Saturs
Starp visbiežāk lietotajām pārtikas piedevām eksperti sauc E171. Komponents tiek izmantots pārtikas rūpniecībā, kosmetoloģijā. Tomēr titāna dioksīda ietekme uz cilvēka ķermeni nav pietiekami pētīta.
Kāda ir titāna dioksīda piedeva E171
Ķīmiska viela ir spēcīga pārtikas krāsviela un balinātājs. Indekss starptautiskajā klasifikācijā ir E171. Vielai ir vairāki nosaukumi:
- Oksīds (IV) vai titāna dioksīds;
- E171;
- titāna dioksīds;
- titāna anhidrīds;
- Balts pigments;
- Titānskābes anhidrīds;
- titāna oksīds;
- titāna balts;
- Titāna dioksīds.
Krāsviela ir balts pulveris, kam raksturīga garšas un aromāta neesamība. Tas ir izturīgs pret ilgstošu ultravioleto staru iedarbību, temperatūras svārstībām, sārmiem un skābu vidi.
E171 ražo šādas valstis:
- Somija;
- Krievija;
- Ukraina;
- Ķīna.
Piedeva ir apstiprināta lietošanai visā pasaulē. Tunisijā un Malaizijā šo krāsu izmanto glazūru izgatavošanai.
Titāna dioksīda sastāvs
Piedevā ietilpst šādi komponenti:
- titāna dioksīds;
- balts titāns.
Ir zināms, ka titāna dioksīds ir atbildīgs par balināšanas procesu. Viela ir inerta. Krāsa neizšķīst šādos barotnēs:
- augu eļļa (olīvu un saulespuķu);
- alkohols.
Titāna dioksīds nešķīst arī ūdenī un skābēs. Šis īpašums tiek izmantots rūpniecībā. Izšķīšana notiek fluorūdeņraža vidē. Piedevu raksturo gandrīz pilnīga mijiedarbības neesamība ar ievērojamu daudzumu ķīmisko savienojumu.
Krāsvielai ir augsts refrakcijas indekss. Tas novirza, atspoguļo ultravioletos starus.
Piedeva pieder katalizatoriem. Krāsvielu iegūst no dabīgām nogulsnēm. Tas ir atrodams tikai kombinācijā ar silīciju un alumīnija oksīdiem, kurus uzskata par toksiskiem savienojumiem.
Titāna dioksīda ieguvumi un kaitējums
Piedevai ir šādas īpašības:
- toksicitātes trūkums;
- ķīmiskā izturība;
- ēnas maiņa apkures apstākļos;
- augsta mitruma izturība;
- pilnīga saderība ar filmu izstrādājumiem;
- balināšanas un krāsošanas spējas.
Piedevas labvēlīgās īpašības tiek izmantotas saules apdegumu krēmu un ziedes ražošanai, ko lieto alerģiskām reakcijām. Eksperti klasificē krāsu kā vienu no labākajām vielām, kas aizsargā ādu no ultravioletā starojuma un melanomas.
E171 ļauj jums izveidot kvalitatīvus produktus:
- dekoratīvā kosmētika (lūpu krāsa, pulveris);
- zobu pasta;
- ziepes;
- pretsviedru līdzekļi.
Bīstama vai nesaturoša pārtikas piedeva E171
Titāna dioksīdu vielas īpašību dēļ izmanto dažādās nozarēs.Piedeva ir apstiprināta lietošanai daudzās pasaules valstīs.
Pārtikas piedevas e171 ietekme uz ķermeni nav pietiekami pētīta. Vielas lietošana pārtikā tiek uzskatīta par samērā drošu.
Ir pierādīts, ka viela neuzkrājas un organisms to neuzsūc. Tās noņemšana tiek veikta dažu stundu laikā. Pastāv viedoklis, ka E171 negatīvi ietekmē šūnu elementus. Viela nav dabiska. Tās lietošana ir bīstama pārdozēšanas parādīšanās dēļ.
Titāna dioksīdu, piemēram, saldumos, nav ieteicams lietot aknu, nieru un imūnsistēmas patoloģijām. Pulvera ieelpošana var izraisīt ļaundabīgu audzēju attīstību. Grūtniecības laikā nav ieteicams lietot pārtikas produktus, kas satur titāna dioksīdu. Tas ir saistīts ar datu trūkumu par pilnīgu krāsvielu drošību.
Titāna dioksīda pievienošana pārtikai var būt droša tikai ar minimālām devām. Eksperti uzskata, ka produkts var reaģēt ar citiem bioloģiskajiem komponentiem ķermeņa iekšienē un izraisīt dažādas komplikācijas:
- demence gados vecākiem cilvēkiem;
- paaugstināta uzbudināmība;
- neiroloģiski traucējumi;
- kustību traucējumi bērniem;
- galvassāpes;
- anēmija;
- aknu un nieru patoloģija;
- fosfora un kalcija noņemšana;
- ietekme uz šūnu elementu vitālo aktivitāti.
Ko satur titāna dioksīds
E171 izmanto zāļu un kosmētikas ražošanā. Piedeva ir iekļauta pārtikas produktu sastāvā. Viela piešķir produktiem reprezentablu izskatu. E171 iegūšana no dabiskiem avotiem ir būtiska.
Titāna dioksīds E171 narkotikās
Titāna dioksīds ir atrodams medikamentos. Tas ir saistīts ar tā pamatīpašībām. Vielas relatīvā drošība ir būtiska.
Titāna dioksīds ir iekļauts tabletēs, lai:
- padarot apvalku baltu;
- tablešu izskata uzlabošana;
- pagarinot glabāšanas laiku.
Vielu pievieno suspensijām, krēmiem, pastām. Titāna dioksīds ir atrodams arī vitamīnos.
Titāna dioksīds pārtikas rūpniecībā
Piedevu izmanto pārtikas rūpniecībā. Jāatzīmē, ka lietošanas apjoms katru gadu palielinās. Bet viņai nav galvenā loma. Baltie kristāli (frakcionēti) tiek iegūti divos veidos:
- sulfāts no ilmentēta koncentrāta;
- titāna tetrahlorīda hlorīds.
Piedevu sāka izmantot 1994. gadā kā dabīgu krāsvielu, pateicoties balinošajai iedarbībai. E 171 izmanto:
- sausie maisījumi;
- brokastis (ātrās uzkodas);
- piena produkti.
Titāna dioksīdu pievieno košļājamām gumijām un krabju nūjiņām kā dabīgu balinātāju. E 171 izmanto dažādās pārtikas rūpniecības nozarēs. Īpaši titāna dioksīdu plaši izmanto kulinārijā, ražojot:
- maizītes;
- cepumi;
- saldumi.
Šokolādei pievieno titāna dioksīdu. Tas jāņem vērā, ja ir kontrindikācijas vielu lietošanai.
Secinājums
Titāna dioksīda ietekmi uz cilvēka ķermeni pēta zinātnieki dažādās pasaules valstīs. Ir pierādīts, ka krāsa neizšķīst kuņģa sulā un to nevar absorbēt gremošanas traktā. Viela pilnībā izdalās no organisma. Tomēr tā ieelpošana ir saistīta ar paaugstinātu vēža attīstības risku. Ražošanas laikā produkts var būt bīstams. Tādējādi cilvēkiem ar vāju imūnsistēmu un aknu un nieru patoloģijām jāizvairās no saskares ar to.
