Ce este berea dăunătoare și utilă

Nu există un consens cu privire la beneficiile și pericolele berii. Iubitorii și cunoscătorii acestei băuturi indică compoziția bogată de vitamine și minerale, proprietăți antioxidante, diuretice, bactericide. Adversarii și narcologii citează statistici privind dezvoltarea alcoolismului la bere, inclusiv în rândul femeilor și adolescenților. Cum afectează berea sănătatea umană?

Tipuri de bere

Producătorii și degustătorii profesioniști clasifică berea în funcție de diverse criterii: compoziția materiilor prime, metoda de fabricare a mustului, culoarea, tăria, țara de origine.

În plus, ar trebui să se facă distincția între tipurile și soiurile de băutură spumoasă. Soiul este influențat de metoda de fermentare (bere de sus, de jos și fermentare spontană). Tipul de băutură este determinat de culoare și tehnologia de producție.

Clasificarea berii după culoare:

1. Ușoară - diferă într-o nuanță gălbuie deschisă, amărăciune pronunțată, aromă strălucitoare, pe baza materiilor prime ușoare (malț). Concentrația băuturii nu depășește 4 - 5%, iar densitatea este de 15%.
2. Întuneric Este o băutură tradițională bavareză cu o culoare maro închis. Utilizarea malțului prăjit conferă berii o aromă ușoară de fum și o amărăciune moderată a hameiului. Cetatea atinge 3 - 4,5%, densitatea - 11,5%.

În Rusia, clasificarea berii este populară în funcție de tehnologia de producție:

1. Trăi - gătit la o temperatură care nu depășește 85 de grade, nu conține conservanți. Materiile prime se bazează pe culturi de drojdie de bere vii. Datorită lor, băutura are o durată scurtă de valabilitate - 48 de ore, după care își pierde proprietățile utile.
2. Filtrat - suferă curățare, pasteurizare și conservare, are o nuanță mai deschisă, de chihlimbar, dar este lipsită de majoritatea substanțelor active. Este considerat cel mai dăunător.
3. Nefiltrat - păstrează unele dintre proprietățile benefice ale unei băuturi vii. Pentru a prelungi termenul de valabilitate (până la 8 zile după deschiderea ambalajului), se efectuează un proces de pasteurizare și conservare ușoară. Vătămarea băuturii se datorează utilizării unor conservanți de calitate scăzută, acumulării de substanțe cancerigene.
4. Non-alcoolic - trece mai multe etape de filtrare, excluzând alcoolul din băutură. Berea păstrează unele dintre proprietățile benefice, daunele cauzate de componentele alcoolice organismului sunt minime.

Gustul, aspectul, beneficiile și daunele berii sunt, de asemenea, determinate de tipul de materie primă din care este preparată. Tipul de must se distinge:

• orz;
• secară;
• grâu;
• porumb;
• orez.

Cel mai adesea, există soiuri hibride realizate din mai multe tipuri de culturi.

Compoziția, conținutul de calorii și valoarea nutrițională a berii

Avantajele și sănătatea berii se datorează compoziției sale chimice, conținutului caloric, prezenței componentelor alcoolice și conținutului diferitelor componente.

Berea este 90 - 95% apă, ceea ce nu are niciun efect special asupra organismului. Restul sunt carbohidrați (1 - 4,5%), alcool etilic (0,5 - 8%), proteine ​​și dioxid de carbon (0,2 - 1% fiecare).

Berea include un set de vitamine, macro și microelemente, aminoacizi. O sticlă de băutură (0,5 l) conține:

1. Vitamine B - sunt responsabili de asimilarea proteinelor, grăsimilor, glucidelor, formarea masei musculare; întărește sistemul imunitar, sistemul nervos; reglează procesele energetice. O sticlă de bere conține 9% din necesarul zilnic de vitamine B6, B8, B9, câte 4% fiecare - B2, B5, B
2. Vitamina PP - util pentru circulația sângelui, a inimii și a vaselor de sânge (10% din valoarea zilnică).
3. Macronutrienți (fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu) - întărește țesutul osos, vasele de sânge, inima; sunt responsabili de elasticitatea musculară, mobilitatea articulațiilor; participă la formarea enzimelor digestive utile. Berea conține 2 - 8% din valoarea zilnică a fiecărui element.
4. Oligoelemente (fluor, seleniu, cupru, mangan, fier) ​​- reglează calitatea, cantitatea, compoziția, coagularea sângelui; tensiune arteriala; sunt responsabili pentru echilibrul apă-sare. Băutura completează 2 - 6% din necesitatea fiecărui element.

Beneficiile unei cantități moderate de bere pentru corpul uman se datorează conținutului său scăzut de calorii, care practic nu depinde de tipul sau calitatea băuturii. Un pahar de bere (250 ml) conține aproximativ 100 - 130 kcal.

Beneficiile berii

Beneficiile băuturii se caracterizează prin conținutul complexului de vitamine și minerale, care are un efect benefic asupra organismului. Utilizare moderată:

• stimulează digestia;
• normalizează microflora intestinală, mucoasa gastrică;
• ajută la combaterea tulburărilor nervoase;
• previne dezvoltarea diabetului, accident vascular cerebral, atac de cord;
• scade colesterolul;
• bun pentru memorie;
• elimină toxinele, stimulează ficatul;
• posedă proprietăți bactericide;
• minimizează riscul de calculi renali.

Beneficiile berii naturale se datorează prezenței flavonoidelor și a antioxidanților care îmbunătățesc bunăstarea și aspectul.

Hameiul, care face parte dintr-o băutură de calitate, conține xanthohumol. Potrivit oamenilor de știință, substanța blochează modificările dăunătoare legate de vârstă în creier, previne dezvoltarea bolilor Alzheimer și Parkinson.

Pentru femei

Beneficiile și daunele berii pentru femei sunt ambigue, în funcție de dozaj, de calitatea băuturii, de prezența bolilor concomitente.

Utilizare în doze mici:

• favorizează pierderea în greutate, accelerează procesele metabolice;
• relaxează, ameliorează stresul, ajută la combaterea insomniei;
• are proprietăți analgezice;
• salvează de la îmbătrânirea pielii.

Conurile de hamei folosite pentru prepararea băuturii sunt bogate în fitoestrogen, o substanță similară în proprietăți cu hormonii sexuali feminini. Beneficiile berii conținute în ingrediente naturale pe bază de plante sunt evidente pentru corpul feminin. Băutura ajută la alinierea hormonilor, la gestionarea depresiei și a schimbărilor de dispoziție.

Proprietățile calmante și normalizante ale băuturii sunt relevante și pentru femeile de peste 40 de ani. Berea ajută la combaterea manifestărilor neplăcute și dăunătoare ale modificărilor hormonale legate de vârstă, îmbunătățește sănătatea în timpul menopauzei.

Băutura a găsit o aplicare largă în cosmetologia de acasă. Servește ca bază pentru măști utile, decocturi, creme, balsamuri pentru față, gât, păr.Berea întinerește, îndepărtează ridurile, urmele efectelor nocive ale mediului urban, ajută la combaterea bolilor de piele.

Pentru bărbați

Beneficiile berii pentru bărbați au fost dovedite numai atunci când sunt consumate în cantități mici de către persoanele sănătoase care nu au boli cronice, procese inflamatorii sau tulburări hormonale. Băutură spumoasă:

• scade colesterolul, previne infarctul, accidentul vascular cerebral;
• previne apariția prostatitei, urolitiazei;
• datorită proprietăților sale calmante, combate insomnia și stresul;
• utilizat în cosmetologia masculină - elimină efectiv mătreața.

Beneficiile și daunele berii pentru bărbați depind în primul rând de doză. Consumul moderat nu va afecta sănătatea, relaxează, stimulează creierul, rinichii și ficatul. Abuzul va duce la alcoolism, impotență, obezitate.

De ce este utilă berea vie

Beneficiile berii vii sunt în absența conservanților, a proceselor de filtrare și pasteurizare. Temperatura scăzută de prelucrare păstrează proprietățile componentelor plantei, vitaminele și viabilitatea drojdiei de bere.

Băutură live:

• are proprietăți diuretice, stimulează ficatul, rinichii;
• îmbunătățește somnul, calmează, relaxează;
• stimulează metabolismul;
• normalizează digestia, nivelul colesterolului;
• are proprietati antiinflamatorii.

Berea vie își păstrează beneficiile timp de 2 zile după producție. Dozajul, prezența bolilor și contraindicațiile de utilizare sunt importante.

În inflamația cronică a tractului gastro-intestinal, tulburările psihoemotive, hipertensiunea arterială, tulburările cardiace, băutura va dăuna sănătății, va agrava și va exacerba evoluția bolii.

Beneficiile și daunele berii nefiltrate

Produsul nefiltrat păstrează majoritatea proprietăților unei băuturi vii. Conține o proporție semnificativă de drojdie de bere, care este responsabilă pentru beneficiile sale.

Băutura de calitate conține un complex îmbogățit de vitamine și microelemente. Compoziția utilă a produsului:

• protejează împotriva depunerilor de colesterol;
• reduce riscul de atac de cord;
• stimulează producția de enzime gastrice, activitatea sistemului excretor.

Cunoscătorii berilor nefiltrate apreciază beneficiile berii naturale din grâu bogate în antioxidanți. Băutura stinge perfect setea, reglează echilibrul apei și accelerează metabolismul.

Efectele nocive asupra sănătății se datorează prezenței alcoolului în produs. Dependența excesivă de alcool distruge ficatul, perturbă activitatea inimii și a creierului.

Care bere este mai sănătoasă: deschisă sau întunecată

Pentru producerea de tipuri de bere întunecate și deschise, se folosește, respectiv, malț întunecat sau special. Culoarea închisă se obține datorită tehnologiei de prăjire a ingredientelor. În acest caz, baza băuturii întunecate este același malț ușor cu adăugarea unei anumite cantități de materii prime arse (sau prăjite).

Ca urmare, daunele și beneficiile diferitelor beri cu rezistență și caracteristici de gravitație similare sunt identice.

Cu toate acestea, există studii ale oamenilor de știință americani care dovedesc beneficiile berii întunecate. În 2003, John D. Folts a aflat că astfel de soiuri conțin mai mulți antioxidanți, subțiază sângele, previn apariția trombozelor, aterosclerozei și depozitelor de colesterol.

Puțin mai târziu, în 2011, cercetătorii spanioli au descoperit că soiurile întunecate au un conținut mai ridicat de fier, ceea ce are, de asemenea, un efect benefic asupra proprietăților berii și a efectului acesteia asupra sistemului circulator.

Studiile de alcool au fost efectuate pe animale (șobolani și câini). Beneficiile speciale ale berii întunecate pentru oameni nu au fost încă dovedite.

Consum zilnic

Vătămarea berii se datorează prezenței alcoolului etilic în compoziția sa, care are un efect distructiv asupra tuturor sistemelor și organelor umane. În plus, băutura dobândește proprietăți nocive ca urmare a utilizării materiilor prime de calitate scăzută, încălcării condițiilor, perioadelor de depozitare și transport.

Aport zilnic sigur de o băutură de calitate:

• pentru bărbați - nu mai mult de 0,5 litri, nu mai mult de 3-5 ori pe săptămână;
• pentru femei - nu mai mult de 0,3 litri, de 2-3 ori pe săptămână.

Un produs viu conține impurități mai puțin dăunătoare, se poate bea mai mult: până la 0,7 litri pentru bărbați, până la 0,5 litri pentru femei.

Narcologii nu recomandă să beți băuturi spumoase în fiecare zi. Chiar și o sticlă de bere pe zi poate duce la dezvoltarea dependenței de alcool.

Băutura nealcoolică nu este atât de dăunătoare, conținutul de alcool din ea este minim. Puteți bea mai mult din această bere.

În același timp, nu trebuie să beți produse nealcoolice în timp ce conduceți, când lucrați cu scule electrice, pe mașini, efectuând lucruri la altitudine mare și alte lucruri similare. Chiar și o doză mică de alcool poate fi dăunătoare: viteza de reacție scade, atenția este diminuată, abilitățile motorii sunt afectate.

Pot bea bere după mișcare?

Beneficiile alimentelor care conțin vitamine B în sport au fost dovedite de mult timp. Acestea stimulează un set de masă musculară, se relaxează și redau forța după antrenament.

Procentul de vitamine B din bere nu este ridicat în comparație cu alte alimente mai sigure și sănătoase. În același timp, prezența unei componente alcoolice dăunătoare crește sarcina asupra inimii, creierului, sistemului circulator, poate provoca infarct, accident vascular cerebral, hemoragie. Proprietăți diuretice puternice deshidratează corpul și perturbă echilibrul apă-sare în timpul și după activitatea fizică.

Antrenorii profesioniști avertizează despre pericolele berii pentru sportivul angajat într-un antrenament intens. Alcoolul care a pătruns în sânge inhibă descompunerea grăsimilor și recuperarea musculară, perturbă metabolismul și interferează cu sinteza proteinelor. Doar 500 ml de băutură spumoasă dăunătoare exercițiilor fizice neutralizează complet efectul benefic al activității fizice.

De asemenea, antrenamentul pentru bere și culturism este incompatibil. Conținutul ridicat de substanțe - fitoestrogeni netezesc ameliorarea mușchilor, saturează corpul cu hormoni feminini, blochează producția și asimilarea testosteronului.

Alcoolul conținut în clase puternice are, de asemenea, un efect nociv asupra masei musculare a unui culturist. Are proprietăți distructive puternice, mănâncă componenta proteică a fibrelor musculare.

Este posibil să beți bere în baie

Disputele despre pericolele și beneficiile berii din baie nu se potolesc. Fanii băuturii spumoase susțin că utilizarea sa în baia de aburi:

• întărește sistemul nervos și imunitar;
• îmbunătățește circulația sângelui, digestia, somnul;
• stimulează activitatea sistemului cardiovascular, excretor;
• elimină toxinele, sărurile de metale grele.

Proprietățile benefice ale componentelor vegetale ale berii sunt dezvăluite atunci când este încălzită la 40 de grade. Extractele naturale de malț și hamei dintr-o băutură încălzită au un efect bactericid întăritor general datorită transpirației intense.

Oponenții băuturilor în baia de aburi evidențiază răul pe care alcoolul îl poate face inimii și creierului. Corpul uman la o temperatură ridicată în baie prezintă stres crescut: ritmul cardiac crește, tensiunea arterială crește.

Berea poate agrava efectele nocive ale temperaturii, în special pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, pot provoca aritmie, accident vascular cerebral, infarct.

Beneficiul sau răul va aduce berea în camera de aburi, în funcție de doză. Medicii și îngrijitorii avizi nu recomandă să beți mai mult de 0,5 litri de băutură de calitate.

De ce este rău să bei bere

Berea, în special berile ieftine, conține alcool care cauzează imperceptibil dezvoltarea dependenței. Abuzul are un efect dăunător asupra întregului corp uman, afectând toate sistemele și organele, perturbând munca lor.

Creierul, inima, organele digestive, sistemul urogenital suferă de răul băuturilor spumoase, se dezvoltă obezitatea.

Sprijină creșterea în greutate

Berea are un conținut relativ scăzut de calorii. Un pahar de băutură spumoasă poate fi comparat cu un pahar de lapte sau suc de portocale.

Compoziția berii, efectul acesteia asupra proceselor chimice din organism, dăunează figurii. Alcoolul conținut în produsele alcoolice interferează cu procesarea corectă a glucidelor, blochează sinteza proteinelor. Datorită acestor reacții, glucidele sunt prelucrate în grăsimi dăunătoare, depuse pe organele interne, pereții vaselor de sânge, apare așa-numita burtă de bere.

Obezitatea la bere este frecventă atât la bărbați, cât și la femei. În plus față de băutura dăunătoare, contribuie la dezvoltarea ei o gustare sărată în calorii, un stil de viață sedentar și mușchii abdominali slabi.

Distruge celulele creierului

Băuturile care conțin alcool, inclusiv berea, distrug celulele creierului care intră în sistemul circulator și sunt excretate în urină prin rinichi.

Pasiunea pentru băuturile spumoase dăunătoare duce la scăderea abilităților mentale și a învățării, afectarea memoriei. Dezvoltarea alcoolismului la bere poate provoca demență.

Distruge ficatul

Ficatul îndeplinește o funcție de protecție în organism, ameliorează intoxicația. Componentele alcoolice nocive slăbesc bariera de protecție, organul se uzează.

Berea provoacă dezvoltarea proceselor inflamatorii la nivelul ficatului, ceea ce duce la ciroză sau hepatită.

Provoacă boli cardiovasculare

Prejudiciul cauzat de consumul necontrolat de bere afectează, în primul rând, sistemul cardiovascular, cauzează dezvoltarea „sindromului cardiac bovin (bavarez)”.

Băuturile spumoase, bogate în cobalt și dioxid de carbon dăunător, cresc volumul de sânge și îl subțiază puternic. Mușchiul inimii, pompând excesul de lichid, funcționează pentru uzură, se întinde, devine flasc, devine acoperit de grăsime.

Ca rezultat - atacuri de cord letale precoce, accidente vasculare cerebrale, vene varicoase.

Irită mucoasa stomacului

Alcoolul din bere irită mucoasa stomacului și provoacă o secreție abundentă de suc gastric. Acidul stimulează dezvoltarea proceselor inflamatorii, care duc în cele din urmă la gastrită, ulcer gastric, atrofie a pancreasului.

Impactul asupra sistemului reproductiv

Proprietățile dăunătoare ale fitoestrogenului, hormonul sexual feminin conținut în bere, sunt dăunătoare organismului masculin. Acestea blochează producția de testosteron, care este responsabil pentru funcțiile de reproducere.

Lipsa hormonilor masculini, pe fondul abundenței hormonilor feminini, suprimă atracția, reduce calitatea și cantitatea de lichid seminal, ceea ce duce la impotență și infertilitate.

Efectul nociv al berii afectează sistemul reproductiv feminin. Un exces de estrogen favorizează proliferarea epiteliului uterin, determină creșterea polipilor și perturbă ciclul menstrual.

Băutorii de bere sunt mai predispuși să dezvolte creșteri canceroase la nivelul sânilor și organelor pelvine, iar șansele de a concepe, a naște și a naște un copil sănătos sunt reduse.

Alcoolismul berii

Pericolul alcoolismului la bere constă în dificultățile legate de diagnosticarea acestuia. De ani de zile, o persoană dependentă nu poate admite prezența unei dependențe proaste, sărutând tot mai des o sticlă de bere.

Semnele externe ale bolii sunt similare cu alcoolismul „vodcă”, dar au trăsături caracteristice:

• corp liber, obezitate feminină;
• pungi, cianoza sub ochi;
• umflături generale;
• respirație grea, dificultăți de respirație.

Pe lângă semnele externe, există:

• scăderea activității sexuale, infertilitate, impotență;
• dureri de cap, senzații de durere în hipocondrul drept;
• diaree prelungită;
• slăbiciune generală, amețeli, tulburări de somn;
• iritabilitate, pierderea temporară a memoriei.

Semnalele pentru dezvoltarea dependenței sunt:

• consumul zilnic de mai mult de 1 litru de băutură;
• dorința de a se îmbăta;
• băut în cantități mari, indiferent de ocazie, ora din zi, companie, calitatea băuturii;
• apatie in absenta libatiilor, veselie excesiva dupa.

Berea este considerată o băutură inofensivă, cu conținut scăzut de alcool. În același timp, dependența apare de câteva ori mai repede decât de tipurile puternice de alcool. Alcoolismul la femei și adolescenți se dezvoltă mai intens, are consecințe mai dăunătoare și deseori dezastruoase.

Răul berii pentru un adolescent

Efectele nocive ale băuturilor spumante cu malț asupra vieții și sănătății sunt deosebit de pronunțate la o vârstă fragedă. Consumul de bere la adolescenți duce la:

• la dezvoltarea rapidă a alcoolismului la bere adolescent;
• comportament agresiv, asocial (ca urmare, căsătorii timpurii, avorturi, probleme cu agențiile de aplicare a legii);
• încălcarea nivelurilor hormonale, dezvoltarea infertilității;
• disfuncționalități ale inimii, rinichilor, ficatului.

Bere pentru gravide și care alăptează

Medicii sunt de acord că berea este contraindicată pentru o femeie însărcinată sau care alăptează. Băutura provoacă daune semnificative nu numai mamei, ci și copilului.

Soiurile nealcoolice sunt controversate. Femeile cred că răul cauzat de o astfel de bere este minim. În același timp, băutura îmbogățește corpul cu vitamina B, oligoelemente utile, previne edemul și calmează.

Experții subliniază proprietățile dăunătoare ale berii și ale componentelor sale:

1. Prezența alcoolului. Soiurile nealcoolice conțin până la 0,5% alcool. Nu este reținut de placentă, intră în corpul copilului prin sângele sau laptele mamei.
2. Concentrație mare de dioxid de carbon - dăunează sistemului digestiv: provoacă balonări, probleme cu digestia, tulburări ale scaunului. Constipația duce la intoxicația corpului, diareea duce la deshidratare.
3. Substanțe nocive care alcătuiesc băutura, agenți cancerigeni, materii prime de calitate scăzută.
4. Drojdia de bere vie în soiuri nefiltrate - poate provoca alergii, intoleranță individuală.

Consumul regulat de bere care conține alcool este în detrimentul sănătății femeilor, în special în perioada fertilă și alăptării. În acest stadiu, proprietățile protectoare ale corpului sunt slăbite, starea psihoemoțională este instabilă, ceea ce poate duce la deteriorarea rapidă a organelor interne și la dezvoltarea alcoolismului.

Concluzie

Beneficiile pentru sănătate și daunele berii sunt un subiect relevant, dând naștere la controverse. Pasiunea excesivă pentru băuturile alcoolice spumoase, și chiar de calitate scăzută, perturbă activitatea sistemului digestiv, genito-urinar, a sistemului cardiovascular, duce la alcoolism, probleme sociale. Consumul de soiuri de înaltă calitate, scumpe, dimpotrivă, va fi benefic, va avea un efect tonic, calmant, va stimula activitatea creierului, rinichilor, ficatului și va îmbunătăți starea de spirit și pofta de mâncare. Sub rezerva normelor recomandate și a unei abordări minuțioase a alegerii soiului, berea nu va aduce daune semnificative sănătății și, în multe feluri, va fi chiar utilă.