Wat is het nut van gedroogde vijgen, eigenschappen, hoe je correct eet

Vijgen zijn al sinds de oudheid bekend onder de namen "vijg", "vijg", "wijnbes". De vrucht van de vijgenboom wordt in de Bijbel genoemd. Ze werden in het oude Griekenland op gelijke voet gewaardeerd met brood, hun smokkel werd met gevangenisstraf bedreigd en de beroemde Avicenna gebruikte de heilzame eigenschappen van vijgenbessen als medicijn. In de gedroogde vruchten van de vijgenboom neemt de concentratie van stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid minstens twee keer toe. De voordelen en nadelen van gedroogde vijgen hangen voornamelijk af van de samenstelling.

Samenstelling en caloriegehalte van gedroogde vijgen

De voordelen van gedroogde vijgen voor het menselijk lichaam worden bepaald door hun voedingswaarde en vitamine- en mineralensamenstelling.

Honderd gram van het product in termen van de gemiddelde aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bevat:

• eiwitten - 3,1 g of 3,78%;
• vet - 0,8 g of 1,23%;
• koolhydraten - 57,9 g of 45,23%;
• voedingsvezels - 18,2 g, of 91%;
• water - 16 g of 0,63%.

Het caloriegehalte van 100 g gedroogde vijgen is 257 kcal, of 18,05% van de gemiddelde dagelijkse menselijke behoefte.

De grootste voordelen van gedroogde vijgen zijn:

• vitamine K - 13% van de dagelijkse waarde: neemt deel aan de regulering van de bloedstolling; met zijn gebrek, neemt het gehalte aan protrombine in het bloed af;
• kalium - 28,4%: als het belangrijkste intracellulaire ion dat de water-, zuur- en elektrolytenbalans reguleert, helpt bij het geleiden van zenuwimpulsen, reguleert het de druk;
• calcium - 14,4%: dit is het hoofdbestanddeel van botweefsel, dat de werking van het zenuwstelsel, spiercontracties reguleert; de schade van zijn tekort komt tot uiting door demineralisatie van het bewegingsapparaat en een verhoogd risico op osteoporose;
• silicium - 276,7%: het is een structurele component in de samenstelling van glycosoaminoglycanen, neemt deel aan de synthese van collageen.
• magnesium - 14,8%: zorgt voor energiemetabolisme, synthese van eiwitten en nucleïnezuren, stabiliserend effect voor membranen, homeostase van calcium, natrium en kalium; met een tekort aan een element ontwikkelt zich hypomagnesiëmie, het risico op hypertensie en hartaandoeningen neemt toe;
• kobalt - 22%: in de samenstelling van vitamine B12 werkt het als een activator van enzymen van metabolisme van vetzuren en foliumzuur;
• mangaan - 25,5%: bot- en bindweefsel zijn afhankelijk van de volledige opname van het element in het lichaam, het neemt ook deel aan het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; bij de synthese van cholesterol- en nucleotideketens; de schade van onvoldoende consumptie wordt gezien in vertraagde groei, aandoeningen van het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botten;
• koper - 28,7%: beïnvloedt de redoxactiviteit en het metabolisme van ijzer, helpt bij de assimilatie van eiwitten, koolhydraten, zuurstoftoevoer van weefsels; het tekort bedreigt cardiovasculaire problemen, bindweefseldysplasie;
• molybdeen - 19%: de voordelen komen tot uiting in het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren en purines;
• chroom - 138%: reguleert de glucosespiegel, verbetert de insulinefunctie.

Gezondheidsvoordelen van gedroogde vijgen

In termen van gezondheidsvoordelen behoren gedroogde vijgen tot de belangrijkste gedroogde vruchten.

1. Een derde van de dagelijkse waarde van kalium in honderd gram van het product heeft het vermogen om het werk van het cardiovasculaire systeem te reguleren, de bloeddruk te verlagen en dient als een profylactisch middel tegen beroertes en hartaanvallen; in combinatie met calcium helpt het botweefsel en ligamenten te versterken.
2. De voordelen van het hoge gehalte aan voedingsvezels in gedroogde vijgen - pectine - komen tot uiting in het reinigen van de darmen en het verbeteren van de beweeglijkheid. Samen met pectine helpen vezels het spijsverteringskanaal te normaliseren, gifstoffen te verwijderen en overgewicht te verminderen.
3. De gunstige eigenschappen van pectine komen ook tot uiting in het verwijderen van cholesterol uit het lichaam: bij constant gebruik van vijgen kun je de gevaren van cholesterol vergeten.
4. Dankzij vitamine A en groep B zal de bes nuttig zijn bij het vertragen van leeftijdsgebonden degeneratie van het netvlies.
5. Benzaldehyde in combinatie met calcium, magnesium, ijzer, natrium, catechinen en epicatechinen in gedroogde vijgen kan de vorming van kwaadaardige cellen verminderen, antitumoractiviteit vertonen en dienen als kankerpreventie.
6. De hoeveelheid polyfenolen in gedroogd fruit is gemiddeld 50 keer hoger dan in de meeste soorten fruit. Hun antioxiderende eigenschappen spelen samen met flavonoïden een belangrijke rol bij het reinigen van bloedvaten, het beschermen van cellen tegen vrije radicalen, het versnellen van hun herstel en het voorkomen van vroegtijdige veroudering.
7. Vanwege het ijzergehalte zal het nemen van vijgen gunstig zijn voor het verhogen van de hemoglobine in het bloed.

De eigenschappen van gedroogde vijgen voor het menselijk lichaam zullen ook helpen:

• herstel van kracht;
• bloed verdunnen;
• het verlagen van de lichaamstemperatuur en het verminderen van pijn bij verkoudheid;
• normalisatie van de processen van het zenuwstelsel.

Vanwege de unieke veelzijdige eigenschappen kunnen gedroogde bessen een favoriet familieproduct worden.

Voor dames

Er zijn onderzoeksgegevens waaruit blijkt dat gedroogde vijgen in het menu van vrouwen gunstig zijn vanwege hun eigenschap om het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige borsttumoren te verminderen.

Vijgenvruchten zijn geïndiceerd voor fysieke en nerveuze belasting om te ontspannen en de prestaties te herstellen.

Met mate gedroogde bessen worden met voordeel gebruikt in het dieetmenu voor gewichtsverlies - dit biedt de eigenschappen van vezels om het lichaam snel te verzadigen. Als de norm echter wordt overschreden, kan het caloriegehalte van het product de tegenovergestelde rol spelen: bijdragen aan gewichtstoename.

Gedroogde vijgen zullen ook nuttig zijn voor vrouwelijke ontstekingsprocessen, evenals voor het verlichten van de symptomen van PMS.

Sinds de oudheid hebben we recepten ontvangen voor cosmetische maskers met een reinigende en verjongende werking. Calcium in de samenstelling van de foetus zal een positief effect hebben op het versterken van de nagelplaat, haarsterkte en silicium werkt goed met de huidskleur.

Het constante dragen van hakken door vrouwen vereist ook hulp: voor de gezondheid van de benen, het verminderen van hun zwelling, het voorkomen van krampen en spataderen, zal het opnemen van gedroogde vijgen in het dagelijkse menu profiteren. Dit zal een onschatbare ondersteuning zijn tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Gedroogde vijgen zullen ook nuttig zijn bij PMS, bij het verminderen van de emotionele uitbarstingen die kenmerkend zijn voor deze toestand.

Voor mannen

Het is bekend dat mannen meer risico lopen op beroertes en hartaanvallen, en gedroogde vijgen werken ook goed bij deze problemen vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen.

Bovendien zullen gedroogde vijgen gedrenkt in kokend water gunstig zijn voor het vergroten van de potentie, het behandelen van prostatitis, het voorkomen van vroegtijdige ejaculatie en in het algemeen het verbeteren van de gezondheid van mannen.

Voor kinderen

Gedroogde vijgen kunnen en moeten zelfs vanaf de negende maand in het kinderdieet worden opgenomen als er geen allergie voor het product is. De gunstige eigenschappen van de bes verbeteren de werking van het maagdarmkanaal en stimuleren de eetlust. Bovendien komen de eigenschappen van foliumzuur in gedroogde vijgen tot uiting in het versterken van de immuniteit van de baby, waardoor de ontwikkeling van het hart en het zenuwstelsel wordt bevorderd. Daartoe, al vanaf 1,5 - 2 jaar oud, zal het nuttig zijn voor een kind om pap van de foetus te geven, te beginnen met een halve theelepel en tot twee te brengen.

En in de vorm van een compote kunnen gedroogde vijgenbessen zelfs aan baby's nuttig worden gegeven - op aanbeveling van een kinderarts.

Is het mogelijk om gedroogde vijgen te gebruiken voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven?

De voordelen van gedroogde vijgen tijdens de zwangerschap liggen voornamelijk in het laxerende effect en kunnen een ideale oplossing zijn voor constipatie - een veel voorkomend verschijnsel in deze speciale periode voor een vrouw. Een toename van de immuniteit, ondersteuning bij verkoudheid zal ook belangrijk zijn in deze toestand.

Bovendien is het handig om van tevoren gedroogde vijgen te eten, ook als je een toekomstige zwangerschap plant.

Als een vrouw 4-5 dagen per week tot 4 bessen per dag neemt, krijgt ze een voldoende dosis foliumzuur en B-vitamines, waarvan de eigenschappen de bloedsamenstelling helpen verbeteren, de schade door virussen en de ophoping van overgewicht verminderen, en het risico op bloedarmoede.

Gedroogde vijgen helpen ook om de lactatie te verbeteren, terwijl de toestand van de baby in de gaten wordt gehouden, omdat de vruchten de kans op winderigheid, koliek en een allergische reactie geven.

Indicaties voor het gebruik van gedroogde vijgen

Vanwege de unieke samenstelling van vitamines en mineralen, worden gedroogde vijgen gebruikt met voordelen voor de volgende ziekten:

• respiratoire aard: kinkhoest, astma, hoest, bronchitis, tracheitis, keelpijn;
• oorpijn, seksueel overdraagbare aandoeningen, steenpuisten;
• coronaire hartziekte - dankzij Omega-3 en Omega-6 vetzuren;
• leeftijdsgerelateerde problemen met maculaire degeneratie;
• hypertensie (vanwege het hoge gehalte aan kalium en laag natriumgehalte, wat nodig is om de bloeddruk te stabiliseren), evenals bloedarmoede, tachycardie; tromboflebitis, spataderen, atherosclerose;
• ontstekingsprocessen van het urogenitale systeem (vijgen zijn ook gunstig bij het neutraliseren van de schade van bacteriën en andere infecties), diuretische eigenschappen zullen nuttig zijn in het geval van jicht;
• met name kwaadaardige tumoren helpen bij het voorkomen van borstkanker bij postmenopauzale vrouwen - vanwege het vermogen van gedroogde vijgenvezels om stoffen te absorberen die tumoren veroorzaken;
• diabetes - in een strikt beperkte hoeveelheid zal hulp worden geboden door de gunstige eigenschappen van vezels en kalium in de samenstelling voor het reguleren van de bloedsuikerspiegel;
• depressie; spanning;
• gastro-intestinale stoornissen;
• droge mond, misselijkheid en kater;
• prostatitis, verminderd libido: bessen worden gewaardeerd als afrodisiacum;
• wonden en brandwonden, stomatitis en kiespijn.

Traditionele geneeskundige recepten op basis van gedroogde vijgen

Vanwege het unieke brede therapeutische effect worden de eigenschappen van gedroogde vijgen sinds de oudheid in de volksgeneeskunde gebruikt. De vruchten worden gebruikt voor de vervaardiging van bijna alle soorten producten: afkooksels, tincturen, kompressen, lotions, enz.

Melk met gedroogde vijgen voor hoest

Een nuttig krampstillend middel is melk doordrenkt met gedroogde vijgen: het effect van de drank helpt tegen hoestaanvallen, bronchitis, tracheitis, verkoudheid, maar ook om koorts te elimineren en de weerstand tegen infecties te verhogen. Het verloop van de behandeling moet binnen 2 weken worden uitgevoerd.

Kook methode:

1. 300 ml zelfgemaakte koemelk wordt verwarmd boven een vuur.
2. Doe 4 kleine gedroogde vijgen in melk en breng aan de kook.
3. Dek af met een deksel en laat de melk een half uur sudderen op laag vuur, tot het volume 3 keer afneemt.
4. Inpakken en aandringen tot 4 uur.

U moet voor de maaltijd drinken voor ontbijt, lunch en diner voor ½ el.

Dagelijks wordt een verse bouillon bereid, die gedurende de dag in een afgesloten bakje in de koelkast wordt bewaard.

Bij verkoudheid en loopneus

Een andere variant van melkinfusie met vijgen tegen verkoudheid is een cocktail. Nadat de melk kookt, wordt de samenstelling van het fornuis verwijderd, 30 minuten geïnfuseerd en vervolgens met een blender opgeklopt.

Van prostatitis

1. 'S Avonds worden 2-3 gedroogde bessen gedrenkt in hete melk, gegeten en de infusie gedronken.
2. Een andere kookoptie: giet 5 vruchten met heet water (1 eetl.), Dek af en laat 12 uur staan ​​Na het kneden en eet ze twee keer per dag, voor de maaltijden.

Voor nierstenen

1. Vijf gedroogde vijgen worden over 1 eetl. kokend water, kook op laag vuur gedurende 5 minuten, sta erop en maal dan tot een gladde massa. Neem driemaal daags na de maaltijd 1 of 2 eetlepels na 2 uur. Een nuttig effect is het verbrijzelen van stenen en hun output in de vorm van zand.
2. In het geval van ontstekingsprocessen wordt een afkooksel van vijgen bereid in melk: 3-4 vruchten worden genomen voor 1 glas melk. Drink in 2 - 4 doses per dag.

Verlies van stem

In dit geval is vijgenmelk ook handig. Een beetje vijgen in kokende melk - en kook tot 3 minuten. Drink in kleine slokjes, maar niet in één teug.

Voor leverproblemen

De gunstige hematopoëtische eigenschappen van vijgen zijn met succes gebruikt voor leverproblemen.

1. Op deze manier bereide vijgenmelk heeft voordelen: 100 g fruit wordt 5 uur gekookt in 2 eetlepels. melk, bij het koelen, malen met een blender.
2. Dyskinesie van de galwegen, evenals steenvorming daarin, cholecystitis wordt behandeld door een mengsel te bereiden: een halve kilo citroenen wordt gepeld en met de schil door een vleesmolen gevoerd, vervolgens wordt er 1 kg gedrenkte droge vijgen erin gemalen, gecombineerd met een halve kilo suiker en 7 eetlepels. l. Lieve schat. Neem voor de maaltijd voor 3-4 el. l.

Voor constipatie

Als remedie tegen constipatie, om de darmfunctie te verbeteren, indigestie en buikpijn te voorkomen, wordt een afkooksel bereid:

1. Een halve kilo gedroogde vijgen en pruimen wordt in 3 liter water gegoten en gekookt tot 2,5 liter van de samenstelling overblijft. Ze drinken 100 g voor de maaltijd en eten verschillende gekookt fruit.
2. Een andere kookoptie geeft niet alleen een laxeermiddel, maar ook een anthelmintisch effect: 8 vruchten van gedroogde vijgen worden over 2 eetlepels gegoten. water en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. De bessen worden verwijderd, bijvullen met gekookt water tot het oorspronkelijke volume van 1 eetl. suiker, verwarmd op laag vuur tot het is opgelost. Voeg het sap van een halve citroen toe, 1 tl. gedroogde gemalen gember en roer met verwijderde gekookte vijgen. Roer, koel en doe in een glazen container, die is afgesloten en in de koelkast wordt bewaard. Neem 2 à 3 eetlepels gedurende twee weken. l., neem dan een pauze en herhaal na 2 weken. De bouillon bevat ook nuttige anthelmintische enzymen.

Voor erectiestoornissen

De eigenschappen van gedroogde vijgen worden met voordeel gebruikt om de kwaliteit te verbeteren

zaadvloeistof en het verbeteren van de geslachtsdrift van een man. Bij mannelijke impotentie zal een mengsel van bessen met noten en gedroogd fruit nuttig zijn bij het verhogen van het libido en erectie, het activeren van de productie van testosteron, de mogelijkheid om geslachtsgemeenschap te verlengen - vanwege het complex van vitamines en mineralen.

Walnootpitten (150 g) worden geplet en gedroogde vijgen, gedroogde abrikozen en rozijnen, gehakt met een mes, worden toegevoegd - elk gedroogd fruit, elk 100 g Het mengsel wordt in een glazen bak gegoten. Neem twee keer per dag gedurende 2 eetlepels. l., mengen met kefir of natuurlijke ongezoete yoghurt tijdens de lunch voor de maaltijd en voor het avondeten erna.

100 g gehakte gedroogde vijgen, walnoten, gedroogde abrikozen en pruimen worden gemengd met maximaal 2 eetlepels. l. Lieve schat. Receptie - twee keer per dag.

Om het cardiovasculaire systeem te versterken

Dankzij magnesium en kalium kan het cardiovasculaire systeem het werk volhouden en de ontwikkeling van vele pathologieën voorkomen. Het gehalte aan ficine in gedroogde vijgen helpt het bloed te verdunnen, het niveau van slechte cholesterol te verlagen en het risico op bloedstolsels te verminderen.

De gunstige eigenschappen van besseninfusie zullen het cardiovasculaire systeem helpen versterken.

Giet 50 g gedroogde vijgen 1 eetl. verwarmd water, zes uur aandringen Drink gedurende twee weken een kwart glas voor de maaltijd. Geweekte vruchten worden gegeten.

De voordelen van het medicijn zullen zich manifesteren in het verminderen van het risico op atherosclerose, het voorkomen van trombose en tachycardie.

Gelijke delen van vijgen, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, walnoten en honing worden gemengd, gehakt met een blender en driemaal daags gedurende 30 minuten ingenomen. voor de maaltijd 2 theelepels.

Bij de diagnose boezemfibrilleren zal een smakelijke mix van gelijke delen vijgen, rozijnen, honing en walnootpitten hiervan profiteren. De noten worden geplet met een koffiemolen en gemengd met rozijnen en vijgen die door een vleesmolen worden gevoerd, op smaak gebracht met honing. Neem tussen de maaltijden door voor 1 eetl. l.

Voor de wervelkolom

Het herstel van zachte tussenwervelschijven zal worden geholpen door een nachtelijke opname gedurende 6 weken van gedroogde abrikozen (5 stuks), vijgen (1 stuk) en pruimen (1 stuk) - in een handige vorm. De gunstige vitamine- en mineralensamenstelling van deze gedroogde vruchten, in combinatie met elkaar terwijl ze het lichaam verzadigen, helpt weefsels zodanig te herstellen dat de wervels ook zonder handmatige ingrepen een natuurlijke positie kunnen innemen.

Met huidlaesies

Vijgenpap wordt gebruikt als wondgenezend middel. U kunt zelfs het vruchtvlees van gedroogde bessen op de wond aanbrengen. Een kompres van de helft van gestoomde gedroogde vijgen zal helpen om het hoofd te bieden aan abces en flux: door aan te brengen op ettering, evenals steenpuisten, enz.

De gunstige antiseptische eigenschappen van vijgenafkooksel zullen helpen in de vorm van een kompres dat op de aangetaste gebieden wordt gebruikt. Geweekte gedroogde bessen helpen ook bij het rijpen van de kook.

Infusie van droge vijgen wordt gebruikt met voordelen voor huidproblemen door schimmels.

Met menopauze

Hormonale veranderingen tijdens de menopauze zijn van buitenaf onaangename manifestaties in de vorm van zweten, afwisselende gevoelens van warmte en koude rillingen. De schade van de gevolgen van dergelijke opvliegers, die zich manifesteren in zwakte, verminderde prestaties, verhoogde prikkelbaarheid en een algemene verslechtering van het welzijn, zal helpen met zijn gunstige eigenschappen een thee van vier vijgen, gecertificeerd in een glas kokend water en op smaak gebracht met 1 theelepel honing en 5 druppels etherische olie van citroenmelisse. Sta erop en neem 4 keer per dag een eetlepel.

Hoe gedroogde vijgen op de juiste manier te consumeren

De volwassen norm voor het consumeren van gedroogde vijgen voor gezondheidsvoordelen is 30 tot 50 g per dag, wat ongeveer 3 tot 5 bessen is.

Een combinatie van vijgen met groentegerechten en gevogelte zou ideaal zijn. Gedroogd fruit voegt pittige tonen toe aan verse salades.

Aangekochte vijgen worden voor gebruik in warm water geweekt. Hierdoor gaan de producten van chemische verwerking in het water, wordt de geweekte bes minder zoet, maar nuttiger.

Welke vijgen zijn gezonder: gedroogd of vers

De keuze hangt af van individuele smaken en voorkeuren. Overweeg het verschil in chemische samenstelling tussen gedroogde en verse vijgen.

Door een afname van vocht en volume bevatten gedroogd fruit een concentraat van mineralen, maar de hoeveelheid B-vitamines neemt iets af wanneer het fruit wordt gedroogd, daarom blijven hun indicatoren in de droge vorm van het product grotendeels hetzelfde:

Bij krimp neemt het caloriegehalte van de vijg toe van 60 tot 257 kcal per 100 g gewicht.

Daarnaast stijgt ook de concentratie suikers in gedroogde vijgen.

Gezien dit verschil in voedingswaarde, is de gemiddelde snelheid van verse vijgen tweemaal zo hoog als die van gedroogde vijgen: 50 tot 100 gram per dag, of 5 tot 10 bessen.

Men dient ook in gedachten te houden dat vijgen voor transport naar gebieden ver van de teeltzone onrijp worden geplukt, en dit vermindert de nuttige eigenschappen ervan aanzienlijk.

De witte bloei die op het oppervlak van gedroogde bessen wordt gevormd, bevat naast fructose en glucose, lysine, een essentieel aminozuur dat betrokken is bij celopbouw en ook helpt bij de strijd tegen herpes en kanker.

Gedroogde vijgen hebben ook een onmiskenbaar voordeel in termen van eenvoud en het vermogen om hun eigenschappen lang te behouden.

Is het mogelijk om af te vallen op gedroogde vijgen?

Voordelen in het dieet voor gewichtsverlies zijn allereerst de ballaststoffen van gedroogde vijgen, waarvan de eigenschap om de honger te verminderen wordt aangevuld door een reinigend effect op het spijsverteringskanaal van bessengranen.

Voor degenen die van nature extra kilo's willen verwijderen, is de aanbeveling eenvoudig: vervang het avondeten drie keer per week door drie gedroogde vijgen die een half uur in water zijn gedrenkt - voor een betere verteerbaarheid.

Deze optie om op gedroogde vijgen te lossen, zal een uitstekende hulp zijn bij een complex van afslankproducten.

Gedroogde vijgenmaskers

Zowel vers als gedroogd, worden vijgen met voordeel gebruikt in de cosmetische industrie als onderdeel van gezichts- en lichaamsverzorgingsproducten.

De eigenschappen van vijgen worden ook gebruikt in cosmetica voor thuis:

• voor het hydrateren, voeden en regenereren van de huid;
• haar versterken en hun groei versnellen.

Een verjongend masker voor alle huidtypes.

Klop een geweekte vijgen in een blender met een eidooier, 2 el. l. olijfolie en 1 eetl. l. Lieve schat. De samenstelling wordt aangebracht op een gereinigde, vochtige gezichtshuid, 15 minuten bewaard, afgewassen met water bij kamertemperatuur.

Hydraterend en voedend masker

1 gedroogde vijgenbes wordt gekookt in 1/2 el. melk, voeg 1/2 eetl. l. honing, 1 ei, een kwart glas bloem en klop alles los. Laat 40 minuten staan. Het masker ondersteunt de huid vooral in de herfst-winterperiode. De aanbevolen cursus is 2 behandelingen per week gedurende 2 maanden.

Hoe vijgen thuis te drogen

Fruitbereiding omvat wassen, laesies verwijderen. Liefhebbers van een zoetere optie koken de vijgen maximaal 10 minuten voor. in suikerstroop in een verhouding van 1: 3 suiker en water, respectievelijk, en verspreid in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de vijgen doormidden om de droogtijd te versnellen.

Het droogproces wordt op verschillende manieren uitgevoerd.

1. In de zon... De gedroogde bessen worden op een rooster gelegd en met gaas omwikkeld om mogelijke schade door stof en insecten te voorkomen en om de luchtcirculatie te garanderen. Na 5 - 6 dagen worden de vruchten aan een strengdraad geregen en op een schaduwrijke plaats opgehangen om daarna te drogen.
2. In de oven... De bessen worden op het ovenrek gelegd, op de minimum temperatuur gezet en de deur blijft op een kier staan. Draai de vijgen na 2 uur regelmatig om. Het duurt maximaal 3 dagen om het resultaat te krijgen.
   Aandacht! Drogen mag niet worden uitgevoerd op een bakplaat, omdat vrije luchttoegang vereist is.
3. In een elektrische droger... De vruchten worden doormidden gesneden en op een handdoek uitgespreid om overtollig vocht te verwijderen als ze geblancheerd zijn. Verdeel gelijkmatig in de droger. Voor kleine bessen is de tijd maximaal 10 uur.

De schade van gedroogde vijgen en contra-indicaties

• Door het hoge gehalte aan glucose en fructose kunnen mensen met overgewicht niet zonder beperkingen droge bessen consumeren;
• voor patiënten met diabetes mellitus is vijg gecontra-indiceerd;
• het wordt niet aanbevolen voor patiënten met pancreatitis;
• schade is ook mogelijk met een neiging tot steenvorming.

Hoe gedroogde vijgen te kiezen en te bewaren

Het is beter om gedroogde vijgen te kopen als dat nodig is bij een vertrouwde verkoper.

Wanneer u gedroogde vijgen kiest, moet u er rekening mee houden dat alle gedroogde vruchten chemisch worden behandeld om een ​​presentatie te geven en de houdbaarheid te verlengen:

• allereerst is het zwaveldioxide (E 220), waarmee u gedroogd fruit tegen insecten kunt beschermen en de houdbaarheid kunt verlengen;
• voor een aantrekkelijke glans wordt gerookt in zwavelhoudende dampen gebruikt;
• de derde behandelingsoptie is met behulp van aardolieproducten.

Op basis hiervan is het beter om mat gedroogd fruit te kiezen.

Gedroogde vijgen die niet zijn verwerkt, zijn grijs, beige of lichtbruin.

Het is mogelijk om de aanwezigheid van olieverwerking op geur te bepalen - de bedreigende vrucht heeft een specifieke geur van olie.

Gedroogde vijgen behouden hun gunstige eigenschappen in linnen of papieren zakken die lucht laten circuleren en schimmel voorkomen. De opslaglocatie moet droog zijn.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van gedroogde vijgen zijn afhankelijk van het competente gebruik ervan. Vijgenvruchten kunnen een echte EHBO-doos in de keuken worden, maar gezien hun caloriegehalte en hoge glucosespiegels is het belangrijk om de hoeveelheid bessen die per dag wordt gegeten onder controle te houden.

Beoordelingen