Melnās ķimenes: derīgās īpašības un kontrindikācijas, lietošana

Melnās ķimenes ir noderīgas kosmetoloģijā, mājas un tradicionālajā medicīnā, kā arī kulinārijā. Augu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar vairāk nekā 100 aktīvo komponentu klātbūtni, kas veido tā sastāvu. Melnās ķimenes ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no sirds patoloģiju klātbūtnes, hroniskām gremošanas sistēmas slimībām, individuālas neiecietības un grūtniecības.

Melnās ķimenes ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Melnās ķimenes sēklas ir piesātinātas ar derīgām īpašībām vērtīgo aminoskābju, minerālvielu un vitamīnu sastāva dēļ, kurām ir sarežģīta ietekme uz visu ķermeni.

Vissvarīgākie elementi, kas veido melnās ķimenes sēklas:

• B1 vitamīns - iekļauti fermentu sastāvā, kas nodrošina ogļhidrātu un enerģijas metabolismu, novērš traucējumus no traucēta vielmaiņas; sēklās - līdz 25% no ikdienas nepieciešamības;
• B2 vitamīns - atbild par ādas, gļotādu, redzes orgānu stāvokli, piemīt brūču dziedinošas īpašības, neitralizē kaitējumu, ko ādai rada vides piesārņojums (21%);
• B6 vitamīns - ietekmē imunitāti, vielmaiņas ātrumu, asins sastāvu, nervu impulsu pārnešanu (18%);
• C vitamīns - atbalsta imunitāti, ir nepieciešams dzelzs absorbcijai, piemīt pretvīrusu īpašības (23%);
• E vitamīns - regulē reproduktīvās sistēmas darbību, sirds muskuļus, ir spēcīgs dabisks antioksidants, saista un ievada brīvos radikāļus (17%);
• vitamīns PP - vielas atjaunojošās īpašības ietekmē ādas un gļotādu stāvokli, metabolismu, enerģijas līdzsvaru (18%);
• varš - piemīt vadītspējas, lai piesātinātu šūnas ar skābekli, asimilētu dzelzi un olbaltumvielas (91%);
• dzelzs - regulē asins sastāvu, vairogdziedzera darbību, metabolismu (90%);
• fosfors - ir daļa no derīgām aminoskābēm, ir atbildīga par kaulu un zobu audu integritāti (71%);
• kalcijs - nepieciešams skeleta veidošanai un uzturēšanai, muskuļu kontrakcijām, pilnīgai nervu sistēmas darbībai (69%);
• kālijs - atbalsta sirds, asinsvadu darbu, regulē asinsspiedienu (54%);
• mangāns - piemīt nepieciešamās īpašības fermentu, aminoskābju sintēzei, lipīdu un ogļhidrātu līdzsvara uzturēšanai (65%);
• magnijs - palīdz asimilēt kalciju, nātriju, kāliju, olbaltumvielu sintēzi, aminoskābes (65%);
• cinks - stimulē un atjauno vīriešu reproduktīvo funkciju, aknu darbību (46%);
• selēns - piemīt antioksidanta un imūnmodulējošas īpašības (46%).

Noderīgas ēteriskās eļļas, bioflavonoīdi, taukskābes, miecvielas ietekmē melnās ķimenes ārstnieciskās īpašības, tās lietošanu medicīniskos nolūkos.

Kaloriju saturs uz 100 g melno graudu - 330 kcal.

Kāpēc melnās ķimenes ir noderīgas?

Melno ķimeņu graudus raksturo universālas labvēlīgas īpašības medicīniskai lietošanai, kā arī ēdiena gatavošanai, parfimērijai un kosmetoloģijai.

Ķimenes palīdz ārstēt un novērst:

• gremošanas problēmas: aktivizē kuņģa enzīmu sekrēciju, novērš vēdera uzpūšanos, krampjus, kolikas;
• saaukstēšanās: piemīt klepus, pretmikrobu, pretiekaisuma īpašības;
• reproduktīvo orgānu slimības: cīnās ar neauglību, iekaisuma parādīšanos un attīstību iegurņa orgānos, prostatā, mazina menstruālās sāpes;
• hipertensija: paplašina asinsvadu lūmenu, samazina spiedienu;
• oftalmoloģiskās slimības: ir daļa no preparātiem acīm;
• neiroloģiskas slimības: ir dabisks antidepresants;
• kosmētiskās problēmas: uzlabo nagu plāksnes, matu, ādas izskatu un stāvokli, novērš sliktu elpu;
• infekcija ar helmintiem;
• tūskas, audzēju rašanās;
• nazofarneksa slimības: mazina kakla un ausu sāpes, aizliktu degunu.

Melnās ķimenes vispārējais ieguvums cilvēka ķermenim ir aktīvi stimulēt imūnsistēmu, palielināt fizisko aktivitāti un veiktspēju.

Ārstēšanā tiek izmantotas arī garšvielu derīgās īpašības:

• epilepsija;
• ateroskleroze;
• hemoroīdi;
• labdabīgi audzēji;
• bezmiegs;
• meteorisms;
• augsts holesterīna līmenis.

Sievietēm

Melnās ķimenes sēklu priekšrocības sievietēm izpaužas spēcīgā kosmētiskā, stiprinošā, pretsāpju īpašībā.

Garšviela palīdz neauglības, menstruāciju pārkāpumu ārstēšanā. Tas stimulē labvēlīgo dzimumhormonu ražošanu, regulē endokrīno sistēmu.

Regulāra šīs veselīgās garšvielas lietošana palīdz apturēt matu izkrišanu, atjaunot to vitalitāti un spīdumu.

Ievadītas melnās ķimenes vannas stiprina nagu plāksni, atjauno ādas elastību, dziedē plaisas un saaugumus.

Melno graudu novārījuma atjaunojošās īpašības palīdz mazināt sejas pietūkumu, uztur dekoltē un kakla zonas tonusu.

Vīriešiem

Melnās ķimenes labvēlīgās īpašības ietekmē vīriešu reproduktīvo un uroģenitālo sistēmu.

Spice palīdz neauglības, seksuālās disfunkcijas, urīnceļu problēmu, prostatas iekaisuma ārstēšanā.

Noderīga garšviela stimulē testosterona ražošanu, uzlabo spermas kvalitāti.

Melnās ķimenes priekšrocības vīriešiem ir arī anestēzijas un antiseptiskas īpašības.

Bērniem

Ekspertu vidū nav vienprātības par melnās ķimenes ieguvumiem vai kaitējumu bērna ķermenim, kā arī par vecumu, no kura ir atļauta to lietošana.

Tautas medicīnā melno garšvielu infūziju izmanto, lai novērstu zīdaiņu kolikas, vēdera uzpūšanos un biežu mazuļa regurgitāciju.

Melnās ķimenes novārījums dos ievērojamu labumu bronhīta, astmas, galvassāpju, caurejas ārstēšanā.

Pateicoties antiseptiskajām īpašībām, noderīgas melno graudu vannas palīdzēs novērst izsitumus uz ādas, dzeloņainu karstumu.

Melnās ķimenes sēklas svara zaudēšanai

Garšviela aktīvi veicina svara zudumu, neskatoties uz ievērojamo piesātināto taukskābju un omega skābju saturu, augstu kaloriju saturu.

Graudus raksturo:

1. diurētiskās īpašības - noņemiet ķermeņa lieko šķidrumu, noņemiet tūsku;
2. stimulējošs - aktivizēt vielmaiņu;
3. attīrīšana - noņemt izdedžus;
4. atjaunojošs - atjauno, izlīdzina ādu, noņem celulītu.

Svara zaudēšanai noderēs svaigu melno ķimeņu sēklu košļāšana tukšā dūšā: tie stimulē gremošanu.

"Ķimeņu gumijai" ir līdzīga iedarbība: ½ tējk. melno sēklu milti un 15 ml svaigi spiestas greipfrūtu sulas. Iegūtais sastāvs ir rūpīgi jāsakošļā 2 - 3 minūtes, pusstundu pirms ēšanas.

Ķimenes novārījums dos labumu: 20 g graudu ielej ar ūdeni (apmēram ½ l), atstāj ūdens vannā apmēram 12 - 15 minūtes. Filtrētais maisījums tiek izdzerts 3 reizes dienā, ½ glāzi stundu pirms ēšanas.

Diedzētas melnās ķimenes sēklas dos ne mazāk labuma: tās palīdzēs mazināt apetīti, sajust sāta sajūtu. Reģistratūra jāsāk ar 1 tējk., Pakāpeniski palielinot devu līdz 3 ēd.k. l. Ir vērts rūpīgi uzraudzīt paša ķermeņa reakciju: garšvielas var izraisīt caureju, gremošanas traucējumus.

Tradicionālās medicīnas receptes, kuru pamatā ir melnās ķimenes

Noderīgas uzlējumus, novārījumus, tēju no melnās ķimenes sēklām tautas fitomedicīnā izmanto, lai mazinātu plaša spektra slimību simptomus.

Tinktūra imunitātei

Melnā ķimene, kas ievadīta ar medu, dod labumu cilvēka imūnsistēmai, tai ir tonizējoša, ārstnieciska iedarbība un neitralizē patogēnu nodarīto kaitējumu veselībai.

Noderīgs maisījums no glāzes ūdens, 2 tējk. garšvielas un 2 ēd.k. l. medum ir ievērojams efekts pēc 30 dienu regulāras lietošanas pēc pamošanās un vakarā.

Pasta no ½ kg ķimeņu, kas samalta kafijas dzirnaviņās, un ½ ēd.k. medus ir imūnstimulējošs efekts. Lai sasniegtu rezultātu, maisījumu lieto 2 reizes dienā tukšā dūšā.

Tinktūra gremošanas uzlabošanai

Spice alkohola tinktūra palīdzēs izveidot gremošanu, novērst palielinātu gāzu veidošanos un mazināt sāpes. Atšķaida 1 tējk glāzē alkohola (degvīns). maltas sēklas, atstāj uz 14 dienām. Ņem 1 tējk. no rīta pusstundu pirms brokastīm.

Noderīga ķimeņu tēja palīdzēs stabilizēt kuņģa-zarnu trakta darbību: ielej 15 g (apmēram 1 tējkarote) maltu garšvielu glāzē verdoša ūdens, pievieno ½ tējk. ziedu vai liepu medus.

Ķimenes infūzija hipertensijas ārstēšanai

1 ēdamkarotes infūzija palīdzēs paplašināt asinsvadu lūmenu, samazināt asinsspiediena līmeni. l. garšvielas, maltas kafijas dzirnaviņās, un 1 ēdamkarote. jebkurš karsts dzēriens (piens, melnā, zaļā tēja). Uzstājiet pusstundu, lietojiet katru dienu pirms brokastīm.

Ķimenes no vidusauss iekaisuma un sinusīta

Šķīdums 1 ēd.k. l. augu eļļa (olīvu) un 1 tējk. melnā garšviela, kas sasmalcināta javā, gūs labumu no ENT slimībām. Šķidrums tiek iepilināts auss vai deguna kanālos 3 reizes dienā, 2 - 3 pilieni.

Novārījums flegma noņemšanai no bronhiem

Noderīgs buljons veicina sašķidrināšanu un flegmas izvadīšanu: 15 minūtes vāra 15 g garšvielu, kas atšķaidīta ½ litrā ūdens, atstāj uz pusstundu un izkāš. Dzert 100 ml 2 reizes dienā: pusdienu laikā un pirms gulētiešanas.

Novārījums atmiņas un smadzeņu darbības uzlabošanai

Ķimeņu garšvielu (10 g) un sausās piparmētru (1 ēdamkarote) novārījums dos labumu smadzeņu darbībai. Zāli pārlej ar 400 ml verdoša ūdens, atstāj uz uguns 5 - 7 minūtes. Saspringto buljonu ielej termosā, dienā dzer siltu.

Ķimeņu novārījums čūlām

Katru sasmalcina 30 - 35 g ķimeņu un linu sēklas, pārlej ½ litru verdoša ūdens. Vāra buljonu 10 minūtes ūdens vannā, izkāš. Buljons dos labumu, regulāri lietojot 1 glāzi dienā.

Infūzija pret tonsilītu

Mutes skalošanai varat pagatavot noderīgu novārījumu 3 tējk. melnā ķimenes uz 1,5 litriem verdoša ūdens. Brūvējiet garšvielas 10 - 12 minūtes, noteciniet caur marli. Lai sasniegtu labvēlīgu efektu, vismaz 3 reizes dienā vajadzētu skalot kaklu un muti.

Ieelpošana saaukstēšanās gadījumā

Karstās tinktūras izmantošana melnajām ķimenēm ir aktīvo labvēlīgo ēterisko eļļu iztvaikošana, kas novērš deguna nosprostojumu, galvassāpes un vājumu.

Lai to pagatavotu, 100 g melno pupiņu ielej 2 litros verdoša ūdens, cieši aizveriet vāku, pagaidiet 10-15 minūtes. Elpojiet pa pāriem ceturtdaļu stundas, pārklāta ar frotē dvieli.

Ķimenes sēklas ar medu holesterīnam

Holesterīna plāksnīšu nogulsnēšanos novērš ar noderīgu sasmalcinātu pelašķu lapu un melno ķimeņu sēklu (katra 30 g) infūziju, kas piepildīta ar 100 ml medus. Izmantojiet maisījumu katru dienu 1 tējk. pirms brokastīm 30 dienas. Uzglabāt ledusskapī.

Ķimenes ar medu un ķiplokiem sirds slimību ārstēšanai

Noderīgais sastāvs atšķaida asinis, stiprina asinsvadu sienas un sirds muskuļus, kā arī novērš asins recekļu veidošanos. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams: 30 g garšvielu sasmalciniet javā, izlaidiet 1 ķiploka daiviņu caur presi, ielejiet 35 ml mīkstināta medus. Ēd 1 tējk. līdzekļi tukšā dūšā nedēļu.

Ķimenes sēklas ar medu nierakmeņiem

Melnā ķimene, sasmalcināta miltos, dos ievērojamu labumu žultspūslim, palīdzēs samazināt, noņemt akmeņus nierēs, žults ceļu. Lai to izdarītu, jums katru dienu jāēd 15 g veselīgu ķimeņu miltu ar 15 ml medus.

Ķimeņu sēklas ar sīpoliem parazītiem

Parazītu infekcijas ārstēšanai un profilaksei, kā arī to dzīvībai svarīgās aktivitātes kaitējuma novēršanai jūs varat sagatavot noderīgas zāles no 60 g ķimeņu sēklu un sarīvētu mazu sīpolu. Cepiet sastāvdaļas pannā, katru dienu paņemiet tējkaroti no rīta pirms brokastīm.

Galvassāpju maisījums

Anīsa, krustnagliņu un melnās ķimenes graudus (vienādās proporcijās) maļ javai līdz pulverveida stāvoklim. Turiet sauso maisījumu (1 tējkarote) mutē, līdz tas mīkstina, pēc tam norijiet. Nedzeriet ūdeni!

Līdzeklis pret diabētu

Lai sagatavotu noderīgu sastāvu, ieteicams sasmalcināt 1 ēdamkarote. ķimeņu garšvielas un 1 granātābola miza. Pirms ikdienas lietošanas pievienojiet ķimeņu eļļu sausām sastāvdaļām (1 tējkarote katra komponenta uz porciju), ēdiet tukšā dūšā.

Ķimenes no vemšanas un nelabuma

Labvēlīgās mentola un ķimeņu ēteriskās eļļas var palīdzēt mazināt nelabumu. Brūvējiet mentolu (3 lapas uz 230 ml verdoša ūdens), pievienojiet karoti garšvielu. Dzert no rīta, pirms galvenās ēdienreizes.

Matu apstrāde ar ķimenēm

Noderīga maska ​​palīdzēs apturēt matu izkrišanu, nostiprinās matu folikulus, atjaunos matu un galvas spīdumu un veselīgu izskatu. Lai to pagatavotu, jums jāapvieno sasmalcinātas ķimenes, ābolu sidra etiķis, rukolas sula (katra 2 ēdamkarotes) ar pusi glāzes olīveļļas. Spēcīgi berzējiet līdzekļus galvas ādā, pagaidiet pusstundu. Noskalojiet matus ar parasto šampūnu.

Melno ķimeņu sēklu izmantošana ēdiena gatavošanā

Melnās ķimenes sēklu priekšrocības tiek aktīvi izmantotas ēdiena gatavošanā - to pikanta aromāta, ārstniecisko īpašību un gandrīz pilnīgas kaitējuma veselībai dēļ.

Pievieno noderīgu garšvielu:

• maizes izstrādājumos, konditorejas izstrādājumos;
• mājās gatavoti ziemas izstrādājumi, konservi;
• gaļa, zivju ēdieni medījumiem;
• zupas, buljoni;
• alkoholiskie dzērieni;
• pikantas mērces, mērces;
• mājas siera šķirnes.

Svarīga garšvielas priekšrocība ir izturība pret augstām temperatūrām, ieguvumu saglabāšana apstrādes laikā.

1. recepte... Melnās ķimenes cupcake

Sastāvdaļas:

• cukurs - 235 g;
• sviests - 180 - 185 g;
• olas - 3 gab.;
• ķimenes - 45 g;
• milti - 1,25 ēdamk.;
• cepamais pulveris mīklai - 1 iepakojums;
• sāls - šķipsna;
• piens - 35 ml;
• maltas mandeles - 30 g.

Sagatavošana:

1. Sakuļ cukuru un sviestu līdz viendabīgai masai un sakuļ olas.
2. Rūpīgi samīca, pievieno ķimenes, izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli.
3. Maisiet, ielejiet pienu, apkaisa ar zemes mandelēm.
4. Mīciet mīkstu mīklu.
5. Ievieto keramikas traukā, viegli ieeļļot un putekļos ar miltiem.
6. Cep apmēram stundu 180 - 190 grādos.

Tēja ar ķimeņu sēklām dod ievērojamu labumu veselībai. Tas lieliski sader ar jebkuru desertu, palīdz stiprināt imūnsistēmu, mazina nogurumu un nervu spriedzi.

2. recepte... Melnā tēja ar ķimenēm

Sastāvdaļas:

• liela lapu tēja - 30-50 g;
• ūdens - 1,5 l;
• oranžs - 1 gab .;
• ķimenes - 10-15 g;
• saldinātājs pēc garšas (medus, cukura pulveris, granulēts cukurs).

Sagatavošana:

1. Tējkannu pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Sajauc ķimeņu ar tējas lapām.
3. Sagatavojiet apelsīnu miziņu: sarīvējiet to, nosusiniet krāsnī.
4. Maisiet tēju, ķimeņu sēklas, žāvētu miziņu, pārlejiet verdošu ūdeni, atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
5. Izspiest apelsīnu sulu, pievienot dzērienam. Saldiniet pēc garšas.

Ķimenes satur aptuveni 88% no ieguvumiem veselībai. Vairāki ikdienas uzturā iekļauti augu graudi uzlabos vispārējo stāvokli, paaugstinās imunitāti un aktivizēs ķermeņa aizsargfunkcijas.

Melnās ķimenes kaitējums un kontrindikācijas

Garšvielu kaitējums veselībai var izpausties kā izsitumi, nazofarneks pietūkums, pastiprināta siekalošanās, asarošana un citas alerģiskas reakcijas.

Kontrindikācijas ietver arī:

• orgānu transplantācijas operācijas;
• diabēts;
• tromboflebīts;
• gremošanas sistēmas slimības, gastrīts;
• išēmiski traucējumi sirds darbā, sirdslēkme;
• grūtniecība.

Cilvēkiem ar hipotensiju jābūt piesardzīgiem, ieviešot uzturā garšvielu. Graudi spēj aktīvi pazemināt asinsspiediena līmeni, kas ir pilns ar kaitējumu viņu veselībai, veselības pasliktināšanos.

Iespējamās ķermeņa negatīvās reakcijas, piemēram, caureja, reibonis, pastiprināta miegainība vai bezmiegs, gļotādu kairinājums. Samazinot patērēto devu, tiek novērsts ķimeņu sēklu kaitējums veselībai.

Vai melnā ķimene ir iespējama grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Kaitējums vai ieguvums radīs melnās ķimenes sēklas sieviešu veselībai un labsajūtai grūtniecības un zīdīšanas laikā atkarībā no individuālās tolerances, alerģisko reakciju klātbūtnes, devām un saistītajām komplikācijām.

Pārmērīga patēriņa dēļ melnā ķimeņa var kaitēt topošās mātes un augļa veselībai. Garšviela palielina dzemdes tonusu, uzlabo muskuļu kontrakciju, var izraisīt skābekļa badu, spontāno abortu.

Mērens pikantu garšvielu ievadīšana uzturā neapšaubāmi dos labumu grūtniecei:

• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• sliktas dūšas un grēmas likvidēšana;
• diskomforta likvidēšana zarnās;
• kakla sāpju mazināšana.

Zīdīšanas laikā, ja nav alerģiju, garšvielas dos labumu mātes un bērna veselībai:

• stimulējot piena ražošanu, uzlabojot tā kvalitāti;
• zīdaiņu kolikas likvidēšana;
• zarnu mikrofloras un mātes izkārnījumu normalizēšana.

Turklāt fitopreparāts atvieglos iekaisumu, galvassāpes, depresijas apstākļus.

Kā izvēlēties un uzglabāt melno ķimeņu

Melno ķimeņu var iegādāties zāļu veikalos, tiešsaistes veikalos, garšvielu veikalos. Pērkot, ir vērts pārbaudīt iepakojuma derīguma termiņu, blīvumu un integritāti, lai sēklas nekaitētu veselībai.

Graudiem jābūt dziļi melniem, veseliem, ar patīkamu, pikantu aromātu. Nelīdzena krāsa, appelējusi smaka un piemaisījumu klātbūtne jābrīdina.

Jūs varat uzglabāt veselīgu garšvielu cieši noslēgtā stikla vai plastmasas traukā.

Secinājums

Melnās ķimenes priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar ēterisko eļļu būtisko saturu, kas var dziedēt un mazināt daudzu slimību simptomus vai izraisīt alerģisku reakciju. Ja jūs ļaunprātīgi neizmantojat tautas līdzekli un nepārsniedzat ieteicamo noderīgo devu, varat ievērojami nostiprināt ķermeni un palielināt imunitāti.

Ārstu un pircēju atsauksmes