Innhold
Tilsetningsstoff E120 er et lilla-rødt fargestoff med tusen års historie. Siden eldgamle tider har den blitt brukt til farging av fibre til fremstilling av tepper, tøy, klær. Fortidens store mestere malte bilder på grunnlag. Fargestoffet ble registrert som et tilsetningsstoff i matvarer på 90-tallet av XX-tallet, samtidig som produksjonen i industriell skala startet.
Hva er E120 kosttilskudd
Ferdige melkeprodukter eller konfektprodukter, behagelige med sin behagelige røde farge, inneholder ikke alltid naturlige jordbær, bringebær, granatepler eller kirsebær.
I stedet for bær eller frukt blir mattilsetningsstoffet E120 veldig ofte tilsatt produktene - et rødt pulver av naturlig opprinnelse. For tiden er Peru ledende innen produksjon, og leverer mer enn 85% av fargestoffet til verdensmarkedene. Landet eksporterer rundt 600 tonn karmin årlig. I tillegg produseres E120-tilsetningsstoffet av Kanariøyene, Algerie, Spania og landene i Sør-Amerika.
Hva er karmin E120 laget av
Kosttilskudd E120 er laget av cochineal. Dette er små insekter som lever av meksikanske kaktus. Skabb, eller cochineal bladlus, er skadedyr på opptil 0,5 cm i størrelse, som holder seg til planten med snabel og spiser juice.
For å oppnå fargestoffet brukes bare hunner på modningstidspunktet når de får en karakteristisk rød farge. Ved hjelp av spesielle skraper samles hunnene fra plantene og tørkes deretter. Den resulterende massen blir malt til pulver og behandlet med oppløsninger av ammoniakk eller natriumkarbonat. Sammensetningen filtreres og mottar tilsetningsstoffet direkte. Den produseres i form av et pulver eller en løsning, som kalles cochineal.
Fordelene og skadene med fargestoffkarmin E120
Effekten av tilsetningsstoffet E120 på kroppen er grundig undersøkt av forskere. Det er bevist at karmin ikke gir noen skade eller fordel. Derfor er det tillatt å bruke det i mat- og kosmetikkindustrien i en rekke land.
E120 tilsetningsstoff er farlig eller ikke
Siden slutten av 1900-tallet har E120 blitt anerkjent som et trygt supplement. Den er godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien i mange land, inkludert Russland, Europa og USA.I reguleringsdokumentene er tilsetningsstoffet tildelt en lav fareklasse, siden det ikke forårsaker negative reaksjoner i konsentrasjonene som brukes. Ingen giftige stoffer ble funnet i sammensetningen heller.
Imidlertid er det identifisert tilfeller av allergiske reaksjoner hos personer som spiste produkter som inneholder E120-tilsetningsstoffet. Og så sterkt at anafylaktisk sjokk begynte. Selv med enkel hudkontakt, for eksempel som en del av leppestift eller kosmetikk, kan karmin forårsake allergiske utslett, elveblest og hevelse.
Hvor og hvorfor er matfargestoffer E120 tilsatt?
For den moderne industrien har karmin blitt et reelt universalmiddel. Produsenter foretrekker å kjøpe flere kilo tilsetningsstoffer enn å importere tonnevis av bær. Og i tekstilindustrien og i produksjonen av kosmetikk er det rett og slett uerstattelig. Matfarging under E120-indeksen brukes i følgende produksjonsområder:
- anvendelse av E120 i næringsmiddelindustrien: i produksjonen av pølser for å gi det grå kjøttdeigen en behagelig rosa farge; for produksjon av juice, iskrem, yoghurt, søtsaker, syltetøy og søte konfektprodukter, inkludert kaker og bakverk;
- for farging av kunstig rød kaviar, krabbepinner, røkt og salt fisk; alkoholholdige og brus med kullsyre, ketchups og kjøtt, halvfabrikata av fisk, noen typer ost;
- for fremstilling av kosmetikk: leppestift, mascara, øyenskygge, rødme, forskjellige produkter for personlig hygiene med rosa-røde nyanser, inkludert såper, sjampo og kremer;
- i tekstilindustrien: for farging av ullgarn, vevde stoffer, tøy;
- produksjon av maling brukt til kunstneriske formål;
- i medisin, i produksjonen av visse medisiner.
Til tross for de høye kostnadene på grunn av kompleksiteten i produksjonen, foretrekker de fleste europeiske og amerikanske produsenter å bruke E120-tilsetningsstoffet. Det er tryggere for mennesker enn syntetiske kolleger.
Konklusjon
Kosttilskuddet E120 er av animalsk opprinnelse. Det er hentet fra cochineal bladlus som parasiterer en av variantene av kaktus. Hovedtyngden av fargestoffet produseres i Peru, dette landet er hovedleverandøren av karmin til verdensmarkedet. Tilsetningsstoffet E120 brukes i næringsmiddelindustrien for å gi rosa-røde nyanser til ferdige matvarer, for produksjon av tekstiler og garn, i parfyme. Ifølge forskning påvirker ikke karmin menneskekroppen på noen måte, så tilsetningsstoffet er godkjent for bruk i Russland og i utlandet. Imidlertid er det tilfeller der karmin forårsaket alvorlige allergiske reaksjoner i form av anafylaktisk sjokk og et uttalt utslett på huden. Derfor, hvis tilsetningsstoffet E120 er tilstede i produktet, bør det utvises forsiktighet.
