Saturs
Pirms iekļaušanas uzturā jānovērtē kokosriekstu sviesta ieguvumi un kaitējums. Pateicoties patīkamajai garšai, to mīl gan pieaugušie, gan bērni. Cilvēkiem, kuri iepriekš nav ēduši kokosriekstu mīkstumu, vajadzētu būt uzmanīgiem, lai nerastos alerģiskas reakcijas vai nepanesība. Ir svarīgi pārliecināties, ka uzņemšanai nav kontrindikāciju.
Kas ir kokosriekstu sviests
Kokosriekstu pasta ir krēmveida viela, ko iegūst, apstrādājot tā paša nosaukuma augļu mīkstumu. Tas ir dabīgs produkts ar patīkamu saldu garšu.
Daži cilvēki sauc kokosriekstu sviestu vai sviestu. Viņa saņēma šo vārdu augsta tauku satura dēļ. Uzglabājot siltās telpās, tas var sadalīties sviestā un mīkstumā. Tāpēc pirms lietošanas ieteicams to sajaukt, lai tas kļūtu par viendabīgu konsistenci.
Šī produkta struktūra ir līdzīga kokosriekstu pārslām, kas pietūkušas ūdenī, kas sajaukts ar sukādes medu. Ja ražošanas laikā netika pievienoti saldinātāji, tad makaronu garša nebūs nomierinoša, bet patīkama, dabiska. Temperatūrā, kas zemāka par + 24 ° C, tā sacietē.
Kokosriekstu pastas sastāvs
Kokosrieksts ir organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu, uztura šķiedrvielu avots. Pasta ir izgatavota no tās mīkstuma, tāpēc tā satur tos pašus komponentus.
Cilvēka ķermenim tas ir šādu vielu avots:
- vitamīni E, K, PP, C, B grupa;
- minerālvielas selēns, cinks, varš, mangāns, dzelzs, fosfors, magnijs, kalcijs, kālijs;
- taukskābes, ieskaitot piesātinātās, mono- un polinepiesātinātās;
- šķiedra;
- neaizvietojamās aminoskābes.
Kokosriekstu mīkstumā ir daudz antioksidantu. Kompozīcijas analīze rāda, ka pastā dominē laura, kaprila un kapra taukskābes.
Uzturvērtība un kaloriju saturs
Kokosriekstu pastas kaloriju saturs ir 606 kcal uz 100 g. Tas satur:
- 7,3 g ogļhidrātu;
- 6,9 g olbaltumvielu;
- 55 g tauku;
- 1,7 g pelnu.
Kompozīcijā iekļauto olbaltumvielu bioloģisko vērtību nosaka to aminoskābju sastāva līdzsvars. Tie satur:
- izoleicīns + leicīns;
- lizīns;
- metionīns + cistīns;
- treonīns;
- triptofāns;
- valīns;
- fenilalanīns + tirozīns.
Arī produkta uzturvērtību ietekmē tā sastāvā esošie antioksidanti, šķiedras, triglicerīdi, eļļas ekstrakti.
Kāpēc kokosriekstu sviests ir noderīgs?
Augstas kvalitātes kokosriekstu pastu izgatavo no tā paša nosaukuma augļu mīkstuma, nepievienojot citus komponentus. Tāpēc šo produktu sastāvs un organismam nepieciešamo vielu saturs neatšķiras.
Regulāri lietojot, kokosriekstu sviesta bez cukura priekšrocības nevar pārspīlēt. Tas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, palīdz samazināt holesterīna koncentrāciju un samazina aterosklerozes attīstības risku. Bet tās nav visas tās priekšrocības.Eļļu, kas izgatavota no kokosriekstiem, ieteicams lietot šādiem mērķiem:
- acu slimību attīstības novēršana, redzes asuma samazināšanās;
- aizcietējumu ārstēšana;
- vēdera uzpūšanās likvidēšana;
- iekaisuma procesu smaguma pavājināšanās;
- žultspūšļa slimību profilakse;
- gremošanas sistēmas darbības normalizēšana;
- nieru un citu urīnceļu orgānu slimību ārstēšana;
- paaugstināts libido;
- kaulu un zobu emaljas stiprināšana;
- vairogdziedzera normalizācija.
Bet tas nav pilnīgs kokosriekstu pastas derīgo īpašību saraksts. Tas ir olbaltumvielu avots, un tāpēc to iesaka sportistiem, kuri vēlas veidot muskuļus.
Pretiekaisuma iedarbības dēļ šis produkts ir ieteicams elpošanas ceļu, uroģenitālās sistēmas, locītavu, ENT orgānu slimībām. Tas ir neaizstājams cilvēkiem, kuri lieto antibiotikas. Iekļauto vielu ietekmē samazinās iespējamība, ka organisms pierod pie pretmikrobu zālēm.
Kāpēc kokosriekstu sviests ir noderīgs sievietēm
Jūs varat piesātināt ķermeni ar vitamīniem, aminoskābēm un citām būtiskām vielām, ja ikdienas uzturā iekļausiet kokosriekstu eļļu.
Kokosriekstu pastai ir šāda ietekme uz sievietes ķermeni:
- aktivizē vielmaiņu;
- uzlabo ādas, matu, naglu stāvokli;
- novērš uroģenitālās sistēmas slimību attīstību;
- uzmundrina;
- novērš daudzus vitamīnu deficīta simptomus;
- pozitīvi ietekmē reproduktīvo orgānu darbu.
Ja nav kontrindikāciju, grūtniecības laikā varat lietot kokosriekstu pastu. Bet labāk to iekļaut izvēlnē plānošanas posmā. Tātad jūs varat piesātināt ķermeni ar folskābi un novērst vairākas augļa patoloģijas, kuras izraisa šī elementa deficīts.
Sakarā ar vidējas ķēdes taukskābju (laura, kaprila, kaprika) saturu, kad kokosriekstu eļļa nonāk ķermenī, sākas vielmaiņa. Tas veicina tauku dedzināšanu un svara zudumu.
Kā pagatavot kokosriekstu sviestu
Kokosriekstu pastu rūpnieciskā mērogā ražo no riekstu mīkstuma. Bet to var izdarīt pats mājās. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 5 tases kokosriekstu pārslu vai pārslu
- 1 ēd.k. l. kokosriekstu eļļa;
- ar ¼ h. l. sāls, vanilīns (pēc izvēles).
Pagatavojiet makaronus, izmantojot virtuves kombainu (nepieciešams S veida stiprinājums) vai blenderi. Visas sastāvdaļas ielej traukā un sajauc, līdz mikroshēmas tiek sasmalcinātas, un masa konsistence kļūst pastveida. Vārītam sviestam vajadzētu izskatīties kā mīkstinātam sviestam, kas iejaukts ar kokosriekstu mīkstumu.
Kā lietot kokosriekstu sviestu
Masu, kas iegūta no kokosriekstu mīkstuma, varat izmantot kā sviestu, jogurta, piena, krējuma un kūku aizstājēju. To pievieno graudaugiem, biezpienam, ātrām brokastīm. Makaroni lieliski sader ar vafelēm, kraukšķīgām maizēm, desertiem. Bet tie nav visi kokosriekstu sviesta lietošanas veidi. Daži cilvēki dod priekšroku to lietot kārtīgi.
Piena kokteiļus un kokteiļus gatavo, pamatojoties uz kokosriekstu eļļu. To pievieno ceptiem izstrādājumiem un izmanto konfekšu pagatavošanai. Tas lieliski sader ar žāvētiem augļiem un riekstiem.
Jūs varat pagatavot kokteili, ja maisītājā sajaucat 100 ml piena, 200 ml jogurta un 2 tējk. kokosriekstu pastas.Sakuļ to līdz viendabīgai masai un ielej glāzēs. Jūs varat izrotāt kokteili ar svaigām avenēm.
Uztura speciālisti iesaka lietot šo produktu tikai dienas pirmajā pusē. Ir svarīgi, lai būtu laiks iztērēt saņemtās kalorijas. Ieteicamā dienas deva ir ne vairāk kā 2-3 ēdamk. l. Problēmām ar lieko svaru - 1-2 ēdamk. l.
Populāra ir recepte saldumu pagatavošanai ar garšu, kas atgādina Rafaello. Jūs varat padarīt tos saldākus, pievienojot iebiezinātu pienu vai cukura pulveri. No masas izveido bumbiņas, mandeles ievieto iekšpusē un velmē tās pa virsu smalkās kokosriekstu skaidās.
Sievietēm laktācijas laikā ieteicams to lietot ierobežotā daudzumā. Kokosriekstu pastas nav kontrindicētas zīdīšanas laikā, taču ir svarīgi nodrošināt, lai mazulim nebūtu alerģiskas reakcijas.
Kokosriekstu pastas kaitējums
Pieaugušajiem un bērniem, kuri iepriekš nav ēduši kokosriekstus, vajadzētu būt uzmanīgiem, pirmo reizi lietojot eļļu. Pastāv risks, ka pret šo produktu var rasties neiecietība vai alerģiskas reakcijas.
Uztura speciālisti iesaka cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz lieko svaru, kokosriekstu eļļu lietot ierobežotā daudzumā. Tas pozitīvi ietekmē vielmaiņu un novērš asus cukura līmeņa lēcienus asinīs, taču palielināta kaloriju satura dēļ tas var izraisīt svara pieaugumu.
Bērnu, kas jaunāki par 3 gadiem, uzturā nav vēlams iekļaut kokosriekstu eļļu. Šajā vecumā ir vēlams dot tikai tos augļus, kas aug dzīvesvietas reģionā. Bērnu gremošanas sistēma joprojām ir nepilnīga, tāpēc var rasties alerģija pret eksotiskiem augļiem un riekstiem.
Cilvēkiem ar caureju un citiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem vajadzētu atteikties no kokosriekstu pastas. Tās lietošana var izraisīt gremošanas sistēmas slimību saasināšanos.
Kā izvēlēties un uzglabāt kokosriekstu sviestu
Kokosriekstu masu labāk pirkt veikalos vai specializētās tirdzniecības vietās. Tātad jūs varat iegādāties dabīgu produktu, nevis viltojumu. Izvēloties, ir svarīgi pievērst uzmanību kompozīcijai. Tajā nedrīkst būt dažādas piedevas (biezinātāji, emulgatori, krāsvielas un citi konservanti).
Produkts saglabā visas derīgās īpašības, ja tas tiek turēts cieši noslēgtā stikla traukā. Vislabāk to uzglabāt temperatūrā no 0 līdz + 25 ° C. Siltos apstākļos ir pieļaujama pastas stratifikācijas iespēja. Ja tas notiek, masa jāsajauc, līdz tā atkal kļūst viendabīga konsistencē.
Secinājums
Izstrādājot diētu, jāņem vērā kokosriekstu pastas priekšrocības un kaitējums. Šis produkts piesātina ķermeni ar nepieciešamajām aminoskābēm, taukiem, minerālvielām, uzlabo veselību un palielina izturību pret infekcijām. Bet ar alerģiju vai nepanesamību kaitējums būs lielāks nekā ieguvums, tāpēc jums būs jāatsakās no pastas lietošanas.
