Konzervovaná kukurica: výhody a škody, kalórie

Diskusia pokračuje o tom, aké sú výhody a škody na konzervovanej kukurici a či má vôbec zmysel ju používať.

Kukurica je jednou z bežných prospešných obilnín. Bol privezený z Južnej Ameriky. Konzumuje sa surový a varený. V poslednej dobe je vďaka svojim priaznivým vlastnostiam veľmi obľúbená práve verzia v konzerve. Ale ako každý výrobok, aj tento môže okrem výhod poškodiť telo.

Chemické zloženie konzervovanej kukurice

Okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, ktoré majú vlastnosti prospešné pre telo.

Vitamíny (na 100 g):

• vitamín A - 3,3 mcg;
• ß-karotén - 0,02 mg;
• niacín - 0,95 mg;
• tiamín (Bl) - 0,02 mg;
• riboflavín (B2) - 0,05 mg;
• kyselina askorbová - 4,8 mg;
• vitamín PP - 1 mg.

Makroživiny (na 100 g):

• vápnik - 42 mg;
• horčík - 103 mg;
• sodík - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• draslík - 285 mg;
• chlór - 45 mg;
• síra - 100 mg.

Mikroelementy (na 100 g):

• železo - 4 mg;
• zinok - 1650 mcg;
• jód - 5 mcg;
• meď - 300 mcg;
• fluór - 67 mcg;
• cín - 30 mcg;
• hliník - 465 mcg.

Sacharidy, ktoré telo absorbuje (na 100 g):

• škrob - 9,3 g;
• sacharóza - 1,9 g

Nutričná hodnota a obsah kalórií v konzervovanej kukurici

Pretože obsah sacharidov v 100 gramoch produktu je asi 14,4, možno vypočítať energetickú hodnotu - 74% z celkového množstva energie. Obsah kalórií v miske je 68 kcal na 100 gramov.

Nutričné ​​vlastnosti:

• bielkoviny - 2,3 g;
• tuky - 1,22 g;
• sacharidy - 14,4 g;
• voda - 82 g;
• popol - 0,75 g;
• vláknina - 2,1 g;
• cholín - 70 mg.

Prečo je konzervovaná kukurica užitočná

Kukurica je v prvom rade nízkokalorické, ale výživné jedlo, ktoré obsahuje veľa užitočných aminokyselín a vitamínov.

Presadilo sa ako zdravé jedlo pre chudnutie a medzi športovcami, ktorí sa snažia získať svalovú hmotu. Dostatočné množstvo bielkovín robí z kukurice vynikajúcu voľbu pre vegetariánsku stravu, ktorá má veľa zdravotných výhod.

Výhody konzervovanej kukurice pre organizmus sú tiež nasledujúce:

• zlepšenie stavu pokožky, jej bielenie;
• normalizácia práce srdcového, nervového a tráviaceho systému;
• zníženie rizika sklerózy a metastáz;
• zvýšená imunita;
• spomalenie procesu starnutia;
• minimalizácia stresu;
• zlepšenie pamäti, normalizácia spánku.

Vlastnosti kukurice sa používajú na liečbu chorôb pečene, obličiek a močových ciest. Dobre sa hodí aj v kozmetickej oblasti, napríklad na masky.

Pre ženy a mužov

U žien konzumácia konzervovanej kukurice pomáha znižovať škodlivú bolesť počas menštruácie a menopauzy.

U mužov pomáha zvyšovať a udržiavať potenciu.

Má tiež močopudné vlastnosti, vďaka ktorým môžete z tela odstraňovať škodlivý cholesterol.

Pre seniorov

Starším ľuďom sa odporúča jesť kukuricu, aby sa zabránilo skleróze a ochoreniam kĺbov. Hlavné zdravotné výhody konzervovanej kukurice sú podpora imunity, metabolizmu a odstraňovanie škodlivých toxínov a odpadových látok z tela.

Počas tehotenstva a dojčenia

Počas tehotenstva by ste sa mali obmedziť na exotické a žalúdočné ťažké jedlá, ktoré môžu byť škodlivé. Kukurica je však naopak pre telo veľmi užitočná. Ak neexistuje alergia alebo lekársky zákaz, potom je použitie povolené s mierou a je prospešné.

Konzervovaná kukurica nie je pre ošetrujúcu matku zakázaná, mali by ste ju však začať používať ako každé iné jedlo opatrne, aby ste nepoškodili dieťa. Zvyšuje laktáciu a zlepšuje kvalitu a zdravotné výhody mlieka.

Môžu deti jesť konzervovanú kukuricu

Neodporúča sa dávať konzervované potraviny dieťaťu do 2,5 - 3 rokov. Pred prvým zavedením do stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Kukurica dodáva veľké množstvo užitočnej energie, zlepšuje fungovanie všetkých systémov tela.

Dobrá chuť navyše podporí dobrý dojem z pokrmu.

Konzervovaná kukurica na chudnutie

Táto zelenina je skvelá na boj s nadváhou. Výhodnejšia je varená kukurica. Pri použití konzervovaných potravín musíte znížiť dávku. Je to spôsobené tým, že kukurica v plechovke obsahuje značné množstvo cukru, ktorý je vo veľkom množstve škodlivý.

Kukuričnú stravu by ste nemali držať stále. Desaťdňový kurz stačí opakovať každých šesť mesiacov.

Vlastnosti a normy použitia

Vďaka vysokému obsahu komplexných sacharidov a vysokej energetickej hodnote je lepšie jesť konzervy ráno.

Deti do 10 rokov by nemali konzumovať viac ako 80 g denne, 2 - 3 krát týždenne. Norma pre dospelých je asi 150 g. Nezabudnite na nebezpečenstvo a kontraindikácie pre použitie.

Je konzervovaná kukurica vhodná na cukrovku

Prítomnosť diabetes mellitus znamená neustále stravovanie a kontrolu nad hladinou cukru v krvi. Napriek tomu, že konzervovaná kukurica je sladká, je jej použitie pri cukrovke povolené v obmedzenom množstve. Urobí to teda viac dobra ako škody. Produkt má tendenciu sa dlho tráviť, čo prispieva k dlhodobému pocitu sýtosti.

Konzervovaná kukurica na zápal žalúdka a pankreatitídu

Gastritída je zápal a stenčenie žalúdočných stien. Za prítomnosti tejto choroby žalúdok bolestivo reaguje na škodlivé korenené, slané, mastné jedlá. Používanie kukurice by malo byť obmedzené alebo vôbec.

Pankreatitída je zápal pankreasu. Každá konzumovaná konzervovaná potravina môže byť škodlivá a vyprovokovať útok. Preto je kukurica v plechovkách kategoricky kontraindikovaná.

Ako konzervovať kukuricu doma

Existuje veľa receptov na konzervovanie kukurice. Tu sú vybrané tie najchutnejšie a najzdravšie.

Recept číslo 1

Zloženie:

• klasy čerstvej kukurice;
• cukor - asi 2-3 lyžice;
• liter čistej vody;
• lyžicu soli.

Aby ste zrná rýchlo oddelili, musíte kukuricu ponoriť do vriacej vody a po 2 - 3 minútach do ľadovej vody. Zrná vložte opäť na 2 - 3 minúty do vriacej vody.

Príprava:

1. Naplňte sterilizované pollitrové nádoby ⅓.
2. Pripravte marinádu zvlášť: vo vriacej vode rozmiešajte soľ a cukor.
3. Nalejte nádoby cez marinádu.
4. Sterilizujte 3 hodiny, predtým pokryté viečkami.
5. Zrolujte vrchnáky a plechovky obráťte.

Recept číslo 2

Ingrediencie na 1 porciu:

• kukuričné ​​klasy;
• lyžica kryštálového cukru;
• štipka soli;
• ⅓ h. L. kyselina citrónová.

Proces varenia:

1. Uši varíme hodinu v osolenej vode. Nechajte vychladnúť.
2. Oddeľte zrná a nalejte do predtým sterilizovanej nádoby.
3. Vodu, ktorá zostane po uvarení, prevarte a nalejte do nádoby.
4. Zakryte a sterilizujte pol hodiny.
5. Zrolujeme a necháme na teplom mieste hore nohami.
6. Po vychladnutí ho môžete použiť.

Recept číslo 3 - s octom

Komponenty:

• kukuričné ​​klasy;
• Čl. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
• lyžicu roztoku 9% stolového octu.

Proces varenia:

1. Kukuricu ponorte na 5-7 minút do vriacej vody, potom ju ochlaďte.
2. Oddeľte zrná a nalejte do sterilných nádob.
3. Zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút prikryté.
4. Varte soľnú a cukrovú marinádu.
5. Zrná scedíme a zalejeme marinádou a octom.
6. Sterilizujte 20 minút (tento krok môžete vynechať).
7. Nádobu zrolujte a nechajte na teplom mieste hore dnom.
8. Akonáhle vychladne, je pokrm pripravený na konzumáciu.

Poškodenie konzervovanej kukurice a kontraindikácie

Okrem výhod má kukurica ako každý potravinový výrobok škodlivé vlastnosti a kontraindikácie:

• Problémy s orgánmi gastrointestinálneho traktu: vred, gastritída, pankreatitída a iné.
• Obezita, krvné zrazeniny, problémy s krvotvorbou.
• Alergické reakcie na produkt.
• Deti do veku 2,5 - 3 rokov. Nadmerné používanie je zdraviu škodlivé.
• Nechutenstvo Kukurica znižuje chuť do jedla a potláča hlad, čo v tomto prípade nebude prospešné, ale povedie k ďalšiemu chudnutiu.

Ako si vybrať konzervovanú kukuricu

Na trhu je dnes veľa rôznych druhov konzervovaných potravín. Aby ste sa pri výbere nedali mýliť, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:

1. Integrita banky a dátum exspirácie. Je vhodné brať ten, ktorý bol zvinutý v lete alebo na jeseň - počas sezóny sú výhody tejto zeleniny maximálne.
2. Je vhodné zvoliť nádobu označenú GOST. Pravdepodobnosť kvalitného produktu sa zvyšuje.
3. Zloženie. Odporúča sa zvoliť produkt, ktorý obsahuje iba zrná, vodu a soľ. Značné množstvo sacharózy poškodzuje kvalitu kukurice.
4. Množstvo sacharidov by nemalo presiahnuť 11-12 gramov. V opačnom prípade to naznačuje prítomnosť cukru, čo znižuje kvalitu a poškodzuje zdravie.

Záver

Výhody a škody na konzervovanej kukurici sú vecami, na ktoré si musíte dávať pozor, pokiaľ sú zahrnuté do vašej bežnej stravy. Celkovo je kukurica celkom zdravé jedlo. Netreba však zabúdať na negatívne vlastnosti, ktoré sú škodlivé. Aby bol výrobok prospešný, je potrebné brať do úvahy vlastnosti tela. Aj po konzervácii je kukurica naďalej chutná a výživná. Predpis pomôže zachovať čo najviac vitamínov a minerálov.

Viac informácií o tom, ako si vybrať konzervovanú kukuricu, nájdete vo videu: