Amarant: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, hoe te gebruiken

Amarant is een geneeskrachtig kruid dat bekend is sinds de Maya- en Azteekse beschavingen. Een persoon gebruikt alle delen van de garnaal: stengels, bladeren, wortels en zaden. De voordelen en nadelen van amarant zijn al lang bestudeerd, dus wordt het gebruikt in koken, cosmetologie en medicijnen. De plant versterkt het immuunsysteem en heeft antitumorale eigenschappen.

Hoe ziet amarant eruit en waar groeit het?

Amarant of shiritsa, fluweel, hanekam is een kruidachtige plant. Verschilt in een vertakte stengel van ongeveer 1 m. Het kan eenjarig en meerjarig zijn. De bladeren zijn langwerpig, puntig, groen, minder vaak rood. Hij bloeit met paarsrode pluimen, van 0,2 m tot 0,5 m lang. Eind augustus rijpen zaden met een dichte schil in kleine capsulevruchten.

Het groeit in warme gematigde klimaten. Haar vaderland is Zuid-Amerika. De amarantfamilie bestaat uit meer dan 100 plantensoorten, onderverdeeld in voeder-, groente- en sierplanten. In Rusland komen ongeveer 20 soorten voor. Tot de 18e eeuw werd amarant in Europa verbouwd als sierteeltgewas, en later waardeerden ze de voordelen ervan als veevoer en voor de productie van granen. Tegenwoordig is het in het wild te vinden in India en China.

Chemische samenstelling en caloriegehalte van amarant

In de amarantplant zijn de voordelen en nadelen te wijten aan de unieke combinatie van nutritionele en vitamine-minerale middelen. Dankzij chemisch onderzoek werd de samenstelling van de inktvis bepaald:

• vitamine A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 ug), PP (0,66 mg), K (1140 ug);
• sporenelementen ijzer (2,32 mg), zink (0,9 mg), selenium (0,9 mg), mangaan (0,89 mg), koper (0,16 mg);
• macronutriënten calcium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantine (in water oplosbare antioxidant);
• polyfenolen en flavonoïden (16%);
• aminozuren (15%), waaronder lysine, nuttig voor het lichaam bij de productie van hormonen, enzymen, ontstekingsremmende antilichamen, bij het werk van het cardiovasculaire systeem en tryptofaan, dat metabolische processen beïnvloedt;
• eiwit (21%);
• voedingsvezels (34%);
• plantaardige oliën, waaronder meervoudig onverzadigde vetzuren Omega-3 en Omega-6 (9%);
• squaleen (11%) - stopt de reproductie van kankercellen, heeft regenererende en immunostimulerende eigenschappen;
• pectine;
• zetmeel (60%);
• lipiden (85%);
• fytosterolen;
• betacyaninepigmenten.

Zowel zaden als bladeren zijn nuttig.

Voedingswaarde van 100 g reuzel:

• eiwitten - 13,56 g;
• koolhydraten - 68,55 g;
• vetten - 7,02 g;
• vezels - 6,7 g;
• as - 2,88 g;
• caloriegehalte - 371 kcal.

Deze plant wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie door de Wereldgezondheidsorganisatie.

De genezende eigenschappen van amarant

In de geneeskunde wordt de nuttige samenstelling van de amarantplant gebruikt voor de preventie en behandeling van de volgende ziekten en problemen:

• het cholesterolgehalte verlagen met fytosterolen;
• behandeling van hypertensie en coronaire hartziekte;
• preventie van osteoporose door de aanwezigheid van calcium, magnesium en fosfor;
• calciumtekortbehandeling;
• normalisatie van het metabolisme;
• preventie van de ontwikkeling van hart- en vaatziekten;
• het verminderen van schade door de groei van kankercellen;
• behandeling van cataracten, blefaritis, conjunctivitis, nachtblindheid;
• het stimuleren van de hersenen - een eigenschap van zink en vitamine B;
• aandoeningen van de luchtwegen;
• behandeling van bloedend tandvlees;
• huidziekten, waaronder eczeem.

De voordelen van amarant voor het menselijk lichaam zijn niet beperkt tot de vermelde lijst met eigenschappen. Het uitgebalanceerde gehalte aan vitamines en elementen in verschillende delen van de plant maakt amarant nuttig in voedingsvoeding. Tegelijkertijd wordt de schade van mono-diëten in sportvoeding verminderd, wordt spiergroei gestimuleerd.

Waarom zijn amarantblaadjes nuttig?

Uit de bladeren van de plant wordt sap verkregen, dat wordt gedronken in 1 eetl. l. volwassenen en 1 theelepel. kinderen - in zo'n hoeveelheid zal er geen schade zijn. Als bron van natuurlijke eiwitten is het nuttig in babyvoeding. Het sap heeft geneeskrachtige eigenschappen en helpt patiënten met tuberculose, bronchitis, astma. De bladeren zijn rijk aan aminozuren: threonine, cystine, methionine, fenylalanine, leucine. Constant gebruik zal het lichaam verrijken met nuttige stoffen en zal een gunstig effect hebben vanwege de eigenschappen van de plant:

• versterking van de immuniteit;
• normalisatie van hormonale niveaus;
• bescherming tegen schimmelinfectie;
• stimulatie van het voortplantingssysteem;
• ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen;
• stimulatie van insulineproductie;
• verbetering van de werking van de ademhalings- en cardiovasculaire systemen;
• temperatuur normalisatie.

Voordelen van amarantzaden

Regelmatige consumptie van ambergriszaden is gunstig voor het verminderen van pijn en het normaliseren van de menstruatie bij vrouwen. Tijdens de menopauze helpt het om normale hormonale niveaus te behouden. Mannen profiteren van de eigenschap om de potentie te verbeteren, evenals bij de behandeling van prostatitis.

Atleten eten amarantzaden voor:

• versnelling van spiergroei tijdens het herstel van het lichaam na intensieve fysieke training,
• ontwikkeling van uithoudingsvermogen,

regulering van de zuur- en waterbalans zonder het lichaam te schaden.

Handig bij het behandelen van tekorten aan calcium en vitamine D. Ongecontroleerde consumptie kan schadelijk zijn of een allergische reactie veroorzaken. Diabetici waarderen het vermogen van de plantenzaden om de bloedglucosespiegel te verlagen.

De voordelen van amarantzaden zijn merkbaar voor het hele lichaam. Het roept:

• verbetering van de spijsvertering;
• verwijdering van gifstoffen en gifstoffen;
• ondersteuning van de lever en bijnieren;
• gunstig effect op het zenuwstelsel;
• normalisatie van druk.

De voordelen van amarant voor zwangere vrouwen en kinderen

Shiritsa is goed voor zwangere vrouwen en baby's. De bladeren en zaden bevatten veel foliumzuur. Deze vitamine is vooral gunstig tijdens de eerste weken van de zwangerschap. Het tekort schaadt de vorming en ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg van het kind.

Kinderen krijgen dagelijks 1 theelepel. amarantensap met een druppel honing. Deze dosis bevat de dagelijkse eiwitinname. De ontvangst van de inktvis stimuleert de groei en ontwikkeling van kinderen, wordt een garantie voor hun gezondheid.

Is amarant goed voor gewichtsverlies

Een aantal onderzoeken heeft de voordelen bevestigd van het gebruik van amarant in de strijd tegen overgewicht. Derivaten worden gebruikt als componenten van verschillende diëten:

• salade dressing olie;
• zemelen zijn nuttig om het metabolisme te versnellen;
• meel om te bakken is niet schadelijk voor de figuur;
• meel of cake zijn nuttig als een bron van proteïne;
• thee en vlokken van de inktvis.

Amarant gaat goed samen met andere producten en vult elk gerecht aan met voldoende voedingsstoffen, aangezien een uitgebalanceerd dieet het belangrijkste is in elk dieet.

Traditionele medicijnrecepten met amarant

De Indianen waren de eersten die de gunstige eigenschappen van het kruid inzagen. Amarant wordt in de volksgeneeskunde gewaardeerd om zijn antibacteriële, hemostatische en ontstekingsremmende eigenschappen. Zaden en bladeren hebben een tonisch effect, zijn in staat om het lichaam volledig te voorzien van alle noodzakelijke vitamines, macro- en micro-elementen. Zelfmedicatie met amarant kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Daarom moet u uw arts raadplegen.

Amarantolie is een geweldige bron van vitamines en zuren. Het heeft een uitgesproken ontstekingsremmende eigenschap en wordt actief gebruikt, zowel in de geneeskunde als in de cosmetologie.

Amarant bouillon

Het hoofdbestanddeel is een plantaardig mengsel (gedroogde geplette bladeren, wortels en amarantbloemen). Verse, fijngehakte wortels zijn net zo handig.

Je moet 2 eetlepels invullen. l. mengsel (ongeveer 15 g) 200 ml kokend water, kook gedurende 10 minuten op laag vuur. De bouillon wordt gekoeld en gefilterd. Neem driemaal daags een half uur voor de maaltijd een half glas. Het heeft een tonisch effect. Verbeter de smaak van 1 theelepel. honing en ½ theelepel. citroensap.

Infusie van amarant

De klassieke infusie wordt bereid vanaf 1 eetl. l. gehakt amarantblad en 1 eetl. water. Het wordt een minuut in een waterbad gekookt en vervolgens wordt gekookt water tot het oorspronkelijke volume toegevoegd.

Neem 2 slokjes gekoeld 30 minuten voor de maaltijd gedurende 2 weken voor behandeling van het maagdarmkanaal. Tandvlees wordt gespoeld met ontstekingsremmende eigenschappen. Tampons met een zeis-infuus verlichten het menstruatiesyndroom, zijn nuttig voor de preventie van cysten in de eierstokken.

Verse bladeren worden gebruikt om een ​​remedie te bereiden voor ziekten van het urogenitale systeem, enuresis. Hiervoor 3 el. l. 1 liter kokend water wordt gedurende 6 uur in fijngehakte bladeren gegoten. Neem een ​​glas voor het slapen gaan.

Amarant bad

De ontstekingsremmende en herstellende eigenschappen van de plant worden gebruikt bij de behandeling van insectenbeten, brandwonden, doorligwonden en huidziekten. Ze nemen 3 keer per week een half uur een bad met shiritsa. Ze zijn schadelijk voor mensen met verergering van pancreatitis, urolithiasis en cholecystitis.

Om in een waterbad te koken, kook 400 g gehakte bladeren en stengels in 2 liter water gedurende 15 minuten. Het mengsel wordt gefilterd en in een vol bad gegoten.

Amarant thee

Het is cafeïnevrij, dus het kan geen kwaad bij veelvuldig gebruik. Er is een merkbaar voordeel als aanvullend middel bij de behandeling van het lichaam van:

• suikerziekte;
• Bloedarmoede;
• pijnlijk menstrueel syndroom;
• problemen met borstvoeding;
• artritis, artrose en ostechondrose;
• slapeloosheid, zenuwstelselaandoeningen;
• acute en chronische aandoeningen van de luchtwegen;
• voor gewichtsverlies.

Om gezonde thee te maken, moet je 1 eetl. l. droge of verse bladeren en bloeiwijzen van amarant en ½ theelepel. mint 100 ml heet water (~ 80 ° C), 7 minuten in een gesloten ketel laten staan. Voeg vervolgens nog eens 100 ml kokend water en een lepel honing toe voor een aangenamere smaak.

Het gebruik van amarant bij het koken

Ondanks zijn ongebruikelijke smaak is amarant een onmisbaar ingrediënt in de keuken. De voordelen van zelfs een kleine aanvulling zijn erg merkbaar. Amarant wordt gegeten in de vorm van:

1. Salades en soepen gemaakt van bladeren van planten. Ze worden voorgegoten met kokend water of gekookt.
2. Saladedressing op basis van amarantolie. Erop braden is het niet waard - bij verhitting veranderen nuttige stoffen in schadelijke kankerverwekkende stoffen.
3. Bakken en snoep. Ze worden bereid met toevoeging van zaden, bloem, zemelen.
4. Bijgerecht. Pap van amarantzaad is gezonder dan rijst of pasta.
5. Peruaans bier.

De voordelen en het recept van amarantpap

Wetenschappers hebben de voordelen van amarantgranen bevestigd bij het consumeren van pap gedurende een maand. Het vertoont ontstekingsremmende eigenschappen op de lever en galblaas, normaliseert de darmmicroflora en bevordert de verwijdering van gifstoffen, versterkt het immuunsysteem.Er is geen schade door gluten in het product, dus pap kan zelfs aan baby's worden gegeven, na overleg met een kinderarts.

Makkelijk te bereiden:

1. Graan en water (of melk) worden ingenomen in een verhouding van 1 op 3.
2. Amarant wordt toegevoegd aan kokend water.
3. Roer de pap tot de zaadjes bezinken.
4. Dek af en laat 40 minuten staan. Shiritsa zal exploderen bij verhitting. Controleer het waterpeil regelmatig, vul zo nodig bij.

De pap is mals en heeft een licht nootachtige smaak. Het kan gezonder worden gemaakt met een snufje kaneel, gedroogd fruit, noten of honing.

Waarom zijn gekiemde amarantzaden nuttig?

Amarant-spruiten hebben voordelen voor het hele lichaam. Het is een waardevolle energiebron. 'S Nachts is het eten van gekiemde zaden schadelijk - er is een grote kans op overmatige opwinding en slapeloosheid. Het wordt regelmatig voor medicinale doeleinden of in kuren van 2 maanden ingenomen met een pauze van 6 maanden voor preventie. De voordelen komen tot uiting in antitumorale eigenschappen. Stoffen in de spruiten van de garnalen beschadigen kankercellen en remmen hun voortplanting.

Ontkiem de zaden in een glazen bak op ¾ bedekt met water op een lichte plaats, zonder direct zonlicht. De voordelen van gekiemde amarant voor het lichaam zijn merkbaar zowel bij verse spruiten als wanneer ze in de koelkast worden bewaard.

Voordelen van amarantzemelen

De schil van de zaden bevat veel meer voedingsstoffen dan de pitten. En van alle zemelen van graangewassen, worden amarant als de beste beschouwd, omdat ze tegelijkertijd in grote hoeveelheden bevatten:

• voedingsvezels (97%);
• onverzadigde vetten;
• aminozuren;
• vitamines van groep B, PP en E;
• magnesium, calcium, kalium, ijzer, fosfor en natrium.

Het gebruik ervan is onvervangbaar als bron van vezels. Voedingsvezels hebben het vermogen om gifstoffen uit het spijsverteringskanaal te binden en te verwijderen. Amarant normaliseert metabolische processen, verlaagt cholesterol, verwijdert overtollig gewicht. Zonder schade aan het lichaam, kunt u 40-50 g zemelen per dag eten.

Amarantmaaltijd: voordeel en toepassing

Het persen van olie uit amarantzaden produceert meel - kleine deeltjes. Het wordt in de geneeskunde gebruikt als ontstekingsremmend, reinigend, antisclerotisch, verstevigend en kankerbestrijdend middel.

De maaltijd is nuttig voor zwangere en zogende vrouwen. Het is onschadelijk bij het geven van borstvoeding, is rijk aan vezels en helpt bij het verlichten van constipatie. Zijn eigenschap om de lactatie te verhogen wordt gewaardeerd.

Hoe amarant wordt gebruikt in cosmetica

Amarantolie is nuttig voor de schoonheid van de huid. Twee druppels per keer worden zonder schade aan huid- en haarverzorgingsproducten toegevoegd. Bij deze concentratie heeft de plant de volgende eigenschappen:

• verjonging en verstrakking van de huid;
• beschermend tegen externe prikkels;
• hydratatie en voeding;
• egaliseert de toon van het gezicht;
• versterkt nagels en haar.

Masker voor het gezicht

Maskers zijn effectieve behandelingen voor de huid. Ze kunnen worden bereid uit amarant met de volgende eigenschappen:

1. Vochtinbrengend masker voor de droge huid. Meng 1 eetl. l. amarantolie, honing, 1 eidooier.
2. Preventie van acne. Breng gedurende 30 minuten 2 eetlepels. l. amarantolie, 2 el. l. sinaasappelsap en ½ theelepel. citroensap.
3. Breng voor het schillen van de huid een masker van zure room en olie aan in een verhouding van 3 tot 2 gedurende 15 minuten.
4. Voor het aanhalen van poriën en diepe reiniging. Gedurende 15 minuten wordt een mengsel van 1 deel klei en 2 delen olie op de warme huid aangebracht. Was na de procedure met warm water.

Lotion

De eenvoudigste lotion is versgeperst amarantensap. Om zijn eigenschappen te behouden, wordt het bewaard in een glazen container in de koelkast. Infusielotion wordt bereid vanaf 1 eetl. l. droog blad of 2-3 el. l. verse bladeren. De plant wordt met 250 ml kokend water gegoten en 1-1,5 uur laten staan. Na het filteren. Het is handig om de huid van gezicht en hals er twee keer per dag mee af te vegen.

Amarant voor haarschoonheid

De bouillon van de bladeren van de inktvis behoort tot de conditioners. Om het haar te versterken, wordt amarant 1-2 keer per week gebruikt. Sta erop 3 eetlepels om de bouillon te bereiden. l. droge bladeren in 1 liter kokend water gedurende de dag. Voor gebruik verdunnen met warm water in een verhouding van 1 op 1.

Amarantolie is nuttig als remedie tegen haaruitval. Een paar druppels olie worden 's nachts gedurende 2-6 maanden in de hoofdhuid gewreven.Voor het eerste gebruik moet u een test uitvoeren op elk deel van de huid om er zeker van te zijn dat er geen schade aan het lichaam is - allergieën.

Amarantschade en contra-indicaties

Bijna iedereen kan de plant gebruiken. Het zal schade toebrengen als er:

• individuele intolerantie, allergie voor elk onderdeel;
• stenen in de nieren en galblaas;
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Amarant wordt in kleine doses in het dieet geïntroduceerd. Om een ​​behandeling met medicijnen uit de plant gunstig en niet schadelijk te laten zijn, wordt het aanbevolen om een ​​arts te raadplegen.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van amarant zijn onvergelijkbaar. Deze plant heeft veel geneeskrachtige eigenschappen door zijn unieke chemische samenstelling. Door het regelmatig te gebruiken, blijft de schoonheid en gezondheid vele jaren behouden.

Beoordelingen