Voedingssupplement E470: effect op het lichaam, gevaarlijk of niet

Het effect van het voedingsadditief E470 op het lichaam is niet volledig duidelijk. De stof kan de vorm hebben van poeder, kleine korrels, korrels van witte of crèmekleurige tint. Volledig door het lichaam opgenomen, voorsplitsing in maag en darmen onder invloed van een zure omgeving. E470-additief is een grote groep van bepaalde stoffen. Het onderdeel is in verschillende landen over de hele wereld verboden voor gebruik.

Wat is voedingssupplement E470

E470-additief wordt geproduceerd in de vorm van poeder of kleine korrels

Het additief combineert veel vetzuren - aluminium, magnesium, natrium, calcium en enkele andere. In onbehandelde toestand is het een fijn poeder of een soort korrelige substantie.

Het additief wordt het meest actief gebruikt in de voedingsindustrie, waar het de volgende functies vervult:

1. Een emulgator die stoffen kan mengen waarvan bekend is dat ze niet mengbaar zijn.
2. Een texturer die verantwoordelijk is voor de viscositeit van het mengsel.
3. Stabilisator - een stof die de componenten in één samenstelling houdt.
4. Verdikkingsmiddel - een bestanddeel dat ingrediënten bindt en de smaakoverdracht beïnvloedt.
5. Dispergeermiddel - een element dat een solide structuur vernietigt.

Het heeft verschillende namen, afhankelijk van welke vetzuren aan de samenstelling worden toegevoegd. Zo zijn stearaten zouten van verzadigde vetzuren, oleaten zijn onverzadigde vetzuren.

Fysische en chemische eigenschappen van het additief onder de E470-code:

1. Het voedingssupplement heeft een stevige structuur, maar fabrikanten produceren het liever in de vorm van poeder, korrels of granen van verschillende groottes. In veel opzichten zijn de consistentie en kleur direct afhankelijk van de stoffen waaruit het additief bestaat. Als de zuren onverzadigd zijn, heeft de stof een olieachtige structuur en is de tint overwegend lichtbruin. Verzadigde zuren hebben een lichte kleur, terwijl de consistentie van de stof vrij vloeiend is.
2. Op basis van de productiemethode bevat het voedingsadditief enkele aanvullende stoffen, zoals glycerine, onverzeepbare geassocieerde vetten, vrije basen en water.
3. De samenstelling van het additief E470 hangt ook af van hoe oplosbaar het is in water en andere vloeistoffen. In de regel is de stof zeer goed oplosbaar in water en ethylalcohol. Maar calciumzouten zijn in geen enkele oplossing te verdunnen.

Maak een voedingssupplement in het laboratorium

Het voedingssupplement smelt goed.

Waar is magnesiumstearaat E470 van gemaakt?

Het is gemaakt van eetbare vetten met of zonder vetzuurstrippen. Het additief E470 wordt op de Russische markt geleverd door een Duits bedrijf en een aantal Chinese fabrikanten.

In de natuur worden magnesiumzouten van carbonzuren aangetroffen in kalksteenafzettingen.

De voor- en nadelen van levensmiddelenadditieven E470

In Rusland is het voedseladditief E470 goedgekeurd voor gebruik, maar veel landen hebben het gebruik ervan verboden, vooral in voedsel, omdat ze geloofden dat het een negatief effect heeft op het menselijk lichaam. Het additief heeft niet al het noodzakelijke onderzoek in de Russische Federatie doorstaan, dus het gebruik ervan moet worden beperkt.

Het gevaar wordt vertegenwoordigd door vrije basen, mono- en diglyceriden, glycerol, onverzeepbare geassocieerde vetten.Samen of afzonderlijk hebben ze een negatieve invloed op de metabolische functies in het menselijk lichaam. Daarom is het aan te raden voor mensen met aandoeningen van de eiwit-, lipiden- of koolhydraatstofwisseling om het voedingssupplement E470 te weigeren. Mogelijke negatieve gevolgen voor het lichaam van mensen met individuele intolerantie voor individuele componenten.

Deskundigen dringen ook aan op een volledig verbod op het gebruik van E470-additieven in kindervoeding. Artsen geloven dat een klein organisme niet klaar is voor de volledige assimilatie van dergelijke stoffen. De zorg van artsen is dat, naast stoornissen als gevolg van metabole en andere processen, ernstige allergische verschijnselen kunnen optreden, evenals een storing in het spijsverteringsstelsel.

E470 levensmiddelenadditief is gevaarlijk of niet

Magnesiumzouten zijn in veel landen over de hele wereld goedgekeurd. Het gebruik van het voedingsadditief E470 en de consumptietarieven zijn strikt gereguleerd, maar elk van de landen heeft het recht om de tariefindicatoren naar eigen goeddunken aan te passen. In elk land worden voedseladditieven onderzocht door experts in het veld en wordt bepaald of het kan worden goedgekeurd voor gebruik. Als ze vinden dat de voordelen van de stof groter zijn dan de schade, dan maken ze er vrij gebruik van. Ze krijgt ook een bepaalde status toegewezen: gevaarlijk of veilig.

Waar en waarom wordt het levensmiddelenadditief E470 toegevoegd?

E470-additief wordt actief gebruikt voor de productie van zoetwaren

Het wordt gebruikt bij de vervaardiging van zoetwaren om de massa te homogeniseren. Hiermee kunt u de integriteit van het glazuur behouden, de kleur en geur van het product fixeren.

Het voedingsadditief wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van halffabrikaten - dumplings, pannenkoeken met vulling, dumplings. Het behoudt de juiste consistentie van het deeg, voorkomt ijsvorming tijdens het invriezen. Tegelijkertijd blijven alle noodzakelijke smaakkenmerken van het product behouden. Fabrikanten van verschillende concentraten voegen E470 toe om klonteren, aankoeken van soepen, gelei, pudding, gelei te voorkomen.

Naast de voedingsindustrie wordt het additief in de farmacologie gebruikt als verdikkingsmiddel, cosmetische en chemische industrie (bijvoorbeeld verf en vernis). E470 is nodig bij de vervaardiging van linoleum, kunstleer, PVC voor thermische stabilisatie. De stof wordt toegevoegd tijdens de verwerking van kunststoffen en andere materialen. In brandblussers voorkomen magnesiumzouten van vetzuren het aankoeken van de stoffen waaruit het schuim bestaat.

Gevolgtrekking

Het effect van het voedingsadditief E470 op het lichaam is nog steeds een fel bediscussieerd onderwerp onder specialisten op dit gebied en artsen. Het is goedgekeurd voor gebruik in Rusland en andere landen. Momenteel dringen artsen aan op het verbod, althans in kindervoedingsproducten. Het is een stabilisator, emulgator en beïnvloedt de fixatie van smaak, geur en kleur van veel voedingsmiddelen. Het heeft een stevige structuur, maar de fabrikanten van additieven maken het in de vorm van fijn poeder, korrels.