Karpas: zivju derīgās īpašības, ķīmiskais sastāvs

Karpu zivju priekšrocības un kaitējums uztura speciālistu vidū ir bieži sastopams strīds. To uzskata par Karpovu ģimenes saldūdens pārstāvi. Zivis tiek dēvētas par simtgadīgām, nevis ēdiena izvēlīgas. Tāpēc dažiem faunas pārstāvjiem tas ir bīstami.

Kā izskatās karpas un kur atrodama

Karpu zivis ir ļoti populāras to neaizmirstamā izskata un garšas dēļ. Tās otrais nosaukums ir parastā karpa. Tas ir atrodams upēs, ezeros un ūdenskrātuvēs. Pieaugušā ķermenis ir pārklāts ar blīvu zelta zvīņu slāni. Karpas galvenā iezīme ir asa un spēcīga spura, kas atrodas aizmugurē, un antenas virs mutes dobuma.

Parastā karpa atšķiras ar sulīgu gaļu un mazu kaulu trūkumu

Zivju apakšējās spuras ir sudrabainas, un aste ir sarkana. Pieaugušo svars svārstās no 600 g līdz 5 kg. Veco karpu svars var būt 30 kg. Garumā šis faunas pārstāvis, kā likums, nepārsniedz 500 cm.

Karpu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Ēdienu gatavošanā karpas tiek turētas lielā cieņā. Tas ietver daudz noderīgu vielu un ļoti labi garšo. Turklāt karpu zivīs ir maz kaloriju. Uz 100 g produkta ir tikai 121 kcal. Ķīmisko sastāvu pārstāv šādas vielas:

• piesātinātās taukskābes;
• vitamīni A, PP, E, C un B;
• kālijs;
• magnijs;
• fluors;
• hroms;
• dzelzs;
• aminoskābes;
• jods;
• nātrijs.

Kas ir noderīgs karpas cilvēka ķermenim

Zivīm jābūt veselīga cilvēka uztura uzturā. Tas satur taukskābes, kas ir atbildīgas par jaunības un skaistuma saglabāšanu. Vitamīnu un minerālu komplekss, kas ir parasto karpu sastāvdaļa, samazina saaukstēšanās un vīrusu slimību risku, stiprinot imūnsistēmu.

Karpu zivju derīgās īpašības:

• pretiekaisuma darbība;
• vielmaiņas normalizēšana;
• ar vecumu saistītas redzes samazināšanās novēršana;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
• palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem;
• nagu, ādas un matu izskata uzlabošana;
• enerģijas rezerves papildināšana;
• imunitātes stiprināšana.

Karpu priekšrocības locītavām ir saistītas ar bagātīgo taukskābju un antioksidantu saturu. Tie novērš diskomfortu, uzlabojot locītavu audu mobilitāti. Asinsvadu sieniņu nostiprināšana notiek, papildinot askorbīnskābi. Savukārt aminoskābes nodrošina vielmaiņas procesu sākumu. Savienojošās šķiedras stimulē gremošanas sistēmu.

Sievietēm

Karpas ir īpaši vērtīgas sievietes ķermenim. Omega-3, kas atrodas tā sastāvā, pozitīvi ietekmē reproduktīvās sistēmas darbību. Viela sāk reproduktīvos procesus, regulējot menstruālo ciklu. Taukskābes palīdz arī uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli. Labvēlīgā ietekme uz metabolismu ļauj izmantot zivis svara zaudēšanai. Tas piesātina ķermeni ar noderīgiem elementiem, neveicinot liekā svara pieaugumu.Turklāt parasto karpu uzskata par diezgan apmierinošu.

Krāsnī zivis bieži gatavo folijā, iepriekš pildot ar citronu sulu un pārklājot ar garšvielām

Vīriešiem

Barības vielu pārpilnība karpā padara to ārkārtīgi nepieciešamu vīriešu ķermenim. Pateicoties makro- un mikroelementiem, auglība palielinās. Tā rezultātā uzlabojas spermas kvalitāte un normalizējas erekcijas funkcija. Gados vecākiem vīriešiem zivju klātbūtne uzturā palīdz novērst asinsvadu oklūziju. Produkta olbaltumvielas veicina muskuļu masas palielināšanos, kas ir ļoti svarīgi lielas fiziskas slodzes klātbūtnē.

Īpaši svarīgi vīriešiem ir karpu kaviāra priekšrocības un kaitējums. Tas palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni un uzlabo fizisko izturību.

Grūtniecības laikā

Ārsti iesaka ieviest karpu grūtnieču uzturā. Produkts ir īsts auglim noderīgu vielu krājums. Tas palīdz novērst strijas un pozitīvi ietekmē sievietes emocionālo stāvokli. Regulāra karpu lietošana uzturā grūtniecības laikā dod šādus rezultātus:

• mazuļa intelektuālās attīstības procesa aktivizēšana;
• vielmaiņas uzturēšana;
• piedalīšanās šūnu membrānu veidošanā;
• uzlabota asins sastāvs;
• pēcdzemdību depresijas attīstības riska samazināšana;
• pozitīva ietekme uz bērna psihomotorisko attīstību.

Agrīnā grūtniecības stadijā karpu lietošana var palielināt toksikozes simptomus. Tādēļ tas ir jāpievieno diētai pakāpeniski. Reģistratūra ir vēlama, lai veiktu mazās porcijās.

Zīdīšanas laikā

Zīdīšanas eksperti stingri iesaka karpu pievienot barojošās sievietes diētai. Šajā periodā zivīm ir būtiska nozīme, lai uzturētu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu organismā. Tas lieliski apmierina izsalkumu un neizraisa bērnam negatīvas reakcijas. Zivis ir ieteicams vārīt vai sautēt, jo cepot tā kļūst kaloriskāka. Pirms ēst zivis, ir svarīgi pārliecināties, vai tās ir svaigas.

Bērniem

Bērniem karpas var būt lielisks vitamīnu un minerālvielu avots. Nepiesātinātās taukskābes veicina lielisku smadzeņu darbību. Un minerāli piedalās pareizā balsta un kustību aparāta veidošanā. Turklāt zivis lieliski atjauno enerģijas rezerves.

Zaudējot svaru

Karpu uzskata par vienu no visizplatītākajiem uztura speciālistu ēdieniem. Pareizi lietojot, tas neveicina svara pieaugumu. Zivis piesātina ķermeni ar noderīgiem elementiem un labi absorbē gremošanas sistēmu. Papildus sānu ēdieniem un dārzeņu salātiem to ēd vakariņās, un pusdienu laikā to lieto kā daļu no aromātiskās zivju zupas. Karpas var arī pildīt un izmantot kotletu pagatavošanai. Pievienojot uzturam, svara zaudēšanas process notiek daudz ātrāk un bez sekām veselībai.

Parastās karpas lieliski sader ar kartupeļiem

Karpu kaviāra priekšrocības un kaitējums

Lai noteiktu, vai karpu ikri ir noderīgi cilvēka ķermenim, vienkārši apskatiet to sastāvu. Tas ir bagātināts ar lecitīnu un polinepiesātinātām taukskābēm. Kaviāra klātbūtne uzturā novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos asinsvados. Bagātīgais A vitamīna saturs uzlabo redzes asumu. Karpu kaviāra sastāvā ietilpst šādas vielas:

• dabiskie tauki;
• olbaltumvielas;
• fosfors;
• lecitīns;
• vitamīnu grupas E A D B;
• dzelzs;
• fosfors.

Arī cepto karpu ikru priekšrocības ir maz kaloriju. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. 100 g cepta produkta satur 179 kcal. Ja jūs gatavojat panētu ikri, indikators nedaudz palielinās.Tāpēc pietiek ar to, lai to apviļātu miltos no abām pusēm. Mājās bieži tiek sālīti parastie karpu ikri. Šajā formā tas lieliski papildinās vārītus kartupeļus un dārzeņu salātus.

Karpu piena ieguvumi un kaitjums

Karpu pienam ir arī noderīgas īpašības. Rūpnieciskā mērogā tos bieži izmanto kosmētikas un uztura bagātinātāju ražošanai. Turklāt tie satur veselu vielu kompleksu, kam piemīt antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība.

Karpu piens ir labs kauliem, asinīm un zobiem. Visbiežāk tos ēd ceptus kā uzkodas pamatēdienam. Tiek uzskatīts, ka to pastāvīga lietošana palēnina novecošanās procesu un regulē cukura līmeni asinīs.

Karpu kaitējums un kontrindikācijas

Nepārtrauktais karpu raksturs pārtikā noved pie tā, ka tā ķermenī uzkrājas kaitīgas vielas. Tomēr tos var neitralizēt, termiski apstrādājot. Tāpēc ir ļoti svarīgi zivis pagatavot nepieciešamo laiku. Šajā gadījumā pietiek ar 25-30 minūtēm.

Pērkot, ir svarīgi pievērst uzmanību produkta svaigumam. Pretējā gadījumā palielinās saindēšanās ar pārtiku iespējamība. To papildina slikta dūša, vemšana un sāpes vēderā. Vienīgā kontrindikācija karpu lietošanai ir alerģiska reakcija.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Ja zivis tika noķertas pašas, tad tās jāizlieto 24 stundu laikā pēc nozvejas. Veikalos jums jāpievērš uzmanība karpu izskatam. Tam vajadzētu būt sarkanām žaunām un nedaudz mitriem svariem. Apmākušās acis, gļotas un žaunu krāsa mainās, ka zivis ir sākušas pasliktināties. Ja karpu pērk vienreizējā formā, jums jāpievērš uzmanība gaļai. Tam jābūt elastīgam un ar neuzkrītošu upes smaržu. Jums vajadzētu atturēties no pirkšanas, ja zivs ir bojāta un tajā ir asiņu pēdas. Izvēloties saldētas karpas, priekšroka jādod tiem liemeņiem, uz kuriem ledus nepārsniedz 1 cm.

Svaigas zivis jāuzglabā ledusskapī, pēc to ievietošanas noslēgtā plastmasas maisiņā. Šādos apstākļos viņa var gulēt dienu. Saldētais produkts saglabā savas īpašības sešus mēnešus.

Secinājums

Pirms produkta pievienošanas diētai ir svarīgi izpētīt karpu zivju priekšrocības un kaitējumu. Ar mērenu lietošanu tas nekaitē skaitlim, bet piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām. Eksperti iesaka ēst zivis 1-2 reizes nedēļā.