Brusnicový džús: výhody a škody, vlastnosti

Medzi najužitočnejšie bobule patria brusnice, ktoré patria do rodiny Heather. Vždy zelené kry rastú v močiaroch, hlavne na severnej pologuli. Je pozoruhodné, že všetky druhy brusníc sú jedlé. Bobule sú široko používané nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Priaznivé vlastnosti brusnicového džúsu sú spôsobené jedinečnou kombináciou cenných látok.

Chemické zloženie

Nektár sa získava z čerstvých aj mrazených bobúľ. Prírodný produkt obsahuje veľa cenných zložiek:

• vitamín C;
• Zlúčeniny skupiny B, ako je tiamín, riboflavín, pyridoxín;
• retinol;
• vitamín K;
• stopové prvky, medzi ktorými sú železo, molybdén, kobalt, meď, jód a zinok, mangán a chróm;
• makroživiny, najmä draslík, horčík, vápnik, fosfor;
• organické kyseliny, napríklad jablčná a citrónová, olejová, benzoová, chinová, ursolová, chlorogénová;
• glukóza, ako aj fruktóza;
• polysacharidy;
• bioflavonoidy, zastúpené katechínmi, antokyanmi.

Výživová hodnota brusnicového džúsu je 46 kcal (na 100 g výrobku)

Prečo je brusnicový džús užitočný?

Zloženie nektáru je totožné s obsahom živín v bobuliach. Pitie brusnicového džúsu prispieva k:

• zlepšenie výkonu pri psychickom a fyzickom strese;
• Liečba a prevencia ARVI;
• posilnenie imunitného systému;
• prevencia vývoja kazu, skorbutu, urolitiázy, zhubných nádorov;
• čistiaci plak;
• zníženie viskozity krvi a hladiny glukózy;
• zmiernenie cievnych kŕčov a bolesti hlavy;
• zvýšenie elasticity kapilár;
• eliminácia cholesterolu;
• normalizácia metabolických procesov;
• obnovenie spánku;
• odstránenie chronickej únavy.

Nektár má nasledujúce účinky:

• antipyretikum;
• protizápalový;
• antibakteriálny;
• proti starnutiu.

Brusnicový džús dopĺňa hlavnú liečbu paradentózy, tonzilitídy, ďasien a chorôb tráviaceho systému.

Výhody pre ženy

Bobule obsahujú značné množstvo antioxidantov, ktoré predlžujú mladosť a krásu. Brusnicový džús sa odporúča pravidelne zaraďovať do stravy ako prevencia chorôb endokrinného, ​​močového a obehového systému. Produkt je vhodný aj na kozmetické použitie.

Výhody pre mužov

Brusnicová šťava má priaznivý vplyv na genitourinárny systém. Jeho použitie sa odporúča pri prostatitíde. Zápal prostaty má často infekčnú etiológiu. Nektár má výrazné antibakteriálne vlastnosti, ktoré pri zahrnutí produktu do stravy pozitívne ovplyvňujú účinnosť.

Prospešné vlastnosti brusnicového džúsu sa znižujú pri dlhodobom pôsobení tepla

Ako správne variť

Nektár je možné kúpiť v obchode. Maximálny úžitok však pochádza z nápoja, ktorý ste si vyrobili sami. Na každý kilogram brusníc si vezmite pohár pramenitej alebo čistej vody.

Príprava nápoja je jednoduchá:

1. Brusnice sa umyjú a očistia od trosiek.
2. Bobule sú rozdrvené drvinou. Používanie mixéra zjednodušuje postup. Kontakt kovu a buničiny však vedie k strate cenných komponentov.
3. Suroviny sa dajú do smaltovanej nádoby, pridá sa voda.
4. Hmota sa zahreje na teplotu 75 ° C. Malátnosť trvá desať minút.
5. Zmes sa pretrie sitom. Kvapalina sa privedie k varu a varí sa päť minút.
6. Potom sa šťava naleje do nádob a zroluje sa.

Konzervovaná brusnicová šťava si zachováva všetky cenné látky zdravých bobúľ

Nápoj je možné pripraviť z mrazeného jedla. Na každý kilogram brusníc by ste mali vziať 2 lyžice. l. kryštálový cukor.

Nápoj je vyrobený v súlade s pokynmi:

1. Rozmrazené brusnice sa zomelú rozdrobením, kým sa nezíska pyré.
2. Hmota je vyžmýkaná gázou zloženou do niekoľkých vrstiev.
3. Kvapalina sa naleje do nádoby, ktorá je pokrytá cukrom, pokrytá vekom a nastavená na sterilizáciu po dobu 25 minút.
4. Potom je nádoba zapečatená, umiestnená na viečka a zabalená.

Brusnicová šťava je po vylisovaní hotová

Ako sa zásobiť na zimu

Nektár sa konzumuje čerstvý a zberá sa na ďalšie použitie počas kalendárneho roka. Bobule je možné zmraziť a skladovať niekoľko mesiacov. Pre jednoduchšie použitie sa brusnicový džús konzervuje. Táto metóda umožňuje zachovať užitočné vlastnosti produktu.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Brusnicový džús sa používa nielen vo varení a v potravinárskom priemysle. Nektár sa aktívne používa na lekárske a profylaktické účely.

Na pálenie záhy

Nápoj sa odporúča pre vysokú kyslosť žalúdka. Brusnicový džús podporuje trávenie rýchleho občerstvenia. Nektár sa odporúča konzumovať bez umelých prísad.

Brusnicová šťava je nežiaduca, ak je pálenie záhy spôsobené prejedaním

S cukrovkou

Bobule je bohaté na antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie všetkých systémov tela. Je známe, že cukrovka sa aterosklerózou často zhoršuje. Pitie brusnicového džúsu pomáha znižovať hladinu cholesterolu a normalizovať koncentráciu cukru. Je nevyhnutné zabrániť poškodeniu močového mechúra, ktoré sa často vyskytuje pri cukrovke.

Brusnicový džús je doplnkovou liečbou vysokej hladiny glukózy v krvi

Na posilnenie kardiovaskulárneho systému

Pitie nápoja prispieva k zlepšeniu stavu krvných ciev. Na zvýšenie účinku sa odporúča použiť šťavu z brusníc a repy. Nektár sa pripravuje v pomere 2: 3.

Pri príprave zdravého nápoja musíte postupovať podľa pokynov:

1. Koreňová plodina sa umyje a nechá prejsť mlynčekom na mäso.
2. Suroviny sú vytlačené gázou.
3. Čisté brusnice sa pomliaždia s drobením a pretrejú sa cez sitko.
4. Obidve kvapaliny sa spoja, zahrejú sa na teplotu 75 ° C.

Na zlepšenie chuti a arómy pridajte 1 lyžičku repného brusnicového džúsu. med

Prevencia cystitídy

Patológie močového mechúra sú často spôsobené choroboplodnými organizmami. Zahrnutie brusnicového nápoja do stravy inhibuje rast patogénnej flóry. Kyselina askorbová, ktorá je súčasťou nektáru, zvyšuje obranyschopnosť a odolnosť tela.

Na prevenciu chorôb močovej a pohlavnej sústavy sa odporúča vypiť polievkovej lyžice. brusnicový džús denne

Na udržanie zdravia ústnej dutiny

Produkt sa môže použiť ako kloktadlo pri chorobách ďasien a paradentóze. Postupy tiež zabraňujú rozvoju zubného kazu. Látky obsiahnuté v bobuliach zabraňujú tvorbe zubného povlaku.

Vypláchnutie úst brusnicovým džúsom pomáha posilniť sklovinu

Aplikácia v kozmeteológii

Produkt má pozitívny vplyv na stav pokožky. Brusnicový džús možno použiť na kozmetické účely.

Na akné

Na akné a pupienky sa môže nektár použiť niekoľkými spôsobmi:

• utieranie pokožky kozmetickými kockami ľadu zo zmrazeného brusnicového džúsu;
• premytie koncentrovaným roztokom;
• pridaním produktu do kozmetiky pred jeho použitím.

Na tvár ako masku môžete naniesť koláč, ktorý zostal po príprave brusnicového džúsu

Pre postup je vhodný produkt bez pridania cukru a ďalších prísad. Po ošetrení pokožky naneste krém s vyživujúcim účinkom.

Pre sviežu tvár

Kompresia, ktorá obsahuje:

• varená alebo minerálna voda;
• brusnicová šťava.

Tieto komponenty sa berú v pomere 1: 1. Čistý kúsok gázy je impregnovaný produktom a nanesený na tvár. Trvanie procedúry je 15 minút.

Kompresie s použitím brusnicového džúsu majú omladzujúci účinok

Výživná maska

V období jeseň-zima je pokožka náchylnejšia na odlupovanie a suchosť. V chladnom období sa odporúča pravidelne používať masku, ktorá obsahuje nasledujúce komponenty:

• 1 lyžička brusnicová šťava;
• 1 žĺtok;
• 2 lyžičky kyslá smotana.

Tieto zložky sa zmiešajú a nanášajú na tvár tenkou vrstvou. Maska sa odstráni premytím studenou vodou.

Je vhodné vykonávať procedúry na dodatočnú výživu pokožky tváre dvakrát týždenne.

Bielenie pokožky

Na rozjasnenie tváre a odstránenie oblastí so zvýšenou pigmentáciou môžete použiť masku obsahujúcu:

• 1 polievková lyžica. l. brusnicový džús a nízkotučný tvaroh;
• štipka soli.

Zložky sa dôkladne premiešajú a potom sa nanášajú na očistenú tvár. Trvanie expozície kompozícii je 15 minút. Maska sa odstráni pomocou studenej vody.

Pred aplikáciou masky z brusnicového džúsu by mala byť vylúčená individuálna intolerancia

Aplikácie na varenie

Nektár sa pridáva do rôznych nápojov a jedál:

• smoothies;
• koktaily;
• Dezert;
• omáčky na ryby, hydinu a mäso.

Často sa brusnice pridávajú aj počas prípravy kyslej kapusty. Ak chcete dať obrobku zvláštnu chuť, môžete pridať malé množstvo čerstvej šťavy. Pomáha zastaviť kvasenie.

Pomocou brusnicového džúsu môžete dať boršču zvláštnu kyslosť. Produkt môže nahradiť ocot. Nápoj sa používa pri výrobe džemu. Brusnicový džús sa pridáva do čaju a kávy namiesto sirupu.

Kontraindikácie pri použití brusnicového džúsu

Nápoj má značný liečivý potenciál. V niektorých prípadoch je však vhodné zdržať sa jeho používania. Nasledujúce kontraindikácie používania brusnicového džúsu sa nazývajú:

• zápalový proces čriev a žalúdka v akútnej fáze;
• peptický vred;
• patológia pečene;
• zvýšená kyslosť.

Brusnicový džús nie je kompatibilný s liekmi:

• Diklofenak;
• Elavil;
• Tamoxifén;
• Glucotrol;
• Diazepam alebo Valium.

Bobule sa musia zbierať v ekologicky čistom prostredí. Vzdialenosť od priemyselných zariadení je nevyhnutná. Inak môže byť konzumácia nektáru zdraviu škodlivá.

Záver

Blahodarné vlastnosti brusnicového džúsu sa na liečenie a prevenciu chorôb využívajú už od staroveku. Nektár sa aktívne používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve, ako aj na kozmetické účely. Malo by sa pamätať na to, že brusnicový džús môže byť nielen prospešný, ale aj škodlivý.Pred použitím je potrebné starostlivo preštudovať a vylúčiť možné kontraindikácie.