Kāpēc polloks ir noderīgs?

Strīdi par to, cik daudz zivju nepieciešams cilvēka ķermenim, nebeidzas. Lielākajai daļai ir tik bagāts sastāvs, ka neviens cits produkts to nevar aizstāt. Šie veidi ietver polloku. Zemāk, izmantojot faktus, mēs noteiksim polloka ieguvumus un kaitējumu. Pēdējais ir nosacīts un viegli regulējams.

Kas ir šī zivs

Šī ir viena no slavenākajām komerciālajām zivīm. Lai pārliecinātos, pietiek aplūkot jebkura veikala zivju nodaļas. Tāpat kā visi mencu kārtas pārstāvji, tas ir sastopams Klusā okeāna ūdeņos, it īpaši tā ziemeļu daļā.

Ir zināms, ka dzīvotne un uzturs ietekmē zivju garšu un ķīmisko sastāvu. Pieaugot, tas patērē dažādus planktoniskos vēžveidīgos. To skaitā ir kāpuri, vienšūņi, vēžveidīgie un mīkstmieši. Pieaugot, šīs sugas indivīdi sāk meklēt lielāku laupījumu: mazas zivis un kalmārus.

Ķīmiskais pollaka sastāvs

Tiek uzskatīts, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī viegls un veselīgs ēdiens. To apstiprina ķīmiskais sastāvs un olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība. Šajā formā praktiski nav ogļhidrātu, ir ļoti maz tauku - 0,9 g uz 100 g produkta.

Olbaltumvielu, tāpat kā jebkurā citā dzīvnieku barībā, ir pietiekami - 15,9 g uz 100 g. 500 g putekšņu nodrošina pieaugušo pieaugušo ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Ņemot vērā cenu, tas ir viens no pieejamākajiem šī elementa avotiem.

Tas satur A, E vitamīnu, visu B grupu. Bet visvairāk - vitamīnu PP. No makroelementiem polloks ir īpaši bagāts ar fosforu (100 g 30% no dienas vērtības), kāliju un magniju. Daži mikroelementi ir vienkārši milzīgā daudzumā. Procentos (no dienas vērtības) 100 g satur:

• jods - 100%;
• kobalts - 150%;
• hroms - 110%.

Pollockā ir liels nepiesātināto taukskābju saturs. Omega-3 taukskābes 100 g satur vairāk nekā 20% no dienas vērtības.

Cik daudz kaloriju ir pollockā

Pollock ir viena no populārākajām zivju sugām. Un ne tikai cenas dēļ. Tas ir veselīgs, ar zemu kaloriju daudzumu, un no tā var pagatavot pat ļoti sarežģītus ēdienus. Termiskās apstrādes laikā tā kaloriju saturs mainās. Daudz kas ir atkarīgs ne tikai no pagatavošanas metodes, bet arī no dažādām mērcēm un piedevām. Majonēze, skābs krējums, krējums ne tikai mīkstina garšu, bet arī pievieno kalorijas.

Ja pārbaudīsit kaloriju saturu "tīrā" formā, rezultāti būs šādi:

• cepts - 127 kcal;
• vārīts - 79 kcal;
• vārīta fileja - 72 kcal;
• sautēts - 75,5 kcal;
• cepts - 77 kcal.

Kaloriju saturs var atšķirties. Ja jūs cepat nevis miltos, bet mīklā, tad kaloriju saturs palielināsies līdz 145 kcal. Sautēts polloks nav kaloriju daudzums, un, ja sautēts ar dārzeņiem, tā uzturvērtība samazināsies līdz 50 kcal. Bet, ja jūs pievienojat sieru, tad, atkarībā no tā veida un daudzuma, uzturvērtība var palielināties līdz 100-120 kcal.

Noderīgas polloka īpašības

Labvēlīgās īpašības ir saistītas ar zemu kaloriju saturu, pilnīgu ogļhidrātu trūkumu un nepiesātinātu taukskābju klātbūtni. Šī zivs satur arī vairākus būtiskus mikro un makro elementus. Dažu vitamīnu satura ziņā polloks arī nav pēdējā vietā.

Pollock priekšrocības sievietēm

Tas ir īpaši noderīgi pusaudžu meiteņu pubertātes laikā un sieviešu menopauzes laikā. Pollock tiek vērtēts kā nepiesātinātu taukskābju, īpaši polinepiesātināto Omega-3 taukskābju avots. Tās lietošana palēnina novecošanās procesu un uzlabo vielmaiņu.

Šīs zivis lietošana ir izdevīga sieviešu nervu sistēmai, tā satur pietiekamu daudzumu B vitamīna. Milzīgs joda daudzums labvēlīgi ietekmē arī nervu, kā arī endokrīno sistēmu. Ar tās palīdzību tiek normalizēts sieviešu hormonālais fons.

Pollock grūtniecības un zīdīšanas laikā

Pollock ir ieteicams barojošai mātei un grūtniecēm. Tas faktiski aizstāj zivju eļļu, un nav pārdozēšanas briesmu. Tās lietošana samazinās sirds un asinsvadu slimību attīstības risku, kā arī holesterīna līmeni.

Tas satur veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas papildina viens otru un piedalās vielmaiņā. Ir zināms, ka cilvēkiem, kuri ēd zivis lielā daudzumā, ir labi funkcionējoša reproduktīvā sistēma. Starp tiem nav arī pacientu ar aterosklerozi un sirds un asinsvadu slimībām.

Kāpēc polloks ir noderīgs vīriešiem

Kā viegli sagremojama olbaltumvielu pārtika šāda veida zivis ir noderīgas smagam fiziskam darbam, intensīviem treniņiem sporta zālē, muskuļu iztukšošanai. Tomēr tas nesatur ogļhidrātus un ļoti maz tauku, kas nerada liekā svara problēmas. Tās pozitīvā ietekme uz potenci ir zināma.

B grupas vitamīni un kobalts stiprina nervu sistēmu. Pēdējais ir ļoti svarīgs arī asinsrites sistēmas attīstībai. Lielais kobalta, hroma un joda saturs ļauj stiprināt imunitāti. Jods ir svarīgs endokrīnās sistēmas problēmu novēršanai, īpaši ar vairogdziedzeri.

Kādā vecumā bērniem ir iespējams polloks

Visās mencu zivīs, īpaši pollakā, ir maz tauku un kaloriju. Tajā pašā laikā tie satur daudz olbaltumvielu, kas nepieciešami augošam ķermenim. Zivju biezeni ieteicams dot zīdaiņiem no 8 mēnešu vecuma kā papildu barību zīdīšanas laikā. Papildus olbaltumvielām polloks satur daudz joda, kobalta un hroma. Pat 1 ēdamkarote biezeņa nodrošinās bērna ķermeņa ikdienas nepieciešamību pēc šiem mikroelementiem.

Pollock vai tā fileja tam ir vispiemērotākā kā produkts ar zemu alerģiju. Pakāpeniski jāievieš pakāpeniski. Pirmkārt, bērnam tiek dota ¼ tējkarote biezeņa, pēc tam daudzumu pakāpeniski palielina. Kartupeļu biezenam labāk izmantot filejas. Vai arī uzmanīgi pārbaudiet, vai zivīs nav kauliņu.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam netiek dotas ceptas zivis. Veselīgākā ēdiena gatavošanas metode bērnam vecumā no 8 mēnešiem līdz 3 gadiem ir tvaicētas zivis bez sāls. Starp citu, šāds ēdiens būs noderīgs ne tikai bērniem, bet arī vecākiem.

Sautētu polloku ar dārzeņiem ar nelielu tauku daudzumu var dot bērniem no gada vecuma. Arī bērns var pagatavot folijā vai piedurknē ceptas zivis. Protams, bez mērcēm un piedevām. Šādu ēdienu var ieviest bērna uzturā no pusotra gada vecuma.

Pollock svara zudumam

Pollock, kad diēta ir tikai nediena. Ar zemu tauku saturu, bez ogļhidrātiem, bet ar augstu olbaltumvielu un aminoskābju saturu. Šī zivs veicina ne tikai svara zaudēšanu, bet arī visa ķermeņa veselību. Lielā vitamīnu un mikroelementu satura dēļ to var ieteikt pat slimiem cilvēkiem.

Lai zaudētu svaru, jums jāizvēlas tikai tās ēdiena gatavošanas metodes, kurās tiek izmantots minimālais tauku daudzums. Tiem, kas vēlas iegūt skaistu figūru, mēs varam ieteikt tvaicēt putekļus, cept tos cepeškrāsnī ar dārzeņiem un sautēt. Uztura ēdienreizēs jāizvairās no garšvielu un garšvielu lietošanas, no kurām parādās spēcīga apetīte un slāpes. Vai labāk izmantot fileju vai veselas zivis?

Katram tipam ir savi plusi un mīnusi. Zivis ar kauliem satur vairāk barības vielu, un polloka filejas ieguvums ir tas, ka tā ir mazāk taukaina un satur daudz kaloriju, kas ir tieši piemērots svara zaudēšanai.

Pollock kaviārs: ieguvumi un kaitējums

Kaviārs ir viena no izplatītākajām zivju delikatesēm. Apskatīsim, cik tas ir noderīgi. Tāpat kā pati zivs, tā satur daudz olbaltumvielu. Tiesa, kaviārā tā ir daudz vairāk, 28,3 g, kas ir divas reizes lielāks nekā filejā. Šajā ziņā tas neatbilst slavenā sarkanā ikra rādītājiem, bet tauku satura ziņā, gluži pretēji, tas ir veselīgāks.

Tā zemais tauku saturs ļauj to ieteikt pat ar diētu. Tas ir pilnvērtīgs vitamīnu, makro- un mikroelementu avots, taču, diemžēl, gandrīz neiespējami nopirkt svaigus ikrus.

Veikalos galvenokārt tiek pārdota konservēta versija. Pat augstas kvalitātes konservi ir “bagāti”, pārsniedzot sāls un konservantu daudzumu. Turklāt nesen plauktos parādījās daudzas kaviāra kannas, kur satura procentuālais daudzums pret kopējo svaru ir mazāks par 50%. Atpūta: ūdens, biezinātāji, aromatizētāji. Šādu "kaviāru" ēšana nav tikai noderīga, bet arī kaitīga ķermenim.

Pollock aknu priekšrocības un kaitējums

Visu mencu zivju aknas ir ļoti noderīgas. Tas iekļauj:

• olbaltumvielas (18 g 100 g aknās);
• Polinepiesātinātās taukskābes Omega-3;
• vitamīni A, D, C, B grupa, PP;
• jods, fosfors, kālijs, hroms, mangāns, fluors.

Pollock aknās, atšķirībā no pašas zivs, ir daudz tauku, 40 g uz 100 g produkta. Bet pārsvarā tās ir noderīgas nepiesātinātās taukskābes, kuras neražo cilvēka ķermenis, un tās jāieņem kopā ar pārtiku.

Bet konservētu aknu aknu priekšrocības ir atkarīgas no konservu kvalitātes. Ja tas tiek pagatavots vesels un no piedevām tikai sāls un augu eļļa, tad to var droši ieteikt kā olbaltumvielu, vitamīnu un veselīgu tauku avotu.

Kāda ir atšķirība starp polloka aknām un mencu aknām

Pollock aknas vai mencu aknas atšķiras ne tikai pēc cenas. Mencu aknu kaloriju saturs ir lielāks, 613 kcal, un pollokss - 432. Olbaltumvielas polloka aknās ir 4,5 reizes vairāk - 18 g uz 100 g produkta, mencās - 4,2 g. Tie ir vienādi ogļhidrātiem, bet tauki mencu aknās gandrīz pusotru reizi vairāk: 65,7 g pret 40 g polloka.

Vitamīnu un minerālvielu rādītāji ir gandrīz vienādi. Tātad izvēle starp šiem produktiem ir vienkārša: kam olbaltumvielu vajag vairāk, tas izvēlas polloka aknas, Omega-3 skābēs - mencas.

Kā pagatavot polloku

Vārīta pollaka priekšrocības ir zināmas visiem. Tas ir tikai 79 kcal, un vārot filejas - 72. Par šo ēdienu veselīgākas ir tikai tvaicētas zivis. Tas ir viegli sagremojams, nealerģisks, tajos gandrīz nav tauku, bet ir olbaltumvielas.

Cepts polloks nav tik veselīgs, bet ļoti garšīgs. Dažreiz jūs varat palutināt savu ģimeni un pagatavot zivis mīklā, krējuma vai majonēzes mērcē un ar sieru.

Kā izvēlēties pareizo polloku

Zivju svaigumu vērtē pēc žaunām, tāpēc vēlams, lai polloks būtu ar galvu. Ja žaunām ir rozā nokrāsa, tad zivis var ņemt bez bailēm. Svariem jābūt nedaudz spīdīgiem, bez tumšiem plankumiem.

Svaigas saldētas zivis saglabā lielāko daļu uzturvielu, kad tās sasaldētas nozvejas vietā, un tiek piegādātas veikalā bez atkausēšanas un atkārtotas sasaldēšanas. Šajā gadījumā, jo mazāk starpnieku, jo labāk. Tāpēc jums ir jāpērk zivis no lielajiem lielveikaliem.

Kā uzglabāt pollock

Ja jūs tajā pašā dienā neplānojat gatavot no svaigi saldētām zivīm, tad no veikala tas nekavējoties jānosūta uz saldētavu. Pirms vārīšanas to atkausē. Tas jādara pakāpeniski.Vislabāk to vispirms ievietot ledusskapī uz 12-14 stundām un tikai pēc tam atkausēt istabas temperatūrā.

Iespējamais kaitējums zivīm un kontrindikācijas

Atsevišķi zivju veidi ir alerģiski, un tos vajadzētu ēst uzmanīgi. Pollockā šādas īpašības netika pamanītas, tas ir ieteicams pat bērniem. Vēl viens iespējamais kaitējums ir kaitīgo vielu saturs zivīs uzturā (saimniecībā utt.). Aļaskas polloks barojas ar planktonu, tāpēc tā gaļā nav kaitīgu piemaisījumu. Vienīgais patiesais fakts: tas satur daudz sāļu, tāpēc to rūpīgi jāēd tiem, kam ir kontrindikācijas.

Secinājums

Kādi ir polloka ieguvumi un kaitējums, saka daudzi fakti. Objektīvi sakot, polloku var saukt par vienu no lētākajām un noderīgākajām zivju sugām. Kontrindikāciju lietošanai ir ļoti maz, taču ir daudz vairāk ieteikumu.

Atsauksmes par pollock