Stikkelsbær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

En velsmakende og sunn delikatesse kalt "stikkelsbær" er elsket av både voksne og barn. Dette bæret har vært kjent i Russland siden antikken. Den ble spesialdyrket og servert ved det kongelige bordet, og syltetøyet fra slike frukter er virkelig "kongelig". Hva er fordelene og skadene med stikkelsbær for menneskekroppen? La oss finne ut av det.

Beskrivelse

Kulturen er en langlivet busk. Den kan vokse og bære frukt opptil 40 år. Buskene er lave (ikke mer enn en og en halv meter). Grenene er glatte, og det er tett besatt av torner.

Når det gjelder smak og nyttige egenskaper, minner bæren noe om druer, noen ganger kalles det det - nordlige druer.

Stikkelsbær begynner å bære frukt rikelig i løpet av få år etter planting.

Busken er selvfruktbar, trenger ikke pollinering. Men hvis busker vokser i nærheten - kongener, vil innhøstingen fortsatt være rikelig.

Å holde kvalitet og transportabilitet av bær er utmerket. De kan plukkes umodne og transporteres over lange avstander, fruktene modnes allerede i plukket form.

Dessverre kan ikke stikkelsbær skryte av god motstand mot sykdommer. Pulveraktig mugg er spesielt utbredt.

Vinterhardheten er også dårlig. Men diett og fordelaktige egenskaper er rett og slett gode.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i stikkelsbær

Stikkelsbær er et lagerhus med vitaminer og mineraler. Fruktene i en mørk farge er rikelig med vitamin C, P, A. Den inneholder folsyre og andre verdifulle B-vitaminer.

Av sporstoffene i stikkelsbær er det kalsium og kalium, mangan og natrium, jern og jod, sink og kobber, kobolt og fosfor.

Pektin, tanniner, eplesyre, sitronsyre, serotonin og flavonoider, verdifulle for menneskekroppen, er også til stede i fruktene av denne planten.

100 gram av denne smakfulle og sunne bæren inneholder 44 kcal.

Hvorfor stikkelsbær er nyttige for kroppen

Den gunstige effekten av frukten på kroppen er utvilsomt.

Fordelene med stikkelsbær for menneskekroppen inkluderer følgende egenskaper:

1. Styrker hjerte og blodkar.
2. Hemmer betydelig utviklingen av sklerose, forbedrer hukommelsen og oppmerksomheten.
3. Mørke varianter fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
4. Modne bær hemmer veksten av alle slags svulster.
5. Med hypertensjon senker stikkelsbær blodtrykket.
6. Reduserer nivået av "dårlig" kolesterol.
7. Den vanndrivende effekten av frukten har en gunstig effekt på nyrefunksjonen.
8. Kolæsefunksjonen og avføringsevnen til stikkelsbær gjør den nyttig for lever, tarm og blære.
9. Stikkelsbær stopper blødningsprosessen.
10. Lindrer betennelsesprosesser i kroppen, akselererer helingsprosessen i forskjellige sykdommer.
11. Styrker kroppens beskyttende egenskaper.
12. Eliminerer forstoppelse, regulerer fordøyelsen.
13. Gjenoppretter styrke etter tung fysisk anstrengelse eller sykdom.
14. Avlaster raskt tretthet, toner opp kroppen og gir den energi og kraft.
15. Fremskynder stoffskiftet, fremmer vekttap.

Fordeler for kvinner

Helsefordelene med stikkelsbær for kvinner er også ubestridelige. Frukten er veldig nyttig for menstruasjons uregelmessigheter hos kvinner. Regelmessig inntak av frukt vil regulere menstruasjonen, normalisere overfloden av sekreter samtidig. Tilstedeværelsen av en stor mengde askorbinsyre i bær vil øke hemoglobin, som ofte synker under menstruasjon hos kvinner. Dette er spesielt viktig for overgangsalderen.

Hyppige humørsvingninger på kritiske dager, irritabilitet og nervøsitet kan også raskt elimineres ved hjelp av en slik vitaminkultur.

Fordeler for gravide og amming

Vitaminene i stikkelsbæret gjør det rett og slett uerstattelig for forventede mødre. De nyttige stoffene i kulturen vil mette kroppen til både den forventede moren og fosteret med alle nødvendige vitaminer og mikroelementer. Bæret er en utmerket forebygging av fødselsskader.

De vanndrivende egenskapene til stikkelsbær under graviditet vil også være til nytte. Det vil fjerne den ekstra hevelsen som nesten alle forventede mødre lider i de senere stadiene av en interessant stilling.

Friske stikkelsbær hjelper deg med å takle giftigheten hos gravide kvinner og eliminere forstoppelse, som gravide også er utsatt for.

Stikkelsbær er også viktig for ammende. Det vil øke fettinnholdet i melk og dets gunstige egenskaper.

Fordeler for menn

Fruktens verdi for den mannlige kroppen er også stor. Kultur reduserer risikoen for hjerneslag for menn. Når du spiller sport, toner fruktene perfekt og lar deg effektivt komme seg etter tung fysisk anstrengelse.

Stikkelsbær bær regulerer hormonbalansen i kroppen, forbedrer blodsirkulasjonen, noe som er veldig viktig for mannlig styrke. Aktiv blodsirkulasjon er en utmerket forebygging av prostatitt.

Fordeler for barn

Barn trenger bare å konsumere stikkelsbær regelmessig. Et voksende barns kropp krever en økt dose vitaminer og mineraler. Barnets energiforbruk er også høyt. En verdifull bær vil mette barnets kropp med alle nødvendige næringsstoffer, gi barnet styrke og energi og øke kroppens forsvar (noe som er veldig viktig for ofte syke barn).

Stikkelsbær for vekttap

Fruktene av denne kulturen har muligheten til å bryte ned fett, så de er inkludert i menyen til kvinner som ønsker å gå ned i vekt. Stikkelsbær fjerner også effektivt giftstoffer og renser kroppen. Lavt kaloriinnhold og overflod av vitaminer gjør det uunnværlig for ernæring i kosten.

Nyttige egenskaper til stikkelsbærblader

Bladene på planten har de samme fordelaktige egenskapene som fruktene. De inneholder mye vitaminer, flavonoider, tanniner. Å drikke te eller avkok fra kulturens blader er en utmerket forebygging av anemi, hjerte- og karsykdommer. Et avkok av bladene på planten anbefales å konsumeres selv med tuberkulose.

De medisinske egenskapene til stikkelsbær

Bæret er nyttig for mange sykdommer: lever, nyre, galleblære, hjerte, blodkar og fedme. Stikkelsbær er viktig for diabetes. Den inneholder mye krom, det er krom som stimulerer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen og reduserer sukkernivået i kroppen.

Tinktur

Fruktene er ekstremt nyttige, ikke bare friske, men også tørkede. Du kan lage en tinktur av dem. For å gjøre dette, hell 200 g tørkede bær med 500 ml kokende vann og la det brygge i flere timer. Det er best å tilberede en slik infusjon i en termos.

Avkok

Til buljongen kan både tørkede bær og kulturblader brukes som ingredienser. De må kokes i et vannbad, eller bare kokes på svak varme.

Te

Aromatisk te laget av tørket frukt eller stikkelsbærblader er ikke mindre nyttig. Den kan nytes på lange vinterkvelder.

Stikkelsbær ansiktsmasker

Kulturen er også veldig populær innen kosmetologi. Umodne stikkelsbær bleker huden effektivt, eliminerer fregner og aldersflekker. For å gjøre dette trenger du bare å male dem til velling og tørke ansiktet med det flere ganger om dagen.

Moden frukt har utmerkede fuktighetsgivende egenskaper. Gruel fra dem må påføres ansiktsområdet og legges i 30 minutter og skylles med vann.

Men den ferdigfrosne og tine bæren vil gjøre en utmerket jobb med mørke sirkler under øynene.

Hva kan lages av stikkelsbær

Fruktene er nyttige ikke bare friske, men også tørket eller bearbeidet. Du kan lage syltetøy, syltetøy, kompott av dem. Alle disse rettene vil ikke bare være veldig velsmakende, men også ekstremt sunne.

Stikkelsbærsyltetøy

Dette er kanskje den mest populære delikatessen, den ble tilberedt i gamle dager på de kongelige palassene. Populariteten til en slik rett er ikke bare forbundet med sin utmerkede smak, men også med sine gunstige egenskaper. Den inneholder også viktige vitaminer og mineraler.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy kan sees i videoen:

Stikkelsbærkompott

Mange av våre lesere lurer på: er det mulig å fryse stikkelsbær? Svaret på det er entydig: det er ikke bare mulig, men til og med nødvendig. I vinterkulden kan du ta den ut av fryseren og nyte en deilig og sunn sommerbær. Kompott fra slike frukter er ekstremt nyttig. Om sommeren kan den tilberedes av fersk frukt og om vinteren fra frosne.

Hvordan velge stikkelsbær

For å velge modne og smakfulle stikkelsbær på markedet, må du være oppmerksom på utseendet. Bæret skal være moderat mykt, men tørt (et vått bær er et tegn på overmoden og råtnende). Det er bedre å kjøpe bær med "haler", de er bedre bevart og inneholder flere næringsstoffer.

Plukking og lagring av stikkelsbær

Frukten modnes vanligvis i slutten av juni - begynnelsen av juli. For å vite nøyaktig når du skal plukke stikkelsbær, bør du fokusere på bærets mykhet og sødme. Innhøsting er vanskelig, på grunn av buskens torner anbefales det å gjøre det med hansker. Men det er mange nye varianter av kultur som det ikke er torner i det hele tatt. De høstede bærene lagres på et kjølig, mørkt sted. Den optimale holdbarheten er 2 uker; frukt kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1,5 måneder.

Stikkelsbærskader og kontraindikasjoner

Vi har allerede beskrevet kontraindikasjonene til bruken av planteblader ovenfor. Det er også verdt å gi opp bruken av bær til personer som har en historie med sår, eller andre tarmsykdommer eller mage, spesielt i det akutte stadiet.

Konklusjon

Deilige og søte stikkelsbær er ikke bare en utmerket delikatesse, men også et ekte lager av vitaminer. Alle bør bruke den: fra liten til stor, fordelene for menneskekroppen er enorme. Bæret vil hjelpe deg med å gå ned i vekt effektivt og raskt uten uttømming, og vil også øke kroppens beskyttende funksjoner.