Inhoud
Aminozuren zijn betrokken bij belangrijke processen in het menselijk lichaam. Ze zijn gedifferentieerd als vervangbaar en onvervangbaar en komen uitsluitend met voedsel. Het aminozuur lysine is aanwezig in producten van verschillende groepen die verband houden met zowel plantaardige als dierlijke bronnen.
Het effect van lysine op het lichaam
De stof komt voor in een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten. Het aminozuur zorgt voor een goede werking van het lichaam.
Lysine draagt bij tot de normale opname van voedingseiwitten. Aminozuurgebrek veroorzaakt hun tekort in het lichaam. Een onvervangbare verbinding beïnvloedt de groei van spierweefsel. De stof is betrokken bij de synthese van collageen. De bindweefselcomponent ondersteunt de gezondheid van het immuunsysteem.
Het ontbreken van een uitgebalanceerd dieet leidt tot een tekort aan lysine, wat de werking van organen en systemen aantast. Bij vegetariërs wordt vaak een tekort aan aminozuren waargenomen.
De volgende gunstige eigenschappen van lysine worden genoemd:
- eliminatie van hoge cholesterolwaarden door de synthese met de vorming van carnitine in de lever;
- versterking van botweefsel door de uitscheiding van calcium te vertragen;
- antivirale effecten, bijvoorbeeld onderdrukking van herpesziekten;
- bescherming tegen stress door anti-angsteffect;
- pijnverlichting en ontstekingsremmende eigenschappen;
- preventie van pathologieën van het hart en de bloedvaten, in het bijzonder angina pectoris.
De belangrijkste functies van het aminozuur worden onderscheiden:
- deelname aan de opname en accumulatie van calcium;
- regulering van het niveau van serotonine, het hormoon van vreugde;
- vetstofwisseling, invloed op het proces van gewichtsverlies;
- collageensynthese;
- een afname van de concentratie van lipoproteïnen met lage dichtheid;
- het verhogen van de productie van antilichamen die nodig zijn voor immuniteit;
- verbetering van concentratie en geheugen.
Lysine bevordert weefselherstel na een operatie. De stof heeft een positief effect op de conditie van het botweefsel.
Dagelijkse behoefte
De opnamesnelheid in het lichaam is afhankelijk van leeftijd en gewicht. Het is bekend dat de behoefte per dag 23 mg per 1 kg lichaamsgewicht is. Dit cijfer stijgt tot 170 mg bij kinderen tijdens perioden van actieve groei.
Bij de berekening wordt ook rekening gehouden met de volgende factoren:
- actieve sporten;
- mannelijk geslacht en volwassenheid;
- vegetarisme.
Tekenen van tekort en overmaat
Verhoogde aminozuurspiegels zijn niet gebruikelijk. Een teveel aan lysine kan optreden bij nerveuze uitputting, onevenwichtige voeding.
Een tekort aan aminozuren gaat gepaard met:
- depressie;
- verergering van herpesvirus-infectie;
- gewichtsverlies;
- kwetsbaarheid van botweefsel;
- een toename van de bloedvaten van de oogbollen;
- frequente hoofdpijn;
- verminderde eetlust.
Het lysinegehalte in voedingsmiddelen is controversieel. Als er tekenen zijn die wijzen op een gebrek aan een stof, moet u op het dieet letten.
Verteerbaarheid
De stof wordt opgenomen met een voldoende niveau van de volgende vitamines:
- EN;
- VAN;
- IN 1.
De indicatoren van bioflavonoïden, arginine en ijzer zijn belangrijk. Hiermee moet bij het opstellen van een dieet rekening worden gehouden.
Tabel met lysinegehalte in voedsel
Het aminozuur heeft belangrijke functies in het lichaam. Experts raden aan om voedingsmiddelen met veel lysine in de voeding op te nemen, die in de tabel worden weergegeven:
Waar zit lysine in, in welke producten
Aminozuur is een van de essentiële stoffen. Om aan de behoefte aan lysine te voldoen, moet u op de volgende voedingsmiddelen letten:
- zuivelproducten;
- vlees;
- eieren;
- een vis;
- fruit en groenten.
Welke voedingsmiddelen bevatten veel lysine
Het aminozuur wordt gevonden in voedsel. Voedingsmiddelen die grote hoeveelheden lysine bevatten, zijn onder meer:
- Melk... De opname van aminozuren in het lichaam wordt beïnvloed door vitamines (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, foliumzuur en ascorbinezuur). Van zowel micro- als macro-elementen genaamd magnesium, calcium, kalium, fosfor, ijzer, mangaan, zink. De voedingswaarde per 100 g is: eiwitten (3 g), vetten (2,5 g), koolhydraten (5 g).
Het product is nuttig voor het immuunsysteem, het bewegingsapparaat, het spijsverterings-, zenuwstelsel en voortplantingssysteem - Kwark... Dit waardevolle product bevat meer voedingsstoffen dan melk. Het product bevat eiwitten, vitamines (A, C, E, D van groep B), mineralen (fosfor, calcium en ijzer in aanzienlijke hoeveelheden). Cottage cheese wordt gemakkelijk opgenomen, heeft een positief effect op botten en tanden, spijsverteringskanaal, longen, nieren en hart.
Essentiële eiwitten kunnen een alternatief zijn voor dierlijke bronnen - Kippeneieren... Het product is rijk aan de volgende voedingsstoffen: retinol, thiamine, riboflavine, folacine, cholecalciferol, cobalamine, calcium, magnesium, ijzer, zink, fosfor. De eiwitten die in de samenstelling zijn opgenomen, omvatten: ovomucoïde, ovalbumine, ovomucine, lysozym. De dooier bevat meervoudig onverzadigde, enkelvoudig onverzadigde en verzadigde vetzuren. Kippeneieren hebben een gunstig effect op het functioneren van het cardiovasculaire systeem, het spijsverterings- en immuunsysteem.
Het product heeft eigenschappen tegen kanker - Bananen... Een calorierijke vrucht kan worden beschouwd als een dessert dat as, koolhydraten, eiwitten, vezels en vet bevat. Het is een lysinerijk voedsel (58 mg). Onder de voedingsstoffen is het noodzakelijk om niacine, ascorbinezuur, riboflavine, ijzer, calcium en fosfor te benadrukken. Bananen kunnen worden gegeten door mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties. Het voordeel ligt in een gunstig effect op de organen van het spijsverteringsstelsel, bloedvaten en het hart.
De traktatie is geclassificeerd als afrodisiacum - Spinazie... Het aminozuur lysine komt voor in plantaardig voedsel. Een bladgroente bevat eiwitten (3 g), vet (0,3 g) en koolhydraten (2 g). Bruikbare verbindingen worden gepresenteerd: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9. Magnesium, natrium, ijzer, fosfor en kalium worden ook vermeld als waardevolle voedingsstoffen. De aanwezigheid van waardevolle vezels, verzadigde, onverzadigde vetzuren is essentieel.
Spinazie normaliseert de bloeddruk en bestrijdt hartaandoeningen - Witte kool. De groente heeft een laag caloriegehalte (27 kcal per 100 g). Dit product bevat veel lysine en andere nuttige stoffen: B-vitamines, retinol, ascorbinezuur, ijzer, selenium, jodium, magnesium, calcium. In kool zijn verschillende aminozuren aanwezig, bijvoorbeeld tryptofaan, arginine, alanine. Het gunstige effect op de spijsvertering is te wijten aan de aanwezigheid van grove vezels.
De groente biedt bescherming tegen infecties en virussen door de hoge concentratie vitamine C - Linzen... Het gebruik van peulvruchten is bekend sinds het neolithicum. Lysine wordt aangetroffen in plantaardig voedsel. Ze bevatten ook linzen, waaronder eiwitten, kalium, fosfor, calcium, B-vitamines en vetzuren. Het is een bron van boor, koper, ijzer in het lichaam. Peulvruchtcultuur versterkt botweefsel, verbetert de werking van het voortplantings- en zenuwstelsel.Regelmatig gebruik draagt bij aan de normalisatie van het spijsverteringsstelsel.
Linzen kunnen granen en brood vervangen, evenals sommige soorten vlees
Voedsel met weinig lysine
Het aminozuur wordt gevonden in plantaardige en dierlijke bronnen. Sommige voedingsmiddelen bevatten meer lysine. Maïs en tarwe zijn arm aan substantie. Wanneer het graan wordt gemalen, wordt lysine vernietigd. In dit verband bevatten geraffineerde voedingsmiddelen en witte bloem de stof in kleine hoeveelheden.
Beperkingen en contra-indicaties
Lysine dat met voedsel wordt ingenomen, is niet schadelijk voor het lichaam. Het teveel wordt uitgescheiden in de urine. Reacties van individuele intolerantie, indigestie worden meestal veroorzaakt door de inname van voedingssupplementen.
Gevolgtrekking
Het aminozuur lysine in voedsel wordt door het lichaam opgenomen met voldoende arginine en ascorbinezuur. De stof draagt bij aan het adequaat functioneren van verschillende systemen. Lysine komt vooral voor in vleesproducten, zuivelproducten en peulvruchten. Het tekort is gevaarlijk met de ontwikkeling van onaangename gevolgen.
