Čo je užitočná kyslá smotana a ako ju variť doma

Výhody a poškodenia kyslej smotany závisia od spotrebovaného množstva, obsahu tuku a mnohých ďalších faktorov. Ľudia, ktorí majú radi produkt, zriedka premýšľajú o tom, že môže mať na telo pozitívny aj negatívny vplyv. Vlastnosti kyslej smotany spočívajú v jej základných zložkách a správnosti prípravy.

Chemické zloženie kyslej smotany

Mliečny výrobok obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Obsahuje bielkovinu mliečnu. Obsahuje:

• vitamíny skupiny B, ako aj A, C, D, E, K;
• aminokyseliny;
• cholín;
• mliečne cukry;
• makroživiny (Ca, K, Na, P);
• stopové prvky (Se, Fe, Zn, Cu).

Vysoký obsah vitamínu D v kyslej smotane prispieva k lepšej absorpcii vápnika v tele. To má pozitívny vplyv na stav pokožky, zubov a vlasov.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v kyslej smotane

Kyslá smotana je vysoko kalorická kvôli tomu, že je vyrobená zo smotany (mastných surovín). Jeho obsah tuku sa určuje v percentách. Je obvyklé rozdeliť produkt na 4 typy:

• 10% tuku;
• 15% tuku;
• 20% tuku;
• 30% tuku.

Podľa toho je stupeň obsahu kalórií určený úrovňou obsahu tuku:

Fermentovaný mliečny výrobok má priaznivý vplyv na organizmus ako celok, ale pri takej vysokej energetickej hodnote môže nadmerná konzumácia viesť k obezite.

Užitočné vlastnosti kyslej smotany

Mliečna pochúťka má obrovský prísun životne dôležitých látok. Výhody kyslej smotany pre ľudské telo:

• normalizácia gastrointestinálneho traktu, obzvlášť užitočný produkt pre ľudí po ochoreniach žalúdka;
• omladenie a posilnenie pokožky, vlasov a nechtov, preto sú také populárne rôzne masky a krémy na báze kyslej smotany;
• podporuje chuť do jedla u príliš chudých ľudí v dôsledku aktivácie tráviaceho systému;
• jemné čistenie od toxínov a toxínov v tele;
• zlepšenie reprodukčných funkcií;
• normalizácia hormonálnych hladín;
• zbavenie sa stresu a depresie;
• posilnenie imunitného systému.

Vďaka fosforu obsiahnutému vo fermentovanom mliečnom výrobku sa posilňuje kostné tkanivo. Zachováva sa zdravá štruktúra zubov, čo umožňuje dôkladné spracovanie potravy. Fosfor udržuje minerálnu hustotu pohybového aparátu.

Draslík a horčík normalizujú krvný tlak človeka. Rovnomerný srdcový rytmus udržuje vaše srdce zdravé. Preto sú výhody kyslej smotany pre starších ľudí vyššie ako v prípade masla alebo iných mastných mliečnych výrobkov.

Výhody kyslej smotany pre ženy

Obzvlášť užitočný mliečny výrobok pre nastávajúce matky. Obsahuje vitamín B4, ktorý ovplyvňuje tvorbu mozgu plodu.

Ženám, ktoré užívajú perorálnu antikoncepciu, sa odporúča pravidelne jesť kyslou smotanou. Pomôže doplniť zásoby cholínu a zabrániť depresii.

Mnoho diét umožňuje použitie kyslej smotany napriek jej schopnosti ovplyvňovať váhu. Normalizuje tráviaci trakt a zmierňuje zápchu, ku ktorej často dochádza pri obmedzenej výžive.

Výhody produktu pre ženy spočívajú nielen v nutričnej hodnote, ale aj v kozmetických procedúrach. Používa sa ako prísada do krémov, šampónov, masiek na omladenie pleti.

Ako je kyslá smotana užitočná pre mužov

Fermentovaný mliečny výrobok obsahuje bielkoviny vo veľkom množstve. S jeho pomocou telo produkuje aminokyseliny. Sú nevyhnutné pre tvorbu svalového tkaniva. Športovcom, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, sa odporúča konzumovať doplnky výživy s obsahom kyslej smotany.

Výhody kyslej smotany s bylinkami pre mužov pri ovplyvňovaní potencie a zvyšovaní libida. Bielkoviny priaznivo pôsobia na reprodukčný systém, zvyšujú hladinu testosterónu v krvi.

Pravidelné používanie produktu prispieva k:

• zlepšenie prietoku krvi v oblasti slabín;
• posilnenie imunitného systému;
• zvýšené mužské pohlavné hormóny;
• urýchlenie dozrievania spermií a ich aktivity;
• normalizácia hemoglobínu v krvi.

Výhody kyslej smotany pre mužov sú neoceniteľné. Ale musíte produkt používať s mierou, inak to poškodí organizmus a pridá veľa kíl navyše.

Je možné, aby si deti zakysali smotanu a v akom veku

Je zakázané kŕmiť dieťa kyslou smotanou mladšou ako 1 rok. V tele dieťaťa v tomto veku chýbajú potrebné enzýmy pre jeho správne spracovanie. Môže sa preto vyskytnúť črevná kolika, hnačky, plynatosť, kŕče a ďalšie problémy s tráviacim traktom. Môže tiež poškodiť pečeň a pankreas dieťaťa.

Najužitočnejšou a najbezpečnejšou možnosťou pre dieťa je kyslá smotana s 10% obsahom tuku. Je potrebné začať zavádzať takéto doplnkové potraviny s malými dávkami, pretože majú vlastnosti pôsobiť na tráviaci trakt. V ideálnom prípade je lepšie pokúsiť sa dať jedlo s podobným zložením (jogurty, tvaroh, tvaroh). Ak z fermentovaných mliečnych výrobkov neexistujú žiadne negatívne dôsledky, môžete do polievok alebo cereálií pridať trochu kyslej smotany (5 g), nie však viac ako dvakrát týždenne.

S vekom sa množstvo môže postupne zvyšovať a zvyšovať na 10 g denne, nie však častejšie 3-krát týždenne. Výhody a poškodenia kyslej smotany pre telo drobkov závisia od individuálnej náchylnosti k jej zložkám.

Kyslá smotana počas tehotenstva a dojčenia

Ženám v pozícii sa odporúča konzumovať fermentovaný mliečny výrobok. Výhody kyslej smotany počas tehotenstva sú bohaté na vitamíny a veľké množstvo vápniku, ktoré sú potrebné pre normálny vývoj plodu.

Počas dojčenia priaznivé zloženie kyslej smotany pomáha žene doplniť stratený prísun vitamínov a minerálov. Dokonale nahrádza škodlivé obväzy pre jedlá, ktoré sú v tomto období kontraindikované.

Napriek pozitívnym vlastnostiam kyslej smotany by sa mala jesť opatrne. Musíte začať postupne, s malými porciami. Aby nedošlo k alergii alebo problémom s gastrointestinálnym traktom u dieťaťa.

Dojčiace matky by nemali prekročiť 20 g denne. Navyše ho môžete zadať, keď má dieťa 3 mesiace.

Je kyslá smotana možná pri pankreatitíde a cukrovke

V akútnej forme pankreatických patológií je použitie kyslej smotany zakázané. Výnimkou môže byť chronická forma pankreatitídy.Na základe výskumu vykonaného s dobrými indikáciami môže byť lekárovi dovolené jesť kyslou smotanou. Ale v obmedzenom množstve a pod prísnym dohľadom.

Neexistuje žiadny zákaz používania kyslej smotany pre diabetikov. Je však dôležité dodržiavať 3 hlavné odporúčania:

• vyberte produkt s nízkym obsahom tuku;
• jesť nie viac ako 2 lyžice. l. za deň, ľudia užívajúci inzulín 3 lyžice. l. v týždni;
• pozorujte reakciu tela po zavedení fermentovaného mliečneho jedla.

Ak hladina glukózy v krvi nie je zvýšená, potom môžete do stravy postupne zavádzať kyslú smotanu. V prípade odchýlok od bežných ukazovateľov by ste mali opustiť vysokokalorický výrobok.

Kyslá smotana na chudnutie

Počas diéty sa odporúča konzumovať kysnuté mlieko. Toto tvrdenie sa týka aj vysokokalorickej kyslej smotany, avšak tu platia obmedzenia. Aby ste nepoškodili postavu, môžete jesť nie viac ako 2 lyžice. l. výrobok ráno. V takom prípade by obsah tuku nemal presiahnuť 20%.

Diéta s kyslou smotanou

Tento typ stravovania je jednozložkový. Počas dňa by ste mali jesť iba kyslú smotanu v objeme 400 ml. Je povolené používať prírodné džúsy a vodu.

Existuje niekoľko pravidiel na dodržiavanie diéty s kyslou smotanou:

• množstvo dennej dávky mliečneho výrobku je rozdelené na 5-6 rovnakých dávok a konzumované v rovnakom časovom intervale;
• pocit hladu sa uhasí 1,5 litra vody počas dňa;
• pre stravu vyberte 10% kyslej smotany.

Použitie kyslej smotany v tradičnej medicíne

Pred objavením sa krémov na spálenie sa na spálenie použila kyslá smotana. Vďaka vlastnostiam zvlhčovania postihnutej pokožky a analgetickému účinku.

Užitočný mliečny výrobok je v ľudovej medicíne široko používaný na liečbu:

• nedostatočná laktácia u žien počas dojčenia;
• anémia;
• chrípka;
• radikulitída;
• impotencia;
• ateroskleróza;
• kožné choroby;
• akné;
• abscesy.

Kyslá smotana je pomocníkom pri popáleninách rôzneho stupňa (nielen solárnych). Znižuje bolesť a zabraňuje tvorbe pľuzgierov v mieste poranenia.

Masky na tvár s kyslou smotanou

Mliečny výrobok obsahuje mikroelementy, ktoré pokožku vyživujú, a preto je tak často obsiahnutý v rôznych maskách. Výhody kyslej smotany pre pokožku sú nasledujúce vlastnosti:

• omladenie a obnova buniek;
• zlepšenie krvného obehu;
• stimulácia ochranných funkcií pred negatívnymi účinkami vonkajšieho prostredia;
• normalizácia obsahu tuku.

Používanie pleťových masiek z kyslej smotany pri riešení mnohých problémov súvisiacich s pokožkou, ako aj pri zbavovaní sa akné, akné a iných vyrážok.

Maska proti vráskam kyslej smotany

Na domáce zdvíhanie zvoľte mastnú kyslú smotanu. Jeho vlastnosti dodávajú pokožke pružnosť a vyhladzujú mimické vrásky.

Na prípravu výživnej masky budete potrebovať:

• kyslá smotana 30 ml;
• modrá hlina 15 g;
• vitamín E.

Prihláška:

• hlina sa zriedi kyslou smotanou;
• do výslednej hmoty (2 kapsuly) sa pridá vitamín e;
• nanášajte na pokožku tváre a počkajte, kým nevyschne;
• zmyte a naneste krém.

Kyslá smotana na tvári má za následok udržanie mladistvosti pokožky. Postup je možné vykonať každý deň.

Čistiaca maska ​​na akné a čierne bodky

Aby ste sa zbavili vyrážok, musíte normalizovať prácu mazových žliaz.

Zloženie:

• uhorka - 1 ks .;
• kyslá smotana - 25 ml;
• tinktúra nechtíka.

Prihláška:

• uhorka je olúpaná a nasekaná v mixéri;
• do hmoty pridajte kyslú smotanu a tinktúru nechtíka (2 kvapky);
• naniesol na tvár a vydržal 10 minút.

Masku je možné použiť pri prvých prejavoch vyrážok.

Výživná maska ​​z kyslej smotany a medu

Použitie kyslej smotany s medom je univerzálne. Dve zložky majú vlastnosti, ktoré pokožku hĺbkovo vyživujú a saturujú dôležitými prvkami.

Zloženie:

• kyslá smotana 25 ml;
• med 15 ml;
• ryžová múka 15 g.

Prihláška:

• zmiešajte med a kyslou smotanou do homogénnej hmoty;
• pridajte múku na hrúbku;
• naniesol na pokožku, udržiaval sa 5 minút a zmyl sa.

Bieliaca maska ​​s citrónom a kyslou smotanou

Vitamínová maska ​​s kyslou smotanou dokonale tonizuje tvár a dodáva svieži tónovaný vzhľad.

Zloženie:

• kyslá smotana - 35 ml;
• citrónová šťava - 5 ml;
• čierne ríbezle - 35 g;
• éterický olej z pomaranča - 2 kvapky;
• bielkoviny z 1 vajca.

Prihláška:

• zmiešajte všetky prísady do hladka;
• nanášaná na tvár zdola nahor 20 minút.

Po opláchnutí musí byť pokožka navlhčená krémom.

Protizápalová maska ​​z uhorky a kyslej smotany

Pomáha zmierniť zápal a dať suchej pokožke dobre upravený vzhľad.

Zloženie:

• uhorka 1 ks;
• kyslá smotana 2 lyžice. l.

Prihláška:

• uhorka je strúhaná;
• pridajte kyslú smotanu a premiešajte;
• aplikovaný na tvár a krk;
• vydržte 20 minút a zmyte.

Po maske je pokožka namazaná výživným krémom.

Kyslá smotana pre krásu vlasov

Výhody kyslej smotany na vlasy sú nasledujúce:

• posilňuje žiarovky;
• vylučuje mastnotu, lupiny, seboreu;
• dáva objem;
• dáva lesk;
• chráni pred suchom.

Účinok masiek s kyslou smotanou je badateľný už po prvom použití.

Maska z kyslej smotany na suché vlasy

Na varenie budete potrebovať:

• vajíčko - 1 ks .;
• med - 50 g;
• kyslá smotana - 60 g;
• ricínový olej - 50 ml.

Prihláška:

• všetky ingrediencie rozšľaháme metličkou;
• výslednú masku naneste po celej dĺžke vlasov;
• zabalte hlavu uterákom alebo si nasaďte špeciálny klobúk;

Maska sa udržiava asi 1 hodinu a potom sa vlasy umyjú šampónom.

Kyslá smotana a vajce na vlasy

Pre takúto masku sú najvhodnejšie prepeličie vajcia.

Zloženie:

• chladené vajcia - 3 ks .;
• kyslá smotana - 70 g.

Prihláška:

• proteíny pre masku nie sú potrebné, takže sú oddelené;
• 3 žĺtky sa zmiešajú s kyslou smotanou, šľahajú do peny;
• aplikuje sa na vlasy, dobre masíruje korene;
• hlava je pokrytá fóliou a zabalená do uteráka;
• zmes sa udržuje asi 1 hodinu a potom sa umyje.

Najskôr je kyslá smotana s vajcami užitočná na posilnenie koreňov vlasov a zlepšenie ich štruktúry.

Zosvetlenie vlasov kyslou smotanou

Maska zosvetlí vlasy v niekoľkých tónoch.

Zloženie:

• nasekaný zázvor 20 g;
• citrónová kôra;
• kyslá smotana 80 g;
• voda 0,5 l.

Prihláška:

• zázvor a citrónovú kôru zalejeme vriacou vodou a necháme asi 4 hodiny;
• zvyšné zložky sa pridajú k namáhanej tinktúre (100 g);
• výrobok sa nanáša po celej dĺžke vlasov;
• hlava je zabalená do filmu a potom na 2 hodiny uterák.

Masku zmyte heřmánkovým vývarom.

S čím jesť kyslú smotanu pre väčší úžitok

Mliečny výrobok má obrovskú škálu výživných látok. Preto ho môžete použiť s čímkoľvek, neovplyvní to vlastnosti. Ale pre maximálny účinok je lepšie použiť kyslú smotanu ako dresing do zeleninových alebo ovocných šalátov. Tieto zložky pomôžu zriediť jeho obsah kalórií.

Poškodenie kyslej smotany a kontraindikácie

Napriek vlastnostiam produktu a jeho užitočnému zloženiu existujú jasné obmedzenia pri jeho používaní. Ľudia trpiaci gastritídou alebo peptickým vredom nemôžu jesť kyslú smotanu.

Neodporúča sa zneužívať mliečne výrobky, ktoré trpia chorobami pečene a žlčníka. V takýchto prípadoch nemôžete jesť kyslou smotanou v noci, aby nedošlo k preťaženiu chorých orgánov.

Poškodenie fermentovaného mliečneho výrobku pre zdravého človeka je vysoko kalorické. Prekročenie dennej normy ovplyvňuje tráviaci trakt a vzhľad nadbytočných kilogramov.

Recept na domácu kyslou smotanou

Na varenie potrebujete:

• tvarohové mlieko - 200 g;
• krém - 400 g.

Príprava:

• jogurt sa naleje do sklenenej hlbokej nádoby;
• pridáme smotanu a vymiešame dohladka;
• zakryté a ponechané na teplom mieste 40 hodín;
• po chvíli musíte zmiešať silnejšiu vrstvu s tekutou;
• po vložení zmesi do chladničky na 24 hodín.

Zdravá domáca kyslá smotana je pripravená na konzumáciu.

Ako si vybrať kyslú smotanu v obchode

Správna voľba kyslej smotany v obchode sa skladá z 5 bodov.

1. Oboznámenie sa so zložením produktu. Ideálne by mala byť iba smotana a kysnuté cesto.
2. Kyslá smotana je neprirodzená kyslá smotana.
3. Hustota nie je ukazovateľom kvality. Bezohľadní výrobcovia pridávajú špeciálne zahusťovadlá.
4. Farba by mala byť biela so žltkastým nádychom.
5. Skladovacia doba nie je dlhšia ako 14 dní.

Na základe týchto odporúčaní si môžete kúpiť vysoko kvalitný a zdravý produkt.

Ako a koľko kyslej smotany je možné skladovať

Kyslú smotanu skladujte iba v chladničke, hlavne otvorenej.

Princípy skladovania:

• teplota 8 C umožňuje udržiavať čerstvé až 10 dní;
• o 0 Pri uzavretom produkte skladujte 1 mesiac;
• otvorená nádoba sa môže skladovať najviac 3 dni;
• používanie dedinskej kyslej smotany trvá 3 dni.

Záver

Výhody a škody na kyslej smotane sú známe už dávno. Preto je alebo nie je jeho použitie individuálnou voľbou každého. Hlavnou vecou nie je príliš sa uniesť s pochúťkou a potom to neprinesie škodu.

Recenzie