Saturs
Produktu ražošanā bieži izmanto dažādas vielas, kas piešķir produktiem bagātīgu krāsu. Pārtikas piedeva E110 - mākslīgas krāsvielas. To sauc arī par saulrieta sauli. Šis termins ir saistīts ar vielas spilgti oranžo nokrāsu.
Kāda veida piedeva ir E110
Piedevai ir vairāki nosaukumu varianti:
- Saulrieta dzeltenais FCF;
- Oranži Dzeltenais S.
Apelsīnu pulveris labi izšķīst ūdenī. Krāsvielu īpatsvars ir 89%. Raksturīgas smakas nav. Piedevas kušanas temperatūra ir 300 ° C.
Viela pieder azo krāsvielām un tai ir mākslīga izcelsme. Tādējādi E110 tiek sintezēts laboratorijas apstākļos. Uztura bagātinātāju iegūst no naftas produktiem. Krāsviela piešķir ēdienam bagātīgu oranžu nokrāsu.
Izejviela ir lētākais komponents, ko izmanto rūpniecībā. To lieto lodīšu pildspalvu, smērvielu pastas krāsošanai.
Vielas krāsa mainās atkarībā no skābuma. E110 popularitāti izskaidro tā budžets. Piedevu bieži satur bagātīgu krāsu sulu dzērieni.
No kā tiek izgatavota dzeltenā krāsviela?
Viela tiek mākslīgi sintezēta. E110 ražošana ir iespējama naftas produktu pārstrādes dēļ.
Pārtikas piedevu ieguvumi un kaitējums E110
Tā kā krāsviela nav dabiska, veselībai nav nekādu labumu. Nav pierādījumu, kas apstiprinātu tartrazīna labvēlīgo iedarbību.
Eksperti saulrietu saista ar bīstamajām indēm. Uztura bagātinātājam ir šādas sekas:
- hronisks deguna nosprostojums;
- alerģiski izsitumi;
- iesnas;
- reibonis un galvassāpes;
- slikta dūša;
- redzes asuma pārkāpums;
- nieru, gremošanas sistēmas darbības traucējumi.
Nevēlamās reakcijas ir izteiktākas cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret šo vielu. Negatīva ietekme ir arī cilvēkiem ar aspirīna nepanesību.
Negatīvo ietekmi rada sākotnējo komponentu sastāvā esošās atliekas. Ir zināms, ka krāsviela, ko sauc par Sudānu 1, ir kancerogēna.
Pastāv viedoklis, ka E110 pievienošanas bīstamība ir pārspīlēta, ja tiek ievērota tā ražošanas tehnoloģija. Krāsas kancerogenitāte nepārsniedz ceptu gaļu.
Bīstama vai nedzeltena krāsviela Sun Sunset (FCF)
Ārsti uzskata, ka uztura bagātinātājs E110 ir ārkārtīgi bīstams. Tā ir toksiska mutācijas ķīmiska viela (Sudāna 1). Kaitīga viela negatīvi ietekmē cilvēka veselību, izraisot nopietnas komplikācijas.
Visbīstamākais uztura bagātinātājs E110 bērniem. Uz tā lietošanas fona tiek novērota hiperaktīva uzvedība, asarošana. Regulāra ķīmiskās vielas uzņemšana bērniem un pusaudžiem izraisa neuzmanību un emocionālu nestabilitāti.
Uztura bagātinātājs E110 negatīvi ietekmē ķermeni. Vielu ir aizliegts lietot Amerikas Savienotajās Valstīs un ievērojamā skaitā Eiropas valstu.Krievijā, kā arī NVS valstīs, komponentu izmanto produktu ražošanā pārtikas rūpniecībā. Ja sastāvā ir atrodama kaitīga ķīmiska viela, ieteicams atteikt pirkumu. Tas galvenokārt attiecas uz bērniem un pusaudžiem paredzētajiem produktiem.
Kur un kāpēc tiek pievienota pārtikas piedeva E110?
Termoapstrādes laikā tiek pievienots azo krāsviela, kas piešķir produktam bagātīgu oranžu nokrāsu. Viela ir atrodama šādos produktos:
- želeja (citrusaugļi);
- marmelāde;
- saldās ruletes;
- krējums (citrons vai apelsīns);
- karstā šokolāde;
- kafija un bezalkoholiski dzērieni;
- ātrās zupas;
- mērces;
- ātrās zupas;
- siera izstrādājumi;
- maizes drupačas;
- Saldēti produkti;
- uzkodas;
- Deserts;
- saglabāšana.
Secinājums
Uztura bagātinātājs E110 nav noderīga viela. Komponentu ir aizliegts izmantot daudzās pasaules valstīs, jo tam ir negatīva ietekme uz cilvēka ķermeni. Azo krāsviela negatīvi ietekmē psihi un nervu sistēmu, izraisot uzmanības traucējumus, hiperaktivitāti, gremošanas sistēmas darbības traucējumus. Tartrazīna lietošana kā daļu no produktiem arī nav ieteicama, ja Jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
