Er varm te nyttig, kan du drikke den

De fleste kan ikke forestille seg morgenen uten en kopp te. Og i noen land er tedrikking et spesielt ritual som inkluderer århundrer gamle tradisjoner. Varm te, spesielt i frostvær, varmer ikke bare kroppen, men har også en gunstig effekt på sinnstilstanden. Fordelene og skadene ved varm te er et langvarig og kontroversielt tema for diskusjon og kontrovers.

Hvorfor varm te er nyttig

Teblad inneholder nok sunn koffein, noe som gjør teens stimulerende egenskaper sammenlignbare med den oppkvikkende kaffen.

Fordelene med varm te er hevet over tvil:

1. Det er den varme tedrinken som har en antioksidant effekt på kroppen. Og alt takket være gunstige flavonoider: å kjøle drikken ødelegger dem.
2. Det stabiliserer blodtrykket og senker mengden dårlig kolesterol i blodet, noe som manifesterer fordelene ved å forhindre hypertensjon og aterosklerose.
3. Grønn varm te har evnen til å hemme veksten av kreftceller, spesielt hud og tykktarm. Forskning er fortsatt i gang, men de tilgjengelige bevisene antyder en fordel med å redusere kreftceller.
4. Reduserer risikoen for å utvikle osteoporose, siden beinvev blir sterkere - dette er en utvilsom fordel for eldre mennesker.
5. På grunn av de gunstige egenskapene til varm te mot forkjølelse, anbefales hyppig drikking - på denne måten frigjøres kroppen fra giftstoffer.

Forskning fra Harvard University har bekreftet hvorfor det er gunstig å drikke svart te:

• en kopp daglig reduserer risikoen for hjerteinfarkt med 40%;
• sannsynligheten for å utvikle diabetes avtar.

Er te smak avhengig av vanntemperaturen

Smaken og helsemessige fordeler av brygget te avhenger ikke bare av mengden og kvaliteten på tebladene. Smakskvaliteter og nyttige egenskaper bestemmes av den valgte bryggetemperaturen på drikken.

Ved forskjellige grader av oppvarming vil den samme typen te ved utløpet variere i farge, smak og aroma. De som foretrekker en terte og bitter ettersmak bruker en høyere vanntemperatur når de brygger. På den andre ytterpunkten vil det å ta te i kaldt vann ta lang tid og forhindre at bladene avslører deres smaksstoffer og fordelaktige antioksidantegenskaper.

For å lære å brygge te riktig, må du vite hvilke temperaturverdier vannet skal varmes opp for hver sort, for ikke å fremkalle skade ved eksponering for farlige kjemiske forbindelser.

Hva skal være temperaturen på vannet for å brygge te

Vanntemperaturen for å lage te kan variere fra 65 til 100 ° C. Alt avhenger av formen og størrelsen på tebladene og individuelle smakspreferanser. Nyttig tips: Jo lettere tebladene er, jo lavere er temperaturen som kreves for å brygge vann.

Temperaturmodi for forskjellige typer te:

• fordelene med usyret hvit og grønn te vil være maksimalt ved en bryggetemperatur på 65 - 80 ° C;
• til gul og blomsterte (delvis gjæret) er den optimale verdien 80 - 95 ° C;
• gjæret te (rød, svart, pu-erh te) åpent når vannet varmes opp til 95 - 100 ° C.

Hvorfor du ikke kan drikke varm te

Forskere og leger fokuserer i økende grad på farene ved negative konsekvenser som et resultat av regelmessig inntak av varm te.

Drinker med en temperatur over 70 ° C, hvis de tas regelmessig, kan øke risikoen for å utvikle kreft: kreft i halsen, strupehodet, spiserøret.

Hele fordøyelsessystemet lider også.

Å drikke varm te er skadelig. Dette bekreftes av følgende konklusjoner:

1. Å drikke varme drikker ødelegger larynx og halsvev uten nervenoder. Det er også veldig farlig fordi sykdommen som har oppstått av denne grunn vil være asymptomatisk.
2. For varm temperatur på drikken svekker lokal immunitet.
3. Skaden av skåldende te kan også manifestere seg i forhold til luftveiene, som vil reagere med hoste, ondt i halsen og utvikling av kronisk betennelse i mandlene.
4. Varm te skader munnslimhinnen, fremmer dannelsen av atypiske epitelceller, og øker følsomheten for ulike infeksjoner.
5. Skaden på varme drikker manifesteres også i ødeleggelsen av tannemaljen.

Vanntemperaturer på opptil 60 ° C er optimale for helsemessige fordeler: å brygge varm te innenfor denne grensen garanterer ingen skade.

Hvis tiden ikke tillater deg å vente på at drikken er avkjølt til den optimale temperaturen, vil det være en rimelig løsning å drikke te i små slurker.

Hvilken te drikkes bare varm

Noen typer te drikkes tradisjonelt bare varme:

• Mongolsk te: er en energidrikk - et utvalg av teblader, kamelmelk, krydder og salt med tilsetning av olje, så det er nyttig å drikke den bare varm;
• Indisk Masala te laget av svarte blader, melk og krydder - med gunstige forfriskende og sult-tilfredsstillende egenskaper.

Hvorfor løser varm te opp sukker raskere?

Svaret ligger på overflaten: bare husk fysikkundervisningen på skolen. Hele årsaken er fenomenet diffusjon. Karbohydrater har en tendens til å oppløses lett i vandig løsning. Og sukker er et karbohydrat. Jo høyere væsken varmes opp, desto raskere brytes sukkeret ned i molekyler og jo raskere blandes de med hverandre.

Det er klart at sukker i en kald væske ikke vil oppløses av seg selv. Det må røres kraftig, og presse molekylene til å bevege seg. I varm te kan omrøring forsømmes: sukkeret vil oppløses av seg selv over tid.

Konklusjon

Spørsmålet om fordelene og skadene med varm te for menneskekroppen har vært diskutert i mange tiår. Teknologien for å brygge selve drikken inneholder betydningen av bruken varm. På den annen side er det viktig å beskytte deg mot skade mot mulige konsekvenser av mikroforbrenninger. Alle velger den individuelle temperaturen på drikken for seg selv. Det er nok å hente en kopp te: hvis huden på hendene ikke er varm, er ikke halsen i fare.