Полезни ли са суровите яйца, съдържание на калории, срок на годност, отзиви

Ползите и вредите от суровите яйца е интересен въпрос за любителите на пресни яйчни коктейли и за всички почитатели на здравословното хранене. За да разберете, трябва да проучите характеристиките на продукта и да разберете как суровите яйца се различават от варените.

Състав и калоричност на суровите яйца

От всички птичи яйца сурови е обичайно да се ядат пилешки или пъдпъдъчи яйца - при други сортове рискът от препъване на продукт, замърсен с бактерии, е твърде голям. Химичният състав на суровите и варени яйца е приблизително еднакъв, разликата е главно в количеството на присъстващите вещества. Съставът включва:

• мастни киселини от всички видове - наситени, поли- и мононенаситени;
• минерални елементи - калций и фосфор, натрий и магнезий, желязо, кобалт, селен и други;
• витамини - A, D, E, H, PP;
• Витамини от група В - тиамин и рибофлавин, холин и пиридоксин;
• пантотенова киселина;
• витамин В12;
• аминокиселини.

По принцип съставът е представен от протеини в размер на 12,7 г. Също така в продукта има много мазнини - около 11,5 g, и има малък дял на въглехидрати - около 0,7 г. Тези показатели са приблизително еднакви както за пъдпъдъчи, така и за пилешки яйца.

Калоричното съдържание на 1 сурово пилешко яйце е 157 калории на 100 g, а на пъдпъдъчи яйца - 158 калории на 100 g.

Мога ли да ям сурови пъдпъдъчи яйца?

Не само петнистите тестиси могат да се консумират сурови, те са силно препоръчителни. Те съдържат огромно количество полезни вещества, а липсата на топлинна обработка ви позволява да запазите витамините напълно. Освен това пъдпъдъците са птици със силен имунитет и техните яйца са изключително рядко засегнати от опасни бактерии и Е. coli. Като цяло, предимствата на суровите пъдпъдъчи яйца са особено ценени.

Можете ли да пиете сурови пилешки яйца

Въпреки факта, че ползите от суровите пилешки яйца не са много по-малко от пъдпъдъчи яйца, те трябва да се консумират с по-голямо внимание. Салмонелата, опасната Е. coli, се среща много по-често в продукта. Необходимо е да закупите продукта само от доверени доставчици и в добри магазини, а преди да счупите черупката, не пречи допълнително да го проверите за свежест.

Защо суровите пъдпъдъчи и пилешки яйца са полезни?

Ползата от яденето на сурови яйца е, че продуктът запазва много по-ценни свойства при липса на топлинна обработка.Суровият протеин се усвоява от тялото по-бързо и по-добре, витамините и минералите присъстват в продукта изцяло.

Общи ползи за здравето

Когато се използва внимателно, продуктът показва полезни свойства, а именно:

• подобрява състава на кръвта, предпазва от анемия и поддържа хемоглобина на правилното ниво;
• регулира нивата на холестерола при умерена употреба - това е ползата от суровите яйца за черния дроб;
• укрепва ставите и връзките, предотвратява развитието на артрит и ревматични заболявания, смекчава последиците от нараняванията;
• повишава общата имунна резистентност;
• има положителен ефект върху работоспособността и енергичността, подобрява паметта и подпомага мозъчната дейност;
• регулира кръвното налягане, грижи се за здравето на кръвоносните съдове и сърцето;
• насърчава здравословното отслабване и загуба на мазнини;

Свойствата на суровите яйца са полезни за гласа - препоръчително е да ги пиете редовно за всеки, който се занимава сериозно с пеене.

Ползи от суровите яйца за мъже

Използването на сурови пилешки яйца за мъже е, че свойствата на продукта имат благоприятен ефект върху репродуктивната система. Суровите яйца за потентност гарантират, че дълго време няма да има проблеми с либидото и подобряват качеството на генетичния материал.

Освен това, поради аминокиселините, продуктът е силно препоръчителен за включване в спортна диета. Полезните му свойства допринасят за увеличаване на мускулния обем и повишено производство на мъжки хормони. Вярно е, че трябва да се има предвид, че ползите и вредите от суровите яйца за мъжете в спорта зависят от начина на консумация на продукта - по-добре е да приемате само протеини за мускулен растеж, тъй като жълтъците съдържат много вреден холестерол.

Ползите от суровите яйца за жените

Необработеният продукт е от полза и за женското тяло. Хемопоетичните свойства са полезни при месечни заболявания на жените. Продуктът спомага за по-лесното понасяне на менструацията, тъй като премахва спазма на съдовете, облекчава запека и диарията и смекчава последиците от загубата на кръв.

Суровите протеини са полезни за отслабване и упражнения - полезните им свойства могат да ви помогнат да отслабнете, без да нарушавате здравата мускулна маса.

Мога ли да дам на детето си сурови яйца

Ползата и вредата от суровите пилешки яйца за деца е спорен въпрос. От една страна, продуктът съдържа много лесно смилаеми протеини, витамини и ценни микроелементи, които укрепват здравето на детето. От друга страна, евентуалната инфекция със салмонелоза е особено опасна за децата, тъй като ще причини по-голяма вреда на крехкото детско тяло.

Поради тези причини не се препоръчва да се въвежда полезен продукт в диетата на децата по-рано от 7 години - до този момент е по-добре да се вари. И дори след като бебето порасне, е необходимо да проверите отново суровия продукт за качество и свежест, преди да го предложите на детето.

Възможно ли е сурови яйца за бременни жени

Въпреки полезните свойства на продукта, бременните жени се съветват да го премахнат напълно от диетата. Рискът от увреждане на тялото е твърде голям, ако яйцата се замърсят с бактерии, това ще бъде опасно както за майката, така и за плода.

Когато носите дете, по-добре е да дадете предпочитание на термично обработен продукт. Той има същите полезни свойства, само в по-малки количества.

Сурови яйца за отслабване

По време на диета ползите от суровите яйца сутрин ще бъдат много значителни - те осигуряват на организма лесно смилаем протеин. Можете да ги използвате за отслабване просто така, но още по-полезно е да ги комбинирате с упражнения. Тогава постъпващият протеин веднага ще бъде преработен в здрави мускули, които са необходими за изграждането на красиво тяло.

Правила за ядене на сурови яйца

За да могат свойствата на продукта да донесат не вреда, а полза, е необходимо да се спазват някои елементарни правила. Основният е внимателният контрол на качеството. Когато купувате продукт, трябва внимателно да разгледате срока на годност и целостта на черупката. И преди да счупите яйце, трябва внимателно да се измие със сапун или сода, така че микробите от черупката да не попаднат в суровия жълтък и бялото.

Полезни ли са суровите яйца за гладуване сутрин?

Най-добре е да приемате непреработен продукт сутрин. Ползите от суровото яйце на гладно ще бъдат, че продуктът се абсорбира добре, допринася за здравословното функциониране на стомаха и червата през целия ден, придава жизненост и енергизиране. Свойствата на продукта са много полезни сутрин за стомаха - яйцата нежно обгръщат стените му, без да причиняват дискомфорт.

Мога ли да пия сурови яйца през нощта?

Можете да пиете сурови яйца преди лягане, но е препоръчително да използвате само протеини. Използването на сурови яйца през нощта в този случай ще бъде, че те допринасят за загуба на тегло. Но от приемането на протеини заедно с жълтъците ефектът ще бъде обратен - продуктът не само ще се задържи дълго в стомаха и ще доведе до неприятни усещания, но и ще провокира наддаване на тегло.

Мога ли да пия сурови яйца всеки ден?

Тъй като яйцата са с високо съдържание на холестерол, лекарите и диетолозите препоръчват да регулирате приема си, за да избегнете вреда. Но все пак можете да пиете протеини и жълтъци при липса на противопоказания всеки ден. Основното нещо е да не превишавате нормалната дневна доза и да се уверите, че има достатъчно други храни в диетата.

Колко сурови яйца можете да изядете на ден

Безопасната дозировка на продукта зависи от индивидуалните характеристики на организма.

• При наличие на заболявания на стомаха и червата, продуктът се препоръчва да се консумира в количество не повече от 2 броя на ден.
• При добро здраве и благополучие, както и интензивна физическа активност, е позволено да се пият до 5 яйца на ден.
• Ако здравето ви е добро, но няма активни спортове, тогава трябва да се ограничите до максимум 3 яйца на ден.

Ако говорим за малки пъдпъдъчи тестиси, тогава нормите ще бъдат различни - можете да пиете до 6 броя при условие на спортни натоварвания и до 4 парчета при тяхно отсъствие.

Как да приемате сурови яйца за медицински цели

Ползите от суровите пилешки яйца за човешкото тяло се използват, наред с други неща, за целенасочено лечение на някои заболявания. Но трябва да знаете точно как да вземете продукта.

За лечение на гастрит и киселини

Ползата от суровите яйца при гастрит или киселини е, че продуктът има обгръщащ ефект върху стените на стомаха. Те го използват по този начин - около час преди хранене, едно пилешко яйце се пие три пъти на ден. За да не навредите на тялото, трябва да продължите лечението за не повече от 2 седмици, след което трябва да направите почивка за същия период.

С панкреатит

По време на острата фаза на заболяването изобщо не се препоръчва употребата на продукта - неговите свойства ще бъдат вредни. Но по време на периода на ремисия, яйчен шейк ще бъде много полезен - смес от 3 яйца и 1 чаена лъжичка захар. Трябва да пиете напитка преди хранене, само веднъж на ден.

Също така, при панкреатит не можете да приготвите вкусен коктейл, а просто да изпиете по 1 пъдпъдъчен тестис сутрин и вечер на гладно, половин час преди ядене.

При диария

При диария се препоръчва да се счупи яйцето, да се отдели и отстрани жълтъкът и да се изпие протеинът, като се добавят към него 4 капки обикновен йод, ако желаете. Фиксиращият ефект на лекарството е много бърз - диарията спира в рамките на следващите 2 часа.

С язва на стомаха

Ползите от суровото яйце за стомаха се проявяват при лечението на язва. Необходимо е да се изпият 1-2 яйца преди закуска и обяд, така че последващият прием на храна да не дразни стените на стомаха.

За лечение на херния на гръбначния стълб

Продуктът се използва външно за облекчаване на гръбначната херния. Необходимо е да се смесят 2 жълтъка с 2 ч.л. сол и 1 лъжица корен от оман - лечебно растение. Сместа леко се затопля, нанася се върху възпалено място, покрива се с марлева превръзка или восъчна хартия отгоре и след това се фиксира с кърпа или вълнен плат и се държи няколко часа.

За лечение на кашлица

Продуктът е отлично средство против настинка, което омекотява гърлото и облекчава болката. Такава домашна смес носи добър ефект - 2 жълтъка се смесват с 20 г брашно и 30 г мед, добавят се 10 г разтопено масло. Трябва да пиете продукта веднъж на ден, 1 чаена лъжичка.

В случай на отравяне

За облекчаване на интоксикацията е достатъчно да се изпият 1 или 2 яйца на гладно, за предпочитане пъдпъдъчи яйца. След 12 часа състоянието значително ще се подобри, тъй като продуктът ще помогне за премахването на токсините от тялото и ще попълни запасите от минерали.

С махмурлук

На следващата сутрин, след бурен пир, можете да изпиете 2 яйца - и след половин час гаденето, главоболието и тахикардията ще отстъпят. Ако желаете, можете да добавите щипка черен пипер или сол към сместа.

От изгаряния

Начуканите пресни бели смазват изгорелите участъци и покриват засегнатата кожа с марля превръзка. Инструментът има аналгетичен ефект, дезинфекцира изгаряния и насърчава бързата регенерация на тъканите.

Със захарен диабет

За да се поддържа нормален метаболизъм, на диабетиците се препоръчва да ядат сурови яйца за закуска или обяд поне два пъти седмично. Продуктът не вреди и не води до скок в нивата на захар, но помага за регулиране на кръвното налягане и има укрепващ ефект върху кръвоносните съдове.

Сурови яйца за мускулен растеж

Голямо количество лесно смилаем протеин е основното условие за увеличаване на мускулния обем. За мускулен растеж не е необходимо да използвате стероиди - ползите от суровия протеин от яйце безопасно ще замени химикалите. Достатъчно е да изпиете 2-3 пресни протеина преди всяка тренировка. Жълтъците, които са източник на холестерол, не трябва да се приемат - те почти не участват в мускулния растеж.

Използването на сурови яйца в домашната козметология

Пресните белтъци и жълтъците са много често срещани в домашните рецепти за красота. Ползите от суровите яйца за тялото се проявяват в маски за лице и коса.

Маски за красота и здраве на косата

Минералните компоненти и витамините в продукта имат укрепващ ефект върху космените фоликули, възстановяват обема и естествения блясък на отслабените къдрици. Следващата маска е много популярна:

• 1 жълтък се смесва с голяма лъжица течен мед;
• разнесете по цялата дължина на чиста и леко влажна коса и срешете къдриците;
• за четвърт час увийте косата със стреч фолио и я увийте в топла кърпа.

След това косата се измива с мек шампоан или обикновена вода с добавяне на слаб оцетен разтвор.

Маски за лице

Продуктът има подхранващ, овлажняващ и стягащ ефект върху кожата на лицето. За да премахнете първите бръчки и да направите кожата по-еластична, се препоръчва:

• смесете 1 жълтък с 1 голяма лъжица извара и 2 чаени лъжички растително масло;
• разбъркайте и нанесете върху лицето за четвърт час;
• измийте с обикновена хладка вода.

По-добре е да правите процедурата два пъти седмично, тогава ползите от суров яйчен жълтък ще се появят по-бързо.

Рецепти за коктейли от сурови яйца

Не всеки харесва вкуса на неразредените белтъци и жълтъци. За да направите продукта по-вкусен, можете да направите здравословни коктейли на базата на яйца.

1. Протеинов шейк за спортисти. За да се получи, 2 течни протеина се смесват с 500 ml разбито мляко, 100 g извара и 50 g протеин на прах и след това се добавят няколко капки сладък захарен сироп. Ползите от млякото със сурово яйце ще се удвоят.
2. Eggnog, за да приготвите класическа напитка, разбийте 1 яйце, смесете с щипка сол и 3/4 чаша мляко, разбъркайте добре.

Вреди на суровите яйца и противопоказания

При всички несъмнени ползи, непреработеният продукт може да навреди на организма. Не можете да го използвате, когато:

• остър панкреатит;
• чернодробни патологии;
• сериозни проблеми с кръвоносните съдове;
• тенденция към затлъстяване;
• бъбречна недостатъчност.

Основната потенциална вреда на суровия продукт е, че винаги има възможност за заразяване със салмонелоза. Следователно децата и бременните жени не трябва да използват продукта, а всички останали трябва внимателно да подбират яйцата и да ги измиват старателно.

Освен това продуктът може да бъде вреден, ако се консумира в излишък - излишъкът от холестерол ще се отрази негативно на състоянието на кръвоносните съдове.

Кои яйца са по-здравословни: варени или сурови

Съставът на преработения и непреработен продукт е приблизително еднакъв, но свойствата след обработката и без него са различни.

1. Суровият продукт задържа полезни аминокиселини, които се разрушават по време на готвене.
2. Необработеният продукт е по-лесно смилаем - пиенето на сурови яйца е полезно дори при стомашни заболявания.

По този начин свойствата на пресните яйца превъзхождат тези на варените яйца по своите ползи, те насищат организма с голямо количество ценни вещества и се обработват по-бързо от стомаха.

Можете ли да пиете сурови яйца от магазина?

Има мнение, че само домашно приготвените сурови яйца имат полза и е по-добре да не приемате магазинния продукт без термична обработка. Това не е напълно вярно - можете да ядете продукт от магазина суров, но трябва внимателно да подходите към покупката.

1. Качественият продукт задължително трябва да има цяла обвивка без пукнатини, вдлъбнатини, чипове и ивици.
2. Срокът на годност не трябва да е близо до края.
3. Производителят трябва да е известен на пазара и да има добра репутация, за да гарантира, че птичият продукт не е замърсен със салмонела.

Преди да счупите черупката, не боли да проверите отново яйцето за свежест, като го потопите в студена вода. Прясното ще се удави незабавно, остарелият ще потъне във водата само наполовина, а остарелият продукт ще остане да се носи на повърхността. В суровата храна трябва да ядете само най-пресните протеини и жълтъци.

Срок на годност на суровите яйца в хладилника

Пилешките и пъдпъдъчи яйца имат доста дълъг срок на годност, до 4 седмици. Те обаче могат да се консумират непреработени, само ако не е минала повече от седмица от раждането. По-добре е да сварите по-стари яйца, така че тялото определено няма да бъде увредено.

Заключение

Ползите и вредите от суровите яйца зависят преди всичко от тяхното качество и свежест. Пресни яйца, които не са замърсени с чревни бактерии, могат да се консумират с удоволствие и полза - те ще укрепят тялото.

Отзиви