Turcijas gaļa: ieguvumi un kaitējums, īpašības, ēdiena gatavošana, fotogrāfijas, video

Nesen tītars sāka iegūt popularitāti ārpus Amerikas dzimtenes un tagad arvien biežāk parādās uz kulinārijas speciālistu galdiem Eiropā, un rūpnieciskajā mājputnu nozarē gaļas ārkārtas īpašību dēļ tas ir otrs nozīmīgākais putns aiz vistas. Tagad jūs varat atrast tītaru gandrīz jebkurā veikalā, un tāpēc būs lietderīgi noskaidrot, kādi ir šī produkta ieguvumi un kaitējums.

Tītara gaļas apraksts un garša

Turcijā ir maiga liesa gaļa, ko aktīvi izmanto diētiskajā uzturā un ir daudz labvēlīgu īpašību avots. Tās krāsa svārstās no krēmīgi rozā līdz intensīvi sarkanai. Gaļas garša ir atkarīga no apstākļiem, kādos putni tika audzēti, un no tā, ko viņi ēda. Atšķirībā no vistām, kuras var turēt pat šaurās telpās, normālai attīstībai tītariem ir nepieciešama bezmaksas ganīšana un svaigs gaiss. Viņiem vairāk nepieciešama daudzveidīga diēta, jo viņi nevar dzīvot ar vienu barības maisījumu. Tas ir vēl viens iemesls, kāpēc šo putnu gaļa tiek uzskatīta par dabiskāku un veselīgāku.

Tāpat kā vistas gadījumā, tītara gaļa tiek sadalīta tumšā un baltā krāsā. Krūts tiek uzskatīta par balto gaļu. Tas garšo sausāk, salīdzinot ar citām putna daļām. Tītara krūtiņā ir mazāk kaloriju, un tāpēc to parasti uzskata par izdevīgāku. Tumšā gaļa ir taukaināka un sulīgāka, un tā garšo pēc medījuma. Tas ir mīkstāks nekā balts, un tā aromāts ir intensīvāks.

Gan baltā, gan tumšā tītara gaļa ir ļoti novērtēta ēdiena gatavošanā. Ir daudz receptes, kurās tiek izmantotas dažādas šī putna daļas, tāpēc ikviens var atrast sev tīkamu ēdienu, pamatojoties uz vēlmēm.

Turcijas ķīmiskais sastāvs

Dietologi visā pasaulē atzīmē tītara gaļas milzīgās priekšrocības, jo tā satur lielu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami ķermeņa veselībai. Tātad tītara gaļa ietver:

• selēns;
• fosfors;
• dzelzs;
• cinks;
• magnijs;
• nātrijs;
• kālijs;
• neaizstājamās aminoskābes;
• B grupas vitamīni;
• vitamīni R, PP, E

Turcijas gaļā dzelzs un nātrija koncentrācija ir 2 reizes lielāka nekā liellopu gaļā, un taukvielu un sliktā holesterīna līmenis ir ļoti maz, kas diētas diētas uzturā padara šī produkta priekšrocības nenoliedzamas. Un ne mazāk noderīga selēna un fosfora satura ziņā tītara gaļa nav zemāka par visām zivīm.

Tumšā gaļa, proti, tītara stilbiņš un augšstilbs, tiek uzskatīta par mazāk izdevīgu nekā baltā gaļa. Tomēr tas nav gluži taisnība. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem tumšā gaļa ir augstāka selēnā un cinkā. Tas pats attiecas uz B grupas vitamīniem un dzelzi.Savukārt baltā gaļa satur vairāk olbaltumvielu un mazāk holesterīna.

Tītara gaļas uzturvērtība un kaloriju saturs

Turcija ir mazkaloriju produkts. 100 g šīs mājputnu gaļas satur no 160 līdz 190 kcal. Tajā vispār nav ogļhidrātu, un lielākā daļa kaloriju tītara gaļā ir olbaltumvielas un tauki. Zemāk ir tītara uzturvērtības dati, tostarp baltās un tumšās gaļas ķīmiskās atšķirības.

Kāpēc tītara gaļa ir noderīga?

Kā redzams pēc sastāva, tītara gaļai ir daudz noderīgu īpašību. Ne velti ārsti iesaka to iekļaut uzturā gandrīz visu vecuma grupu cilvēkiem, neatkarīgi no veselības stāvokļa, īpaši sportistiem un tiem, kuri zaudē svaru, kā arī cilvēkiem, kuri atveseļojas pēc operācijām.

Pieaugušām sievietēm un vīriešiem

Kā minēts iepriekš, tītara gaļa ir bagātīgs vitamīnu avots. Tas satur īpaši daudz PP vitamīna, kas regulē redoksa procesus, normalizē gremošanu un palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.

Noderīgas tītarā atrodamās aminoskābes kopā ar kāliju un magniju aktīvi piedalās nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbībā.

Un fosfors labvēlīgi ietekmē kaulu un zobu stāvokli.

Savukārt B grupas vitamīni palīdz pārtikai labāk uzsūkties. Kopā ar dzelzi tie nodrošina normālu hematopoētisko procesu gaitu un novērš anēmijas rašanos.

Tītars ir ļoti noderīgs sievietes ķermenim. Jo īpaši E vitamīns, kas ir tītara gaļas sastāvdaļa, ne tikai piešķir elastību asinsvadu sieniņām, bet arī pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu. Pietiekama daudzuma šī vitamīna klātbūtne padara nagus spēcīgus un skaistus, kā arī piešķir matiem veselīgu spīdumu. E vitamīns arī palīdz saglabāt ādas tvirtumu un aizsargā to no ārējām ietekmēm, ļaujot sievietēm ilgāk palikt jaunām un skaistām.

Vīriešiem tītara priekšrocības ir augsts selēna un cinka līmenis. Selēns stiprina imūnsistēmu, palēnina ķermeņa novecošanos. Tas samazina vēža audzēju risku un nodrošina normālu endokrīno dziedzeru darbību. Selēns arī veicina dzimumhormona testosterona veidošanos, no kā atkarīga vīriešu reproduktīvā sistēma.

Bērniem

Tā kā tītara gaļa, atšķirībā no vistas gaļas, ir hipoalerģiska, to var ēst pat mazi bērni. Pateicoties labvēlīgajām īpašībām, tītara gaļa būs ideāla iespēja bērna pirmajai gaļas barībai. Turcijas gaļa satur kalciju un kāliju, kas nepieciešami muskuļu un skeleta sistēmas augšanai un veidošanai, un B12 vitamīns stabilizē nervu sistēmu un normalizē miegu.

Bērniem, kuri tiek baroti ar pudelēm, tītara gaļu ieteicams ievilkt kartupeļu biezenī apmēram no 6 līdz 7 mēnešiem un zīdaiņiem no 8 līdz 9 mēnešiem. Tas jādara tikai pēc konsultēšanās ar pediatru.

Sākumā gaļas biezenis jādod bērnam tējkarotes galā. Pagaidiet vismaz 24 stundas, pirms atkal barojat tītaru, lai novērstu individuālās neiecietības risku. Ja alerģija nav noteikta, jūs varat pakāpeniski palielināt porcijas lielumu. 9 mēnešus veciem bērniem dienā var dot 20-40 g tītara biezeņa, 10 mēnešus veciem bērniem - jau 40-50 g. Pēc 12 mēnešiem porcijas lielumam vajadzētu sasniegt 70 g dienā.

Sportistiem

Tītara gaļas priekšrocības atzīmē arī fiziski aktīvi cilvēki.Tas ir bagāts ar olbaltumvielām, kas palīdz palielināt muskuļu masu, kā arī aminoskābes, kas paātrina vielmaiņu. Turklāt tītars ir ļoti barojošs un sagremojams labāk nekā jebkura cita gaļa. Tas ir lieliski piemērots enerģijas rezervju papildināšanai pēc nogurdinošiem treniņiem.

Vai tītars ir iespējams grūtniecēm un laktācijas laikā

Turcijas ēdienus sievietes var droši lietot zīdīšanas laikā un grūtniecības laikā, jo tītara gaļa tiek uzskatīta par vienu no nedaudzajiem gaļas veidiem, kas nekaitē mazulim. Tas neizraisa alerģiju, un plašs vitamīnu un minerālvielu klāsts tā sastāvā būs vienlīdz izdevīgs gan mātei, gan mazulim. Tātad, holīns un fosfors stimulē mazuļa smadzeņu darbību, un augsts nātrija saturs stiprina mātes nervu sistēmu, kas ir īpaši svarīgi sievietei pēcdzemdību stresa laikā.

Ir vērts tītaru iekļaut diētā barojošai mātei pakāpeniski, sākot ar vienu mazu gabaliņu. Vislabāk gaļu vārīt vai tvaicēt. Tad jums vajadzētu pievērst uzmanību mazulim pēc barošanas. Ja zīdainim nav alerģisku reakciju un nav gremošanas traucējumu, tas nozīmē, ka viņa ķermenis ir labi pieņēmis jauno produktu un porciju var palielināt līdz 100 - 150 g.

Ja jūsu bērnam ir ādas kairinājums vai kādas kuņģa un zarnu trakta problēmu pazīmes, jums nekavējoties jāierobežo tītara lietošana. Pēc dažām nedēļām, kad mazuļa kuņģim būs ērtāk, varat mēģināt vēlreiz ievadīt gaļu ēdienkartē.

Vai tītars ir piemērots svara zaudēšanai?

Svara vērotājiem arī tītars būs ļoti izdevīgs, jo tas efektīvi nomierina izsalkumu un ilgu laiku dod sāta sajūtu. Tā zemo kaloriju saturu novērtēs visi, kas vēlas zaudēt svaru. Turcijas krūts, kurā ir ļoti maz tauku, šajā ziņā ir īpaši izdevīga.

Turcijas krūts satur daudz holīna. Tas aktīvi piedalās tauku sadalīšanā un regulē cukura līmeni asinīs, tādējādi uzlabojot vielmaiņu un paātrinot svara zaudēšanas procesu.

Dienas uzņemšana

Tītara, tāpat kā jebkura cita produkta ēšanas priekšrocības var kaitēt veselībai, tāpēc ir svarīgi neaizrauties un nepārsniegt tā lietošanas normas. Turcijā ir aptuveni puse no pieaugušajiem nepieciešamā olbaltumvielu daudzuma dienā. Olbaltumvielas ir vitāli nepieciešamas normālai ķermeņa darbībai, bet pārāk daudz olbaltumvielu var negatīvi ietekmēt veselību. Tāpēc ir vērts ierobežot tītara gaļas daudzumu līdz 100 - 130 g dienā.

Bērniem no 1 līdz 3 gadu vecumam ieteicams patērēt 50 - 70 g gaļas dienā. Šajā gadījumā ir jāmaina gaļas ēdieni ar citu pārtikas produktu produktiem.

Turcija kulinārijā

Smalkās un neitrālās garšas dēļ tītars lieliski sader ar pilnīgi atšķirīgiem produktiem un pat ar citu gaļu, tāpēc to lieto ļoti daudzos ēdienos. Gandrīz visas mājputnu liemeņa daļas ir ēdamas. Pat no tītara kakla var pagatavot gardu sautējumu vai bagātīgu zupu, kas noderēs tikpat labi kā fileja vai krūts.

Turcijas gaļu var sautēt, marinēt, cept, kūpināt, pildīt, marinēt un tvaicēt. Bet vārītiem un ceptiem tītariem ir vislielākie ieguvumi.

Cik daudz un kā pagatavot tītaru

Tītara gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no putna ķermeņa daļas un ēdiena, kuram tas tiek izmantots. Lai visu liemeni pagatavotu katliņā, būs nepieciešamas 2 līdz 3 stundas, savukārt atsevišķi mājputnu un filejas gabali būs gatavi 30 līdz 40 minūšu laikā. Ja jūs gatavojat tītaru lēnā plīts, gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts - attiecīgi līdz 45 un 20 minūtēm.

Pirms vārīšanas rūpīgi izskalojiet tītara gaļu. Tītars saglabās savas īpašības un būs sulīgāks, ja to pārlej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet vārāmajam ūdenim nedaudz piena - tas padarīs gaļu maigāku. Lai vārītu tītara gaļu padarītu garšīgu un mīkstu, jums jāpievērš uzmanība šādiem ieteikumiem:

• No svaigas gaļas ieteicams noņemt taukus un ādu; pirms vārīšanas saldēta tītara gaļa jāatkausē.
• Lai pagatavotu zupu, tītaru vāra aukstā ūdenī, otrajiem ēdieniem to iemērc verdošā ūdenī.
• Vārītas tītara garšas īpašības labi uzsvērs sīpoli, kas sagriezti mazos kubiņos.
• Pirmkārt, tītaru vāra atklātā pannā, kas gatavošanas beigās jāpārklāj ar vāku. Šajā gadījumā buljons izrādīsies bagāts, un gaļa būs sulīga.
• Ja vārīšanas laikā veidojas putas, tās savlaicīgi jānoņem no buljona.
• Pirmās 20 minūtes tītaru vajadzētu pagatavot uz lielas uguns, samazinot to, gatavojot.
• Gaļai jābūt pilnībā paslēptai zem ūdens. Vajadzības gadījumā iztvaicēto ūdeni papildina.
• Gatavošanas beigās ļaujiet gaļai apmēram 15 minūtes ievilkties buljonā.

Neskatoties uz to, ka tītarā ir pietiekami daudz nātrija, pirms vārīšanas jums joprojām vajadzētu nedaudz sālīt ūdeni, lai saglabātu gaļas labvēlīgās īpašības.

Kā cept tītaru

Turcijas cepšanas laiks ir atkarīgs arī no tā, kuru putna daļu plānojat gatavot. Lai to izdarītu, varat izmantot parasto pannu. Tītara steiki tiek pagatavoti diezgan ātri, 20 minūtes uz mērenas uguns - 10 minūtes katrā pusē. Apakšstilba sagatavošana ilgst ilgāk - 35 minūtes. Spārniem ir vajadzīgs ilgs laiks, lai sasniegtu gatavību to lielo izmēru dēļ. Parasti tas aizņem no 40 līdz 45 minūtēm.

Tiem, kam patīk gatavot bez piepūles un ar maksimālu labumu, patiks grauzdēta tītara fileja:

• Tītara fileju sagriež 3-4 cm gabaliņos.
• Tad gaļu izklāj iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
• Pēc garšas pievieno sāli un citas garšvielas.
• Cepiet filejas 10 - 15 minūtes, regulāri maisot, lai gaļa būtu vienmērīgi cepta.
• Gatavošanas beigās gaļu atstāj vārīties zem vāka 3 līdz 4 minūtes.

Pirms cepšanas tītaru var atstāt mērcē vai marinādē uz 15 minūtēm, lai gaļa būtu pikantāka.

Kā marinēt un cept tītaru

Mīļākais tītara pagatavošanas veids ir tā cepšana cepeškrāsnī. Visbiežāk šādā veidā tiek sagatavots vesels putns. Lai pagatavotu garšīgu ceptu tītaru, ir vairākas nianses:

• Pirms cepšanas atkausētu vai svaigu tītaru vajadzētu atstāt uz 1 stundu istabas temperatūrā: tas ļaus gaļai ātrāk sasilt krāsnī un saglabāt sulīgumu;
• Mājputnus vāra 180 ° C temperatūrā dabīgā formā vai folijā. Pēdējā gadījumā folijā tiek izveidotas atveres, lai tvaiks varētu izplūst.
• 30 minūtes pirms vārīšanas foliju noņem, lai gaļa būtu pienācīgi brūna.
• Lai iegūtu jauku kraukšķīgu garoziņu, gaļas sulu var laistīt ik pēc 30 minūtēm.
• Gatavību pārbauda ar gaļas termometru, kamēr tam nevajadzētu sasniegt kaulus. Putnu gaļainākajā daļā temperatūrai jābūt vismaz 90 ° C.
• Pārbaudot, vai dakša vai nazis nav pienācīgs, ir svarīgi pievērst uzmanību gaļas krāsai. Tam jābūt baltam, bez rozā svītrām un jāizdalās caurspīdīgas sulas.
• Kad putns ir gatavs, izņemiet to no krāsns un 30 minūtes atstājiet zem folijas. Tas padarīs gaļu blīvāku, padarot to vieglāk sagrieztu.

Gatavošanas laiks palielinās atkarībā no putna lieluma. Tātad liemenis, kas sver 4 kg, tiks cepts 2,5 stundas, bet 6 kilogramu liemenis - 3,5 stundas. Laiku aprēķina pēc šādas formulas: 20 minūtes uz katriem 450 g gaļas. Gatavojot pildītu tītaru, ņemiet vērā sānu ēdiena svaru.

Pirms cepšanas gaļu nedrīkst ieeļļot ar majonēzi, augu eļļu vai skābo krējumu. Šajā formā tītars sadedzinās tikai no ārpuses un slikti cep no iekšpuses. Vislabāk mājputnus noberzt ar citronu sulu, kas sajaukta ar garšvielām, piemēram, rozmarīnu, un atstāt to uz pāris stundām, lai gaļa būtu labi iemērcama.

Alternatīvi marinējiet tītaru. Marinādei parasti izmanto vīnu, vīna etiķi, šampanieti vai konjaku, pievienojot garšvielas, medu, ķiplokus vai citronu. Turciju tajā iemērc 12 līdz 18 stundas, dažreiz ilgāk. Un, lai gan šis process prasa daudz laika, gatavā ēdiena garša noteikti būs pūļu vērta.

Ar ko tītars ir apvienots

Vislabāk ir pasniegt tītara ēdienus ar dārzeņiem, kas ievērojami uzlabo šīs gaļas garšu. Dārzeņi var būt dažādi, vārīti jebkādā veidā; pēc izvēles - pat neapstrādāts. Graudaugi un makaroni lieliski sader ar tītaru. Ceptas sēnes būs lielisks mājputnu garnīrs.

Arī tītara gaļa atdzesējot saglabā brīnišķīgo garšu. Tātad, sviestmaize ar aukstu tītaru brokastīs ne tikai nāks par labu ķermenim, bet arī dos sparu visam rītam. Aukstā gaļa ir arī lieliska salātu vai ruļļu sastāvdaļa.

Tītara buljona priekšrocības un kaitējums

Ja ar tītara gaļu viss ir diezgan vienkārši, tad joprojām notiek diskusijas par tītara buljona priekšrocībām un kaitējumu organismam. Gatavošanas procesā jebkura gaļa, ieskaitot tītara gaļu, ūdenī izdala kaitīgas vielas, kas ar pārtiku nonāk dzīvnieka ķermenī. Diemžēl šodien tas ir neizbēgami, jo ne visa barība, ko mājputni un mājlopi saņem saimniecībās, nav videi draudzīga. Tāpēc, jo bagātāks buljons, jo kaitīgāks tas tiek uzskatīts.

Turklāt ļoti šķidro buljonu organisms ātri absorbē un nepaliek aknās, kas filtrē kaitīgos toksīnus un indes. Nevēlamās vielas nonāk citos gremošanas trakta orgānos, un tās var negatīvi ietekmēt.

Bet tomēr buljona kaitējums ir pārspīlēts, un tajā ir daudz vairāk noderīgu īpašību. Turcijas buljons ir neaizstājams gadījumos, kad cilvēka gremošanas sistēma neapstrādā citu pārtiku. Pēcoperācijas periodā cilvēkiem ieteicams ātri papildināt vitamīnu un enerģijas resursus.

Turcijas buljons radīs minimālu kaitējumu, ja ievērosiet tā sagatavošanas noteikumus:

1. Kaulu vai gaļas vārīšanās procesā 5–10 minūtes pēc vārīšanas iztukšojiet visu ūdeni.
2. Šo procedūru atkārto divas reizes.
3. Trešo reizi tītaru turpina gatavot vēl 1,5 stundas zemā siltumā.

Šis buljons būs mazāk bagāts, bet noderīgāks.

Kāpēc tītara tauki ir noderīgi?

Lielākā daļa diētas ārstu piekrīt, ka tītara tauki ir izdevīgāki un mazāk kaitīgi cilvēkiem nekā citi dzīvnieku tauku veidi. Tas satur vismazāk sliktā holesterīna un ir bagāts arī ar E vitamīnu, kas padara to par vērtīgu sastāvdaļu ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā.

Turcijas taukus izmanto garnīru un salātu pagatavošanā kā vitamīnu mērci, tos izmanto kā dziļus taukus gaļas un dārzeņu produktu cepšanai. To var atrast arī sejas un ķermeņa krēmos. Turcijas tauki kalpos kā brīnišķīga sastāvdaļa kosmētikas masku pagatavošanai mājās.

Tomēr tikai svaigiem vai saldētiem taukiem ir labvēlīgas īpašības. Vislabāk to uzglabāt saldētavā nelielās porcijās.

Turcijas kaitējums un kontrindikācijas

No visa gaļas produktu klāsta tītaru var saukt par vismazāk kaitīgo. Bet, neskatoties uz visām tītara gaļas lietderīgajām īpašībām, joprojām ir vairākas kontrindikācijas šīs mājputnu gaļas lietošanai pārtikā.

Ierobežojot tītara daudzumu uzturā, ir vērts cilvēkiem, kuri cieš no:

• individuāla neiecietība pret šo gaļu;
• nieru slimība;
• podagra;
• urolitiāze.

Tomēr tītars, tāpat kā jebkura cita gaļa, var nodarīt daudz ļauna veseliem cilvēkiem, ja to ēd neierobežotā daudzumā. Lai samazinātu kaitīgas ietekmes risku, ir vērts ievērot tītara gaļas izmantošanas pasākumu.

Kas ir veselīgāk: vistas vai tītara gaļa

Vistas gaļa, tāpat kā tītara gaļa, tiek uzskatīta par diētisko pārtiku un ir iecienīts cilvēku ēdiens, kas vēlas zaudēt svaru. Bet, ņemot vērā visu savu popularitāti, vistas gaļa zaudē tītaram noderīgo īpašību ziņā. Vistas gaļa satur gandrīz tādu pašu olbaltumvielu daudzumu, bet daudz mazāk selēna, nātrija un dzelzs. Tas tiek uzskatīts arī par spēcīgu alergēnu, atšķirībā no tītara, kas neizraisa alerģiskas reakcijas.

Turcija parasti ir mazāk kaitīga, jo mājputnu tītari tiek piegādāti ar dažādiem ēdieniem. Vistas ir nepretenciozas un barojas galvenokārt ar barības maisījumiem, kas ietekmē gaļas kvalitāti. Daži negodīgi mājputnu audzētāji vistas bieži baro ar augšanas stimulatoriem un ķīmiskām piedevām, kas var kaitēt cilvēka ķermenim, pat ja gaļa ir termiski apstrādāta. Savukārt tītari ļoti labi nepieļauj ķimikālijas pārtikā, tāpēc to audzēšanā tiek izmantots minimāls kaitīgo vielu daudzums. Tāpēc tītara gaļa ir veselīgāka nekā vistas gaļa.

Tomēr jums nevajadzētu pilnībā atteikties no vistas. Papildus izcilajai garšai tas satur Omega-3 un Omega-6 skābes, kuru tītara gaļā ir ļoti maz. Ja jūs izvēlaties pareizo vistu, tas darbosies tikpat labi kā tītars.

Kā izvēlēties pareizo tītaru

Mūsdienās tītaru var iegādāties neapstrādātu vai saldētu gandrīz jebkurā lielākajā veikalā. Turklāt pārdošanā jūs varat atrast gan veselus putnu liemeņus, gan to dažādas daļas, maltu tītaru, subproduktus un filejas. Bet, lai tītara gaļa izrādītos garšīga un nesniegtu nevis kaitējumu, bet gan labumu, jums jāiemācās to pareizi izvēlēties.

1. Izvēloties veselus mājputnus, priekšroka jādod lieliem gaļīgiem liemeņiem. Labāk ir iegādāties jaunu putnu ar gludām kājām un vieglu ķemmi: tā gaļa ir maigāka un sulīgāka.
2. Tītara ādai jābūt gaišai un viendabīgai, bez plankumiem, viegli dzeltenīgai nokrāsai. Putna acīm jābūt skaidrām un spīdīgām, un knābim jābūt sausam.
3. Liemeni ieteicams pieskarties ar pirkstu. Nospiežot gaļu, parādītajai bedrei vajadzētu ātri pazust. Ja tas paliek un tajā ir uzkrājies šķidrums, tā ir droša zīme, ka gaļa ir novecojusi.
4. Jums nevajadzētu ņemt arī putnu ar slidenu un lipīgu ādu.
5. Gaļā nedrīkst būt svešas izcelsmes smakas.
6. Izvēloties tītara filejas, jums jāpievērš uzmanība faktam, ka iepakojums ir neskarts.
7. Pērkot saldētu tītaru, ir svarīgi vienmēr pārbaudīt produkta derīguma termiņu.

Lai gan tītaru plauktos var atrast jebkurā gada laikā, svaigu gaļu vislabāk var iegādāties pirms Jaungada periodā - no oktobra otrās puses līdz decembrim.

Kā uzglabāt tītaru mājās

Svaigu tītara gaļu kopā ar citu gaļu bez problēmām var uzglabāt ledusskapī, ja noņemat lieko mitrumu no liemeņa virsmas un iesaiņojat plastmasas maisiņā. Derīguma termiņš var atšķirties atkarībā no temperatūras un mitruma. Parasti tītaru patērē 1 līdz 2 dienu laikā pēc pirkšanas. Ilgāk uzglabājot, tas sāk zaudēt derīgās īpašības un ātri pasliktinās. Pēc 2 dienām tītaru vajadzētu sasaldēt. Mājas apstākļos sasaldēta tītara gaļa nav tik ilgi, cik nopirkta veikalā.

Iegādātais saldētais tītars ir piemērots patēriņam 1 gada laikā, ja tiek ievēroti visi uzglabāšanas nosacījumi. Atkausējot, gaļā vairojas kaitīgie mikroorganismi, tāpēc to vajadzētu nekavējoties pagatavot.Jūs nevarat atkārtoti iesaldēt produktu: šādā gaļā praktiski nav palikušas barības vielas, un tas kaitēs ķermenim.

Secinājums

Izpētījis visas tītara īpašības, var atzīmēt, ka tam ir milzīgas priekšrocības gandrīz visu vecumu cilvēkiem, un tā kaitējums ir minimāls. Galvenais ir ievērot patēriņa līmeni un izvēlēties augstas kvalitātes gaļu, tad rezultāts būs ēdiens, kas var iepriecināt jebkuru veselīga un garšīga ēdiena pazinēju.

Atsauksmes