Steranijs (steranijs): gebruik bij het koken, wat is handig voor vrouwen, mannen

De gunstige eigenschappen van steranijs verdienen een zorgvuldige studie. De medicinale plant is al eeuwen bekend en wordt zeer gerespecteerd.

Steranijs - wat is deze plant

Steranijs, of steranijs (Illicium verum), is een groenblijvende tropische plant uit de citroengrasfamilie. Het is nauw verwant aan gewone anijs en wordt veel gebruikt als smaakmaker, maar ook in de volksgeneeskunde en cosmetologie.

Hoe ziet steranijs eruit en waar groeit het?

Op de foto ziet steranijs eruit als een boom of een grote struik tot 18 m hoog, in diameter kan hij 12 m bereiken. De bladeren van anijs zijn donkergroen, dicht en leerachtig, ovaal van vorm, eenvoudig van structuur. Bloemen - wit met een gele of roze tint, met een dubbel bloemdek. De plant bloeit van maart tot mei.

Steranijs kan bloeien met witte, gele en roze bloemen

Het draagt ​​vruchten in de vorm van houtachtige multiblads verbonden in een zespuntige of achtpuntige ster, met een beige glanzend zaadje in elk van de "stralen". In kleur is de vrucht donkerbruin, stijf van structuur.

Steranijsvruchten - herkenbare sterren met 6-8 stralen

Steranijs groeit voornamelijk in warme landen, in India, Zuid-Korea, Vietnam, de Filippijnen en Jamaica, in Cambodja. Japan en Zuidoost-China worden beschouwd als de geboorteplaats van cultuur. Steranijs wordt ook verbouwd in Europa en Rusland.

Hoe steranijskruiden worden gemaakt en eruit zien

Voor de bereiding van de kruiden worden de vruchten van steranijs gebruikt, maar tegelijkertijd worden ze geoogst terwijl ze nog onvolwassen zijn. De zaden worden grondig onder de zon gedroogd tot ze roodbruin worden en vervolgens geplet.

De uiteindelijke smaakmaker is een grof bruin poeder met een duidelijke rode tint. Soms is steranijs te vinden in de vorm van hele sterren, wat betekent dat de vruchten direct in de zaaddoos werden gedroogd.

Als specerij wordt steranijs zowel in zijn geheel als in poeder verkocht

De chemische samenstelling en voedingswaarde van steranijs

Hele en gemalen anijszaden bevatten veel heilzame stoffen. Onder hen zijn:

• terpenen en harsen;
• Sahara;
• etherische oliën, tot 10%;
• tannines;
• rutine en choline;
• B-vitamines;
• natrium en ijzer;
• ascorbinezuur en vitamine A;
• vitamine PP;
• zink, koper, seleen en fosfor;
• kalium, magnesium en mangaan.

De voedingswaarde van steranijs is 337 calorieën per 100 g. Tegelijkertijd zitten er ongeveer 35 g koolhydraten in de kruiden en respectievelijk 17 en 15 g eiwitten en vetten.

Waarom steranijs nuttig is voor het menselijk lichaam

Steranijs heeft niet alleen een aangename smaak, maar heeft ook een gunstige invloed op het lichaam. Met name:

• heeft een krampstillend effect;
• helpt bij het bestrijden van ontstekingen en verkoudheid;
• verbetert de spijsvertering en elimineert winderigheid;
• bevordert slijm bij ziekten van de longen en luchtwegen.

De smaakmaker wordt gebruikt als anthelminticum. De waardevolle stoffen in steranijs remmen de vitale activiteit van parasieten en helpen ze uit het lichaam te verwijderen.

Nuttige eigenschappen van steranijs voor vrouwen

De voordelen van steranijs voor vrouwen zijn voornamelijk de pijnstillende eigenschappen. Bij ernstige menstruatie wordt het gebruik van plantaardige medicatie aanbevolen. De smaakmaker verlicht niet alleen pijn, maar helpt ook om een ​​onregelmatige cyclus tot stand te brengen. Steranijs is ook een krachtig natuurlijk afrodisiacum en kan worden gebruikt om het libido te verhogen.

Steranijs verlicht pijn bij vrouwen en helpt om voor schoonheid te zorgen

Steranijs wordt actief gebruikt in cosmetica. De etherische olie wordt het meest gewaardeerd, maar afkooksels op basis van kruiden, evenals maskers met steranijspoeder, verdienen aandacht. Elk van de remedies helpt vrouwen de jeugdigheid van de huid te verlengen en epidermale defecten te verwijderen.

Hoewel steranijs erg gezond is, is het verboden om het tijdens de zwangerschap te gebruiken, de kruiden kunnen inwendige bloedingen en miskraam veroorzaken. Tijdens het geven van borstvoeding wordt steranijs met de nodige voorzichtigheid gebruikt, het stimuleert de melkstroom, maar het kan een allergische reactie bij het kind veroorzaken.

Nuttige eigenschappen van steranijs voor mannen

Steranijs versterkt de bloedvaten en helpt het hart gezond te houden. Mannen zijn op jonge leeftijd vatbaar voor hartaanvallen en beroertes, dus het consumeren van steranijs is erg handig voor hen om kwalen te voorkomen.

Vertegenwoordigers van het sterkere geslacht kunnen kruiden gebruiken om de potentie te verbeteren. Bij een afname van het libido is het voldoende om minstens één keer per week een afkooksel op basis van steranijs te drinken.

De genezende eigenschappen van steranijskruid voor kinderen

Thee en thee met steranijs versterken het immuunsysteem en stimuleren de eetlust, zodat ze gunstig kunnen zijn voor kinderen. Maar je kunt ze niet eerder dan 5 jaar aan een kind aanbieden, anders heeft de smaakmaker een negatief effect op de spijsvertering en het zenuwstelsel.

Kinderen onder de 5 jaar kunnen alleen steranijs aangeboden krijgen als gorgeldrank

Tegelijkertijd is spoelen met steranijs zelfs voor jonge kinderen toegestaan ​​voor tandvleesaandoeningen en tandziekten. En baby's kunnen hun mond voorzichtig besproeien als ze tandjes krijgen, anijs zal de pijn verlichten.

Is steranijs nuttig in thee

Een van de meest populaire toepassingen voor steranijs is om er aromatische thee van te zetten. Zo'n drankje bevat enorm veel sporenelementen, B-vitamines en tannines. Bij zorgvuldige consumptie helpt steranijs thee:

• bij griep, bronchitis en ARVI bevordert de drank de afvoer van sputum;
• met winderigheid en koliek in de darmen verzacht steranijs de pijn en verbetert de spijsvertering;
• voor gynaecologische aandoeningen bij vrouwen verlicht anijsthee de toestand van pijnlijke menstruatie.

Steranijs in thee is zeker nuttig, maar alleen als de doseringen worden nageleefd, kunnen maximaal 5 kopjes per dag worden geconsumeerd.

Hoe thee te zetten

Het klassieke recept voor het maken van thee met steranijs ziet er als volgt uit:

• neem 1 volle lepel poederkruiden of maal de vrucht van anijs;
• giet grondstoffen 50 ml vers kokend water;
• sluit de container met een deksel en laat 10 minuten staan;
• filter door kaasdoek of fijne zeef om bezinksel te verwijderen;
• voeg het product toe aan de thee 1 kleine lepel.

Zowel poeder als hele anijssterren zijn geschikt om thee te zetten.

Je kunt ook gewoon 2 sterretjes anijs in een kopje doen terwijl de thee nog niet is afgekoeld. Maar in dit geval zal steranijs zijn smaak en aroma iets slechter onthullen.

Het gebruik van steranijs in de traditionele geneeskunde

Steranijs wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak en geur, maar ook om zijn gunstige eigenschappen. Geneesmiddelen die erop zijn gebaseerd, worden gebruikt:

• voor hoest en verkoudheid;
• bij spijsverteringsproblemen;
• bij verhoogde temperaturen;
• om wormen te verwijderen;
• met een snelle hartslag;
• met neiging tot oedeem.

Steranijs is ook gunstig voor reuma, helpt bij het wegwerken van slechte adem en stopt diarree.

Hoe steranijs te hoesten

Voor droge en natte hoest stelt de traditionele geneeskunde voor om het kruid te brouwen met melk en andere kruiden. Recept voor het gebruik van steranijs:

• 1 liter melk en 100 ml ijswater worden gemengd in een keramische container;
• voeg een snufje kardemom, 3 zwarte peperkorrels en een steranijs toe;
• zet het product 15 minuten in de oven en zorg ervoor dat het niet wegloopt.

Nadat de tijd is verstreken, wordt de kachel uitgeschakeld en laat men de drank nog 5 minuten trekken. Daarna kan het medicijn met anijs worden verwijderd en drie keer per dag warm worden gedronken in een glas.

Hoe steranijs te nemen voor rectale irritatie

Bij rectale pijn, stoelgangstoornissen en buikkrampen kunt u een infuus op basis van steranijs nemen. Ze doen het als volgt:

• 6 sterren worden in een vijzel tot poeder vermalen;
• giet 180 ml kokend water;
• laat een half uur staan ​​en filter dan.

Waterinfusie van steranijs heeft een goed effect op de spijsvertering en helpt bij irritaties van de dikke darm en het rectum

Het eindproduct wordt tot 5 keer per dag ingenomen, de bouillon moet worden toegevoegd aan thee of gewoon water, elk 20 ml.

Steranijsinfusie tegen ontsteking van de mondholte

Voor tandvleesaandoeningen, kiespijn, stomatitis en cariës kunt u de volgende infusie gebruiken:

• 3 sterren anijs worden in een glas heet water gegoten;
• sta een half uur onder het deksel;
• gefilterd en eventueel een beetje citroensap toegevoegd.

Het hulpmiddel moet na elke maaltijd uw mond spoelen. De geneeskrachtige eigenschappen van steranijs helpen pijn en irritatie snel te verlichten.

Infusie van steranijs tegen wormen

Bij helminten geeft een simpele infusie van steranijs een goed effect. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• meet 5 g aromatisch poeder af;
• giet 1 liter heet water;
• sta erop voor 4 uur en filter.

Ze drinken twee keer per dag 250 ml. Het beste effect van steranijs zal worden aangetoond als u het combineert met de inname van anthelmintica uit de apotheek.

Steranijs om de lactatie bij vrouwen te verbeteren

Steranijs komt ten goede aan moeders die borstvoeding geven. Om borstvoeding te stimuleren, moet u:

• giet 50 ml zuiver water met 5 g kruidenpoeder;
• laat het een uur brouwen;
• zeef en verdun in 1 liter melk;
• drink elke dag een glas.

Om de lactatie te verbeteren, wordt steranijs aanbevolen om te worden geconsumeerd met melk.

Het gebruik van kruiden in cosmetologie

De benoeming en het gebruik van steranijs is van toepassing op cosmetologie. In dit gebied wordt allereerst etherische olie gebruikt - een lichtgele of kleurloze vloeistof met een uitgesproken geur van anijs.De tool wordt toegevoegd aan crèmes en maskers, lotions en shampoos, het helpt de talgklieren te normaliseren, verbetert de elasticiteit van de huid en bestrijdt acne en irritatie.

Om bijvoorbeeld de opperhuid te hydrateren en ouderdomsvlekken te verwijderen, kunt u de volgende tool gebruiken:

• verdun een druppel ether in een kleine lepel basisolie;
• breng het mengsel 10 minuten op je gezicht aan;
• was af met warm water en dep de huid voorzichtig droog met een handdoek.

Als je het masker om de 3-4 dagen aanbrengt, zal het effect snel verschijnen, de huid zal strakker en zachter worden.

U kunt steranijs gebruiken met zijn gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor aromatische baden, etherische olie of afkooksels op basis van kruiden toevoegen aan warm water. Het aangename anijsaroma heeft een rustgevend en ontspannend effect.

In de cosmetologie worden niet alleen afkooksels van steranijs gebruikt, maar ook etherische olie die erop is gebaseerd.

Maar in aromatherapie wordt steranijs zelden gebruikt. De concentratie ether in de aromalamp is te hoog, waardoor de geur eerder een sterk stimulerend effect heeft.

Het gebruik van steranijs bij het koken

Anijspoeder of droge sterren worden vaak gebruikt bij het koken. Kruiden is toegevoegd:

• in conserven en jam tegen suiker;
• in marinades en winterbereidingen om de houdbaarheid te verlengen;
• in zoetwaren - taarten, fruitgerechten, cakes en gebak;
• in dranken - gelei, compotes en likeuren, thee en koffie;
• in gebak - steranijs geeft het een speciaal pittig aroma;
• in vleesgerechten wordt de smaak licht zurig en pittig.

Badian kan de eigenschappen van veel gerechten verbeteren, maar u moet de regels kennen voor het gebruik ervan. Wanneer het bijvoorbeeld aan gebakken goederen wordt toegevoegd, wordt steranijs helemaal aan het begin geplaatst, zodat het onder invloed van hoge temperaturen tijd heeft om zijn aroma af te geven.

Het klassieke gebruik van steranijs bij het koken is om kruiden toe te voegen aan gebakken goederen.

Houd zeker rekening met de dosering. Er worden dus slechts 2 sterren of 1/4 van een kleine lepel poeder aan drankjes toegevoegd, anders verandert de smaak te veel. Maar in vleesgerechten kan steranijs 2 keer meer worden gedaan.

Wat kan worden vervangen

Als je het gerecht moet kruiden, maar steranijs is niet voorhanden, kan het worden vervangen door andere kruiden. Bijvoorbeeld:

• gewone anijs;
• karwijzaad;
• kaneel;
• dille en venkel - voor groentegerechten.

Gewone anijs kan worden gebruikt als alternatief voor steranijs, hoewel de geur van de kruiden niet zo sterk is

Al deze kruiden hebben overeenkomsten met steranijs. De verwante gewone anijs lijkt er vooral op, alleen is het aroma zwakker.

Contra-indicaties voor het gebruik van steranijs

De gezondheidsvoordelen en nadelen van steranijs zijn onafscheidelijk van elkaar. Allereerst is overmatig gebruik van kruiden gevaarlijk. Overdosering kan leiden tot nerveuze overexcitatie, brandwonden aan slijmvliezen en braken, het product heeft een voldoende geconcentreerde samenstelling en kan een sterk irriterend effect hebben.

Het is noodzakelijk om te weigeren anijs te eten:

• met een neiging tot epilepsie;
• met chronische ziekten van het zenuwstelsel;
• met individuele intolerantie voor kruiden;
• tijdens de zwangerschap;
• met exacerbaties van maag- en darmaandoeningen.

Tijdens het voeden van het kind wordt steranijs in minimale hoeveelheden geconsumeerd en alleen wanneer dat nodig is, bij onvoldoende melkproductie.

Hoe te kiezen en op te slaan

Wanneer u steranijs koopt, moet u letten op het uiterlijk en de versheid, anders zal de smaakmaker niet tevreden zijn met zijn heldere smaak en geur. Steranijs kan als een goede kwaliteit worden beschouwd als:

• dozen-polyspermous geheel, regelmatige vorm, zonder beschadigingen en deuken;
• de vruchten zien er netjes uit en worden niet door insecten gegeten;
• er zijn geen fragmenten van fruit en kleine twijgen tussen de sterren van anijs;
• zaaddozen hebben geen stengels.

Koop alleen pure anijssterren zonder zichtbare schade

Bij aankoop van steranijs in poeder volstaat het ervoor te zorgen dat de verpakking met het kruid geseald en niet beschadigd is en dat de houdbaarheid op de verpakking nog niet ten einde loopt. Maar idealiter moet u alleen hele sterren kopen. Het is niet moeilijk om ze thuis te vermalen, maar het is veel gemakkelijker om de kwaliteit van een product in een winkel of op de markt te bepalen.

Bewaar steranijs in glazen, keramische of plastic containers bij een lage luchtvochtigheid en bij kamertemperatuur. Polyseeds of poeder kunnen ook in een papieren zak worden gegoten. Houd de kruiden uit de buurt van direct licht. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kan de steranijs zijn voordelen en aroma het hele jaar door behouden.

Gevolgtrekking

De gunstige eigenschappen van steranijs worden veel gebruikt in de traditionele geneeskunde. Geneesmiddelen op basis van specerijen helpen het immuunsysteem te versterken en het hoofd te bieden aan een verscheidenheid aan aandoeningen, van verkoudheid tot darmklachten.

Recensies van thee met steranijs