Hvorfor er sesam (tahini) halva nyttig?

I dag er det et stort antall typer halva. Fordelene og skadene med sesamhalva, så vel som mange av dens andre varianter, avhenger helt av komponentene som brukes i produksjonsprosessen. Blant alt dette mangfoldet av delikatesser blir det lagt særlig vekt på tahini halva. Dette produktet har ikke bare nyttige egenskaper, men også uvanlig smak, rik sammensetning. Om nødvendig kan sesamdessert tilberedes uavhengig hjemme, i henhold til oppskriften.

Hva er tahini halva laget av

Oppskriften på å lage en tahini-delikatesse er bare kjent for spesialister i produksjon av orientalske søtsaker, og den holdes hemmelig. Det er av denne grunn at smaken på det ferdige produktet og dets gunstige egenskaper varierer fra land til land.

For eksempel blander noen spesialister alle nødvendige ingredienser for hånd og kjenner ikke igjen noen annen metode. Det antas at dette er den eneste måten orientalske sesamsøtsaker får luftighet og unik smak.

Hovedingrediensene er:

• sesamproteinmasse;
• honning;
• granulert sukker;
• sirup;
• skummende middel.

Det ser ut til at matlaging ikke er så vanskelig, du trenger bare å blande alle ingrediensene og legge massen en stund under press, men ikke alt er så enkelt. Å blande alle ingrediensene er en kunst, i prosessen som det er vanlig å følge hemmelige teknologier.

Sammensetning og kaloriinnhold i sesamhalva

Hvis vi vurderer sammensetningen og de nyttige egenskapene til sesamhalva, er det verdt å merke seg at den opprinnelige delikatessen ikke kan sammenlignes med noe annet. I tillegg til smak er produktet også rik på biokjemisk sammensetning.

For hver 100 g er det omtrent 510 kcal. En så rik energisammensetning ble oppnådd takket være:

• proteiner - 13 g;
• fett - 30 g;
• karbohydrater - 51 g.

I tillegg til disse elementene inkluderer det ferdige produktet følgende komponenter, som et resultat av at delikatessen har følgende nyttige egenskaper:

• protein;
• magnesium;
• jern;
• kalsium;
• natrium;
• fosfor;
• sink;
• kalium;
• kobber;
• mat syre.

Få søtsaker kan skryte av et slikt sett med elementer. Det er derfor det ikke anbefales å bli involvert i halva, til tross for dens gunstige egenskaper, fordi det kan forårsake betydelig helseskade.

Fordelene med sesamhalva for kroppen

Før du kjøper og begynner å bruke takhin halva, blir fordelene og skaden på kroppen tatt i betraktning på forhånd. Hvis du bruker produktet regelmessig og i en akseptabel mengde, kan du stole på følgende:

• på grunn av den store mengden fettsyrer forbedrer lipidmetabolismen, noe som forhindrer akkumulering av kolesterol;
• hvis du spiser opptil 20 g av produktet daglig, vil kroppen være fullstendig mettet med mikro- og makroelementer som er nødvendige for normal funksjon;
• forhindrer jernmangel i kroppen;
• vitaminer i gruppe A, B og E har en gunstig effekt på kroppens funksjon.

Takhinny sødme er i stand til å erstatte sjokolade og løfte stemningen, lindre depresjon.

Er det mulig å sesamfrø halva

Akkurat som sesam er tahini-peanut halva i stand til å gi både fordeler og skade menneskekroppen i like stor grad. Før du begynner å spise dette produktet, bør du forstå at det inneholder mye kalorier. Blant hovedkomponentene som er inkludert i sammensetningen er:

• nøtter;
• sesam;
• solsikkefrø.

På den ene siden er produktet i stand til å forårsake en sterk allergisk reaksjon, og på den andre siden kan det være veldig nyttig for kroppen på grunn av dets egenskaper. Siden sesamdelikatesse er et ganske komplekst produkt som kan forårsake forstyrrelser i fordøyelsessystemet, ikke bare hos voksne, men også hos barn, må det brukes med ekstrem forsiktighet.

For gravide kvinner

Du bør alltid vurdere fordelene og skadene med sesamhalva for en kvinne i stilling. Som regel er det daglige inntaket omtrent 50 g. I de tidlige stadiene av svangerskapet har en kvinne råd til samme mengde av produktet. Det bør tas i betraktning at forbruket av sesamdelikatesser gradvis bør reduseres, noe som resulterer i at det i de siste månedene av svangerskapet bør utelukkes helt fra dietten.

Siden dette produktet inneholder mye kalorier, er det en sjanse for å få overvekt. Hvis du ikke gir opp godbiter i de siste stadiene av svangerskapet, kan dette hos en nyfødt provosere en allergisk reaksjon på komponentene som utgjør sammensetningen.

Sykepleier

Utvilsomt er sesamhalva gunstig for en kvinne under amming. Det anbefales å konsumere produktet i små porsjoner, mens det er nødvendig å observere reaksjonen til det nyfødte. Hvis du bruker dette produktet under amming, vil det ha en gunstig effekt på fettinnholdet i morsmelk.

Takket være de gunstige egenskapene, er sesamhalva i stand til å hjelpe en kvinne til å komme seg etter fødselen, forbedre humøret og forhindre fødselsdepresjon. Dessuten lar en slik delikatesse barnet vokse og utvikle seg raskere på grunn av den store mengden vitaminer.

De uvurderlige og nyttige egenskapene inkluderer:

• lar deg forbedre tilstanden til en kvinne med anemi;
• fremmer blodrensing;
• har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet;
• øker ytelsesnivået;
• lar deg bli kvitt en depressiv tilstand.

Takket være det høye innholdet av aminosyrer og proteiner, fremmer det helse og mental våkenhet.

For barn

Mange foreldre begynner å introdusere halva i barnets diett fra 2 år. Barneleger anbefaler ikke å skynde seg, fordi produktet lett kan sette seg fast i tennene og dermed skade barnet, og ikke fordelene som foreldrene forventer. I tillegg til at karies ser ut, er det en mulighet for at barnet rett og slett vil kveles.

Den optimale alderen er 6 år. I løpet av denne perioden kan du gi barnet ca 5-10 g godbiter, mens det er nødvendig å overvåke reaksjonen hans. Hvis en allergisk reaksjon ikke vises, kan den gradvis økes til 30 g. Det anbefales å bruke halva for barn ikke mer enn 3 ganger i uken. I alle fall, før du begynner å introdusere et nytt produkt i barnets diett, må du først konsultere en barnelege. Denne tilnærmingen vil gi helsemessige fordeler og eliminere risikoen for skade.

Oppskrift på å lage hjemmelaget sesamhalva

Å forberede sesamhalva selv hjemme, selv om det er problematisk, er mulig. Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Du må ta 2 ss.sesamfrø og mel, 200 g sukker, 100 ml melk, 6 ss. l. vegetabilsk olje og vaniljesukker (liten mengde).
2. Sesamfrø stekes i en varm stekepanne uten å tilsette vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Ristede sesamfrø kan kjøpes om nødvendig, men prisen vil være mye høyere.
3. De stekte frøene legges i en blender.
4. Begynn å steke mel.
5. Granulert sukker tilsettes melk og sirup kokes.
6. Sesam males til en fet masse og blandes deretter med mel, smør og sirup.
7. Etter det er det nødvendig å elte massen, gjøre den homogen, gi den hvilken som helst form og la den avkjøles ved romtemperatur.

Som smaksforsterker kan du legge til kokosnøtt, hakkede nøtter, valmuefrø, kakao.

Skade på sesamhalva og kontraindikasjoner

Sesam-peanøtthalva gir ikke bare fordeler, men også skade, fordi du i noen tilfeller kan observere bivirkninger hvis du misbruker dette produktet. Før bruk anbefales det å vurdere en rekke viktige punkter:

• ofte observeres en allergisk reaksjon på sesam og såperot, derfor er det nødvendig å konsultere en spesialist før du begynner å bruke produktet, siden det er stor sannsynlighet for å forårsake helseskader;
• tahini-produkter kan forårsake diatese hos barn på grunn av det høye sukkerinnholdet;
• sesamhalva inneholder mye kalorier på grunn av det høye innholdet av fett og karbohydrater;
• misbruk av produkter kan forårsake økt metabolisme.

Hvis du ignorerer disse nyansene, kan produktet være helseskadelig, for eksempel forårsake en vedvarende allergisk reaksjon, fremme rask vektøkning.

Hvordan velge sesamhalva

Hvis vi vurderer at sesamhalva fordeler og skader menneskekroppen, er det nødvendig å velge riktig produkt med bevarte gunstige egenskaper. Før du kjøper, bør du følge noen anbefalinger:

• siden halva ikke tåler sollys, må emballasjen være lufttett og laget av folie;
• hvis olje er synlig på overflaten av produktet, indikerer dette at produksjonsteknologien har blitt brutt;
• ved skjæring bevares formen, smuldring blir ikke observert;
• fullstendig fravær av harde karamellstreker. Hvis de er det, er teknologien ødelagt;
• kuttet er jevnt.

Hvis du velger et produkt nøye, kan du kjøpe sunn sunn sesamhalva av høy kvalitet, som ikke vil skade kroppen hvis du spiser det klokt.

Lagring av sesamhalva

Holdbarheten skal ikke overstige 6 måneder. Som regel bør det ferdige produktet lagres videre etter at pakken er åpnet i kjøleskapet.

Sesam halvah selges i vakuumfolieemballasje. Tette tetningsbeholdere er ideelle for videre lagring. Mange husmødre kutter halva i små biter, legger den i en glasskrukke, lukker den tett med lokk og oppbevarer den i kjøleskapet.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved sesamhalva bør selvfølgelig vurderes før du kjøper. Utvilsomt, på grunn av dets egenskaper, er halva et nyttig matprodukt, men samtidig må det spises med ekstrem forsiktighet. Du må alltid vurdere konsekvensene og skadene som kan gjøres på kroppen. Det er av denne grunn at det anbefales å først søke råd fra en spesialist og først deretter introdusere sesamsødme i dietten.