťové vody:

• Na odstránenie make-upu;
• Z akné;
• Proti starnutiu;
• Pre dokonalé opálenie;
• Na bielenie pokožky atď.

Doma si môžete vytvoriť vlastné univerzálne pleťové mlieko pre konkrétny typ pleti.

Ak chcete urobiť nápravu pre všetky typy pokožky, trieť uhorku a pridať zelený čaj. Lotion na uhorky sa napustí a potom sa použije podľa potreby.

Uhorkové pleťové masky doma

Kozmetické vlastnosti zeleniny používajú ženy na zlepšenie stavu pokožky. Používajú sa infúzie, odvary, ale najčastejšie - uhorkové masky. Tónujú, zvlhčujú suchú pokožku, omladzujú, eliminujú pigmentáciu, vyrážky, akné a menšie zápaly.

Uhorková maska ​​je účinnou náhradou drahých krémov.

Aby ste vytvorili najjednoduchšiu uhorkovú masku, musíte zeleninu nakrájať na tenké plátky bez toho, aby ste odstránili šupku, a naniesť ich na predtým očistenú pokožku. Procedúra by sa mala vykonávať v ľahu, aby svaly absorbovali maximum výživných látok. Udržujte plátky uhorky na tvári nie dlhšie ako 30 minút.

Ak maska ​​obsahuje okrem uhorky aj ďalšie zložky, je potrebné skontrolovať, či pokožka nie je alergická. Kvapka kompozície sa musí naniesť na zápästie, držať, potom umyť. Ak nie sú žiadne známky podráždenia, môžete si masku naniesť na tvár.

Zoštíhľujúce uhorky

Uhorka odvádza vlhkosť z tela, pôsobí laxatívne, normalizuje a čistí črevá, dokonale uspokojuje hlad a smäd.

Vďaka týmto vlastnostiam sú výhody uhoriek pri chudnutí veľmi veľké, zelenina je v jedálničku nepostrádateľná.

Pri chudnutí by ste mali denne skonzumovať až 2 kg čerstvých uhoriek. Môžete pridať citrusové šťavy bohaté na vitamíny. Najefektívnejšie je malé domáce ovocie s pupienkami. Väčšina výživných látok je v šupke, takže by ste ich nemali odrezávať.

Okrem uhorky musíte vypiť dva litre čistej vody. Namiesto toho si môžete zvoliť zelený čaj s opatrnosťou - nízkotučný kefír, pretože mliečne výrobky v kombinácii s uhorkou pôsobia ako silné preháňadlo. Počas uhorkovej diéty by sa malo upustiť od fyzickej aktivity.

Počas diéty môžete jesť iba čerstvé uhorky, kyslé uhorky by sa mali zlikvidovať kvôli vysokému obsahu soli a korenín.

Použitie uhoriek pri varení

Pri varení sa šaláty pripravujú z čerstvých uhoriek v kombinácii s ostatnou zeleninou (kapusta, mrkva, cibuľa, paprika) a bylinkami. Podávajú sa ako príloha ku každému mäsovému jedlu, pretože ho pomáhajú stráviť. Najchutnejšia a najcennejšia je čerstvá zelenina.

V solenej alebo nakladanej forme sa uhorky používajú na nakladanie, solenie, dusenie a šaláty vrátane zimných. Uhorky sú tiež dobré ako samostatné občerstvenie alebo v kombinácii so zeleninou alebo mäsovými jedlami.

Výhody paradajkového a uhorkového šalátu

Podľa odborníkov na výživu obľúbený paradajkový a uhorkový šalát spôsobuje telu značné škody. Trávenie, paradajky vytvárajú kyslé prostredie, uhorky - zásadité, v dôsledku ich interakcie v tele sa tvoria a ukladajú soli.

Kyselina askorbová obsiahnutá v paradajkách je navyše neutralizovaná askorbinázou nachádzajúcou sa v uhorkách. Vďaka tomu sa hodnota zeleniny pre organizmus zníži na nulu.

Preto by sa paradajky a uhorky mali jesť osobitne a pri rôznych jedlách.

Výhody a škody na kyslé uhlie

Uhorky sú veľmi zdravé. Oni:

• Vďaka obsahu kyseliny mliečnej čistia steny krvných ciev od prebytočného tuku a zabraňujú rozvoju cholesterolu.
• Zabraňuje vzniku črevných infekcií.
• Navodiť chuť do jedla.
• Zlepšuje činnosť čriev.
• Normalizujte metabolizmus.
• Používajú sa ako antidepresíva, zmierňujú svalovú únavu po fyzickej námahe.

S nespornými výhodami môžu kyslé uhorky poškodiť človeka. Oni:

• Zničia zubnú sklovinu;
• Poškodiť obličky;
• Nebezpečný pre choroby žalúdka;
• Príčina tlakových rázov.

Výhodou ľahko solených uhoriek je veľa prospešných látok zakonzervovaných v dôsledku krátkeho solenia. Ľahko solené uhorky neobsahujú ocot a soľ, preto sú bezpečné pre pacientov s hypertenziou, ľudí s diétou, ako aj pre nastávajúce matky.

Ľahko solené uhorky sú škodlivé pre choroby žalúdka a obličiek.

Výhody a poškodenie nakladaných uhoriek

Nakladané uhorky zvyšujú imunitu, zabraňujú chudokrvnosti, zlepšujú stav kostí a zubnej skloviny.

Vďaka octu je zelenina účinná proti patogénnym baktériám v zažívacom trakte a infekčným chorobám, spaľuje tuky a normalizuje hladinu cukru.

Sodík v zložení nálevu v malých dávkach priaznivo ovplyvňuje cievy, zlepšuje činnosť svalov. Nadbytok tohto prvku v tele hrozí zhoršením obličiek, prejavom zvracania, smädom, nervozitou a zvýšeným močením. Zvyšuje sa tlak, objavuje sa edém, zubná sklovina je zničená.

Nakladané uhorky sú kontraindikované pri chorobách dny, pečene a srdca.

Skladovanie uhoriek

Pri izbovej teplote zelenina vädne, stráca chuť a zhoršuje sa. Uhorky sa skladujú až tri týždne v chladničke pri teplotách blízkych nule a relatívnej vlhkosti 80 - 90%. Skleníkové odrody a niektoré ďalšie také podmienky nemajú rady. Pre nich je optimálnym prostredím tenké plastové vrecká a teplota 15 - 20 ° C. Môžu v nich ležať od dvoch týždňov do mesiaca.

Dlhé plody zo skleníka je možné spustiť chvostmi dole do nádoby s vodou, tekutinu je potrebné meniť každý deň. Takto si udržíte zeleninu dlho.

Vložte zeleninu do nekovovej misky s octom, aby sa nedotýkala kvapaliny (napríklad na mriežke), a tesne ju uzavrite.

Plody dôkladne umyte, osušte, natrite vaječným bielkom (výsledný film umožňuje zelenine dýchať) a odložte na tmavé, chladné miesto.

Poškodenie uhoriek pre telo a kontraindikácie

Pri ochoreniach obličiek, pečene, gastritíde a žalúdočných vredoch sa odporúča upustiť od čerstvých uhoriek.

Uhorky spôsobia telu ďalšie škody v prípade pečeňových patológií, vysokého krvného tlaku, narušenia vodno-soľnej rovnováhy, zápalu obličiek a chorôb endokrinného systému.

Skoré uhorky často obsahujú nebezpečné dusičnany, ktoré sa používajú na urýchlenie dozrievania zeleniny. Preto môžete aktívne jesť zeleninu iba počas hlavnej sezóny.

Záver

Vedieť, aké sú výhody a škody uhoriek, bude človek schopný jesť túto zeleninu tak, aby prinášala maximálny úžitok a nespôsobovala škody.