Innhold
De gunstige egenskapene til kornsalat og kontraindikasjoner er allment kjent i næringsmiddelindustrien. Det er en årlig urt med en rik vitaminsammensetning. Maisen kalles også populært "rapunzel" -salat. Den er i stand til å beholde sine medisinske egenskaper selv etter varmebehandling.
Hvordan ser mais salat ut?
Mais salat er et vanlig utvalg av urter fra grønnsakshager som tilhører familien Valerianov. I det gamle Roma ble det kalt en urt for alle sykdommer. For en stund ble magiske handlinger tilskrevet kronen. Dette skyldes den rike vitaminsammensetningen. På grunn av sin rike smak er mais salat mye brukt i matlaging. Det er bemerkelsesverdig at varmebehandling ikke ødelegger smaken på noen måte. Den kan dyrkes i en hagetomt. Denne typen grønnsaker kjennetegnes av sin upretensiøsitet og tidlige skudd.
Planten har runde, mørkegrønne blader, som samles i en rosett med en diameter på 10-20 cm. Stammen er forgrenet, gaffelformet. Maisen blomstrer det andre året etter plantingen. Frøene forblir levedyktige i 3-4 år. Den spirende perioden begynner i april og slutter i juni. Små hvite blomster samles i tette paraplyer. Fruktene av planten dukker opp på slutten av våren eller forsommeren. De er runde ovale og inkluderer tre reir. Fruktlengden kan nå 1-2,5 mm. Foto av hvordan mais salat ser ut:
Hvordan majssalat vokser
Det er vanlig å plante Rapunzel mais salat i åpen bakke. Du bør først forberede jorden. Det blir renset for rusk og ugress, og deretter gjødslet. De mest egnede formuleringene vil være ammoniumsulfat og kaliumsalt. Frøene blir sådd til en dybde på ikke mer enn 1,5 cm, med en avstand på 12 cm mellom dem. Etter såing brukes varmt vann til vanning. For å akselerere spiring er det nødvendig å dekke sengen med folie. Salatspirer vises innen en uke etter såing.
I fremtiden utføres vanning 1 gang på 3-4 dager. Den første høsten kan fås 2-3 uker etter at de første skuddene vises. Et særtrekk er plantens motstand mot skadedyr. I sjeldne tilfeller er roten dekket med pulveraktig mugg. Den største mengden greener vokser i Asia, Afrika og noen europeiske land. I industriell skala dyrkes Rapunzel i Thailand, Kina og Indonesia.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi av kornsalat
Rotgress er verdsatt for sitt rike innhold av biologisk aktive stoffer. Askorbinsyre er tilstede i sammensetningen av greener i 42% av kroppens daglige behov. I tillegg inneholder den en stor mengde vitaminer B6 og A. På grunn av dette bidrar salatbruken til å styrke immunforsvaret. Tilstedeværelsen av de viktigste mineralene er også viktig. Den kjemiske sammensetningen av kroneurt er også representert av følgende komponenter:
- sink;
- natrium;
- flavonoider;
- selen;
- kalium;
- vitaminer i gruppe C, B, E og A;
- mangan;
- fosfor;
- jern;
- magnesium.
Kaloriinnholdet på 100 g majssalat er bare 23 kcal. Det blir ofte lagt til dietten av folk som ønsker å gå ned i vekt. Flavonoider i greener akselererer regenereringsprosesser. Og mineraler har en positiv effekt på hjertets arbeid og tilstanden til muskuloskeletalsystemet. Takket være B-vitaminer normaliseres metabolske prosesser, og arbeidet med blodsirkulasjonen forbedres. Det antas at med regelmessig inntak av roten forbedres hjerneaktiviteten og nevrologiske lidelser elimineres. 200 g salat per dag vil kunne tilfredsstille kroppens daglige behov for folsyre.
Hvorfor er mais salat nyttig?
Ofte brukes marksalat til medisinske formål. Dette skyldes at den har mange nyttige egenskaper. Først av alt er greener en rik kilde til vitaminer som har en positiv effekt på funksjonen til hele organismen. I tillegg regnes det som et kraftig afrodisiakum for både kvinner og menn. De nyttige egenskapene til rotgress inkluderer:
- lindrer irritabilitet og forbedrer humøret;
- bekjempe forkjølelse;
- stimulering av tarmene;
- senke kolesterolnivået i blodet;
- gjenoppretting av blodtrykk;
- rensing av kroppen for giftstoffer og giftstoffer;
- styrking av kapillærer og blodkar;
- akselerasjon av regenerative prosesser;
- bleking av huden;
- økt immunitet;
- lansere metabolske prosesser.
Et særegent trekk ved urten rapunzel er den beroligende effekten. I tillegg har det en vanndrivende effekt og lindrer dermed hevelser. Takket være overflod av vitaminer i sammensetningen, har greener tonic effekt og etterfyller energi.
Stoffene som utgjør roten forbedrer blodplasmaet. Dette lar deg unngå mange uønskede sykdommer. På grunn av fiberinnholdet forbedrer greener absorpsjonen av proteinprodukter og normaliserer fordøyelsesprosessen.
Mais salat er spesielt populær blant tilhengere av riktig ernæring. Det metter kroppen med nyttige stoffer uten å bidra til vektøkning. Tilstedeværelsen av greener i dietten sikrer forebygging av viral og forkjølelse. Den beroligende effekten på kroppen gjør den effektiv mot nervesykdommer. På grunn av de blekende egenskapene er roturten etterspurt innen hjemmekosmetologi. Det brukes til å forberede ansiktsmasker og hårskylling. Menn bruker ofte Rapunzel for å styrke seksuell lyst og forhindre prostatitt.
Matlagingsapplikasjoner
Sunn rotgrønt er ofte hovedingrediensen i grønnsakssalater. Det passer også bra med kjøtt og fisk. I europeiske land finnes roten ofte i supper. Den krydrede smaken av salaten er vellykket innrammet av nøtter, sitrus, sesamfrø, sitronsaft og forskjellige grønnsaker. Takket være sin rike farge og bisarre form vil roten være en utmerket dekorasjon for enhver tallerken.
Salat kan miste smaken ved kontakt med metallgjenstander. Det er derfor det er vanlig å male det med hendene. Sitronsaft, olivenolje, rømme og balsamico er brukt som dressing til salater som inneholder krone.
Kontraindikasjoner
Mais salat kan være både gunstig og helseskadelig. Hvis du for eksempel ikke vasker det ordentlig, kan du støte på parasittiske sykdommer. For å unngå bivirkninger er det nok å ikke misbruke salatbruken og ta hensyn til kontraindikasjoner. Disse inkluderer:
- allergisk reaksjon;
- tendens til flatulens;
- magesår;
- kronisk gastritt.
Overdreven inntak av rapunzel urt kan forårsake diaré.En allergisk reaksjon på greener er en sjelden forekomst. Med utviklingen bør du ta et antihistamin og ta tiltak for å rense fordøyelseskanalen.
Hvordan velge og lagre
Salat bør kontrolleres for friskhet før du spiser. Det skal gi en subtil krydret aroma. På overflaten av bladene er det ingen skader, spor av råte og mugg. Det er viktig å skylle urtene grundig før du spiser dem. Du må bare samle salatblader når du er ung, før du blomstrer.
Oppbevar ferskt gress i et spesielt rom i kjøleskapet. Den mest egnede beholderen vil være plastbeholdere. For å bevare de gunstige egenskapene til greener i lang tid, kan du bruke frysing. Roten kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4-5 dager. Hvis du legger den i en beholder med rent vann, kan du forlenge holdbarheten til en uke.
Konklusjon
Nyttige egenskaper av majssalat og kontraindikasjoner reiser ikke noen spesielle spørsmål. I de fleste tilfeller har det en ekstremt positiv effekt på menneskers helse. For å få mest mulig ut av fordelene, anbefales det å konsumere salaten med jevne mellomrom.
