Saturs
Pareiza uztura piekritēju vidū datumu sīrups ir ļoti pieprasīts. Pateicoties lielajam dabisko cukuru saturam, to bieži izmanto kā noderīgu saldinātāju. Papildus patīkamajai garšai tai ir vesela virkne pozitīvu īpašību.
Kas ir datuma sīrups
Dateles sīrups ir bioloģisks uztura bagātinātājs, kas ir fruktozes un glikozes avots. To plaši izmanto Izraēlā, Armēnijā un Āzijas valstīs. To bieži lieto parastā cukura vietā, lai samazinātu ēdienreizes kaloriju daudzumu. Produkta atšķirīgā iezīme ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu saturs. Tam ir bieza konsistence, salda garša un augļu aromāts.
Pirms iegādāties gatavu pecmez, jums rūpīgi jāizpēta tā sastāvs. Tajā nedrīkst būt saldinātāju un mākslīgu krāsvielu. Pecmez konsistencei jābūt viskozai, un krāsai jābūt ķiršai. Kvalitatīvam produktam ir ļoti daudz noderīgu īpašību, pateicoties kurām tas ir kļuvis plaši izplatīts dietoloģijā un medicīnā.
Datuma sīrupa sastāvs
Granulu cukuru neizmanto dateles sīrupa ražošanā. Tas satur tikai dabīgas vielas. Pektīna pārpilnība sastāvā uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Savukārt fruktoze palīdz apmierināt ķermeņa vajadzības pēc saldumiem. Eksperti iesaka lietot datuma sīrupu, lai papildinātu barības vielu daudzumu organismā. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, tādējādi samazinot nopietnu slimību attīstības risku. Datuma peckmez ietver šādus elementus:
- pārtikas šķiedra;
- minerālvielas (kalcijs, fosfors, selēns, dzelzs, varš, mangāns, kālijs, cinks, kadmijs, bors);
- pantotēnskābe;
- C, B un A grupas vitamīni;
- folacīns;
- aminoskābes;
- fenola savienojumi;
- salicilāti;
- pektīns.
Salicilātu satura dēļ produkts uzlabo asins sastāvu. Aminoskābēm piemīt spēja sākt vielmaiņas procesus. Uztura šķiedras stimulē gremošanas sistēmu. Savukārt vitamīni pozitīvi ietekmē imūnsistēmu.
Datuma sīrupa glikēmiskais indekss
Produkta glikēmiskais indekss atspoguļo tā absorbcijas ātrumu, kam seko cukura lēciens. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Dateles sīrupam ir augsts glikēmiskais indekss. Tas ir 80 vienības. Tāpēc cilvēkiem ar cukura diabētu nav vēlams lietot sīrupu.
Dateles sīrupa kaloriju saturs
Datuma pecmez ir diezgan augsts kaloriju saturs. 100 g satur 350 kcal.Bet izteiktās saldās garšas dēļ tas nedarbosies, ja patērē lielu daudzumu pecmez. Tāpēc tas ir populārs starp tiem, kas uzrauga svaru. Produkta BJU attiecība ir šāda:
- olbaltumvielas - 1,1 g;
- tauki - 0,5 g;
- ogļhidrāti - 57 g.
Kāpēc randiņu sīrups ir labs jums
Alternatīvajā medicīnā datuma pecmez ir īpaši novērtēts ar spēcīgajām pretiekaisuma un pretdrudža īpašībām. Pēc iedarbības rakstura to bieži salīdzina ar aspirīnu. Tas ir bagātākais vitamīnu un minerālvielu avots. Ar mērenu lietošanu pecmez palīdz stiprināt imūnsistēmu un normalizēt gremošanu.
Imūnmodulējošo efektu izskaidro bagātīgais C vitamīna saturs. Pateicoties tam, produkts spēj atbrīvoties no sāpēm. Ieteicams to lietot migrēnas gadījumā. Dažās valstīs pecmez tiek uzskatīts par spēcīgāko afrodiziaku. Tas palielina libido un fizisko izturību organismā. Dateles sīrupa derīgās īpašības ir:
- vielmaiņas procesu uzsākšana organismā;
- emocionālā stāvokļa normalizēšana;
- sirds stiprināšana;
- liekā šķidruma noņemšana no ķermeņa;
- sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana asinīs;
- paātrinot audu reģenerācijas procesu;
- imunitātes stiprināšana;
- zobu un kaulu stāvokļa uzlabošana;
- onkoloģisko procesu novēršana;
- uzlabota asins sastāvs;
- enerģijas rezerves papildināšana.
Nodrošinot izteiktu pretmikrobu iedarbību, sīrups palīdz tikt galā ar Staphylococcus aureus un Pseudomonas aeruginosa. Šis efekts tiek sasniegts fenola savienojumu satura dēļ. Produkta spēja atjaunot enerģiju un palīdzēt veidot muskuļus ir īpaši aktuāla cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu.
Pekmez palīdz vecākiem cilvēkiem novērst sirds un asinsvadu slimību attīstību. Bērniem produkts ir noderīgs kaulu un zobu stiprināšanai. Turklāt tas stimulē garīgo aktivitāti, uzlabojot atmiņu.
Dateles sīrupa priekšrocības bērniem
Pirmsskolas vecuma bērniem datuma sīrups tiek piešķirts ķermeņa piesātināšanai ar lietderīgām vielām. Tas veicina pareizu nervu un balsta un kustību aparāta veidošanos. Turklāt pecmez normalizē imūnsistēmas darbību, palielinot ķermeņa izturību pret vīrusiem un saaukstēšanos. Ir svarīgi dot sīrupu ierobežotā daudzumā, jo tā pārmērīgais daudzums var izraisīt alerģisku reakciju.
Pabalsti pieaugušajiem
Pieaugušā vecumā svara zaudēšanai bieži lieto datumu sīrupu. Tas darbojas kā veselīgāka alternatīva granulētajam cukuram. Dažreiz to lieto imūnsistēmas stiprināšanai, kas ir īpaši svarīgi, atjaunojot ķermeni pēc nopietnu slimību ciešanas. Pateicoties tā sastāvam, tas ātri papildina enerģiju un palielina ķermeņa izturību pret dažādām slimībām. Tas satur vielas, kas uzlabo emocionālo stāvokli. Tas ir īpaši svarīgi depresijas traucējumu gadījumā.
Datuma sīrups grūtniecības laikā
Dateles sīrups satur daudz vielu, kas ir noderīgas bērna jaunattīstības ķermenim. Tāpēc tas ir ļoti ieteicams grūtniecēm. Pakmez palīdz atjaunot hemoglobīna līmeni un novērst tūsku, kuras tendence parādās 3. trimestrī. Turklāt tas normalizē gremošanu un novērš aizcietējumus. Regulāri lietojot, dateles sīrups stiprina imūnsistēmu, samazinot grūtniecei nevēlamu slimību attīstības risku.
Kā lietot datuma sīrupu
Dateles sīrupu var izmantot ne tikai kā ārstēšanu, bet arī kā zāles. Profilaktiskos nolūkos uzņemšanas ilgums svārstās no 1 līdz 6 mēnešiem. Īpašu slimību ārstēšanai sīrupu lieto ne ilgāk kā 3 mēnešus.Pekmez var lietot tīrā veidā vai iepriekš atšķaidīts ar pienu vai ūdeni.
Kulinārijas praksē dateles sīrupu parasti lej virs maizes izstrādājumiem. Tas lieliski sader ar pankūkām, siera kūkām, smalkmaizītēm un pankūkām. To var izmantot visur, kur saskaņā ar recepti tiek pievienots bišu medus. Pekmez būs arī labs papildinājums jebkurai putrai. Dažos gadījumos to lieto kā saldējuma piedevu. Gatavojot marinādes zivīm vai gaļai, gardēži pievieno pecmez.
Kā dzert dateles sīrupu bērniem
Saskaņā ar lietošanas instrukcijām bērniem ir paredzēta minimālā datuma sīrupa deva. Pietiek vienu reizi dienā tējai vai pienam pievienot 1 tējk. sīrups. Tas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu un samazināt izredzes saslimt ar saaukstēšanos vai gripu. Bet vispirms ir ārkārtīgi svarīgi izslēgt alerģiskas reakcijas klātbūtni bērnam.
Kā lietot datuma sīrupu pieaugušajiem
Zāles devas un lietošanas veids ir atkarīgs no problēmas rakstura. Klepojot 2 tējk. pekmezu izšķīdina 1 ēd.k. silts piens. Lai paaugstinātu ķermeņa vispārējo tonusu aukstajā sezonā, ieteicams sajaukt 2 ēd.k. l. pekmeza ar 50 ml citrona sulas. Iegūtais šķidrums tiek atšķaidīts ar tādu pašu daudzumu silta ūdens. Gatavo dzērienu no rīta lieto tukšā dūšā.
Pieteikums svara zaudēšanai
Datuma pecmez ir īpaši pieprasīts cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tas apmierina vajadzību pēc saldumiem, neietekmējot skaitli. Antioksidanti tā sastāvā samazina oksidatīvos procesus, un vitamīni piedalās vielmaiņā. Turklāt sīrups normalizē nervu sistēmas darbību, samazinot impulsīvas pārēšanās iespējamību. Bet ir ārkārtīgi svarīgi kontrolēt tā izmantošanas apjomu. No datuma sīrupa jūs varat pagatavot jebkuru pazīstamu kārumu, receptē vienkārši aizstājot cukuru. Deserta garša mainīsies nenozīmīgi.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Dateles sīrups var sniegt ne tikai ieguvumus, bet arī kaitējumu. Tāpēc tam ir vairākas kontrindikācijas. Starp tiem ir:
- hroniskas gremošanas sistēmas slimības;
- diabēts;
- individuāla neiecietība;
- vecums līdz 3 gadu vecumam.
Lietojot mēreni, produkts neizraisa blakus simptomus. Pārmērīgā daudzumā tas var izraisīt alerģisku reakciju vai gremošanas traucējumus. Biežāk produkta pārmērīgs patēriņš izraisa caureju. Alerģiskas reakcijas dēļ var būt nepieciešams lietot antihistamīna līdzekļus.
Kā pagatavot datuma sīrupu mājās
Dateles sīrupu var pagatavot ar rokām. Recepte neradīs grūtības pat iesācējiem. Viss, kas jums nepieciešams, ir datumi bez kauliņiem. Tie ir iepriekš jāpārbauda pēc integritātes. Augļiem nevajadzētu būt bojājumiem, pelējuma un puves pēdām.
Datumus iepriekš iemērc karstā ūdenī 2 stundas. Pēc noteiktā laika produkts kopā ar šķidrumu tiek sasmalcināts ar blenderi. Iegūto masu filtrē caur sietu. Gatavo pecmez iepilda pudelēs un ievieto ledusskapī. Mājas sīrupa uzglabāšanas laiks ir 2 nedēļas.
Ir vēl viena recepte datuma sīrupa pagatavošanai mājās. Tas ietver produkta vārīšanu. Dateles ielej ar ūdeni un uz 2 stundām liek laiku pa laikam maisot. Jāraugās, lai žāvētie augļi vienmēr būtu pārklāti ar šķidrumu. Iztvaicējot pievieno ūdeni. Pēc noņemšanas no uguns šķidrumu atdzesē un pēc tam filtrē caur marli vai sietu. Pēc tam to atkal vāra 15 minūtes. Uzglabājot sterilā traukā, šāds sīrups saglabā savas īpašības sešus mēnešus.
Secinājums
Dateles sīrups ir veselīgs un garšīgs našķis, kas var dažādot jebkura cilvēka uzturu. Tas lieliski apmierina ķermeņa vajadzības pēc saldumiem un papildina enerģijas rezerves.
