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O dano das salsichas ao corpo humano nos últimos anos tem sido um assunto comum de controvérsia. Este produto não é recomendado por profissionais de saúde devido aos seus conservantes, intensificadores de gordura e teor de gordura saturada. Em termos de valor nutricional, as salsichas são significativamente inferiores às carnes e aves.
A composição química das salsichas
O principal dano das linguiças é a polêmica composição. Aliviam perfeitamente a fome, mas praticamente não reabastecem o suprimento de substâncias necessárias ao corpo. É por isso que os defensores da alimentação saudável os ignoram. Os produtos de qualidade têm um teor de proteína suficiente. Em variedades baratas, pode estar completamente ausente. A composição química inclui os seguintes componentes:
- gorduras;
- iodo;
- vitaminas dos grupos PP, E e B;
- potássio;
- enxofre;
- colesterol;
- cálcio;
- fósforo;
- ferro.
A composição da receita pode variar, dependendo do tipo de salsicha. A carne é adicionada em uma quantidade mínima. Os aditivos químicos conferem um sabor característico ao produto e os corantes conferem uma cor rica. Os ingredientes principais geralmente são vísceras, bacon, amido, proteína de soja e carne desossada mecanicamente. O invólucro dos enchidos pode ser artificial e natural.
Os benefícios das salsichas para o corpo
As salsichas são muito populares devido à sua facilidade de preparação. Além disso, são considerados um prato farto e saboroso. Eles podem ajudar na falta de tempo para cozinhar. Suas propriedades úteis incluem o seguinte:
- reposição de forças de energia;
- prevenção da anemia;
- aumentando a elasticidade dos vasos sanguíneos;
- normalização do nível de hemoglobina no sangue;
- prevenção de doenças do sistema endócrino.
Os produtos caseiros são considerados os mais úteis. Sua vantagem é sua composição natural. Estabilizantes, conservantes e intensificadores de sabor não são adicionados ao prato. A porcentagem de carne pode ser alterada de acordo com o seu gosto. A presença de proteínas na composição proporciona reposição de energia e estimula o crescimento da massa muscular. O único dano dessas salsichas é a curta vida útil. Eles também levam muito tempo para se preparar.
As salsichas são prejudiciais à saúde
O dano das salsichas à saúde humana é óbvio. Na verdade, o produto contém muito poucos ingredientes úteis. Em primeiro lugar, é necessário considerar que o prato tem um alto teor calórico. Existem cerca de 380-400 kcal por 100 g. O consumo regular do produto na alimentação afeta negativamente a figura. Para pessoas com sobrepeso, isso é muito crítico.
As salsichas não são saudáveis porque contêm ingredientes, corantes e conservantes geneticamente modificados. Essas substâncias podem se acumular no corpo, causando ainda mais tumores malignos. O conservante mais perigoso é o nitrito de sódio. É necessário dar ao produto semiacabado uma cor característica. Com o uso constante, o conservante estimula o desenvolvimento de doenças graves do aparelho digestivo.
Os produtos químicos são viciantes, prejudicando sua capacidade de desfrutar de alimentos naturais.Este efeito é alcançado devido ao aumento artificial da serotonina no sangue. Em alguns casos, as salsichas atuam como alérgenos. É especialmente prejudicial administrá-los a crianças pequenas.
As gorduras vegetais das salsichas são totalmente processadas. Como resultado, eles são transformados em gorduras trans, que são significativamente prejudiciais à saúde. O alto teor de sal afeta negativamente o funcionamento do sistema urinário. O consumo excessivo do produto pode causar inchaço e desconforto na região lombar.
Contra-indicações para salsichas
Nem todos estão autorizados a introduzir salsichas na dieta. O produto é prejudicial até para uma pessoa saudável. Na presença de algumas doenças crônicas, pode até agravar a situação atual. As contra-indicações incluem o seguinte:
- reação alérgica;
- doença urolitíase;
- gota;
- doenças do sistema digestivo;
- metabolismo prejudicado;
- excesso de peso;
- diátese de urina.
Por causa do excesso de sal, as salsichas aumentam o risco de artrite e inchaço. Com a gota, eles afetam negativamente o bem-estar de uma pessoa. Às vezes, seu uso aumenta a pressão arterial. Na infância, o dano das salsichas está no desenvolvimento de uma reação alérgica e indigestão. Portanto, é estritamente proibido dar um salsicha semi-acabado com menos de 3 anos de idade.
Regras de uso de enchidos
Na maioria das vezes, as salsichas são usadas no lugar da carne, além de qualquer acompanhamento. Acompanha bem batatas, arroz e massa. Antes do uso, são fervidos ou fritos em vários lados. A duração do cozimento da salsicha é de 3-5 minutos. Alguns tipos de alimentos demoram cerca de 7 minutos para cozinhar. É terminantemente proibido deixar os enchidos na água após a cozedura, pois incham e perdem a forma.
Os cachorros-quentes com salsichas tornaram-se muito populares. Produtos de carne em massa de fermento não têm menos demanda. Eles também podem ser preparados em casa. No café da manhã, a linguiça pode ser usada como parte de ovos mexidos. O dano ao produto será menos pronunciado se você parar de usar maionese e molho gorduroso. É também aconselhável prestar atenção redobrada à escolha dos enchidos. Amostras de alta qualidade contêm carne bovina, de frango ou de porco. A quantidade de conservantes e vários aditivos deve ser mantida no mínimo.
Com o uso regular do produto, você deve limpar periodicamente o corpo das toxinas. É aconselhável não comer mais de 500 g por semana Quando consumidas com moderação, as salsichas não causam danos significativos à saúde. Além disso, não os dê a crianças, pois neste caso a probabilidade de desenvolver dependência a tais produtos é maior.
É possível salsichas durante a gravidez
As salsichas não são alimentos saudáveis para mulheres grávidas. Mas, sob a influência de hormônios, muitas vezes há o desejo de comer algo proibido. Com o uso ocasional de salsichas, nada de terrível acontecerá. Mas, em quantidades excessivas, podem prejudicar a saúde do bebê e de sua mãe. Nos últimos meses de gravidez, a introdução de um produto semiacabado na dieta aumenta o inchaço do corpo. Isso traz desconforto e dificuldade perceptíveis com as fezes. Nas primeiras semanas de gravidez, um prato de salsicha simplesmente não é útil.
Conclusão
O dano das salsichas para o corpo humano é bastante pronunciado, mas poucas pessoas excluem completamente este produto da dieta. Se for impossível recusá-lo, você deve pelo menos limitar sua quantidade. Além disso, salsichas de qualidade são muito mais caras do que frango ou carne.
