Съдържание
Вредата от колбасите върху човешкото тяло през последните години е често срещана тема на спорове. Този продукт е обезкуражен от здравните специалисти поради неговите консерванти, подобрител на мазнините и съдържание на наситени мазнини. По своята хранителна стойност колбасите значително отстъпват на месото и птиците.
Химичният състав на колбасите
Основната вреда на колбасите е противоречивият състав. Те отлично облекчават глада, но практически не попълват запаса от вещества, необходими на организма. Ето защо привържениците на здравословното хранене ги заобикалят. Качествените продукти имат достатъчно съдържание на протеин. При евтини сортове може напълно да липсва. Химичният състав включва следните компоненти:
- мазнини;
- йод;
- витамини от групи PP, E и B;
- калий;
- сяра;
- холестерол;
- калций;
- фосфор;
- желязо.
Съставът на рецептата може да варира в зависимост от вида колбас. Месото се добавя в минимално количество. Химическите добавки придават характерен вкус на продукта, а багрилата придават наситен цвят. Основните съставки често са карантия, бекон, нишесте, соев протеин и механично обезкостено месо. Обвивката на колбасите може да бъде както изкуствена, така и естествена.
Ползите от колбасите за тялото
Колбасите са много популярни поради лекотата им на приготвяне. Освен това те се считат за обилно и вкусно ястие. Те могат да помогнат при липса на време за готвене. Техните полезни свойства включват следното:
- попълване на енергийните сили;
- профилактика на анемия;
- повишаване на еластичността на кръвоносните съдове;
- нормализиране на нивото на хемоглобина в кръвта;
- профилактика на заболявания на ендокринната система.
Домашно приготвените продукти се считат за най-полезни. Предимството им е в естествения им състав. Към ястието не се добавят стабилизатори, консерванти и подобрители на вкуса. Процентът месо може да бъде променен по ваш вкус. Наличието на протеин в състава осигурява попълване на енергия и стимулира растежа на мускулната маса. Единствената вреда на такива колбаси е краткият срок на годност. Те също отнемат много време за подготовка.
Вредни ли са колбасите за здравето
Вредата от колбасите за човешкото здраве е очевидна. Всъщност продуктът съдържа много малко полезни съставки. На първо място, трябва да имате предвид, че ястието има високо съдържание на калории. Има около 380-400 ккал на 100 g. Редовната консумация на продукта в храната влияе негативно върху фигурата. За хората с наднормено тегло това е много критично.
Колбасите са нездравословни, тъй като съдържат генетично модифицирани съставки, оцветители и консерванти. Тези вещества могат да се натрупват в организма, като допълнително причиняват злокачествени тумори. Най-опасният консервант е натриевият нитрит. Необходимо е да се придаде на полуготовия продукт характерен цвят. При постоянна употреба консервантът стимулира развитието на сериозни заболявания на храносмилателната система.
Химикалите предизвикват пристрастяване, влошавайки способността ви да се наслаждавате на естествени храни.Този ефект се постига поради изкуственото повишаване на серотонина в кръвта. В някои случаи колбасите действат като алерген. Особено вредно е да ги давате на малки деца.
Растителните мазнини в колбасите се обработват добре. В резултат на това те се трансформират в транс-мазнини, които са значително вредни за здравето. Високото съдържание на сол влияе отрицателно върху функционирането на отделителната система. Прекомерната консумация на продукта може да причини подуване и дискомфорт в лумбалната област.
Противопоказания за колбаси
Не всеки има право да въвежда колбаси в диетата. Продуктът е вреден дори за здрав човек. При наличие на някои хронични заболявания, това може дори да влоши настоящата ситуация. Противопоказанията включват следното:
- алергична реакция;
- уролитиазна болест;
- подагра;
- заболявания на храносмилателната система;
- нарушен метаболизъм;
- наднормено тегло;
- урина диатеза.
Поради излишното съдържание на сол, колбасите увеличават риска от артрит и подуване. При подагра те оказват неблагоприятно влияние върху благосъстоянието на човек. Понякога употребата им повишава кръвното налягане. В детството вредата от колбасите се крие в развитието на алергична реакция и лошо храносмилане. Следователно е строго забранено да се дава полуфабрикат колбас на възраст под 3 години.
Правила за използване на колбаси
Най-често се използват колбаси вместо месо в допълнение към всякакви гарнитури. Те се съчетават добре с картофи, ориз и тестени изделия. Преди употреба те се варят или пържат от няколко страни. Продължителността на приготвяне на колбаса е 3-5 минути. Готвенето на някои видове храни отнема около 7 минути. Категорично е забранено колбасите да се оставят във вода след готвене, тъй като набъбват и губят формата си.
Хот-догите с колбаси станаха много популярни. Месните продукти в тестото с дрожди са не по-малко търсени. Те могат да се приготвят и у дома. За закуска колбасът може да се използва като част от бъркани яйца. Вредата за продукта ще бъде по-малко изразена, ако спрете да използвате майонеза и мазен сос. Препоръчително е също да обърнете допълнително внимание на избора на колбаси. Висококачествените екземпляри съдържат говеждо, птиче или свинско месо. Количеството консерванти и различни добавки трябва да бъде сведено до минимум.
При редовна употреба на продукта трябва периодично да прочиствате тялото от токсини. Препоръчително е да не ядете повече от 500 g на седмица. Когато се консумират умерено, колбасите няма да причинят значителна вреда на здравето. Също така не ги давайте на деца, тъй като в този случай вероятността от развитие на пристрастяване към такива продукти е по-висока.
Възможно ли е колбасите по време на бременност
Наденичките са нездравословна храна за бременни жени. Но под въздействието на хормоните често има желание да се яде нещо забранено. При случайна употреба на колбаси няма да се случи нищо ужасно. Но в прекомерни количества те могат да навредят на здравето на бебето и майка му. През последните месеци на бременността, въвеждането на полуфабрикат в диетата увеличава отока на тялото. Това носи забележим дискомфорт и затруднения с изпражненията. През първите седмици на бременността ястие с наденица просто не е полезно.
Заключение
Вредата от колбасите за човешкото тяло е доста изразена, но малко хора напълно изключват този продукт от диетата. Ако е невъзможно да го откажете, трябва поне да ограничите неговия размер. Освен това качествените колбаси са много по-скъпи от пилешкото или месото.
