Obsah
Štýl stravovania, ktorý neobsahuje potraviny živočíšneho pôvodu, sa nazýva vegetariánstvo. Je dôležité formulovať vyváženú stravu, aby bylinkári mohli čo najlepšie využiť výhody a všetky potrebné ingrediencie. Je dôležité vedieť, aké vitamíny musia vegetariáni piť, aby sa zabránilo nedostatku živín.
Pri konzumácii zeleniny, ovocia, obilnín nie je možné úplne zabezpečiť dodanie potrebných prvkov do tela, pretože nie všetky vitamíny sú obsiahnuté v správnom množstve v rastlinných potravinách.
Je potrebné, aby vegetariáni pili vitamíny
Klady a zápory vegetariánstva sú dlhoročnou kontroverziou medzi vyznávačmi a odporcami tohto typu stravovania. Mäsožrúti ako argument uvádzajú, že je nemožné kompenzovať nedostatok vitamínov, stopových prvkov a bielkovín pomocou rastlinných potravín. V skutočnosti to tak nie je. Vyvážená strava môže telu dodať základné vitamíny.
Výnimkou je vitamín B12. Je možné ho získať iba z potravy z tvarohu, mlieka, mäsa, vajec a morských rýb. Podľa odborníkov má tento prvok nedostatok až 15% populácie bez ohľadu na štýl stravovania. U vegetariánov je hypovitaminóza B12 bežnejšia. Výnimkou sú lakto vegetariáni.
Živočíšne a rastlinné potraviny sa líšia v množstve a zložení vitamínov. Je však tiež potrebné vziať do úvahy faktor, že živočíšna strava je v porovnaní s rastlinnou potravou oveľa horšia. Aby sme telu dodali potrebnú vitamínovú a minerálnu sadu výživných látok, odporúča sa dopĺňať potraviny živočíšneho pôvodu zeleninou a ovocím.
Ak chcete čeliť problémom s hypovitaminózou, musíte vegetariáni konať. V tomto prípade môžu pomôcť ekologické doplnky výživy. Použitie komplexov vám umožňuje doplniť vitamíny vegetariánstvom, čo je obzvlášť dôležité v zime. V tomto ročnom období klesá príjem živín, pretože väčšina zeleniny a ovocia stráca počas skladovania plodiny časť potrebných vitamínov.
Čo vitamínom vegetariánom chýba
U prívržencov rastlinnej potravy je často diagnostikovaný nedostatok vitamínu B12, pretože ten nie je syntetizovaný v zelenine, ovocí a obilninách. Zdrojmi prvku sú živočíšne produkty.
Dôvodom poklesu hladiny vitamínov v tele môžu byť stresové situácie, prenesené infekčné choroby a tehotenstvo.
Nedostatok bielkovín v strave vegetariánov vedie k porušeniu syntézy bielkovín, vďaka čomu je telo náchylnejšie na infekcie, zbavené sily a energie.Aby ste vyvážili súbor výživných látok, budete musieť pravidelne absolvovať kurz užívania vitamínových produktov.
Nasledujúce jedlá pomôžu doplniť zásoby bielkovín vo vegetariánskej strave: brokolica, karfiol, figy, šalát, para orechy, zelený hrášok, avokádo. Aby ste dosiahli maximálny príjem bielkovín, budete musieť tieto jedlá konzumovať denne a vo veľkom množstve.
Pre vegetariánov je ťažké získať niektoré stopové prvky, vitamíny a minerály dôležité pre telo. Tu nemôžete robiť bez užívania komplexov vitamínov. V nasledujúcej tabuľke sú zhrnuté prvky, ktoré sa nenachádzajú v rastlinných potravinách:
|
Názov položky |
Zdroje vitamínu v potravinách |
Prečo je deficit nebezpečný |
Ako vyplniť medzeru pre vegetariánov |
|
Vitamín B12 |
Hovädzia pečeň, treska, makrela, mliečne výrobky, vajcia. |
Poruchy nervového systému, kognitívne poruchy, slabá pamäť, rýchla únava. |
S pomocou biologicky aktívnych prísad do potravín (BAA). |
|
Omega-3 mastné kyseliny |
Mastné ryby, morské riasy, ľanový olej. |
Depresívne stavy, znížená imunita, zmeny v kvalitatívnom zložení krvi. |
Ľanový olej, olej z rias. |
|
Vápnik |
Mliečne výrobky, tofu, sójové mlieko obohatené o vitamíny, okrúhlice, kapusta, brokolica. |
Osteoporóza, hormonálne poruchy, narušenie obehového a nervového systému. |
Zahrnutie do stravy ovocia, džúsov, obohateného sójového mlieka. |
|
Vitamín A |
Rybí olej, pečeň, vajcia, mliečne výrobky. |
Znížená imunita, zhoršenie zraku, zhoršenie stavu kože, gastrointestinálne ochorenia. |
Zvýšenie počtu potravín bohatých na živiny, používanie doplnkov výživy. |
|
Vitamín D |
Rybí olej, maslo, vaječný žĺtok, mastné odrody morských rýb. |
Znížená absorpcia vápnika, kožné choroby. |
Opaľovanie, používanie doplnkov výživy.
|
Okrem týchto živín nie je nezvyčajné, že vegáni pociťujú nedostatok železa. Tento nedostatok pomôže vyplniť biela a červená kapusta, sušené huby, strukoviny, tekvicové semiačka, ovsené vločky, morské riasy, čučoriedky, jablká, šípky a sušené slivky.
Prečo je nedostatok vitamínov pri vegetariánstve nebezpečný
Pred prechodom na vegetariánstvo musíte zvážiť klady a zápory. Aby stravovacie návyky nespôsobovali zdravotné problémy, musí byť strava dokonale vyvážená. To sa dá dosiahnuť, ale k vývoju denného menu budete musieť pristupovať celkom zodpovedne.
Pri nedostatku akéhokoľvek vitamínu vo vegetariánstve stačí zvýšiť množstvo produktu, ktorý je na ňu bohatý, v strave. Výnimkou je v tomto prípade B12, ktorý nie je prítomný v rastlinných potravinách.
Nebezpečenstvo nedostatku vitamínov vo vegetariánstve môže viesť k vážnym zdravotným problémom:
- nedostatok vitamínu B12 vedie k anémii v dôsledku porušenia tvorby červených krviniek (červených krviniek);
- nedostatok vitamínu D vedie k rozvoju krivice u detí, úbytku kostí u dospelých;
- nedostatok vitamínu A môže vyvolať choroby sliznice tráviaceho traktu, hypovitaminóza A v chronickej forme vedie k tvorbe obličkových kameňov.
Budúce matky s nedostatkom vitamínu A ohrozujú dieťa: môže dôjsť k vnútromaternicovému nedostatočnému vývoju vnútorných orgánov a miechy plodu. U detí môže hypovitaminóza spôsobiť vážne zhoršenie zraku.
Nedostatok mastných kyselín sa prejaví aj na vašom zdraví. Pri nedostatku Omega-3 v tele zostáva kardiovaskulárny systém prakticky nechránený. Nedostatok vápnika vedie k skorej osteoporóze a nedostatok železa k anémii.
Všeobecne platí, že nedostatok vitamínov sa nemusí dodržiavať pri vegetariánskej strave, ak sa diéta berie vážne a chýbajúce zložky sa používajú ako doplnky výživy.
Najlepšie vitamínové komplexy pre vegetariánov
Na doplnenie nedostatku vitamínov musia vegetariáni študovať množinu výživných látok v potravinách, ktoré tvoria stravu. Tie zložky, ktoré v dennej strave chýbajú, bude potrebné zahrnúť ako doplnky výživy. V súčasnosti existuje veľa multivitamínových komplexov vyvinutých špeciálne pre priaznivcov tohto štýlu stravovania.
Výber fondov závisí od vašich vlastných preferencií. Väčšina liekov dostupných v reťazci lekární je dostupná v želatínových kapsulách, čo je pre vegánov a vegetariánov neprijateľné. Ďalšia skupina produktov - organické doplnky výživy, ktoré je možné zakúpiť v špeciálnych obchodoch, najčastejšie ide o zahraničné obchodné platformy.
Je potrebné poznamenať, že náklady na organické prípravky sú oveľa vyššie ako ceny farmaceutických výrobkov. Pri výbere je dôležitý aj tento faktor.
Okrem multivitamínových komplexov v širokej škále existujú aj mono-doplnky pre každý prvok zvlášť. Ich náklady sú pomerne nízke a ich účinnosť nie je nižšia ako pri drahých doplnkoch výživy.
Najobľúbenejšie a najefektívnejšie z nich sú výrobky od dôveryhodných výrobcov.
Doppel Hertzov majetok
Aktívne vitamíny Doppelherz pre vegetariánov je doplnok výživy s optimálnym obsahom vitamínov a minerálov, ktorý umožňuje prijímať látky, ktoré sa nedostávajú do tela spolu s jedlom. Použitie majetku Doppelherz sa vytvára s prihliadnutím na zvláštnosti vegetariánstva, umožňuje vám chrániť krásu a zdravie. Neobsahuje sacharidy a chlebové jednotky, preto sa odporúča pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Vitamín D3 Evalar je ďalším zdrojom prvku potrebného pre zdravie. Podporuje vstrebávanie vápnika, posilňuje kostrový a svalový systém. Dostupné v tabletách. Vyrobené na základe rastlinných materiálov. Odporúča sa užívať liek pre vegetariánov a vegánov, pretože vitamín D prakticky nevstupuje do ich stravy s jedlom.
Vitrum
Multivitamínový komplex, ktorý obsahuje súbor základných látok pre hypovitaminózu. Zahŕňa vitamíny skupiny B vrátane B12, D3, A, železo, vápnik. Odporúča sa pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu vegetariánsku stravu na doplnenie chýbajúcich vitamínov a minerálov v tele.
21. storočie - B 12
Mono-doplnok, ktorý vám umožní doplniť nedostatok B12 v tele. Odporúčané pre vegánov. 1 kapsula liečiva dodáva potrebnú dennú dávku prvku. Vegetariáni by mali takéto lieky pravidelne užívať, pretože vitamín B12 sa pri takomto type potravy do tela nedostáva.
Teraz jedlo okamžitá energia
Vyrába sa v práškoch na prípravu šumivého nápoja. Obsahuje maximálnu dávku B12 2 000 mcg účinnej látky. Tento doplnok vám pomôže získať potrebný vitamín.
Garden of Life My Organics
Najlepší komplex vitamínov pre tehotné ženy, ktoré si sami vyberajú vegetariánske jedlo. Patrí do triedy organických doplnkov výživy, má pomerne vysoké náklady.Zloženie lieku je určené špeciálne pre nastávajúce matky, berúc do úvahy potreby plodu.
Je nespravodlivé ignorovať ľanový olej. Môžete si ho kúpiť ako v lekárni, tak aj v supermarketoch s potravinami. Jedinečnosť ľanového oleja spočíva v tom, že obsahuje dva zdraviu dôležité prvky naraz: Omega-3 a Omega-6 - polynenasýtené mastné kyseliny.
Každodenná konzumácia ľanového oleja pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém, normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu, zachovávať krásu a mladistvosť pokožky, nechtov a vlasov. Upozorňujeme, že výrobok má pomerne krátku trvanlivosť.
Okrem týchto biologicky aktívnych prísad v sieti lekární si môžete kúpiť komplexy pozostávajúce z prvkov skupiny B, vitamín A v olejovom roztoku, komplexy polynenasýtených mastných kyselín Omega-3, -6, -9.
Ako správne užívať vitamíny pre vegetariánov
Vitamín-minerálne komplexy a mono-doplnky pre vegetariánov sa užívajú podľa pokynov k prípravkom. Je potrebné konzumovať odporúčanú dávku finančných prostriedkov pri jedle, alebo ihneď po jedle. Toto pravidlo platí pre všetky doplnky výživy.
Pred začatím liečby zvoleným liekom sa musíte poradiť s odborníkom.
Priebeh užívania vitamínov je zvyčajne 1 mesiac, potom je potrebná prestávka najmenej 2 týždne. Dávka a trvanie podávania môžu závisieť od individuálnych charakteristík osoby.
Prevencia
Tak ako v prípade iných liekov, aj doplnky určené na kompenzáciu nedostatku vitamínov a stopových minerálov vo vegetariánskej strave môžu spôsobiť alergické reakcie. Keď sa objavia prvé príznaky intolerancie lieku (vyrážka, pálenie a svrbenie, ako aj prejavy z horných dýchacích ciest), prestaňte ho užívať a vyhľadajte lekára.
Je potrebné dodržiavať odporúčané dávkovanie. Zvyšovaním dávky vitamínu existuje riziko alergickej reakcie. U detí sa dávka a trvanie kurzu vyberajú individuálne.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Mono-doplnky vo väčšine prípadov nespôsobujú vedľajšie účinky a absorbujú sa dobre, ak neexistuje individuálna intolerancia. Komplexy zložiek v niektorých prípadoch môžu prispieť k rozvoju alergií.
Vedľajšie účinky sú u tejto skupiny liekov zriedkavé. Vyskytujú sa spravidla v rozpore s odporúčaným spôsobom podávania a dávkovania. Sú vyjadrené v nasledujúcich príznakoch:
- závrat, nevoľnosť;
- všeobecná slabosť;
- dyspeptické príznaky (poruchy stolice, strata chuti do jedla, bolesti brucha, menej často zvracanie);
- úzkosť a poruchy spánku, palpitácie;
- začervenanie kože, vyrážky, svrbenie.
Ak sa zistí jeden z príznakov vedľajších účinkov, mali by ste prestať užívať vitamínový liek.
Záver
Aké vitamíny musia vegetariáni piť, je možné určiť analýzou potravín obsiahnutých v strave. Nie všetky vitamíny potrebné pre zdravie a vitalitu je možné získať z rastlinných potravín.
Z rôznych dôvodov nemusia byť prvky zo zeleniny a ovocia úplne absorbované, preto by mali vegáni a vegetariáni pravidelne dopĺňať prísun vitamínov do tela. To je dôležité najmä v zime a mimo sezóny.
