Saturs
Aknu steatozes diēta ir viens no svarīgākajiem šīs slimības terapeitiskajiem pasākumiem. Uztura speciālistam katram pacientam jāizvēlas individuāli, taču attiecībā uz šo diagnozi ir vispārīgi ieteikumi. Ar diētas palīdzību jūs varat atjaunot aknas, normalizēt vielmaiņas procesus un palielināt žults sekrēciju. Steatozes terapeitiskās diētas ilgumu nosaka ārsts, ņemot vērā klīniskās izpausmes un diagnostikas rezultātus.
Uztura noteikumi aknu steatozei
Aknu steatoze (pazīstamāks nosaukums taukainai hepatozei vai tauku aknu infiltrācijai) ir slimība, kurā orgānu šūnās notiek pārmērīga tauku uzkrāšanās. Patoloģija ir saistīta ar toksisku iedarbību uz aknām vai dažām ķermeņa slimībām. Visbiežākie aknu steatozes cēloņi ir:
- toksīnu (narkotiku, alkohola) iedarbība;
- hroniskas gremošanas trakta slimības;
- vielmaiņas traucējumi cukura diabēta gadījumā, aptaukošanās;
- nesabalansēta diēta.
Parasti progresējošs kurss nav raksturīgs aknu steatozei. Tomēr dažreiz tauku infiltrācijai pievieno iekaisuma procesu aknās (steatohepatīts). Gadās, ka slimība pārveidojas par fibrozi vai cirozi. Simptomi, kas parādās ar aknu slimībām, nav ar steatozi. Pacienti var sūdzēties par smaguma sajūtu labajā pusē, diskomfortu aknās, vājumu un nelabumu.
Pēc steatozes diagnosticēšanas aknu distrofija jāpārtrauc. Sākotnējā slimības stadijā jūs varat stabilizēt stāvokli ar diētu, nelietojot zāles. Pirmkārt, ir jāsamazina aknu slodze un jārada labvēlīgi apstākļi pareizai orgāna darbībai.
Uztura laikā pacientiem jāsamazina tauku patēriņš līdz 70 g. Priekšroka jādod pārtikas produktiem ar polinepiesātinātām taukskābēm:
- jūras veltes;
- putns;
- jūras zivis.
Lielākajai daļai tauku jābūt no augu pārtikas, piemēram, augu eļļām un olīvām.
Attiecībā uz olbaltumvielu lietošanu ar steatozi ir nepieciešami tie, kas sastāv no neaizvietojamām aminoskābēm. Šie pārtikas produkti ietver dietologus:
- vistas gaļa, tītars;
- liesa gaļa un zivis;
- piena produkti;
- olas;
- griķi, auzu pārslas.
Ierobežojot olbaltumvielu uzņemšanu, var palielināt aknu distrofiju.
Ogļhidrātu samazināšana uzturā tiek panākta, ierobežojot bagātīgus konditorejas izstrādājumus, saldumus, maizi. Uzturu ieteicams bagātināt ar sarežģītiem ogļhidrātiem - augļiem un dārzeņiem, riekstiem, pākšaugiem, klijām, jūraszālēm.
Ar lieko svaru ar steatozi ieteicams ievērot noteiktu kaloriju vienību skaitu dienā, ņemt vērā cilvēka dzimumu, vecumu, fizisko aktivitāti.
Diēta aknu steatozes gadījumā
Uztura galvenā loma ir samazināt tauku daudzumu aknās. Šim nolūkam vispiemērotākais 5. tabulas numurs - Pevznera diēta. Pamatprincipi:
- no produktu termiskās apstrādes ir atļauta cepšana, sautēšana, vārīšana;
- dzeršanas režīms (līdz 2 litriem ūdens);
- pārtikas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 60 ° C;
- frakcionētas maltītes biežāk 5 reizes dienā.
Produktu enerģētiskajai vērtībai diētas laikā jābūt ne vairāk kā 3000 kcal, no kuriem olbaltumvielas - līdz 140 g dienā, ogļhidrāti - līdz 400 g, tauki - ne vairāk kā 70 g. 5. tabulas numurs ir paredzēts šādām patoloģijām:
- hronisks hepatīts;
- holecistīts;
- pankreatīts;
- podagra;
- ciroze;
- urolitiāzes slimība.
Šo diētu neizmanto slimībām akūtā stadijā.
Atļautie produkti
Atļautie ēdieni un ēdieni aknu steatozes gadījumā ietver:
- pirmie ēdieni ar graudaugiem un dārzeņiem;
- liesas zivju un gaļas šķirnes;
- putra ūdenī un piens ar zemu tauku saturu;
- bezskābi ogu un augļu veidi;
- piena produkti;
- kaltēta maize, grauzdiņš, grauzdiņi;
- augu eļļas;
- vistas olu proteīns;
- dārzeņi pēc termiskās apstrādes;
- vājas tējas, zāļu tējas, želeja;
- graudaugi, īpaši griķi un auzu pārslas;
- ievārījums, putas, zefīrs, zefīrs, marmelāde;
- skāba krējuma, dārzeņu, piena mērces.
Daļēji ierobežoti pārtikas produkti steatozes gadījumā ir vārīta desa, sieri, subprodukti, sviests, rieksti, vāja kafija un tēja, dārzeņu sulas, medus.
Aizliegtie pārtikas produkti
Diētā ir stingri aizliegti šādi pārtikas produkti:
- alkoholiskie dzērieni;
- bagātīgi gaļas buljoni;
- taukaina gaļa, zivis;
- kūpinātas desas, speķi;
- sāļi, marinēti ēdieni;
- garšvielas, garšvielas;
- pusfabrikāti;
- Ātrā ēdināšana;
- sēnes;
- skābēti kāposti;
- gāzētie dzērieni;
- šokolāde, saldumi, kūkas;
- stipra kafija, kakao;
- taukaini piena un skābie piena produkti;
- cepšana;
- labība - kukurūza, kvieši, mieži;
- dārzeņi - tomāti, redīsi, sīpoli, ķiploki, spināti, sparģeļi;
- pākšaugi, zirņi, lēcas.
Paraugu izvēlne uz nedēļu
Galvenais diētas noteikums aknu steatozes ārstēšanas laikā ir izvairīties no taukainiem ēdieniem. Aizliegtie pārtikas produkti no uztura jāizslēdz jebkurā daudzumā, lai izvairītos no komplikācijām. Ārstējošais ārsts vai uztura speciālists palīdzēs sastādīt nedēļas ēdienkarti, pamatojoties uz pacienta individuālajām vajadzībām un klīniskajām izpausmēm.
Pirmā diena:
- brokastis - griķu biezputra, tvaicēts olu omlete, zāļu tēja;
- 2. brokastis - biezpiena sacepums ar zemu tauku saturu ar žāvētiem augļiem;
- pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, ceptas zivis, kompots;
- pēcpusdienas uzkodas - zema tauku satura kefīrs, krekeri;
- vakariņas - tvaicēta vistas kotlete, cepts ķirbis, vāja tēja ar cukuru;
- naktī - glāze piena ar zemu tauku saturu.
Otrā diena:
- brokastis - piena auzu pārslas ar rozīnēm, zaļā tēja ar cukuru, sviestmaize ar sieru;
- 2. brokastis - cepts ābols sīrupā;
- pusdienas - zupa ar krekeriem, vārītiem dārzeņiem, ogu kompotu;
- pēcpusdienas tēja - jogurts;
- vakariņas - gaļas suflē ar vārītiem kartupeļiem, tēju ar rožu gurniem, cepumiem;
- naktī - kumelīšu novārījums.
Trešā diena:
- brokastis - vāja kafija ar pienu, biezpiens ar zemu tauku saturu krējumu;
- 2. brokastis - piens, cepumi;
- pusdienas - piena zupa ar maziem vermicelli, ceptām zivīm, nesaldinātu melno tēju;
- pēcpusdienas tēja - banāns;
- vakariņas - vārīta vistas krūtiņa, ceptas cukini, ogu želeja;
- uz nakti - kefīrs.
Ceturtā diena:
- brokastis - tvaicētas siera kūkas, vāja melnā tēja ar cukuru;
- 2. brokastis - jogurts ar biskvītu;
- pusdienas - cepts ķirbis ar teļa gaļu, dārzeņu sulu;
- pēcpusdienas tēja - dzeramais jogurts, sausie cepumi;
- vakariņas - zivis folijā, dārzeņu sautējums, ogu augļu dzēriens;
- naktī - glāze piena ar zemu tauku saturu.
Piektā diena:
- brokastis - rīsu biezputra ar žāvētiem augļiem, salda zāļu tēja, siera šķēle;
- 2. brokastis - persiks, nesaldināta melnā tēja;
- pusdienas - ķirbju biezeņa zupa, vārīta teļa gaļa, ogu kompots;
- pēcpusdienas tēja - rūgušpiens, sausie cepumi;
- vakariņas - biezpiena kastrolis ar žāvētām plūmēm, zaļa vāja salda tēja;
- naktī - kefīrs ar grauzdiņiem.
Sestā diena:
- brokastis - tvaicēts omlete ar olīvām, salda piena tēja;
- 2. brokastis - augļu biezenis ar cepumiem;
- pusdienas - vārīta trušu gaļa, ziedkāposti ar olām un zaļumiem, jogurts;
- pēcpusdienas tēja - cepts ķirbis ar žāvētām aprikozēm;
- vakariņas - vārītas zivis ar kartupeļu biezeni, salda tēja ar medu;
- naktī - glāze silta piena.
Septītā diena:
- brokastis - piena rīsu biezputra ar rozīnēm, kafija ar lielu daudzumu piena;
- 2. brokastis - biezpiena suflē ar medu;
- pusdienas - dārzeņu biezeņa zupa, tvaicēta tītara kotlete, žāvētu augļu kompots ar cepumiem;
- pēcpusdienas tēja - zāļu novārījums ar krekeriem;
- vakariņas - piena zupa ar maziem vermicelli, cepti dārzeņi ar teļa gaļu, vāja salda tēja;
- naktī - zāļu novārījums.
Šī izvēlnes iespēja 7 dienas ar aknu steatozi ir aptuvena. Jūs varat to dažādot pats, izmantojot receptes un kulinārijas iztēli.
Tautas receptes steatozes ārstēšanai
Liela loma ir aknu steatozes terapeitiskajai diētai, taču tradicionālās medicīnas receptes var izmantot kā papildu metodi.
Maija sākumā jūs varat vārīt medu no pienenes ziediem. Sausā laikā jums jāapkopo dzeltenie ziedi ārpus pilsētas, prom no ceļiem. Noskalo zem tekoša ūdens, sasmalcina ar blenderi un pārlej ar dabīgo medu. Maisījumu var pievienot dzērieniem vai patērēt uz karotes pirms ēšanas.
Vienādās proporcijās apvienojiet sasmalcinātās pienenes saknes un piena dadžu sēklas, pievienojiet vienu karoti zeltaino zālaugu augu, žāvētas bērzu lapas un nātru. Ielejiet maisījumu termosā un ielejiet karstu ūdeni. Uzstājiet apmēram pusstundu, pēc tam izkāsiet. Dzert vienu glāzi katru rītu un vakaru.
Daudzi pacienti pirms ēšanas pagatavo klijas. Pēc atdzesēšanas tos vajadzētu patērēt 2 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Lai samazinātu tauku nogulsnes aknās, regulāri jālieto klijas.
Secinājums
Diēta aknu steatozes gadījumā ir svarīga ārstēšanas procesa sastāvdaļa. Tam jābūt vērstam uz tauku nogulsnēšanās samazināšanu aknu šūnās, orgāna izkraušanu. Diētas galvenais noteikums ir tauku, kā arī konservu, ātrās ēdināšanas, kūpinātas gaļas, marinētu gurķu un saldumu noraidīšana. Alkoholiskie dzērieni ir stingri aizliegti visu mūžu.
