Ce alimente conțin cobalt: listă, tabel

Cobaltul este unul dintre oligoelementele necesare funcționării normale a corpului uman. Cererea pentru acest metal este mică, dar lipsa duce și la consecințe dezastruoase. Este necesar să consumați în mod regulat alimente care conțin cobalt pentru a suplini deficiența sa în timp. În corpul unui adult, conținutul total al elementului este de aproximativ 2 mg. Cu o deficiență, se observă simptome de anemie, activitatea glandei tiroide și a CVS este întreruptă.

Cobaltul metalic este cristalin

Caracteristicile alimentelor bogate în cobalt

Un oligoelement poate fi în diferite stări:

1. Sursa de cobalt în unele produse de origine animală este vitamina B12. Unicitatea sa este că este singura care conține atomi de metal. Este sintetizat de bacteriile care trăiesc în corpul rumegătoarelor din sărurile de cobalt.
2. Cantitatea de oligoelemente din legume, ierburi, fructe și fructe de pădure depinde în mod direct de compoziția solului pe care cresc.
3. Una dintre principalele surse de cobalt este de la peștele oceanic și fructele de mare.

Intrând în corpul uman cu alimente, acesta îndeplinește mai multe funcții importante:

• îmbunătățește creșterea osoasă și absorbția fierului conținut în alimente;
• cu ajutorul acesteia se sintetizează insulina și vitamina B12;
• reglează formarea hormonilor tiroidieni;
• îmbunătățește sinteza și acumularea de proteine;
• participă la metabolismul glucidelor și al lipidelor.

Lipsa de cobalt duce de obicei la demență, întârziere în dezvoltare și oboseală rapidă.

Intoxicația poate apărea numai dacă consumați cantități mari de metal natural, sub formă de pulbere sau vitamina B12 sintetizată care conține atomi de cobalt.

Un oligoelement găsit în cantități mici în multe alimente de origine animală și vegetală.

Alimente cu niveluri ridicate de cobalt

Procentul de cobalt din alimente depinde în mare măsură de condițiile în care planta sau animalul a crescut și s-a dezvoltat. Sub formă dizolvată, elementul chimic este prezent în apa de mare, este conținut și în sol și roci. Odată ajuns într-un organism viu, acesta este parțial absorbit, acumulându-se în țesuturi și este implicat în producerea de vitamina B12 de către bacterii. O cantitate record de oligoelement a fost găsită la moluștele și peștii comerciali care au crescut în marile oceane.

Peste si fructe de mare

Cel mai mare procent de cobalt se găsește în pește și fructe de mare. După un efort fizic semnificativ, cu multe pierderi de sânge, inclusiv la femeile cu menstruație abundentă, se recomandă să consumați alimente bogate în cobalt și fier. Preferințele pentru conținut sunt:

• stavrid negru, ton și biban;
• ficat de cod și carnea acestuia;
• calmar, stridii și creveți;
• somon chum, somn și hering;
• macrou, hamsie;
• capelin, polen, biban de știucă;
• somon roz și bonito.

Atât peștele proaspăt și cel congelat, cât și conservele de pește sunt potrivite pentru saturarea corpului cu metalul necesar.

Carne

Carnea de pasăre și de animale este, de asemenea, un lider recunoscut în ceea ce privește conținutul unui oligoelement util. În organism, se acumulează în principal în ficat, rinichi, ganglioni limfatici și glande. Există, de asemenea, o cantitate mică în sânge. Următoarele tipuri de produse din carne sunt bogate în metal:

• măruntaie - creier, ficat, rinichi și inimă;
• carne de pasăre - prepeliță, curcan, pui, gâscă și rață;
• carne de vită și mânzat;
• carne de porc și miel;
• carne de cal și carne de iepure.

Carnea de porc cu ierburi, citrice sau sos de fructe de pădure este un fel de mâncare optim pentru o nutriție adecvată și sănătoasă

Nuci

Nucile sunt un depozit de vitamine și minerale utile. Unele dintre ele includ, de asemenea, metal albastru:

• alune, fistic și nucșoară;
• nuc, semințe de mac.

O cantitate mică de nuci conferă rezistență și compensează lipsa unui oligoelement din corp.

Lactate

Compoziția produselor lactate fermentate create pe baza laptelui natural conține, de asemenea, cobalt:

• smântână și iaurt;
• chefir și brânză de vaci;
• iaurt și bifidoc;
• acidofil, brânză.

Nu mai puțin utile sunt smântâna, laptele condensat, untul și deserturile care utilizează produse lactate naturale - înghețată, smântână, mousse. Conținutul oligoelementului din laptele de oaie este deosebit de ridicat.

Soia

Soia aparține leguminoaselor și este unul dintre campioni recunoscuți în conținutul de cobalt - 31,2 mg la 100 g de produs. Poate fi consumat atât crud, cât și prelucrat termic.

Multe alimente sănătoase sunt fabricate din soia, inclusiv pentru vegetarieni și oameni în post

Cacao

O băutură caldă pe bază de boabe naturale de cacao sau o bucată de ciocolată neagră întinerește în mod eficient. De asemenea, aceste produse vor satura corpul cu cobaltul necesar.

Fructe de padure

Printre produsele vegetale, există lideri în conținutul de metal albastru:

• căpșuni și căpșuni;
• coacăz negru și, într-o măsură mai mică, roșu;
• struguri și zmeură;
• afine, cirese.

Vă puteți bucura de darurile naturii proaspete, gătiți suc de fructe de padure sau gem, gătiți plăcinte cu fructe de pădure.

Boabele care conțin cobalt nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase

Fructe si legume

Cobaltul se găsește în următoarele cadouri din grădini și câmpuri:

• pere și caise;
• portocale, prune și mere;
• pepeni, castraveți;
• sfeclă, morcovi și ridichi;

• ceapa, verde si ceapa, usturoi;
• patrunjel, salata verde, spanac;
• roșii, ardei grași, vinete;
• cartofi, porumb, varză.

Tabelul conținutului de cobalt în alimente

Conținutul unui oligoelement din alimente variază considerabil. Există favorite recunoscute în clasament și produse în care metalul este prezent în cantități minime.

Reguli pentru utilizarea alimentelor bogate în cobalt

Nevoia umană de cobalt este relativ mică, doar de la 5 la 20 mg. Pentru ca organismul să obțină cel mai mare beneficiu din absorbția cobaltului din alimentele propuse, este necesar să se respecte câteva reguli simple de compatibilitate:

• dacă produsul conține fier, zinc și mangan împreună cu cobalt, atunci crește procentul de absorbție a microelementului;
• cuprul întârzie semnificativ absorbția metalului, reducând beneficiile vasului;
• utilizarea simultană a vitaminei C contribuie la acumularea de cobalt în ficat, care are un efect benefic asupra organismului, de aceea este indicat să combinați carnea și peștele cu citrice, fructe de pădure;
• un oligoelement ajută la asimilarea iodului conținut, de exemplu, în alge sau fructe de mare;
• dacă dieta conține o cantitate semnificativă de grăsimi și proteine, crește nevoia organismului pentru acest oligoelement esențial;
• utilizarea combinată de cobalt și fier promovează hematopoieza și formarea hemoglobinei, prin urmare este indicată pentru anemie, pierderi mari de sânge.

Cobaltul este toxic doar la doze uriașe de peste 500 mg. Prin urmare, consumul moderat de produse care conțin acest oligoelement nu poate duce la o supradoză. Semnele excesului de metal sunt următoarele:

• dezvoltarea astmului bronșic;
• dermatită cutanată, erupție cutanată;
• deteriorarea plămânilor prin inhalarea pulberii;
• hipertensiune și insuficiență cardiacă;
• un exces de celule roșii din sânge;
• tulburări de auz și disfuncție tiroidiană.

Puteți elimina excesul de cobalt folosind orez sau bulion lichid de fulgi de ovăz, semințe de susan, bulion de măceșe, cătină, calendula.

Concluzie

Produsele care conțin cobalt pot fi găsite pe rafturile oricărui magazin alimentar, în piață și în propria grădină. Oligoelementul este extrem de important pentru funcționarea normală a organelor interne, sinteza substanțelor și dezvoltarea generală. Cea mai mare parte este prezentă în crustacee, ficat de cod, măruntaie, păsări de curte și pești de ocean. Vegetarienii ar trebui să se uite la alimente precum grisul, soia și boabele de cacao. Microelementul care intră în corpul uman este absorbit doar parțial. Puteți crește procentul de absorbție cu vitamina C, fier, mangan și zinc.