Innhold
Personer med gastritt, magesår anbefales å inkludere hengende løk i kostholdet i stedet for løk. Denne planten, med riktig pleie på ett sted, vokser opp til fem år. De fordelaktige egenskapene til en slimløk og kontraindikasjoner bør vurderes før du legger den til på menyen. Bruk av dette produktet må oppgis i tilfelle forverring av gastrointestinale sykdommer.
Hva er og hvordan det ser ut
Slime løk er en flerårig, frosthård urt. I naturen finnes den i Sibir, Sentral-Asia og den europeiske delen av Russland. Slime vokser på engjord, steinete skråninger, stepper.
Stammen av løken er tykk, den når en høyde på 25-70 cm. I den øvre delen er det to bevingede ribber. Under veksten henger stammen, og i begynnelsen av blomstringen retter den seg ut.
Plantepærene har sylindrisk form. De når 1,5-2 cm i diameter. Pærene er festet til rotstokken, dekket med en tynn film på toppen. De vokser i radiale sirkler, hvis diameter når 30 cm. Men bare falske skudd vises på jordstenglene, slimet har ikke en ekte pære.
Bladene til en urteaktig plante vokser opp til 30 cm i lengde og opp til 3 cm i bredden. De er lineære, med avrundede spisser. Bladbladene har en svak spiralformet bøyning langs aksen. De er glatte, skjøre, nær bunnen av stammen. Når det er kuttet eller ødelagt, slippes slimete juice ut av bladene.
Blomsterstanden til løken er sfærisk, flerblomstret, rosa-lilla i fargen. Etter at blomstringen er fullført, dannes frukt - nøtter.
Utseendet avhenger av typen løk. De mest populære typene er:
- Dverg - midt i sesongen, lysegrønne blader vokser opp til 26 cm i høyden, opptil 1,8 cm i bredden;
Dvergvarianten er populær blant gartnere; du kan spise bladene 40 dager etter at de første skuddene vises - Leder - har en litt skarp smak, grønne blader når 30 cm i lengde;
Leader-sorten preges av en krydret smak og en utpreget hvitløksaroma. - Salat - midt i sesongen, bladene er flate, grønne, med voksaktig blomst, vokser opp til 3 cm brede, 30 cm lange;
Blader av salatslime gartnere anbefales å bruke ferske - Bredbladet, greener av sorten kan konsumeres 20 dager etter at de første skuddene vises, bladene er korte, men kjøttfulle, saftige.
Den bredbladede varianten er en av de tidligste, smak av bladene er hyggelig, med en liten skarphet
Sammensetningen og kaloriinnholdet i slimløk
På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av en stor mengde nyttige stoffer, brukes slim som et middel. Blader er kilden til:
- vitamin A, C, PP, gruppe B;
- mikro- og makroelementer - jern, molybden, kalium, nikkel, mangan, sink;
- phytoncides;
- flavonoider;
- karoten;
- sukker;
- triterpen, fenolkarboksylsyrer.
Planten tilhører mat med lite kaloriinnhold.100 g blader inneholder 32 kcal. Næringsverdi av løk:
- proteiner - 1,4 g;
- fett - 0,2 g;
- karbohydrater - 8,2 g.
Stoffene som inngår i sammensetningen absorberes godt i fordøyelseskanalen. Kroppen er mettet med essensielle vitaminer, mineraler, syrer.
Fordelene med løkslim for kroppen
Løkblad inneholder en stor mengde askorbinsyre, B-vitaminer og jern. På grunn av tilstedeværelsen av disse gunstige stoffene, anbefales slim som et middel som:
- styrker immunforsvaret, øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer;
- forbedrer appetitten;
- forhindrer utvikling av anemi;
- stimulerer metabolske prosesser;
- har en sårhelende effekt;
- akselererer veksten av hår, negler;
- har en positiv effekt på hjernens aktivitet.
Det anbefales for personer som lider av gastrointestinale sykdommer. Slimet i bladene forbedrer tilstanden til magen. Den omslutter den fra innsiden og reduserer alvorlighetsgraden av inflammatoriske prosesser. Takket være denne handlingen normaliseres mages funksjon. Dette er nødvendig for pasienter der sykdommer i fordøyelsessystemet ledsages av økt sekretorisk aktivitet.
Løkslime har en positiv effekt ikke bare på fordøyelseskanalens tilstand. Det har en hemostatisk effekt, styrker blodårene. Stoffene i bladene bidrar til å forbedre tannkjøttets tilstand. Ved regelmessig bruk forsvinner smerte, alvorlighetsgraden av den inflammatoriske prosessen avtar, blødningen forsvinner.
På grunn av tilstedeværelsen av plaststoffer i sammensetningen, akselereres prosessen med vevregenerering. Kulturen brukes til skrubbsår, kutt som et lokalt middel.
Healere bruker bladene til å behandle sykdommer i skjoldbruskkjertelen, organer som er involvert i prosessene med hematopoiesis. Stoffene i sammensetningen har en positiv effekt på hjertets arbeid, hjelper til med å normalisere kolesterolnivået.
Mange leger anbefaler snegleløk for diabetes, men fordelene og skadene ved planten bør vurderes før de tas med i dietten sammen med en endokrinolog. Antioksidanter som utgjør løken stimulerer vevsregenerering, forbedrer tilstanden til blodkar som ødelegges av en økt konsentrasjon av sukker. Men under forverring av sykdommer i fordøyelseskanalen, anbefales det å nekte bruk av blader.
Kan brukes av gravide, ammende kvinner og barn
I motsetning til løk inneholder slimet få essensielle oljer. Derfor er smaken svakt skarp, bitterheten føls knapt. Blader kan legges til menyer i kosthold og barn.
Løk er ikke kontraindisert for gravide kvinner. Det kan inkluderes i dietten i små mengder med jevne mellomrom.
Det er ikke nødvendig å hoppe over dette produktet mens du ammer. Det endrer ikke smaken på melken. Men det anbefales å legge det til dietten de første månedene etter fødselen med forsiktighet. Du må overvåke barnets reaksjon på produktet.
Søknad i kosmetologi
Slim fra løkblader brukes til å lage hårmasker. Det nærer pærene med karoten og andre stoffer som stimulerer vekst, forbedrer hårets tilstand. Næringsstoffer gir krøller glans, styrke, gjenoppretter dem i alle lengder.
For å forberede masken trenger du en busk av planten sammen med den underjordiske delen og tre dråper ylang-ylangolje. Slimløk skal hakkes i en velling med en blender eller kjøttkvern og presses juice fra den resulterende massen. For å lage en maske trenger du:
- bland juice med ylang-ylang olje;
- massasje væske i hodet;
- pakk håret med et håndkle og vent i 30 minutter.
Etter det skal hodet vaskes med sjampo.
Slimjuice kan brukes til å lage ansiktsmasker. Det hjelper til med å redusere alvorlighetsgraden av rynker, kvitte seg med hudfeil. Men det er uønsket å bruke det på området rundt øynene. Hvis du opplever en brennende følelse, må du umiddelbart vaske av masken fra ansiktet.
Matlagingsapplikasjoner
Ofte tilsettes løk i salater, dette er den vanligste måten å bruke den på. Følgende oppskrift er populær:
- Mal 200 g slimgrønt;
- Skjær 4 kokte egg i terninger;
- tilsett 200 g grønne erter;
- salt.
Til salatdressing kan du bruke majones eller en blanding av rømme og sennep.
Slime brukes også til å forberede første og andre kurs. Det er lagt til okroshka, grønn borsch, omeletter.
Okroshka er tilberedt i henhold til denne oppskriften:
- 100 g grønne løk, 20 g dill, hugg og mal med salt;
- 100 g agurker og 100 g reddiker kuttes i terninger,
- et hardkokt egg knuses;
- produktene blandes og helles med 250 ml kefir og samme mengde kaldt mineralvann.
For å lage en omelett med tilsetning av et slim trenger du:
- 50 g hver løk og spinat;
- 3 egg;
- 120 ml melk;
- 20 g smør.
Grønne stekes i smeltet smør i to minutter, og egg som er slått med melk tilsettes. Stek omeletten over svak varme under et lokk.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Slimløk kan inkluderes i kostholdet til nesten alle mennesker. Listen over kontraindikasjoner for bruk inkluderer forverringer av slike sykdommer:
- ulcerøse lesjoner i mage-tarmkanalen;
- forstyrrelser i organene i urinveiene.
Noen mennesker får halsbrann når de spiser slim. Det er en mulighet for å utvikle allergiske reaksjoner. Når det påføres eksternt, kan noen oppleve hudirritasjon og peeling.
Hvordan forberede og lagre
Du kan spise slimløk hele året. For å gjøre dette må du forberede det for fremtidig bruk. De grønne bladene kuttes av annenhver uke. I den angitte tiden har de tid til å vokse.
Følgende metoder brukes til lagring:
- beising;
- surdeig;
- frysing;
- tørking.
Syltede og syltede løk regnes ikke som det mest nyttige produktet. Bedre å tørke eller fryse det.
For å fryse løken, må den fortørkes, samles i en haug og legges i en tett plastpose. Det må tillates å tine ved romtemperatur før bruk. Deretter kan den knuses og tilsettes i oppvasken.
Noen foretrekker å lagre slimet i olje i fryseren. Løken skal vaskes, tørkes og hakkes på forhånd. Bruk plast- eller silikonbeholdere til lagring. Slimet legges i beholdere og helles over med solsikkeolje. Slike emner kan ikke bare brukes til tilberedning av varme retter, men også til salater.
De gunstige egenskapene til løk kan bevares hvis de tørkes. For å gjøre dette, blir slim pre-fuktet i saltlake tilberedt fra 2 ss. l. salt og 1 liter vann i 5-10 minutter. Deretter knuses og tørkes greenene i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C. Det er mer praktisk for disse formålene å bruke en spesiell tørketrommel til frukt, bær, grønnsaker.
Det er bedre å lagre tilberedte råvarer i glasskrukker eller papirposer. Tørket løk kan brukes til å tilberede varme måltider.
Konklusjon
De fordelaktige egenskapene til løkslim og kontraindikasjoner for inntaket bør avklares før du inkluderer det i dietten.Dette produktet metter kroppen med vitaminer og andre essensielle stoffer, har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet og hematopoietiske system, og stimulerer metabolismen. Men med en forverring av problemer med urinorganene, magesår, allergi, er det bedre å nekte bruk av slim.
