Zarnu barība: probiotiku un prebiotiku saraksts

Produkti ar prebiotikām un probiotikām palīdz novērst disbiozi un tai raksturīgos simptomus. Ir zināms, ka jebkuras personas zarnās ir līdz 85% mikroorganismu, kas pieder labvēlīgajai mikroflorai. Ja līdzsvars tiek izjaukts, notiek pāreja uz ļaunprātīgu aģentu skaita palielināšanos.

Kas ir probiotikas un prebiotikas pārtikā

Normālas zarnu mikrofloras pārkāpums izpaužas kā smaguma pakāpe kuņģī, vispārējs diskomforts un izkārnījumu traucējumi. Disbioze vai disbioze attīstās:

• ilgstoša antibiotiku ārstēšana;
• ņemot acetilsalicilskābi;
• bieža caurejas līdzekļu, adsorbentu lietošana;
• uztura traucējumi;
• mākslīgie zīdaiņi;
• alkohola lietošana;
• klimata izmaiņas;
• zarnu infekcijas;
• ieilgušais stress;
• noteiktu iedzimtu un iegūtu enzīmu trūkums;
• hroniskas gremošanas, imūnās un uroģenitālās sistēmas slimības;
• ķirurģiskas iejaukšanās.

Probiotikas un prebiotikas ir atrodamas dažādos pārtikas produktos

Probiotikas ietver:

1. Lactobacillus... Tie uzlabo gremošanas procesu. Šīm probiotikām raksturīga antibakteriāla aktivitāte.
2. Bifidobaktērijas... Tie ir nepieciešami, lai samazinātu tauku uzsūkšanos, stimulētu imūnsistēmu un sintezētu noteiktus vitamīnus.
3. Escherichia coli, raugs... Viņu funkcija ir kavēt patogēnās floras augšanu.

Mikrofloras patoloģisko izmaiņu korekcija obligāti ietver diētas ievērošanu. Parasti ārsti iesaka lietot uztura bagātinātājus un ēst pārtikas produktus, kas satur prebiotikas un probiotikas.

Kāda ir atšķirība starp prebiotikām un probiotikām

Probiotikas nozīmē mikrobu un citas vielas, dzīvus mikroorganismus, kas normalizē mikrofloras sastāvu, ja tos ievada dabiskā veidā.

Prebiotikas ietver uztura šķiedrvielas. Tie ir nesagremojami komponenti, kas veicina laktobacillu un bifidobaktēriju augšanu. Prebiotikas sauc par pārtiku labvēlīgiem mikroorganismiem.

Pārtikas ieguvumi un kaitējums, kas satur probiotikas un prebiotikas

Probiotikas iegūst gan no narkotikām, gan izmantojot īpašus produktus. Citā veidā tos sauc par eubiotikiem. Aktīva probiotiku reprodukcija inhibē patogēno un oportūnistisko floru.

Dabisko zarnu probiotiķi pārtikas produktos palīdz:

• zarnu mikrofloras atjaunošana;
• paaugstināta imunitāte;
• alerģisko reakciju rašanās un saasināšanās biežuma samazināšana;
• gremošanas normalizēšana;
• dispepsijas traucējumu likvidēšana;
• trauku aizsardzība pret aterosklerozes bojājumiem;
• palēnina novecošanos;
• vitamīnu, piemēram, folskābes, B12 un K sintēze

Prebiotikas netiek absorbētas kuņģa-zarnu traktā. Tie ir barība labvēlīgām baktērijām un ir ogļhidrātu izcelsmes. Parasti prebiotikas nozīmē šķiedrvielu.

Produktu, kas satur šos komponentus, lietošana uzlabo zarnu mikrobiocenozi un veicina pārtikas gremošanas normalizēšanos. Prebiotikas un probiotikas labvēlīgi ietekmē visa ķermeņa darbību. Tas jāņem vērā, sastādot diētu.

Prebiotikas aktivizē labvēlīgo mikroorganismu augšanu kuņģa-zarnu traktā, nomācot kaitīgās floras reprodukciju. Pareiza ēdiena ēšana palīdz uzturēt pareizo līdzsvaru.

Starp prebiotiku pozitīvajām īpašībām sauc:

• paaugstināta imunitāte;
• uzlabota barības vielu uzsūkšanās;
• sirds un asinsvadu aizsardzība.

Kādi pārtikas produkti satur probiotikas un prebiotikas

Noderīgas sastāvdaļas ietver ne tikai uztura bagātinātājus. Pārtikas rūpniecībā izmanto gan prebiotikas, gan probiotikas. Tas ir saistīts ar to labvēlīgo iedarbību

Probiotisko ēdienu saraksts

Zarnu probiotikas ir atrodamas šādos pārtikas produktos:

1. Dabīgs jogurts... Dzīvās baktērijas ir iekļautas sastāvā bez pasterizācijas vai termiskas apstrādes. Eksperti atzīmē, ka šāda veida fermentēti piena produkti ir optimālais probiotiku avots: bifidobaktērijas un laktobacillas. Zinātniskie pētījumi ir pierādījuši jogurta priekšrocības kaulu audu stiprināšanai, asinsspiediena normalizēšanai. Lai zaudētu svaru, jums jāizvēlas produkts ar uzrakstu "grieķu".
   
   

   Dzīvās baktērijas tiek iekļautas sastāvā bez pasterizācijas vai termiskas apstrādes
2. Kefīrs... Dabiskā probiotiku avota labvēlīgā ietekme nav apšaubāma. To ieteicams lietot infekcijas rakstura gremošanas sistēmas patoloģijām, piemēram, ceļotāju caurejai. Kefīrs izceļas ar antibakteriālu aktivitāti, kas ir izteiktāka attiecībā pret pyogenic streptococcus. Fermentētā piena produktā esošais dabiskais probiotiķis ir noderīgs hroniska gastrīta, kuņģa čūlas gadījumā, kavējot Helicobacter pylori augšanu. Kefīrs palielina kaulu minerālo blīvumu, paātrina brūču sadzīšanu un samazina vēža risku.
   
   

   Kefīrs palielina kaulu minerālo blīvumu, paātrina brūču sadzīšanu un samazina vēža risku
3. Siers. Probiotikas ir atrodamas šādos produktu veidos: čedars, gouda, mocarella. Siers organismam nodrošina arī fosforu, B grupas vitamīnus, kalciju un olbaltumvielas. Produkts palīdz samazināt asinsspiedienu, sirdslēkmes un insulta risku.
   
   

   Produkts palīdz samazināt asinsspiedienu, sirdslēkmes un insulta risku
4. Skābi kāposti... Gatavošanas procesā dārzenis tiek pakļauts labvēlīgām baktērijām. Skābi kāposti ir vitamīnu K, B, C, dažu makroelementu (selēna, nātrija, mangāna, dzelzs) avots. Tās lietošana labvēlīgi ietekmē redzes orgānus, pateicoties zaksantīna un luteīna saturam. Speciālisti atzīmē pretvēža un antioksidanta īpašības.
   
   

   Gatavošanas laikā skābēti kāposti tiek pakļauti labvēlīgām baktērijām
5. Marinēti gurķi... Pārtika ar probiotikām zarnu stimulēšanai - marinēti gurķi un citi dārzeņi. Viņiem raksturīgs zems kaloriju saturs, laktobacillu klātbūtne. Ir pierādīts, ka marinēti gurķi normalizē lipīdu profilu. Tomēr patēriņa ieguvumi ir sagaidāmi tikai tad, ja sastāvā nav etiķa.
   
   

   Ir pierādīts, ka marinēti gurķi normalizē lipīdu profilu
6. Kombucha (Kombucha). Atsvaidzinošais saldais dzēriens ir populārs ne tikai pēc garšas un probiotiku klātbūtnes.Tas samazina toksisko vielu negatīvo ietekmi, glikozes līmeni, stabilizē aizkuņģa dziedzera darbību.
   
   

   Kombucha probiotikas veicina veselīgu zarnu mikrobiotu

Pārtikas produktu saraksts ar prebiotikām

Pārtikas šķiedras ir nepieciešamas labvēlīgas mikrofloras reprodukcijai. Ēdot pārtiku, kas satur prebiotikas, tiek uzlabota orgānu un ķermeņa sistēmu darbība:

1. Cigoriņu sakne... Produkts satur 47% šķiedrvielu. Prebiotikam, ko pārstāv inulīns, ir labvēlīgas īpašības. Ekstrakts novērš cukura diabēta (2. tips) attīstību, uzlabo tauku uzsūkšanos, palēnina novecošanos. Cigoriņu lietošana kafijas vietā ir aterosklerozes profilakse. Eksperti atzīmē antioksidantu un pretvēža iedarbību.
   
   

   Cigoriņu lietošana kafijas vietā ir aterosklerozes profilakse.
   Ieteicamā literatūra:  Cigoriņi: derīgās īpašības un kontrindikācijas
2. Topinambūrs... Produkts satur 76% uztura šķiedrvielu kā inulīnu. Dārzeņu ēšana palielina imunitāti, uzlabo vielmaiņas procesus un samazina 2. tipa cukura diabēta un tauku hepatozes iespējamību aknās. Sastāvā esošais tiamīns un kālijs pozitīvi ietekmē skeleta muskuļus un nervu impulsus.
   
   

   Jeruzalemes artišoka lietošana palielina imunitāti, uzlabo vielmaiņas procesus, samazina 2. tipa cukura diabēta un tauku hepatozes iespējamību aknās
3. Kakao... Dzēriens satur flavonoīdus, kas stimulē labvēlīgas zarnu mikrofloras augšanu. Ēdot šokolādi ar ievērojamu kakao saturu, tiek kavēta sēnīšu vitālā aktivitāte. Komponentam ir kardioprotektīvs efekts.
   
   

   Kakao ir kardioprotektīvs efekts
   Ieteicamā literatūra:  Kā kakao ir noderīgs, īpašības, kā gatavot
4. Linu sēklas... Šķiedra ir augu šķiedra (pamatojoties uz gļotādu gumiju - 30%, celulozi un lignītu - 70%). Linu sēklas un eļļa uzlabo kuņģa-zarnu trakta kustīgumu. Dietologi izraksta produktu, lai samazinātu tauku daļiņu uzsūkšanos. Tās lietošana tiek uzskatīta par sirds un asinsvadu patoloģiju novēršanu. Aterosklerozes profilakse ir būtiska.
   
   

   Lai novērstu sirds un asinsvadu patoloģijas, tiek apsvērta linu sēklu izmantošana.

Šie pārtikas produkti satur ievērojamu daudzumu prebiotiku piemērotu GI organismu pavairošanai:

• pupas, zirņi un citi pākšaugi;
• ogas, piemēram, zemenes;
• auzas;
• sparģeļi;
• ķiploki un sīpoli;
• pienenes zaļumi;
• žāvētas plūmes;
• banāni un āboli;
• žāvēti aprikozes;
• cukini.

Ir nepieciešams patērēt vismaz 20% produktu dienā, ieskaitot prebiotikas.

Kontrindikācijas pārtikai, kas bagāta ar probiotikām un prebiotikām

Lactobacillus, PV un bifidobaktērijas ir organismam būtiskas. Probiotikas un prebiotikas ir atrodamas dažādos pārtikas produktos. To lietošana nav ieteicama smagām patoloģijām:

• somatiskās vai infekcijas slimības;
• imunitātes nomākšana pret HIV fona, ilgstoša antibiotiku terapija, glikokortikosteroīdu lietošana.

Probiotiku un prebiotiku tabula pārtikā

Zarnu mikroflorā ir simtiem miljonu labvēlīgu mikroorganismu. To skaita samazināšanās izraisa dažādus traucējumus.

Tabulā atspoguļota informācija par probiotiku klātbūtni raudzētos piena produktos:

Tabulā ir informācija par prebiotiku saturu pārtikas produktos:

Kādi pārtikas produkti var aizstāt probiotikas un prebiotikas

Labvēlīgo mikroorganismu un šķiedru nozīmi apstiprina daudzi pētījumi. Prebiotiku un probiotiku lietošana pārtikas produktu, uztura bagātinātāju veidā uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un dziedē ķermeni. Eksperti norāda uz iespēju novērst sirds un asinsvadu un endokrīnās patoloģijas. Prebiotikas ir atrodamas daudzos pārtikas produktos. Citā veidā tos sauc par uztura šķiedrvielām.

Noteikumi par pārtikas produktu lietošanu ar probiotikām un prebiotikām

Lai šie produkti būtu noderīgi, tiem jāatbilst noteiktām prasībām. Probiotikas jo īpaši atšķiras:

• toksicitātes trūkums;
• dzīvo šūnu klātbūtne, kas iztur pret kaitīgu mikrofloru;
• kompozīcijas saglabāšana glabāšanas laikā.

Noderīgi padomi

Lietojot produktus, kas satur prebiotikas un probiotikas, jāņem vērā to dabiskums un derīguma termiņš. Konservantu trūkums ir būtisks. Jums jāņem vērā arī iespējamās kontrindikācijas smagu patoloģiju klātbūtnē.

Secinājums

Produkti ar prebiotikām un probiotikām ir nepieciešami, lai uzturētu normālu kuņģa-zarnu trakta mikrofloru, novērstu un ārstētu imūnās, sirds un asinsvadu, gremošanas un endokrīnās sistēmas patoloģijas. To lietošana pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli kopumā.