Saturs
Mūsdienās pārtikas rūpniecībai ir 2 galvenie mērķi - derīguma termiņa palielināšana un produkta izskata uzlabošana. Lai to panāktu, jums ir jāizmanto dažādas pārtikas piedevas. Bieži lieto krāsvielu E104.
Kāda veida piedeva ir E104
Daudzi piekristu, ka produkta skaistais izskats pamodina apetīti. Es gribu ēst pievilcīgu ēdienu un baudīt to. Bet ne visi domā par to, ka sastāvs satur pārtikas piedevas un tie var kaitēt organismam.
E104 krāsviela ir smalka kristāliska pulvera formā ar dzeltenīgu vai zaļu nokrāsu. Tas var būt ūdenī šķīstošs. Lieta ir tāda, ka molekulā ir azogrupa, kas koncentrējas sālsskābes ietekmē.
Pulverveida masa ir bez smaržas. Tas sāk kust, kad temperatūra pārsniedz 150 grādus. Krāsa E104 ir sintētiska viela. Tas ir izturīgs pret saules gaismu un sārmiem.
No kā sastāv pārtikas krāsviela E104
Uztura bagātinātāju sauc par dzelteno hinolīnu E104. Vielas nosaukums ir skaists, bet zem tā slēpjas toksiska inde. Tas pieder azo krāsvielu grupai un ir nātrija sāls.
Anilīnu un paraldehīdu rūpniecībā izmanto pārtikas piedevas iegūšanai. Komponenti tiek pakļauti koncentrētai sālsskābei. Arī krāsu var iegūt no dzīvnieku taukiem.
Pārtikas krāsvielu E104 priekšrocības un kaitējums
Ne visi domā par pārtikas piedevas E104 ietekmi uz ķermeni.
Pēc E104 krāsas lietošanas bieži tiek novērota alerģisku reakciju attīstība. Šo procesu papildina nieze, izsitumi, nātrene un apsārtums.
Dažos gadījumos ar paaugstinātu uzņēmību pret šo vielu cilvēkiem rodas rinīts, kas attīstās hroniskā formā. Bērnībā tas veicina dermatīta parādīšanos.
Blakusparādību izpausme ir izskaidrojama ar faktu, ka viela organismā neuzsūcas un iznāk nemainīga.
Ir veikti daudzi pētījumi, no kuriem izrādījās, ka dzeltenā krāsa nelabvēlīgi ietekmē mazus bērnus. Tika pamanīts, ka pēc uztura bagātinātāja lietošanas mazuļu uzvedība krasi mainījās. Tā kā bērnu nervu sistēma vēl nav pietiekami izveidojusies, kaitīgu produktu lietošana izraisa hiperaktivitāti.
No krāsvielas nav nekāda labuma, jo tā ir toksiska inde un tai ir pilnīgi sintētiska izcelsme.
Bīstama vai nesaturoša pārtikas piedeva E104
Ārsti jau ilgu laiku runāja par dzeltenās krāsas bīstamību. Viela ir ļoti kaitīga bērniem līdz 6 gadu vecumam. Lietojot produktus ar ķīmiskām piedevām, bērnam rodas paaugstināta aktivitāte. Zīdainis kļūst nemierīgs, pastāvīgi raud un labi neguļ. Tas var ietekmēt turpmāko attīstību.
Neskatoties uz to, ka pārtikas piedeva organismā neuzsūcas un tiek pilnībā izvadīta no tā, tā slikti ietekmē gremošanas trakta funkcionalitāti. Notiek disbioze, parādās sāpes vēderā, attīstās gastrīta simptomi.
Ja persona cieš no bronhiālās astmas vai nepanes zāles ar acetilsalicilskābi, nelabvēlīga ietekme var attīstīties:
- nosmakšana;
- bronhu spazmas;
- balsenes tūska;
- anafilaktiskais šoks.
Ja nav savlaicīgas palīdzības, viss var beigties ar nāvi.
Droša dienas deva ir 500 mcg uz kg ķermeņa svara. Ja tas tiek pārsniegts, rodas negatīvas sekas. Tad ir toksiskas saindēšanās pazīmes, galvassāpes, agresija, samazināta koncentrēšanās, pēkšņas garastāvokļa maiņas.
Diemžēl dažās valstīs pārtikas piedeva nav aizliegta. Austrālijā tas tiek pievienots, lai dzērieniem piešķirtu dzīvīgu krāsu. Krievijā tos izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Bet krāsviela ir aizliegta ASV, Kanādā, Japānā un Norvēģijā.
Kur un kāpēc tiek pievienota pārtikas piedeva E104?
E104 krāsvielu var atrast daudzos produktos.
To pievieno šādiem produktiem:
- ledenes;
- košļājamā gumija;
- saldējums;
- augļu ledus;
- želeja;
- marmelāde;
- maizes izstrādājumi;
- kūpinātas zivis;
- sausas brokastis;
- krāsaini makaroni;
- sinepes;
- alkoholiskie dzērieni;
- vīns;
- mērces;
- Garšvielas;
- zivju ikri;
- augļi ar glazūru;
- gāzētie un enerģijas dzērieni;
- diētiskie maisījumi.
Viela lieliski apvienojas ar citām krāsvielām, kas ļauj jums izveidot dažādus toņus.
Uztura bagātinātāju var atrast arī medikamentos. Tūlīt nav skaidrs, kāpēc zālēm pievieno krāsvielu E104. Importētajās narkotikās šo vielu sauc par D&C dzelteno. Krāsvielas klātbūtnes dēļ tabletes un suspensijas kļūst spilgti dzeltenas vai zaļas.
Baldriāna sastāvā ir arī uztura bagātinātājs, pastilas kakla sāpēm, uztura bagātinātāji - Pikovite, Askovite.
Homeopātiskie līdzekļi tiek uzskatīti par drošiem. Bet daži satur arī hinolīna dzelteno krāsu. Tāpēc ir vērts padomāt par briesmām un ieguvumiem.
Kosmētikā ir dzeltenīga krāsa. Tas viņiem piešķir zeltainu krāsu. Protams, ražotāji cenšas pārspēt pircēju un norādīt, ka sastāvs satur dabiskas sastāvdaļas olīveļļas formā.
E104 pievieno šādiem kosmētikas nozares izstrādājumiem:
- Lūpu krāsas;
- zobu pastas, īpaši bērniem;
- šķidras un cietas ziepes;
- Matu krāsa;
- odekoloni;
- šampūni;
- vannas putas un dušas želejas.
Ilgstoši lietojot krāsvielu E104, uz ādas attīstās iekaisuma process. To papildina apsārtums, nātrene, pūtītes.
Hinolīna dzeltenais tiek izmantots arī tekstilizstrādājumu ražošanā. Tas tiek pievienots, lai zīdam, vilnai vai trikotāžai piešķirtu skaistu krāsu.
Uztura bagātinātāju bieži pievieno bērniem paredzētajiem produktiem. E104 krāsviela ir atrodama šampūnos, putās un dušas želejās, zobu pastās, krēmos. Ražotāji nenorāda precīzu vielas marķējumu, visos iespējamos veidos cenšoties maldināt pircējus.
Secinājums
E104 krāsviela ir atrodama daudzos produktos un kopšanas līdzekļos. Cilvēks pastāvīgi saskaras ar šo pārtikas piedevu, no tā izvairīties ir gandrīz neiespējami. Hinolīna dzeltenais ir īpaši bīstams bērniem līdz 6 gadu vecumam.Varbūt tas ir viens no iemesliem, kāpēc tik daudz mazuļu cieš no nervu sistēmas attīstības traucējumiem un alerģiskām reakcijām.
