Saturs
Galda etiķis pirmo reizi parādījās apmēram pirms 7-8 tūkstošiem gadu Babilonā un Senajā Ēģiptē. Sākumā cilvēki nezināja, kā to izmantot. Mūsdienās to lieto dažādos virzienos, tāpēc galda etiķa priekšrocības un kaitējums ir zināms gandrīz visiem.
Kas ir etiķis
Etiķis (etiķskābe) ir veselīgs produkts, ko vispirms ieguva, fermentējot vīnu. Ražots no skābā vīna materiāliem (vīnogas, āboli), kas izdala baktērijas un etilspirtu. Tas ir bezkrāsains vai nedaudz iekrāsots šķidrums ar asu smaku. Galda etiķa priekšrocības un kaitējums rada daudz jautājumu, kas piesaista īpašu pētnieku uzmanību.
Etiķa veidi
Izšķir galda un sintētisko. Lai neradītu neatgriezenisku kaitējumu ķermenim, jums jāzina galvenās atšķirības, īpašības un pielietojums.
Sintētiskais etiķis
Vispirms to ieguva no oglēm un zāģu skaidām. Šodien tehnoloģija nav daudz atšķirīga. Tas satur toksiskus maisījumus un aldehīdus, tāpēc tam ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet tas var būt kaitīgs, ja to lieto nepareizi. Diemžēl veikalu plauktos to bieži var atrast pārdošanā ar nosaukumu "Galds". Rūpnīcās skābi mūsdienīgi attīra, kas ļauj to klasificēt kā pārtiku.
Sintētiskā etiķa priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts daudzās apmācībās. Tas visos aspektos ir ļoti zemāks par dabisko: smaržu, garšu, īpašībām, bet tam ir viena iezīme - zema cena.
Dabīgais etiķis
Šis ir divreiz raudzēts augļu vīns. Baktērijas dabiski rūgst skābekļa ietekmē, lai alkoholu pārvērstu etiķskābē.
Garšvielas sastāv no neliela alkohola un skābes procentuālā daudzuma. Katrai sugai ir unikālas īpašības un priekšrocības. Tos izmanto konservēšanai, marinētiem gurķiem un kā dažādu ēdienu mērci. Tie satur vitamīnus un vērtīgus mikroelementus. Pārtikas etiķa priekšrocības un kaitējums ir balstīts tikai uz dabīgiem produktiem.
Kāpēc galda etiķis ir noderīgs
Viena no galvenajām priekšrocībām senos laikos tika uzskatīta par galda vielas antiseptisko īpašību. Tādēļ zāles to izmantoja pirmās.
Pašlaik galda produkts tiek plaši izmantots farmācijā, dažu dzīvnieku un cilvēku zāļu pagatavošanā. Neskatoties uz kaitējumu, ko var izraisīt daži komponenti, tā īpašības tiek izmantotas diētiskajā uzturā, jo tiek uzskatīts, ka derīgās īpašības var izvadīt toksīnus un toksīnus no ķermeņa, remdēt slāpes un mazināt apetīti. A vitamīns paaugstina imunitāti un palēnina novecošanās procesu.
Galda etiķa uzklāšana
Galda etiķa priekšrocības cilvēka ķermenim slēpjas tā sastāvā.Tos lieto dažādos veidos, sākot no drēbju balināšanas līdz pārtikai.
Ēdienu gatavošanā
Produkts ir populārs mērces veidā salātiem un marinādei gaļai vai zivīm. Bet papildus tam to izmanto šādās tikšanās reizēs:
- cepšanai gaisā (dzēst soda);
- palīdz saglabāt daudzu ēdienu (īpaši augļu un dārzeņu) krāsu un svaigumu;
- olas no čaumalas būs viegli nomizotas, ja vārīšanas laikā ūdenī ielej 30 ml etiķa;
- tikai daži pilieni padarīs gaļu maigu un maigu vārīšanas laikā;
- piešķir pikantam skābumam dažādiem ēdieniem;
- gatavojot rīsus (lai nesaliptu kopā);
- kalpo kā konservants ziemas preparātu sagatavošanas laikā.
Tautas medicīnā
Tās priekšrocības ārstēšanā mājās ir nenoliedzamas. Galda etiķa ārstnieciskās īpašības ir zināmas no mūsu senčiem. Daudzi pat nezina, kā to var izmantot konkrētas slimības ārstēšanā.
Noderīgas īpašības tiek izmantotas šādās jomās:
- ārstēt nagu sēnītes;
- ar kompresu palīdzību mazina drudzi;
- lieto kā prettārpu līdzekli;
- novērst migrēnas un astmas simptomus;
- pārtrauciet niezi pēc odu kodumiem;
- dezinficē brūces un griezumus;
- pārtrauciet asiņošanu no deguna ar etiķa un joda šķīdumu.
Arī noderīga viela noņem sāļus no ķermeņa, piesātina ar vitamīniem un tai ir vispārēja stiprinoša iedarbība.
Telpas uzkopšanai
Milzīgais ieguvums ir tas, ka tas var kalpot kā lieliska alternatīva daudziem tīrīšanas līdzekļiem. Tas ir lēts veids, kā palīdzēt veikt mājas vispārēju uzkopšanu.
Telpas uzkopšanā ir šādas noderīgas īpašības:
- nogalina pelējumu un pelējumu;
- novērš nepatīkamas smakas ledusskapī;
- mazgā virtuves grīdu bez svītrām;
- noņem taukus un netīrumus no mikroviļņu krāsns;
- attīra tējkannas no zvīņām;
- noņem rūsu;
- balina audumus;
- noņem plankumus no paklājiem un apģērba;
- mazgā logus bez svītrām.
Šķīdums, kas atšķaidīts ar ūdeni 1: 1, tiek uzskatīts par nekaitīgu un vienlaikus spēcīgu tīrīšanas līdzekli, kas ir neaizvietojams tīrīšanai.
Galda etiķa kaitējums
Zinot tikai derīgās īpašības, daudzi, lietojot to tautas medicīnā, pat nedomā par to, cik etiķis var būt bīstams, ja proporcijas netiek ievērotas un kaitē veselībai. Šī produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt nopietnas komplikācijas.
Saindēšanās ar etiķa tvaikiem
Jebkuras ķīmiskas vielas tvaiku ieelpošana ir kaitīga un bīstama cilvēka ķermenim. Zināšanas par galda etiķa bīstamību un ieguvumiem organismam palīdzēs novērst nepatīkamas situācijas. Bieži rodas augšējo un apakšējo elpošanas ceļu gļotādas apdegumi.
Kā atpazīt kaitējumu ķermenim:
- elpošana kļūst sekla, dziļa;
- norīt ir grūti;
- balss kļūst aizsmakusi;
- asinsspiediens pazeminās.
Tas viss notiek uz balss saišu, bronhu un plaušu tūskas fona. Tas bieži notiek laboratorijā vai rūpniecības uzņēmumos. Mājās galvenokārt ir pakļauta tikai deguna gļotādai.
Ķīmisks ādas apdegums
Lietošana ādas slimību ārstēšanā var izraisīt apdegumus. Etiķis var būt gan labvēlīgs, gan kaitīgs cilvēka veselībai. Ar ķīmisku ādas bojājumu parādās šādi simptomi:
- epidermas augšējais slānis kļūst sarkans;
- ir sāpes un dedzināšana, un vēlāk tulznas.
Pirmais, kas jādara, ir skalot ādu zem vēsa tekoša ūdens. Ja bojājumi ir plaši, jums jāmeklē kvalificēta palīdzība.
Etiķa uzņemšana kuņģa-zarnu traktā
Ēdienu gatavošanā tiek novērtēti pārtikas produktu ar galda etiķi ieguvumi. Bet, nekontrolēti lietojot, nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, šķīdums sadedzina kuņģa un barības vada gļotādu.
Parādīsies šādi simptomi:
- stipras sāpes vēderā;
- vemšana ar asiņu piemaisījumiem;
- melni izkārnījumi;
- palielināta siekalošanās.
Kontrindikācijas lietošanai
Īpaša uzmanība jāpievērš kaitējumam, kā arī ieguvumiem no 9 procentiem galda etiķa. Iekšēji nav iespējams lietot šādiem apstākļiem un slimībām:
- grūtniecība un zīdīšanas periods;
- nieru slimība;
- ar aizcietējumiem vai hemoroīdiem;
- ar cistītu un gastrītu.
Galda etiķi nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir produkta sastāva ķermeņa nepanesamība, bērniem līdz 12 gadu vecumam un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
Drošības pasākumi
Tradicionālajā terapijā galda etiķis jāatšķaida ar ūdeni. Tajā pašā laikā viņš nezaudēs noderīgas īpašības, un kaitējums ievērojami samazināsies. Tātad, ārstējot sēnīti vai atvieglojot vecuma plankumus, ķīmisks apdegums neparādīsies. Gatavojot ēdienu, pietiek ar nelielu salātu mērces daudzumu, lai ēdienam pievienotu pikantu garšu. Tīrot dzīvokli, nav nepieciešams ieelpot tvaikus, īpaši tīrot tējkannas, mikroviļņu krāsni un visus tos gadījumus, kad produkts tiek vārīts.
Secinājums
Galda etiķa ieguvumi un kaitējums ir vienādi; šī ķīmiskā viela pat nelielā koncentrācijā var izraisīt saindēšanos un nopietnas sekas veselībai. Lai to novērstu, jāievēro pamata piesardzības pasākumi.
