Kokosová voda (šťava): prospešné vlastnosti a recepty

Kokosová voda nie je nič iné ako endosperm nezrelého ovocia kokosovej palmy. Je hlavnou ingredienciou krásy a mladosti obyvateľov tropických oblastí a je považovaná za jednu z najlepších bylinných ingrediencií uznávaných na celom svete. Po mnoho storočí sa používa vo varení, kozmetológii a dokonca aj v medicíne. Aký je dôvod tejto popularity a aké sú v skutočnosti výhody a škody na kokosovej vode?

Chemické zloženie a kalorický obsah kokosovej vody

Jeden kokosový orech obsahuje od 200 ml do 1 litra vody. Nápoj má nízky obsah kalórií (20 kcal na 100 gramov) a uspokojuje dennú potrebu tela v živinách najviac o 8%. Z tohto dôvodu nemôže kokosová voda pôsobiť ako zdroj energie a nahradiť plnohodnotné jedlá. Obsahuje však veľa vitamínov a elektrolytov, vďaka ktorým je voda vynikajúcim doplnkom bežnej stravy a poskytuje neoceniteľné zdravotné výhody.

Chemické zloženie a energetická hodnota na 100 gramov kokosovej vody:

Výhody kokosovej vody

Kokosová šťava vďačí za svoje prospešné vlastnosti bohatej skupine prírodných elektrolytov. Tieto látky zohrávajú dôležitú úlohu v zložení ľudskej krvi, pretože sú zodpovedné za rýchlosť metabolizmu, srdcový rytmus, zvýšenú imunitu, čistenie krvi a gastrointestinálneho traktu, ako aj za prácu mnohých systémov a fyziologických procesov.

Uhasí smäd

Kokosová voda nielenže dokonale uhasí smäd, ale pomôže aj pri otravách. Skladá sa z 95% vody a má vysoký obsah horčíka, čo je veľmi užitočné pri dehydratácii (strata celkového množstva tekutín pri hnačkách, zvracanie, fyzická námaha).

Stabilizuje tlak

Vďaka vysokému obsahu draslíka je nápoj schopný normalizovať prácu srdcových kontrakcií. Táto vlastnosť prináša hypertonikom neoceniteľné výhody, pretože im umožňuje stabilizovať krvný tlak a minimalizovať možné riziká negatívnych následkov.

Zabraňuje vzniku obličkových kameňov

Vďaka svojim močopudným vlastnostiam môže prírodná šťava očistiť organizmus od škodlivých toxínov a pôsobiť preventívne proti vzniku obličkových kameňov.

Znižuje hladinu cukru v krvi

Nápoj je dobrým zdrojom horčíka, ktorý zlepšuje citlivosť na inzulín a má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi.

Pomáha pri kocovine

Kocovina nastáva v dôsledku zlyhania pečene. Veľké množstvo škodlivých toxínov narúša funkciu orgánu, takže človek cíti intenzívny smäd a nepohodlie. Kokosová voda normalizuje vodnú rovnováhu v tele a vitamín C pomáha zmierňovať zvyškové príznaky zlého zdravia.

Znižuje riziko srdcových chorôb

Medzi zázračnými vlastnosťami orecha je čestné miesto obsadené jeho schopnosťou znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov odstraňovaním škodlivých látok. To pomáha minimalizovať riziko vzniku srdcových chýb a chorôb.

Normalizuje hladinu pH v tele

Voda z palmových plodov pomáha normalizovať hladinu kyslosti. Táto vlastnosť je užitočná ako na prevenciu tvorby patogénnych mikróbov vo vnútri tela, tak na liečenie pacientov trpiacich pálením záhy, gastritídou a cukrovkou.

Lieči bolesť hlavy

Bolesti hlavy sú často dôsledkom dehydratácie alebo vysokého krvného tlaku. Pretože tento nápoj je vynikajúcim pomocníkom pri dehydratácii aj pri hypertenzii, jeho použitie pri migréne bude iba prospešné.

Pomáha vyrovnať sa so stresom

Udržiavanie hladiny elektrolytov pomáha znižovať únavu a stres. Kombinácia draslíka a horčíka je dobrým prostriedkom na zmiernenie svalového napätia a príjemná neutrálna chuť kokosovej vody umožňuje telu aktívne produkovať serotonín (hormón dobrej nálady).

Posilňuje imunitný systém

Voda z vlašských orechov obsahuje imunomodulátory a bohatý komplex vitamínov. Takéto zloženie, hoci je nepodstatné, je stále schopné zvýšiť imunitu.

Omladzuje telo

Orechová voda je bohatá na cytokiníny, ktoré sú zodpovedné za rast, vývoj a regeneráciu buniek tela. Vďaka pomoci v týchto procesoch je nápoj zdrojom mladosti a nevyhnutným nástrojom na udržanie vnútornej krásy.

Výhody kokosovej vody pre športovcov

Na stretnutí Americkej chemickej spoločnosti zaznelo zaujímavé vyhlásenie. Profesorka Bhattacharya uskutočnila sériu štúdií, počas ktorých zaznamenala pozitívny vplyv kokosovej šťavy na telo športovcov. Faktom je, že vlastnosti prírodného nápoja umožňujú doplniť potrebný prísun užitočných mikroelementov a antioxidantov. Takže vypitím pohára džúsu pred a po tréningu môžete nasýtiť telo presne tými živinami, ktoré sa stratili pri vysokej fyzickej aktivite.

Zoštíhľujúca kokosová voda

Kokos je obľúbeným diétnym produktom, jeho šťava sa však považuje za najvhodnejšiu na chudnutie. Z dôvodu nedostatku tuku ani jeho veľká konzumácia nespôsobí žiadnu škodu. Ale vysoký obsah vlákniny a iných elektrolytov pomôže potlačiť nadúvanie, odstrániť prebytočnú tekutinu z tela a normalizovať metabolické procesy. Odborníci na výživu odporúčajú užívať kokosovú vodu nalačno. Práve tento spôsob použitia vám umožňuje maximalizovať prospešné vlastnosti exotického nápoja.

Využitie kokosovej vody v kozmeteológii

Kokos je považovaný za cennú zložku mnohých kozmetických prípravkov. Pevne sa etabloval ako prírodný zvlhčovač a výživná zložka. Kokosový olej je v kozmetológii veľmi populárny, pretože sa dobre vstrebáva a má ľahkú konzistenciu. Voda z jadra vlašských orechov však nie je o nič menej užitočná a často sa používa na udržanie krásy:

• Kokosová voda je základným liekom na lámavé vlasy. V exotických krajinách sa kučery opláchnu tekutinou, aby získali silu a lesk.Výhody pre vlasy sú spôsobené prítomnosťou kyseliny laurovej, ktorá má priaznivý vplyv na štruktúru vlasov a vlasovej pokožky;
• Dobré pre pokožku. Cenné látky kokosovej vody samozrejme majú pozitívny vplyv aj na pokožku tváre. Pravidelným umývaním pomáhajú cytokiníny a fytohormóny bunkám pokožky aktívne sa obnovovať, vďaka čomu je pokožka pružná a predlžuje sa jej mladosť.

Ako správne piť kokosovú vodu

Kokosová voda je veľmi obľúbená v tropických krajinách. V Malajzii a Thajsku sa nazýva „šťava života“ a predáva sa doslova všade - na uliciach, trhoch, v supermarketoch. Najkvalitnejšia a najzdravšia šťava sa nachádza v nezrelých zelených kokosoch. Priemysel však nezostáva stáť a super nápoj nájdete v ktoromkoľvek obchode so zdravou výživou po celom svete. Bez ohľadu na výrobcu sú nápoje v obchode menej zdravé. Obsahujú viac cukru, konzervačných látok a ďalších škodlivých prísad. Okrem toho má chuť skutočnej kokosovej šťavy a nápoja z obchodu určité rozdiely. Napriek tomu je dokonca aj kokosová voda v konzervách cenená oveľa vyššie ako uznávaná minerálna voda. Môže sa konzumovať na prázdny žalúdok, počas diéty a dokonca aj pri športovom tréningu.

Ako používať kokosovú vodu na liečivé účely

Kokosová šťava je prospešná aj v medicíne. Používa sa ako profylaktikum proti chorobám, vírusom a dokonca aj parazitom.

Z červov

V 80. rokoch sa uskutočnili štúdie, počas ktorých sa zistilo, že kokosové výrobky sú vynikajúcim prostriedkom v boji proti parazitom. Pravdepodobne jedna z mastných kyselín nachádzajúcich sa v dužine orechov je zodpovedná za ničenie škodcov. Aby sa zbavili červov, lekári predpisujú buničinu, mlieko alebo kokosový džús. Po užití je potrebné, aby si pacient vzal preháňadlo. Táto metóda eliminuje parazity u 9 z 10 infikovaných počas prvého dňa.

Pri chrípke a prechladnutí

Exotický nápoj samozrejme nemôže vyliečiť nádchu cez noc. Kokosová voda sa používa ako súčasť komplexnej terapie a berie sa teplá. Pitie nápoja na prázdny žalúdok pomôže maximalizovať jeho antivírusové, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti.

S dehydratáciou

S miernou dehydratáciou (strata až 3% celkovej tekutiny) sa kokosová šťava pije frakčne, v malých dávkach. Pomôže vám to postupne nahradiť stratu tekutín a živín.

Kokosová voda pri varení

Kokos je nepostrádateľným nástrojom pre vyznávačov správnej výživy a zdravého životného štýlu. Jeho šťava sa používa ako základ pre letné občerstvenie, jogurty a dezerty. Orechová šťava sa výborne hodí k príchutiam tropického ovocia, ako je ananás, banán, mango alebo avokádo. Existuje veľa receptov na smoothies na báze kokosovej vody a bobúľ a slávny tropický kokteil „Pina Colada“ sa vyrába z kokosovej dužiny, džúsu, rumu a ananásu.

Recepty na nápoje z kokosovej vody

Koktejlové smoothie z vody sú skvelými výživnými raňajkami alebo občerstvením po celý deň.Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kokosová voda - 200 ml;
• banán - 1 ks .;
• mango - 1 ks .;
• broskyňa - 1 ks.

Spôsob prípravy: Plody dôkladne umyte a nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra a rozdrvte ich dohladka.

Druhým obľúbeným nápojom z kokosovej vody je tropický ľadový čaj.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kokosová voda - 200 ml;
• koreň zázvoru - 10 g;
• vápno - ¼ ks .;
• čerstvý tymián.

Metóda varenia:

1. Vložte tymián, zázvor a limetku do pohára na dlhodobé pitie a zatlačte ich mudlerom (rozdrvte).
2. Pridajte niekoľko kociek ľadu a podlejte kokosovým džúsom.

Poškodenie kokosovej vody a kontraindikácie pre použitie

Ako každá iná prírodná zložka, aj kokosová šťava môže telu priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť. Napriek tomu, že v súčasnosti neboli zistené žiadne významné kontraindikácie, stále stojí za to dodržiavať niektoré odporúčania. Ľudia by mali odmietnuť piť džús:

• S individuálnou neznášanlivosťou;
• nadbytok draslíka.

Tiež sa odporúča vylúčiť šťavu bezprostredne pred akýmkoľvek chirurgickým zákrokom. V konkrétnych prípadoch môže byť jeho vplyv na srdcovú frekvenciu škodlivý.

Ako sa kokosová voda líši od kokosového mlieka

Je nemožné zamieňať si mlieko a vodu. Viditeľný rozdiel medzi kokosovou vodou a kokosovým mliekom spočíva v charakteristickej farbe a konzistencii. Mlieko sa vyrába umelo zmiešaním dužiny orechov, zrelej tekutiny endospermu a vody. Je kalorický a bohatý na mastné kyseliny, zatiaľ čo voda je ľahší a priehľadný nápoj prírodného pôvodu.

Skladovanie kokosovej vody

Aby kokosová voda priniesla telu úžitok a nepoškodila ho, je dôležité dodržiavať normy skladovania. Pokiaľ ide o zelený kokos, je najlepšie nápoj vypiť hneď. V opačnom prípade sa môže uchovávať najviac jeden deň. Potraviny v konzervách z obchodu sa oveľa dlhšie nekazia. Môže si uchovať užitočné vlastnosti až 12 mesiacov (pri teplotách od 0 ° C) ^oOd do 30 ^oC) a v otvorenom obale - nie viac ako 1 týždeň.

Záver

Výhody a škody na kokosovej vode závisia od jej kvality. Pri pití čerstvého nápoja si môžete byť istí jeho výživovými vlastnosťami a pozitívnymi účinkami na organizmus.

Recenzie