Inhoud
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink en selenium zijn een must op tafel omdat ze veel organen en functies in het lichaam aantasten. U kunt in elke winkel voedingsmiddelen met deze micronutriënten vinden. Stoffen zijn belangrijk voor volwassenen, maar het lichaam van het kind is dubbel noodzakelijk.
Welke voedingsmiddelen bevatten veel zink en selenium
Selenium is een sporenelement dat nodig is voor het leven. Het lichaam bevat gemiddeld meer dan 10 mg. Het is geconcentreerd in de testikels en zaadstrengen bij mannen, evenals in de lever, longen en milt. Selenium speelt een belangrijke rol in het menselijk lichaam:
- neemt deel aan het metabolisme;
- interageert met vitamines en enzymen;
- beïnvloedt het metabolisme van hormonen, lipiden, nucleïnezuren;
- helpt bij de opname van jodium en vitamine E in het lichaam.
Gezien zijn antioxiderende eigenschappen, wordt het gebruikt als een middel tegen kanker.
Het wordt aangetroffen in dierlijke producten en vis, maar bij warmtebehandeling verliest selenium zijn gunstige eigenschappen. Selenium komt ook voor in eieren, noten en granen, gist en maïs. Aardbeien, bosbessen, zwarte bessen en lijsterbes zijn rijk aan selenium. Er zit veel van deze stof in selderij, knoflook, asperges, dille.
Zink is essentieel voor de volgende functies:
- de vorming van mannelijke hormonen en sperma;
- vitamine E-metabolisme;
- de afbraak van alcohol in het lichaam;
- correcte werking van de prostaat.
In het lichaam van een volwassene ongeveer 2 g zink. Het wordt voornamelijk aangetroffen in de alvleesklier, lever en spieren. Zink bevat ook meer dan 400 enzymen.
De hoogste hoeveelheid zink in de volgende voedingsmiddelen:
- pompoen- en zonnebloempitten;
- sesam;
- vlees;
- oesters;
- havermout;
- kaas;
- chocola.
Naast deze producten maakt het deel uit van het mineraalwater.
Voedingsmiddelen rijk aan zink en selenium
Voor de normale werking van het lichaam is het nodig om dagelijks een bepaalde hoeveelheid selenium en zink met voedsel binnen te krijgen. Gebrek aan zink zal vroeg of laat het proces van celdeling, immuniteit, seksuele functie, gezichtsvermogen, conditie van de huid en tanden beïnvloeden. Seleniumtekort heeft invloed op de schildklierfunctie, het immuunsysteem, de hartspier, de voortplantingsfunctie en de lever.
Het is de moeite waard om te overwegen in welke producten deze stoffen het meest voorkomen.
Bonen
Bonen zijn een eenjarige plant. Het is een bron van veel vitamines en mineralen. De bonen bevatten vitamine C, E, PP, B. Ook is de bonencultuur rijk aan magnesium, ijzer, kalium, calcium, selenium en zink. Bonen zijn een erg populair product voor mensen die gewend zijn om voor hun gezondheid te zorgen, omdat ze vrij weinig calorieën bevatten en kracht en energie geven.
Vanwege de gunstige eigenschappen van cultuur, wordt het niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica, volksgeneeskunde. Lima-bonen, evenals Turkse bonen, zijn bijzonder rijk aan zink en selenium. Deze micro-elementen in bonen helpen de darm- en maagfuncties te behouden, beschermen tegen neoplasmata, regelen de bloedsuikerspiegel en zijn daarom nuttig bij de behandeling van diabetes. Bonen worden aanbevolen om te worden toegevoegd aan borsjt, soepen, stoofschotels, salades en vinaigrette.
Noten
Selenium en zink komen voor in bijna alle soorten noten. De kernen zijn ook rijk aan ijzer, kalium, calcium, natrium, fosfor. Van de vitamines zijn ze gemarkeerd met een hoog gehalte aan A en E. Vanwege hun gunstige eigenschappen kunnen ze de normalisatie van de bloeddruk beïnvloeden, de werking van het hart en de bloedvaten verbeteren, het cholesterolgehalte verlagen, de vorming van kankertumoren voorkomen en het immuunsysteem van het lichaam versterken.
Walnoot is een van de meest voedzame voedingsmiddelen. Bovendien zijn de kernen in staat hun eigenschappen gedurende een lange periode niet te verliezen. De meeste zink en selenium komen voor in pinda's, pijnboompitten, pistachenoten en amandelen.
Zonnebloem-, pompoen- en sesamzaadjes
Zonnebloempitten werden meer dan 2000 jaar geleden gegeten. De zaden werden in de 16e eeuw vanuit Amerika naar Europese landen gebracht. In Rusland begonnen ze in de 18e eeuw te eten en er olie van te maken. De zonnebloempitten bevatten vitamines van groep B, evenals C, D, E. Zonnebloempitten zijn van sporenelementen rijk aan fosfor, koper, kalium, ijzer, zink en selenium. Zo'n waardevolle samenstelling van zaden maakt het bij dagelijks gebruik mogelijk om de activiteit van het maagdarmkanaal te verbeteren, het cardiovasculaire systeem en de huid positief te beïnvloeden en botweefsel te versterken.
Gepelde pompoenpitten bevatten iets meer heilzame sporenelementen. Ze werden algemeen bekend toen ze in de 16e eeuw werden beschreven door een Spaanse historicus. Er zijn tegenwoordig veel soorten pompoen en zaden verkrijgbaar. Ze worden gebruikt bij het koken, volksgeneeskunde. Naast selenium en zink bevatten ze magnesium, ijzer en fosfor. Pompoenpitten zijn, net als andere voedingsmiddelen met veel zink en selenium, onmisbaar voor mannen, omdat ze een goed profylactisch middel zijn tegen prostatitis en prostaatadenoom.
Een ander voedsel dat rijk is aan zink en selenium, zijn sesamzaadjes. De cultuur is een jaarlijks kruid. Gedistribueerd in Azië, China, Birma en India. Het wordt beschouwd als het eerste oliezaadgewas ter wereld. Gebruikt voor medicinale en culinaire doeleinden. Naast selenium en zink bevat sesam ook molybdeen, mangaan, ijzer, fosfor.
Zemelen
Bran verwijst naar de overblijfselen van de graanschelp. Ze bevatten plantaardige eiwitten, koolhydraten en een grote hoeveelheid sporenelementen - selenium, zink, maar ook kalium, fosfor, natrium en chroom. De belangrijkste gunstige kwaliteit van zemelen wordt beschouwd als hun positieve effect op het maagdarmkanaal. Bovendien hebben ze een gunstig effect op de huid, het haar en reinigen ze het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
Zeevruchten
De hoogste concentratie selenium en zink wordt aangetroffen in zalm, andere soorten zeevis, mosselen, oesters en sommige ingeblikte vis. Ze zitten ook in zeewier. Zink, selenium en een aantal andere sporenelementen in de samenstelling van zeevruchten versterken de immuniteit, hebben een positief effect op het gezichtsvermogen, de huid en de nagels en reguleren de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Het unieke van zeevruchten is ook dat het gemakkelijk en snel door het lichaam wordt opgenomen. Zeevruchten bevatten bovendien weinig calorieën, maar een hoge voedingswaarde. Levensmiddelen bevatten vaak niet de benodigde hoeveelheden selenium en zink. Met behulp van zeevruchten kunnen ze snel worden bijgevuld.
Andere producten
De rest van de producten die deze stoffen bevatten, zijn onder meer:
- rundvlees en kippenlever;
- erwten;
- boekweit;
- champignons;
- slachtafval;
- Biergist;
- maïs;
- eieren.
Deze sporenelementen kunnen zich niet in het lichaam ophopen, dus u moet niet bang zijn voor een overdosis.
Regels voor het gebruik van voedingsmiddelen met zink en selenium
Veel mensen merken dat vitaminecomplexen die in een apotheek worden verkocht, vaak beide sporenelementen in de buurt bevatten. Ze zijn verbonden door het feit dat beide stoffen antioxiderende eigenschappen hebben, evenals het feit dat selenium deel uitmaakt van enzymen en zink deelneemt aan alle processen met hen.
Bij het consumeren van producten die selenium en zink bevatten, moet u er rekening mee houden dat sommige ervan contra-indicaties hebben. Er moet rekening worden gehouden met de aanwezigheid van chronische pathologieën en ziekten in de acute periode om het lichaam niet te schaden. Het moet ook duidelijk zijn dat het gehalte aan stoffen in producten (vooral in plantaardig voedsel) grotendeels afhangt van de manier waarop ze worden verkregen.
Zink- en seleniumrijke tafel
De tabel geeft een overzicht van de belangrijkste producten die de maximale hoeveelheid zink en selenium bevatten:
|
Producten |
Zink mg / 100 g |
Selenium mcg / 100 |
|
pijnboompitten |
4,65 |
7 |
|
Walnoten |
2,8 |
4 |
|
Bonen |
2,2 |
8 |
|
Pompoenpitten |
7,44 |
30 |
|
Zonnebloemzaden |
5,3 |
7 |
|
Sesam zaden |
7,4 |
20 |
|
Pinda |
6,6 |
7,3 |
|
Kippenafval |
7,2 |
40 |
|
Rogge zemelen |
4,2 |
50 |
Gevolgtrekking
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zink en selenium zijn essentieel voor volwassenen en kinderen. Op basis van leeftijd, geslacht is de hoeveelheid zink en selenium voor dagelijks gebruik verschillend. Een tekort aan deze mineralen kan worden veroorzaakt door een rigide dieet, uithongering, stress, bepaalde ziekten van de inwendige organen en veroudering van het lichaam. Voedsel met een hoog gehalte aan deze stoffen zal helpen om het tekort snel op te vullen.
