Kāpēc zirņi ir noderīgi, īpašības un kontrindikācijas

Zirņu priekšrocības un kaitējums ir interesants jautājums, jo zirņi ir sastopami gan ikdienas, gan svētku ēdienos. Jums ir rūpīgi jāizlasa īpašības, lai saprastu, cik pamatota ir tā izmantošana.

Kādas zirņu šķirnes pastāv

Pākšaugu augam ir daudz šķirņu, un tos visus ēd. Ir 3 galvenie produktu veidi:

• Cukursvai zaļš - kā norāda nosaukums, zirņiem ir patīkama saldena garša. Visbiežāk šķirni izmanto salātu pagatavošanai, pievieno zupām un pamatēdieniem. Šādus zirņus nav nepieciešams apstrādāt, tie ir piemēroti neapstrādātu ēšanai.
• Pīlings - šai šķirnei ir nepieciešams vārīties, jo tai ir stingra struktūra. To pārdod gan kopumā, gan šķeldoti.
• Smadzeņu - neparasti krunkaini zirņi. Gatavot to nav pieņemts, bet to bieži atrod konservos.

Dzeltenie zirņi, kurus bieži izmanto ēdiena gatavošanā, netiek izolēti kā atsevišķa šķirne. Patiesībā tie ir tie paši zirņi, bet nogatavojušies līdz beigām un izturējuši žāvēšanas procedūru.

Neskatoties uz atšķirīgo izskatu un apstrādes metodēm, visām zirņu šķirnēm ir labvēlīgas īpašības un tās ir vērtīgas veselībai.

Zirņu sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs

Lai novērtētu zirņu ieguvumus un kaitējumu organismam, jums jāaplūko šī produkta sastāvs. Jebkura veida zirņos ir šādas sastāvdaļas:

• vitamīni B1 un B2;
• nikotīnskābe PP;
• vitamīni A un C;
• dzelzs un kālijs;
• selēns un fluors;
• biotīns;
• vitamīni B4 un B5;
• kobalts un mangāns;
• molibdēns un silīcijs;
• aminoskābes;
• flavonoīdi;
• viela tamīns.

Zirņi satur visvairāk ogļhidrātu, tie veido 49 g. Viņiem seko olbaltumvielas, kas aizņem 20 g, un tauki, kas produktā atrodas tikai 2 g tilpumā. 100 g zirņu kaloriju saturs ir 298 kcal.

Zirņu priekšrocības ķermenim

Ir grūti pārvērtēt zirņu priekšrocības cilvēka ķermenim - produktam ir izteikta labvēlīga ietekme uz veselību. Gudri lietojot zirņus:

• uzlabo asins sastāvu un aizsargā asinsvadus no aterosklerozes;
• atbalsta veselīgu sirds darbību;
• pazemina sliktā holesterīna līmeni;
• paātrina vielmaiņas procesus organismā un pastiprina peristaltiku;
• palīdz ar smilšu klātbūtni nierēs, jo tai ir diurētisks efekts;
• stiprina locītavas un kaulus, aizsargā pret artrīta un artrozes attīstību;
• pozitīvi ietekmē kuņģi un novērš grēmas;
• stiprina imūnsistēmu un padara ķermeni izturīgāku pret vīrusiem un infekcijām.

Zirņu labvēlīgās īpašības ietver faktu, ka tie satur daudz aminoskābju un maz tauku. Produkta ēšana pārtikā veicina muskuļu masas kopumu, bet neizraisa lieko ķermeņa tauku parādīšanos.

Sievietēm

Zirņu priekšrocības sievietes ķermenim ir tādas, ka produkts palīdz kontrolēt svaru un uzlabo zarnu darbību. Produktā esošās derīgās minerālvielas stiprina nagus un matus, saglabā sejas ādas svaigumu un elastību.

Menstruāciju laikā ir lietderīgi ēst zirņus, produkts satur daudz dzelzs, kas nepieciešams, lai papildinātu hemoglobīna līmeni. Tādēļ produkts palīdz novērst asins zuduma negatīvo ietekmi un uztur sievietes labsajūtu.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Bērna nēsāšanas periodā jūs varat izmantot zirņus, īpašības dos daudz labumu. Pirmkārt, produkts palīdzēs atrisināt aizcietējumu problēmu, no kuras grūtnieces bieži cieš, un atvieglos toksikozes simptomus. Zirņi pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, turklāt tie satur kalciju, kas nepieciešams augļa kaulu sistēmas veidošanai.

Tomēr sievietēm ir jāņem vērā mērenas produkta devas. Zirņi jāēd pamazām, pretējā gadījumā tas kaitēs un izraisīs meteorismu un caureju, produkts satur daudz šķiedrvielu.

Attiecībā uz laktācijas periodu šeit ir labāk atteikties no produkta. Ļoti iespējams, ka sastāvā esošās uztura šķiedras zīdainim izraisīs vēdera uzpūšanos un kolikas, kas neapšaubāmi ir kaitīga.

Vīriešiem

Zirņu priekšrocības vīriešu ķermenim ir tādas, ka produkts palīdz palielināt muskuļus. Zirņi satur daudz olbaltumvielu un aminoskābju, tāpēc tie piedalās muskuļu veidošanā un uztur muskuļu elastību. Produkts ir noderīgs asinsvadu sistēmai un piedalās profilaktiskā cīņā pret sirdslēkmēm un insultu.

Turklāt zirņi aizsargā uroģenitālo sistēmu no iekaisuma un uzlabo potenci. Folijskābe produkta sastāvā uzlabo vīrieša ģenētiskā materiāla kvalitāti, kas ir īpaši svarīgi, plānojot bērnu.

Bērniem

Dzelteno zirņu, tāpat kā zaļo produktu, ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Pirmkārt, visi zirņi palielina apetīti un uzlabo gremošanu, stiprina bērna kaulus un zobus, kā arī papildina ķermeņa enerģijas rezerves. Zirņu ēšana ir noderīga skolēniem - produkts pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, atbalsta redzi un stiprina atmiņu.

Tajā pašā laikā zirņus bērnam var dot tikai pēc 10 dzīves mēnešiem un mazos daudzumos. Produkts ir kontrindicēts zīdaiņiem, jo ​​tas izraisa meteorisms un sāpes vēderā.

Kāpēc zirņi ir noderīgi svara zaudēšanai

Zirņi ir izdevīgi un kaitīgi svara zaudēšanai, pirmkārt, zemu kaloriju saturu var attiecināt uz pozitīvām īpašībām. Lietojot mēreni produktu, samazināsies ķermeņa tauku daudzums, un muskuļu masa nesamazināsies. Arī zirņi lieliski nomierina badu, tāpēc kļūst vieglāk izturēt diētu ar šo produktu uzturā.

Bet diētu nav iespējams lietot zirņus pārmērīgi. Tas var būt kaitīgs, jo produkts palielina gāzu daudzumu un izraisa caureju.

Zirņu lietošanas iezīmes slimībām

Ar nopietnām hroniskām slimībām produkta īpašības kļūst neskaidras. Pirms zirņu iekļaušanas terapeitiskajā diētā jums jāapgūst to izmantošanas iezīmes vairākām slimībām.

Ar cukura diabētu

Zirņi var būt noderīgi cukura diabēta gadījumā - produkta sagremošana prasa ilgu laiku, tāpēc tas pakāpeniski pazemina glikozes līmeni. Zirņu ēšana palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni, kas arī ir ļoti vērtīgs šīs slimības gadījumā. Gandrīz jebkurā traukā ir atļauts pievienot nelielu daudzumu zirņu diabēta gadījumā, galvenais ir nepārsniegt parastās produkta dienas devas.

Ar gastrītu

Ar gastrītu produkta priekšrocības kļūst neskaidras. Ar slimības saasināšanos ieteicams izņemt produktu no uztura. Zirņu īpašības gremošanai ir kaitīgas, jo produkts kairina kuņģi un atkal palielina sekrēciju.

Tajā pašā laikā remisijas periodā jūs varat lietot produktu nelielos daudzumos, tas palīdzēs novērst aizcietējumus. Zirņi būs īpaši izdevīgi klusā gastrīta fāzē ar zemu skābumu.

Ar pankreatītu

Akūta aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā ir stingri aizliegts lietot zirņus jebkurā formā, tas tikai kaitēs. Labāk ir izvairīties no produkta pirmo reizi pēc sāpju mazināšanās, kamēr gremošanas sistēma joprojām ir pārāk vāja.

Remisijas periodā uzturā ir atļauts pievienot svaigus vai diedzētus zirņus ļoti mazos daudzumos. Vislabāk ir izvairīties no vārītiem un konservētiem zirņiem, jo ​​tie var izraisīt saasināšanos.

Zirņu bāzes tradicionālās medicīnas receptes

Produkta labvēlīgās īpašības tiek izmantotas ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī mājas veselības receptēs. Visbiežāk sastopamajiem zirņiem ir liels ieguvums, ārstējot diezgan nopietnas kaites.

Par grēmas

Smagu grēmas gadījumā labvēlīgi ir zirņu milti. Sausos zirņus nepieciešams sasmalcināt pulverī, nedaudz atšķaidīt ar ūdeni un patērēt tukšā dūšā 1 lielas karotes daudzumā. Labvēlīgajiem miltiem būs nomierinoša ietekme uz kuņģi, jo tie ātri samazina sekrēciju.

Par aizcietējumiem

Šķiedrvielas un olbaltumvielas, kas produktā atrodas lielos daudzumos, palīdz ātri atbrīvot no aizcietējumiem. Zirņu miltu pulverim ir laba iedarbība, ja to lietojat no rīta un vakaros, 1 mazu karoti.

No galvassāpēm

Pulverveida žāvētu zirņu priekšrocības izpaužas migrēnā. Pret galvassāpēm milti palīdz labi, ja tos paņemat 2 mazu karotes daudzumā ar pilnu vēderu. Produkts atvieglo galvas asinsvadu un muskuļu spazmu un novērš diskomfortu.

Ar urolitiāzi

Ar akmeņiem un smiltīm nierēs zirņu buljons ir izdevīgs. Jaunajiem zaļajiem zirnīšiem jābūt smalki sagrieztiem, izmēra 2 lielas ēdamkarotes produkta un pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Kad buljons tiek ievadīts pāris stundu laikā, tas būs jāfiltrē un jādzer trīs reizes dienā tukšā dūšā.

No liesas cistas

Produkta derīgās īpašības palīdz pat ar tik nopietnām slimībām kā liesas cista. Tradicionālā medicīna piedāvā šādu metodi:

• 8 lielas ēdamkarotes zirņu vakarā iemērc karstā ūdenī, un no rīta tie iztukšo infūziju un mazgā zirņus;
• izmērcētos zirņus atkal ielej ar ūdeni un vāra 20 minūtes;
• gatavais ēdiens tiek patērēts agri no rīta pirms brokastīm un dažas stundas pirms gulētiešanas 2 nedēļas.

Jums jāēd zirņi bez sāls un bez maizes, bet, ja vēlaties, to var aromatizēt ar zaļumiem. Mērcētu zirņu izmantošana ir tāda, ka tā piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām, veicina šķidrumu un toksīnu izvadīšanu un atvieglo iekaisumu, tāpēc cista sāk izšķīst.

No cistīta

Vārīti zirņi ir izdevīgi cistīta ārstēšanai. Noderīgas zāles tiek sagatavotas šādi - 100 g zirņu ielej ar 500 ml ūdens, uzliek uguni un pēc vārīšanas tos vāra tikai 5 minūtes. Atdzesētais buljons tiek filtrēts un pēc tam trīs reizes dienā paņem pāris malkus.

No abscesiem un vārīšanās

Sasmalcinātais produkts ir izdevīgs, ja to lieto ārēji.Jūs varat ātri atbrīvoties no abscesiem un vārīšanās šādi: zirņu milti jāatšķaida ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un ar kompresi jāpieliek sāpošām vietām.

No klepus

Klepojot, zirņu infūzijas īpašības labvēlīgi ietekmē. Aptuveni 5 g zirņu vajadzētu ielej ar karstu ūdeni un atstāt nosegtus 6 stundas, un pēc tam dzert četras reizes dienā - 2-3 malkus.

Pret dermatītu

Tā kā zirņiem ir pretiekaisuma īpašības, tos lieto dermatīta un citu ādas kairinājumu gadījumā. Sausie zirņi, kāti vai augu lapas jālej ar glāzi verdoša ūdens un jāuzstāj 5 stundas. Uz skartajām ādas vietām tiek gatavoti losjoni kā gatavs produkts, infūzija ātri atbrīvo no iekaisuma.

Zobu sāpes

Zirņi palīdz mazināt sāpīgas zobu sāpes un smaganu asiņošanu. Pusstundu nepieciešams vārīt apmēram 50 g sausu zirņu 100 ml olīveļļas. Kad produkts būs gatavs, tas būs jāpārlaiž caur marli. Vairākas reizes dienā izskalojiet muti ar filtrētu eļļas buljonu.

Lai attīrītu toksīnu ķermeni

Neapstrādātu zirņu priekšrocības visbiežāk tiek izmantotas ķermeņa sarežģītai attīrīšanai - produkts satur daudz šķiedrvielu. Zirņi, nonākot kuņģī un zarnās, uzbriest un absorbē lieko mitrumu un kaitīgās vielas, un pēc tam tos izved no ķermeņa.

Ar sārņiem un tendenci uz aizcietējumiem ieteicams katru dienu lietot 1 mazu karoti zirņu miltu. Šī summa būs pietiekama, lai attīrītu ķermeni un vienmēr uzturētu regulāru zarnu kustību.

Diedzēto zirņu ieguvumi un kaitējums

Zirņu kāposti ir izdevīgi - tie satur daudz gremošanas enzīmu, vitamīnu C un E saturs tajos ir vairākas reizes palielināts, salīdzinot ar parasto produktu. Asniņi vēl vairāk pastiprina peristaltiku, tāpēc šāda veida produktus ieteicams lietot diētas laikā un ķermeņa attīrīšanai. Diedzētie zirņi ir izdevīgi diabēta slimniekiem, tie satur vielu inulīnu, kas ir atbildīgs par glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs.

Zirņu kāpostiem ir patīkama garša un tie ir lieliski piemēroti salātu pagatavošanai. Lai izbaudītu zirņu kāpostu priekšrocības, vienkārši iemērciet tos ūdenī un atstājiet uz slapjas marles 2-3 dienas - produkts dīgst ļoti ātri.

Kāpēc vārīti zirņi ir noderīgi

Ja zaļie zirnīši parasti tiek patērēti neapstrādāti, tad sadalīto zirņu priekšrocības parādās tikai pēc vārīšanās. Vārīta produkta galvenā vērtīgā īpašība ir tā paaugstinātā uzturvērtība un augsts šķiedrvielu saturs. Zirņi pēc vārīšanas saglabā daudz vitamīnu, tāpēc tiem joprojām ir priekšrocības imūnsistēmai un gremošanas sistēmai.

Šo produktu bieži lieto sportisti, jo ar zirņu palīdzību jūs varat veidot muskuļu masu, tas satur daudz olbaltumvielu un aminoskābju.

Zirņu izmantošana ēdiena gatavošanā

Dzelteno zirņu un svaigo zaļo zirņu priekšrocības un kaitējumu izmanto dažādos kulinārijas ēdienos. Pievieno neapstrādātu vai vārītu produktu:

• salātos un konservētās uzkodās;
• zupās un graudaugos;
• sautējumos un kartupeļu biezenī;
• dārzeņu sautējumos produkts labi sader ar kartupeļiem un burkāniem;
• ceptos, vārītos un ceptos ēdienos.

Zirņu miltus pat pievieno maizei, pēc tam tie kļūst ļoti noderīgi peristaltikas uzlabošanai.

Kā pagatavot zirņus

Vārītu zirņu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no tā, cik labi produkts ir sagatavots. Produkta vārīšanas process izskatās šādi:

• pirmkārt, dzeltenos zirņus iemērc aukstā ūdenī un atstāj nostāvēties 5-7 stundas;
• tad ūdeni no zirņu apakšas iztukšo, un graudus rūpīgi nomazgā - tajā pašā laikā visas kaitīgās vielas atstāj zirņus;
• zirņus atkal ielej ar tīru ūdeni un uzliek mērenu siltumu zem slēgta vāka.

Mērcēto graudu pagatavošana prasa apmēram 40 minūtes, šajā laikā zirņi pilnībā vārīsies un kļūs mīksti un sulīgi.

Cik daudz zirņu jūs varat ēst dienā

Zirņu labvēlīgās īpašības izpaužas ar mērenu patēriņu. Jums vajadzētu ēst ne vairāk kā 200 g saldo zaļo zirņu dienā.

Kas attiecas uz vārītiem dzeltenajiem zirnīšiem, tajā ir daudz vairāk šķiedrvielu, tāpēc deva ir jāsamazina un dienā jāizlieto ne vairāk kā 100 g produkta.

Zirņu izmantošana kosmetoloģijā

Produkta labvēlīgās īpašības tiek izmantotas mājas skaistumkopšanas receptēs. Zirņos esošās vērtīgās vielas pozitīvi ietekmē ādas stāvokli. Tajā pašā laikā produkts ir ļoti lēts, tāpēc jūs bieži varat izgatavot zirņu maskas.

Svaigu zirņu maska

Jaunie zirņi ir noderīgi novecojošai vai pārāk jutīgai ādai, jo tie efektīvi izlīdzina grumbas un novērš iekaisumu. Produktā esošie vitamīni izraisa elastīna vielas aktīvo sintēzi, kas ir atbildīga par dabisko epidermas atjaunošanos.

Labu efektu sausai un novecojošai ādai piešķir šāda maska:

• 15 g jauno zirņu mīca putraimos un sajauc ar olu dzeltenumu;
• pievieno 3 pilienus kanēļa ēteriskās eļļas;
• izklājiet uz tīras ādas un atstājiet masku pusstundu.

Lai panāktu maksimālu efektu, ieteicams masku uzklāt vairākas reizes nedēļā.

Melngalvju maska

Vairāku komponentu - zirņu, burkānu sulas un rīsu - maskai piemīt labas tīrīšanas īpašības. Viņi to dara šādi:

• 10 g zirņu un 5 g rīsu sajauc un ar blenderi sasmalcina pulverī;
• sastāvdaļas ielej 20 ml svaigas burkānu sulas;
• ar apļveida gaismas kustībām produkts tiek sadalīts pa sejas ādu.

Maska jums jātur tikai 4 minūtes, pēc tam to noskalojiet. Šis noderīgais produkts attīra poras, stiprina asinsvadu elastību zem ādas un turklāt palīdz izlīdzināt sejas ādu un padarīt vasaras raibumus mazāk pamanāmus.

Atjaunojoša maska

Zirņiem kopā ar skābo krējumu piemīt spēcīgas anti-novecošanās īpašības. Šī maska ​​uzlabo epidermas elastību un baro ādu ar lietderīgām vielām, izlīdzina pirmās grumbas un veicina šūnu atjaunošanos.

Sagatavojiet masku šādi:

• 20 g zirņu sasmalcina līdz miltu stāvoklim un sajauc ar 10 ml olīveļļas;
• pievieno 50 g skāba krējuma;
• kārtīgi samaisiet un pusstundu izklājiet pa seju.

Pēc šī laika maska ​​būs jānomazgā, un vislabāk ir lietot nevis ūdeni, bet nedaudz uzsildītu pienu.

Zirņu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Zirņu derīgās īpašības var viegli pārvērsties par kaitējumu, ja jūs to lietojat noteiktām slimībām vai pārsniedzat dienas devu. Produkta kontrindikācijas ir:

• meteorisms un tieksme uz caureju;
• podagra, produktā ir purīni;
• zīdīšana - produkta lietošana negatīvi ietekmēs mazuļa veselību;
• hroniskas kuņģa un zarnu kaites akūtā stadijā;
• paaugstināta asins sarecēšana;
• nieru iekaisuma slimības.

Jāuzmanās, lai pieeja neapstrādātiem zirņiem būtu jāēd ar mēru, lai nekaitētu zarnām.

Secinājums

Zirņu ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir atkarīgi no produktu patēriņa normām. Ja pārtikā lietojat zirņus nelielos daudzumos un laiku pa laikam, tas labvēlīgi ietekmēs kuņģa darbu un uzlabos vielmaiņas procesus.