Saturs
Lai uzturētu adekvātu orgānu un sistēmu darbību, nepieciešamas aminoskābes. Vērtīgākās ir neaizstājamas vielas, kuras iegūst tikai no pārtikas. Tos nevar sintezēt ķermenī. Pārtikā leicīns ir atrodams dažādās koncentrācijās.
Leikīna loma organismā
Alifātisko aminoskābi attēlo formula HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Bezkrāsains pulveris (tīrā veidā) izšķīst skābēs un sārmainā vidē. Organiskais savienojums ir hidrofobs. Pārtikas produktu, kas satur šo vielu, galvenā īpašība ir muskuļu audu veidošana.
Leicīnu apstrādā gan aknas, gan taukaudi. Neaizstājams organiskais savienojums, kas stimulē olbaltumvielu sintēzi. Regulāra atbilstoša ēdiena uzņemšana palēnina muskuļu degradāciju.
Jāatzīmē, ka aminoskābi var sintezēt no sojas (augu materiāla) vai piena olbaltumvielām. Biopieejamība ir aptuveni 96%. Nieres, aizkuņģa dziedzeris, liesa un aknas ir iesaistītas ne tikai leicīna pārstrādē, bet arī absorbcijā. Vielas pārpalikums izdalās caur urīnceļu sistēmu.
Leicīns tiek uzskatīts par vienu no svarīgākajiem organiskajiem savienojumiem. Neaizvietojamā aminoskābe veic šādas funkcijas:
- stimulē insulīna ražošanu;
- veicina muskuļu audu augšanu un adekvātu attīstību, novērš to integritātes pārkāpumus;
- paātrina reģenerācijas procesus;
- uztur serotonīna līmeni, kas ir prieka hormons.
Organiskais savienojums ir energoefektīvs šūnu elementiem. Aminoskābe ir iesaistīta hemoglobīna, olbaltumvielu ražošanā.
Tiek sauktas šādas noderīgas īpašības:
- cukura līmeņa normalizēšana;
- imūnsistēmas un balsta un kustību aparāta stiprināšana;
- aknu normalizēšana;
- samazinot aptaukošanās risku;
- paaugstināta efektivitāte, samazinot nogurumu.
Aminoskābju uzņemšana organismā labvēlīgi ietekmē ādu. Leicīns palīdz novērst celulītu un uzlabo vispārējo stāvokli šādās patoloģijās:
- ļaundabīgi audzēji;
- sepse;
- plašas traumas;
- aknu slimība.
Leicīnu lieto kā sarežģītas nieru mazspējas, poliomielīta, aknu cirozes terapijas daļu.
Leikīna deficīta cēloņi un pazīmes
Dienas nepieciešamība pēc neaizvietojamās aminoskābes ir no 4 līdz 6 g. Šis daudzums ir šādos punktos:
- 3 olas;
- 100 g biezpiena;
- 200 g liellopa gaļas;
- glāze piena (kefīrs).
Aktīvai fiziskai un garīgai slodzei ir nepieciešams palielināts vielas daudzums. Pretējā gadījumā var rasties organisko savienojumu deficīts, kas negatīvi ietekmēs veselības stāvokli un labsajūtu.Aminoskābju deficīts tiek novērots arī ar nesabalansētu uzturu, uzturā nepietiekama daudzuma dzīvnieku izcelsmes produktu.
Trūkuma apstākļi ir visbīstamākie augoša bērna ķermenim. Nepietiekama vielas uzņemšana traucē fizisko un intelektuālo attīstību. Tāpēc ir svarīgi nodrošināt bērnam sabalansētu uzturu.
Organisko savienojumu trūkums pieaugušajiem izpaužas:
- aptaukošanās;
- garīga rakstura patoloģijas;
- aknu, vairogdziedzera darbības traucējumi;
- traucēta nieru darbība.
Leikīna trūkums provocē hipoglikēmiju.
Kādi pārtikas produkti satur aminoskābi leicīnu
Savienojumu var uzņemt tikai ar pārtiku. Ļoti svarīgs ir sabalansēts uzturs, galvenokārt uzturā iekļaujot dzīvnieku izcelsmes produktus.
Galvenie vielas avoti ir:
- olu pulveris;
- sojas olbaltumvielu koncentrāts;
- ikri;
- sieri;
- jūras veltes (kalmāri);
- pākšaugi (pupas, zirņi);
- zivis (asari, skumbrijas, zandarti, līdakas, siļķes);
- gaļa (tītara gaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, liesa cūkgaļa);
- rieksti (zemesrieksti, lazdu rieksti, mandeles, sezama sēklas, pistācijas);
- saulespuķu sēklas;
- vistas ola;
- kukurūzas putraimi.
Nelielos organisko savienojumu daudzumos ietilpst sēnes, dārzeņi un augļi.
Leicīnu saturošu produktu izvēles un lietošanas vadlīnijas
Vielas klātbūtne pārtikā ir neskaidra. Leicīns galvenokārt atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Tomēr augu avoti, piemēram, pākšaugi un graudaugi, arī nodrošina tā uzņemšanu. Maltītēm jābūt pēc iespējas līdzsvarotām un jāiekļauj dažādi nosaukumi.
Pārtika ar augstu leicīna saturu ir svarīga intensīvas slodzes laikā. Bērnu ēdienkartes rūpīga sagatavošana ir būtiska. Organiskā savienojuma trūkums bērnam var izraisīt nopietnas attīstības problēmas.
Leicīna satura tabulas dažādos pārtikas produktos
Organiskais savienojums ir atrodams gan dzīvnieku, gan augu avotos. Leicīna saturs pārtikā ir atspoguļots tabulās:
Lecīna pārpalikuma pazīmes organismā
Veselībai kaitīgs ir ne tikai neaizstājamas vielas trūkums. Savienojuma pārpalikums organismā var izraisīt šādas nepatīkamas sekas:
- disfunkcija aknās;
- muskuļu audu atrofija;
- traucējumi, kas saistīti ar nervu sistēmu (miegainība, depresija, galvassāpes);
- alerģiskas reakcijas;
- zems cukura līmenis asinīs vai hipoglikēmija.
Kuram nevajadzētu lietot pārtiku, kas bagāta ar leicīnu
Vielu nav ieteicams lietot ar noteiktām iedzimtām patoloģijām, kas saistītas ar šī organiskā savienojuma vielmaiņas traucējumiem:
- leikinoze;
- izovaleratacidēmija.
Attiecībā uz šīm slimībām produkti, kas satur organiskus savienojumus un citas hidrofobiskas aminoskābes, ir jāizslēdz.
Secinājums
Pārtikā esošais leicīns labvēlīgi ietekmē ķermeni. Neaizstājama aminoskābe atbalsta muskuļu audus, dažādu orgānu un sistēmu darbību. Tomēr gan deficīts, gan organisko savienojumu pārpalikums ir kaitīgi veselībai.
