Saturs
Labvēlīgās pollaka īpašības piesaista daudzus cilvēkus. Plēsēju gaļa no Mencu ģimenes ir novērtēta par uzturvērtību. Tam ir neparasta un patīkama garša. Viņa veselības stāvoklis ir atkarīgs no cilvēka pareizas uztura. Jūras veltes ir nepieciešamas, jo organismam ir vērtīgas Omega-3 skābes, noderīgi vitamīni un minerālvielas. Cilvēki, kuri ēd zivis, tiek nodrošināti ar olbaltumvielām normālā daudzumā. Turklāt ar šī produkta palīdzību tiek novērsts kaitīgais holesterīns. Polloka priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no produkta kvalitātes un kontrindikāciju klātbūtnes.
Kas ir šī zivs
Atlantijas ūdeņi, Islandes un Norvēģijas krasti ir vietas, kur visbiežāk sastopamas šo plēsīgo zivju skolas. Viņas ķermenis ir iegarens, galva ir vērsta. Vēders ir gaiši sudraba krāsā, galva ir tumšāka, un mugura ir olīvu. Sānos tas ir dzeltens. Pollocku no visiem citiem radiniekiem var atšķirt ar gaismas svītru gar muguru. Turklāt šī plēsēja atšķirīgā iezīme ir tā izvirzītā apakšlūpa.
Pieaugušas zivis izmērs ir līdz vienam metram. Šāda nozveja sver vismaz 17 kg. Plēsēji baros dzīvo apmēram 30 gadus.
Pagājušā gadsimta vidū šī zivs nebija tik vērtīga. Viņi to noķēra visu gadu nenozīmīgā daudzumā, kas nekādā veidā neietekmēja iedzīvotājus. Laika gaitā cilvēki nobaudīja tās gaļas garšu, un nozveja palielinājās, kā rezultātā tā daudzums pakāpeniski samazinājās. Lai relatīvi stabilizētu to populāciju, bija jāregulē polloka nozveja. Tas palīdz kontrolēt lomu.
Pollock gaļas sastāvs
Šī plēsēja gaļai ir unikāla garša un pelēka krāsa, blīva konsistence. To nevar saukt par raupju vai sausu. Īpašās nokrāsas un patīkamās garšas dēļ tas patīk daudziem gardēžiem un jūras velšu cienītājiem. To lieto ne tikai kulinārijas šedevriem, bet arī saldē tālākai gatavošanai.
Šī zivs ir neticami olbaltumvielu avots. Tas satur daudz vitamīnu B1, B2, B12, PP, A, K, E, kāliju, nātriju, selēnu, dzelzi, cinku, varu, kāliju, fosforu, magniju, kobaltu, niķeli, mangānu.
Pollock kaloriju saturs
Pollock kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 92 kcal. Var būt nelielas novirzes atkarībā no dzīvesvietas. Cepta pollaka kaloriju saturs ir 85,07 kcal, cepts - 93 kcal un tvaicēts - 87 kcal.
|
Olbaltumvielas |
Tauki |
Ogļhidrāti |
|
77.6 |
8.1 |
0 |
Kāpēc polloks ir noderīgs ķermenim
Milzīgās polloka priekšrocības bērnu un sieviešu ķermenī. Fosfors, kas atrodas zivīs, labvēlīgi ietekmē cilvēku muskuļu un skeleta sistēmas darbību. Joda klātbūtne palīdz darboties vairogdziedzerim. Kalcijs ir ļoti noderīgs kauliem. Cinks, kas ir gaļēdāju gaļas sastāvdaļa, ir labs sieviešu un vīriešu dzimuma hormonālās sistēmas darbs. Turklāt šī viela palīdz attīstīt intelektuālās spējas.
Kobalts ir lielisks palīgs ķermeņa hematopoēzē. Ar tās palīdzību sarkanās asins šūnas attīstās ātrāk, adrenalīnu ražo virsnieru dziedzeri. Niķelis palīdz normalizēt asinsspiedienu. Sakarā ar molibdēna klātbūtni zivīs, tiek stiprināti zobi un regulēti vielmaiņas procesi.Turklāt šī ķīmiskā viela palielina hemoglobīna līmeni un ir ļoti izdevīga vīriešu dzimumfunkcijas atjaunošanai. Ar vitamīnu palīdzību uzlabojas aknu, aizkuņģa dziedzera, vairogdziedzera un žultspūšļa darbība.
Pēc zivju un aknu tauku ēšanas ievērojami palielinās imunitāte un uzlabojas šūnu atjaunošanās process.
Vai konservēts polloks ir labs jums
Šīs zivis gaļa ir garšīga jebkurā formā. Gardēži novērtē plēsēju konservu. Zivju konservi "jūras lasis" bieži atrodami mazumtirdzniecības vietās. Šis produkts ir izgatavots no polloka. Ir svarīgi atzīmēt, ka šāda gaļa ir daudz lētāka nekā īsts lasis, taču produkts nekādā ziņā nav zemāks par uzturvērtību un vērtību.
Saldēts un konservēts polloks ir ļoti populārs Rietumeiropas valstīs. Tas ir noderīgs jebkādā veidā.
Kā garšīgi pagatavot polloku
Šīs zivis gaļa ir garšīga jebkurā formā. To var cept, cept, vārīt, konservēt, sasmalcināt kotletēm. To var arī marinēt un kūpināt. Šī zivs, kas vārīta, pievienojot baltvīnu, iegūst krāšņu un unikālu garšu.
Dažas mājsaimnieces tā fileju vienkārši apcep līdz zeltaini brūnai un pasniedz kopā ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem. Garšīgs folijas cepts polloks. Pirms tam tas jāpārkaisa ar īpašiem zaļumu ēdieniem zivju ēdienu pagatavošanai un jākaisa ar citronu sulu.
Viegla auss, kas izgatavota no šīs diētiskās zivis, ir iecienīts ēdiens daudzās ģimenēs.
Pollock kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Ir svarīgi ņemt vērā, ka polloks var būt spēcīgs alergēns. Cilvēkiem, kuri ir pamanījuši jūras neiecietību, vajadzētu būt uzmanīgiem. Vismazāko alerģijas pazīmju gadījumā labāk to pilnībā izslēgt no uztura.
Turklāt jāatceras, ka polloks atkarībā no vides, kurā tas dzīvo, uzkrāj tādu kaitīgu vielu kā dzīvsudrabs. Pirms zivju iegādes ieteicams uzzināt, no kurienes tas ir atvests.
Neskatoties uz to, ka zivis ir ļoti noderīgas bērniem, no tām jāsāk dot ēdienus ar minimālu daudzumu. Tātad jūs varat pamanīt iespējamo negatīvo reakciju uz produktu un nekavējoties rīkoties.
Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt polloku
Izvēloties polloku, ir noteikti padomi un ieteikumi. Tie daudz neatšķiras no noteikumiem, saskaņā ar kuriem tiek atlasītas citas zivju sugas. Ir vērts koncentrēties uz šādiem rādītājiem:
- Pirmkārt, zivīm jābūt ar pievilcīgu izskatu. Svaigam pollakam vajadzētu būt dabiskam spīdumam, stingram, nospiežot un neizdalot nepatīkamu smaku. Nelietojiet izturīgas zivis.
- Jāņem vērā zivju iegādes vieta. Ja tas ir pārāk tālu no vietas, kur tas tika noķerts, tad labāk to ņemt konservētu vai saldētu. Šajā gadījumā neaizmirstiet apskatīt tā iesaiņošanas datumu. Saldētās zivīs nedrīkst būt daudz ledus. Tas var norādīt, ka produkts ir atkausēts un sasaldēts vairāk nekā vienu reizi, kas ir saistīts ar baktēriju piesārņojuma risku.
Ir arī daži noteikumi par šo zivju uzglabāšanu:
- Svaigu saidu no ledusskapja var uzglabāt ne ilgāk kā 4 stundas.
- Ja ledusskapī tas atrodas uz ledus, to šādā veidā var uzglabāt 3-4 dienas.
- Saury tiek uzglabāts saldētavā apmēram 8 mēnešus.
Secinājums
Pēc tam, kad ir ņemti vērā polloka ieguvumi un kaitējums, var izdarīt secinājumus. Spriežot pēc tam, kādas uzturvielas satur šī zivs, tas ir patiešām vērtīgs produkts ar unikālu garšu. Tiem, kas vēlas būt nemainīgā tonī, justies labi un neslimot, diētā obligāti jāiekļauj ēdieni no šīs ārkārtas zivīm.
Atsauksmes par sānu
Pollock zivis galvenokārt ir nopelnījušas pozitīvas atsauksmes par garšu un noderīgām īpašībām. Tikai dažos gadījumos par to tiek runāts negatīvi. Tie galvenokārt ir tie cilvēki, kuri viena vai otra iemesla dēļ nepiederēja pollokam.
