Šprotes: dod labumu un kaitē ķermenim

Brētliņu ieguvumi un kaitējums organismam jau sen ir bijuši strīdu un diskusiju objekts. Tiek uzskatīts, ka produktam ir negatīva ietekme uz veselību. Tas ir saistīts ar zivju daudzpakāpju apstrādi, kā rezultātā veidojas kancerogēnas vielas. Neskatoties uz to, brētliņas joprojām ir populāras.

Šprotu ķīmiskais sastāvs

Šprotu priekšrocības nosaka to ķīmiskais sastāvs. Jebkura zivs satur daudzas veselībai vērtīgas vielas. Bet tiek uzskatīts, ka apstrādes laikā daži no tiem tiek iznīcināti. Galīgais konservētais produkts satur šādus komponentus:

• kalcijs;
• magnijs;
• pārtikas šķiedra;
• omega-3;
• dzelzs;
• B1, B2, E, C, D un E9 grupas vitamīni;
• fosfors;
• nātrijs;
• polinepiesātinātās taukskābes;
• kālijs.

Pēc kancerogēnu satura šprotes salīdzina ar cigarešu paciņu

Šprotu sastāvs var atšķirties atkarībā no izmantoto zivju veida. Galvenais ieguvums ir tā bagātīgais Omega-3 saturs. Šis komponents ir nepieciešams personai garīgai un fiziskai attīstībai. Regulāri uzņemot ķermeni, āda uzlabojas, gremošanas sistēmas darbs tiek normalizēts. Lai nesaskartos ar negatīvu ietekmi uz ķermeni, ieteicams izmantot mājās gatavotas šprotes.

Kāpēc šprotes eļļā ir noderīgas?

Šprotu izmantošana eļļā ir apšaubāma. Ja izpētīsit konservu sastāvu, pamanīsit, ka tajos ir tikai zivis, sāls, eļļa un garšvielas. Galvenā sastāvdaļa ir brētliņas, siļķes vai anšovi. Viņi galvenokārt izmanto mazas jūras dzīvības sugas. Šprotu priekšrocības ir bagātas ar aminoskābēm. Tie nodrošina svarīgu orgānu pareizu darbību. Vitamīnu pārpilnība palīdz stiprināt imūnsistēmu. Minerālu klātbūtne pozitīvi ietekmē sirds un redzes orgānu darbību.

Šprotu priekšrocības ietver arī sekojošo:

• enerģijas rezervju papildināšana;
• muskuļu augšanas stimulēšana;
• antioksidanta iedarbība;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• sirds stabilizācija;
• uzlabota smadzeņu darbība;
• kaulu audu nostiprināšana.

Kāpēc šprotes ir kaitīgas?

Šprotes ir konservēts produkts, kas izgatavots no mazām zivīm. Pirms ievietošanas burkās tos nogriež un kūpina. Tad produkts tiek papildus sterilizēts. Vispirms sākotnējā apstrāde tiek veikta tieši uz kuģa, jo transportēšanas laikā zivis var pasliktināties.

Šprotu bīstamība ir kancerogēnu klātbūtne sastāvā. Tie neitralizē konservu priekšrocības. Daži ražotāji īstu dūmu vietā izmanto ķīmisko reaģentu, kas zivīm piešķir raksturīgo smaku. Tas ļauj ietaupīt naudu smēķēšanas aprīkojumam, bet ievērojami samazina šprotu priekšrocības un kvalitāti. Smēķēšanas procesā bieži lieto benzopropēnu, kas citās valstīs ir aizliegts. To uzskata par ļoti toksisku, pat ja to lieto minimālās devās.

Šprotu priekšrocības neitralizē arī tas, ka tie ir diezgan taukaini un ar augstu kaloriju saturu.Pārmērīgi patērējot, tie negatīvi ietekmē skaitli. Augsta sāls satura dēļ zivis ir kontrindicētas locītavu patoloģijās.

Konservu kaitīgās īpašības ir:

• paaugstināts asinsspiediens;
• ļaundabīgu audzēju attīstības varbūtības palielināšanās;
• kaitīga ietekme uz aknu šūnām;
• vielmaiņas slimība;
• izmaiņas asinsvadu struktūrā;
• augsts alerģiju attīstības risks.

Šprotes vislabāk var savienot ar grauzdētu brūnu maizi

Šprotu kaloriju saturs

Šprotes tiek uzskatītas par pārmērīgi augstas kaloritātes produktu. 100 g satur 363 kcal. BJU attiecība ir šāda:

• olbaltumvielas - 17,4 g;
• tauki - 32,4 g;
• ogļhidrāti - 0,4 g

Kontrindikācijas šprotēm

Šprotes ir īpaši kaitīgas veselībai, ja tās lieto, neņemot vērā kontrindikācijas. Dažos gadījumos zivis var izraisīt nevēlamus procesus un saasināt hronisku slimību gaitu. Vissvarīgākās kontrindikācijas ir:

• podagra;
• alerģiska reakcija;
• aknu slimība;
• asinsvadu patoloģija;
• gremošanas traucējumi;
• lec asinsspiedienā.

Ar alerģisku reakciju uz konserviem parādās izsitumi uz ādas, ko papildina nieze. Smagos gadījumos tas var izraisīt balsenes pietūkumu ar turpmāku nosmakšanu.

Šprotu izmantošanas noteikumi

Pirms šprotu lietošanas pārtikā jums jānosaka, vai tie ir kvalitatīvi. Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība derīguma termiņam un izgatavošanas datumam. Uz iepakojuma ir arī zvejniecības zīme. Ražošanas adresei jāsakrīt ar zivju noķeršanas vietu. Galvenās sastāvdaļas saturam jābūt vismaz 75%. Visbiežāk zivju konservi tiek gatavoti Melnās jūras piekrastē vai Baltijas valstīs.

Lai saglabātu priekšrocības, pēc atvēršanas brētliņas ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas. Ieteicams tos nekavējoties pārvietot uz šķīvja. Istabas temperatūrā produkts paliek lietojams 3 stundas. Šprotes lieliski sader ar kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Tos bieži izmanto arī maizes sviestmaižu pagatavošanai. Zivju konservus nav ieteicams lietot tieši pirms gulētiešanas. Tāpat nekombinējiet šprotes ar fermentētiem piena produktiem. Šī kombinācija izraisa paaugstinātu skābumu, kas ir pilns ar diskomfortu vēderā.

Lietojot mēreni, šprotu priekšrocības saglabājas. Maksimālā dienas porcija ir 100 g.

Vai šprotes var būt stāvoklī

Grūtniecības laikā nav ieteicams ēst brētliņas. Tie satur benzopropēnu, kas var izraisīt ģenētiskas augļa mutācijas. Turklāt viela samazina asins leikocītu skaitu, tādējādi nomācot ķermeņa izturību pret infekcijas slimībām. Hormonu ietekmē sieviete var sajust spēcīgu vēlmi nobaudīt brētliņas. Šajā gadījumā var izdarīt izņēmumu, taču nepārspīlējot konservus, jo to priekšrocības ir ļoti apšaubāmas.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams izmantot brētliņas

Šprotes ar HS jāizslēdz no uztura, jo tie ir potenciāls alergēns. To lietošana pārtikā bērnam var izraisīt ādas izsitumus, kolikas un izkārnījumu traucējumus. Ja šprotes nav vajadzīgajā kvalitātē, palielinās saindēšanās risks. Dažos gadījumos tas var būt bīstams dzīvībai. Zīdīšanas laikā brētliņas jāaizstāj ar veselīgākām tvaicētām zivīm. Alternatīva ir lasis, zandarts, heks vai menca.

Secinājums

Brētliņu ieguvumi un kaitējums organismam ir atkarīgs no sagatavošanas metodes un izejvielu kvalitātes. Konservu izvēlei jāpieiet ar īpašu atbildību.Lietojot mēreni augstas kvalitātes šprotes, tas nekaitēs veselībai.