Výhody a škody na mandľovom mlieku

Výhody a škody na mandľovom mlieku umožňujú jeho použitie ako náhrady kravského mlieka pri prechode na vegetariánstvo, intoleranciu laktózy, nalačno a na kozmetické účely. Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu má výrobok pozitívny vplyv na zdravie a tiež omladzuje.

Zloženie mandľového mlieka

Toto mlieko je vyrobené z drvených mandľových jadier a vody. Ukázalo sa, že nápoj s jemnou chuťou a bohatým chemickým zložením obsahuje:

• proteíny;
• sacharidy;
• tuky;
• vitamíny A, C, E, skupina B;
• makro- a mikroelementy - draslík a vápnik, horčík, fosfor, chlór, síra;
• flavonoidy;
• antioxidanty.

Na rozdiel od kravského mlieka mandle neobsahuje cholesterol a laktózu, na ktoré si u mnohých vyvinie intolerancia. Má menej kalórií a menej nasýtených tukov. Obsah bielkovín v mlieku je však tiež nižší.

Výhody mandľového mlieka

Výskum ukázal, že mandľové mlieko zlepšuje zdravie. Produkt má pozitívne účinky na gastrointestinálne ochorenia - s peptickým vredom, gastritídou, kolitídou. Mlieko z mandlí tiež pomáha obnoviť poškodené sliznice, zlepšuje črevnú pohyblivosť a obnovuje jeho mikroflóru. Výsledkom je zápcha a nadúvanie.

Bioaktívne látky, ktoré tvoria rastlinné mlieko, posilňujú obranyschopnosť tela. Pri pravidelnom používaní mandľového nápoja sa zvyšuje odolnosť proti vírusom, je menej pravdepodobné, že by človek ochorel na chrípku a akútne respiračné infekcie, a rýchlejšie sa zotavuje po miernom prechladnutí. Prípravok posilňuje kosti, zabraňuje drobeniu zubov a lámavosti nechtov. Odporúča sa pre starších ľudí, ktorí majú nedostatok vápnika.

Kvôli absencii cholesterolu má mandľové mlieko pozitívny vplyv na obehový systém. Nápoj pomáha odstraňovať plaky a predchádza ateroskleróze, kŕčovým žilám, tromboflebitíde. Omega kyseliny v mandľovom mlieku zabraňujú krehkosti ciev a retinol pomáha očiam prispôsobiť sa stresu pri dlhodobej práci s počítačom.

Pre ženy

Orechy majú vysoký obsah kalórií, ale mlieko z nich vyrobené je diétny produkt, ktorý pomáha ženám chudnúť alebo udržiavať svoju aktuálnu váhu. Jedna šálka mandľového mlieka obsahuje asi 60 Kcal oproti 146 Kcal v rovnakom množstve kravského mlieka.

Produkt pomáha udržiavať mladosť, má pozitívny vplyv na vzhľad:

1. Vďaka obsahu vitamínov A a E mandľové mlieko zlepšuje stav pokožky, redukuje závažnosť vrások a spomaľuje starnutie. Produkt tiež minimalizuje škodlivé účinky ultrafialového žiarenia pri relaxácii na pláži a pri návšteve solárií.
2. Veľké množstvo prírodných antioxidantov tokoferol a retinol v mandľovom nápoji zvyšuje produkciu kolagénu, ktorý je zodpovedný za pružnosť a mladosť pokožky.
3. Množstvo vitamínov B v mlieku stimuluje rast vlasov, robí ich silnejšími a silnejšími.

Pre mužov

Mandľové mlieko prospieva aj mužom. Nápoj pomáha budovať svalovú hmotu, preto je požadovaný medzi športovcami a tými, ktorí cvičia len v posilňovni.

Tento efekt poskytuje pomerne vysoký obsah železa v mlieku, čo zlepšuje prísun kyslíka do svalových vlákien. To je dôležité pre dlhé tréningy. Mandľové mlieko obsahuje aj vitamín B2 a riboflavín, ktorý sa podieľa na syntéze bielkovín.

Pre deti

Mnoho detí má intoleranciu laktózy a nemôže piť kravské mlieko. Môže byť nahradený mandľovým nápojom za predpokladu, že dieťa nie je alergické na orechy.

Mlieko je možné do jedálnička detí vkladať od veku 6 - 8 mesiacov, ako každé doplnkové jedlo. Najprv musíte dať produkt kúsok po kúsku - čajovú lyžičku, postupne zvyšovať množstvo. Po niekoľkých týždňoch bude mať dieťa lepší spánok a normálnu stolicu.

Počas tehotenstva

Pre tehotné ženy je mandľové mlieko ďalším zdrojom vápniku a vitamínu A, čo zabraňuje hrozbe potratu. Kyselina listová obsiahnutá v produkte je nevyhnutná pre rast a vývoj plodu. Jeho dostatočné množstvo v tele matky je obzvlášť dôležité v prvom trimestri, keď sa ukladajú tkanivá a orgány nenarodeného dieťaťa. Nedostatok látky je plný predčasného prerušenia placenty, gestózy a ďalších komplikácií tehotenstva.

Pri dojčení

Mandľové mlieko sa dobre vstrebáva. Preto má zahrnutie produktu do stravy dojčiacej matky pozitívny vplyv na dieťa:

• podieľa sa na tvorbe svalov, zubov a kostí;
• zabezpečuje správny rozvoj zraku;
• posilňuje imunitný systém;
• normalizuje trávenie.

Musíte začať piť mlieko s malými dávkami a sledovať reakciu dieťaťa. Ak vykazuje známky alergie, výrobok by sa mal okamžite zlikvidovať.

Aplikácie na varenie

Môžete jednoducho piť mandľové mlieko alebo ho použiť na prípravu rôznych jedál - nielen sladkých, ale aj slaných:

• pečenie;
• zmrzlina;
• mliečna kaša;
• mandľový syr;
• smoothies a jogurty;
• šaláty;
• krémové polievky;
• občerstvenie.

Mandľové mlieko je ľahkou náhradou za kravské mlieko v každom recepte. Do tých istých jedál sa pridávajú zvyšky orechov a tiež sa z nich získava lahodný chlieb, koláče, vdolky.

Banánové smoothie si môžete vyšľahať s mandľovým mliekom a ľanovým semienkom.

Ingrediencie na dve porcie:

• 2 banány;
• 5 lyžice. l namočených ľanových semien;
• 2 lyžice. l mandľové mlieko;
• 3 lyžice. Ja zlatko.

Semená je potrebné zaliať pohárom vody a nechať cez noc v chladničke. Ráno z nich vypustite vodu a rozomlejte ich v mixéri. Potom pridáme zvyšok surovín a opäť zašľaháme.

Ďalším lahodným a zdravým receptom na báze mandľového mlieka je blancmange s omáčkou z bobuľového kuli.

Zloženie:

• pohár mandľového mlieka;
• 200 g malín;
• 2 lyžice. l cukru;
• vanilkový struk;
• 1 lyžička agaru agar;
• práškového cukru.

Nalejte mandľové mlieko do hrnca, pridajte vanilkový struk, priveďte do varu a vypnite sporák. Pridajte agar-agar, premiešajte, naaranžujte do foriem a dajte do chladničky. Pokiaľ ide o omáčku z kuli, potrieme malinami, pridáme krupicový cukor a ochladíme. Potom pridajte do blancange - získate nízkotučný a stredne sladký dezert.

Mandľové mlieko v kozmeteológii

Mandľové mlieko sa už dlho používa na starostlivosť o tvár a telo a je obsiahnuté v mnohých kozmetických prípravkoch na pokožku. Domáci výrobok je možné použiť ako čistiaci prostriedok alebo krém. Mandľové mlieko normalizuje metabolizmus a regeneruje pokožku, zjemňuje ju, prečisťuje, zvyšuje pevnosť a pružnosť. Prípravok pomáha liečiť spálenie slnkom mazaním postihnutých oblastí.

Produkt môžete použiť ako kondicionér na vlasy pred umývaním a pridať ho do masiek. Produkt pomôže zbaviť sa lupín a svrbenia, posilniť vlasy a dodať im krásny lesk.

Domáce recepty z mandľového mlieka

Mandľové mlieko nenájdete v každom obchode a výrobcovia často pridávajú konzervanty. Preto je lepšie pripraviť nápoj vlastnými rukami. To nie je ťažké a budete potrebovať niekoľko ingrediencií: mandľové jadierka, vodu, ak je to potrebné - med, vanilín alebo iné sladidlo.

Pokyny na výrobu mandľového mlieka doma:

1. Orechy zalejte vodou v pomere 1: 3 a nechajte pôsobiť celú noc, aby boli namočené a opuchnuté.
2. Mandle obarte vriacou vodou, počkajte 15 minút a odstráňte šupku - po vyššie uvedených manipuláciách sa ľahko odlepí. Ak chcete získať príjemný krémový odtieň mandľového mlieka, musíte orechy zľahka osmažiť a použiť so šupkou.
3. Nalejte jadrá s pohárom vody a rozdrvte v mixéri, najlepšie v niekoľkých prístupoch po dobu 10-15 minút. Ak chcete do nápoja pridať pikantné poznámky, môžete zmiešať suroviny s datľami, banánmi alebo sušenými marhúľami.
4. Keď je farba nasýtená, zabaľte orechy do niekoľkých vrstiev gázy a vytlačte ich. Môžete osladiť medom alebo vanilkou, pridať škoricu.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Mandle sú silným alergénom, takže mlieko z nich by sa nemalo konzumovať, ak sú orechy neznášanlivé. Pri nadmernom používaní je možný rad vedľajších účinkov:

• závraty;
• precitlivenosť;
• porušenie srdcového rytmu;
• pri ochoreniach štítnej žľazy - vývoj strumy.

Pre novorodenca mandľové mlieko nemôže nahradiť materské mlieko. Môže sa pridávať do stravy iba spolu s doplnkovými potravinami. Mlieko zakúpené v obchode obsahuje cukor, takže pri cukrovke a nadváhe musíte byť opatrní.

Výber a skladovanie mandľového mlieka

Pri výbere mandľového mlieka v obchode musíte skontrolovať dátum spotreby a neporušenosť obalu a starostlivo preštudovať zloženie. Výrobcovia do produktu pridávajú konzervačné látky a sladidlá - čím menej, tým zdravšie.

Ak je karagénan prítomný v mandľovom mlieku, je lepšie takýto nápoj neužívať. Tento doplnok môže spôsobiť zápal gastrointestinálneho traktu, zhoršiť žalúdočné vredy a niektoré srdcové choroby.

Domáce mandľové mlieko sa môže uchovávať v chladničke najviac 1,5 dňa. Kysne pomalšie ako krava, takže ju môžete dať svojmu dieťaťu so sebou do školy, vziať ho so sebou na tréning.

Záver

Výhody a škody na mandľovom mlieku spočívajú v tom, že je to dôstojná alternatíva k kravskému mlieku, ale existuje riziko alergickej reakcie. Nápoj normalizuje funkcie žalúdka a čriev, zlepšuje stav pokožky a vlasov. Produkt je nízkokalorický a neobsahuje laktózu a cholesterol. Kravské mlieko môžete nahradiť mandľovým mliekom v akýchkoľvek receptoch, pridať ho do kávy, čaju a piť v čistej podobe. Mnoho ľudí má rád jemnú orieškovú príchuť a ľahkú konzistenciu. Výrobok sa tiež široko používa na kozmetické účely - na umývanie, ako pleťové mlieko alebo balzam na vlasy.

Ak ste alergický na orechy, nemali by ste konzumovať mandľové mlieko a vypiť viac ako 200 g denne. Aj keď je nápoj prospešný pre deti s intoleranciou laktózy, pri jeho zaraďovaní do stravy dieťaťa je potrebné postupovať opatrne.

Recenzie