Kāpēc melnie rīsi ir noderīgi un kā tos pagatavot

Melno rīsu priekšrocības un kaitējums ir zināms kopš seniem laikiem. Šo labību Ķīnā sauca par aizliegtu, parastajiem valsts pilsoņiem nebija tiesību to izmantot. Melnie rīsi bija domāti tikai imperatoram. Šī melnā labība pašlaik tiek pārdota veselīgas pārtikas veikalos.

Ar ko melnie rīsi atšķiras no baltajiem

Melnajiem vai savvaļas rīsiem nav nekāda sakara ar balto rīsu graudiem. Tie ir ūdensaugu Zizania aquatica graudi, kas aug dabiskos apstākļos līdz 3 m augstumā.

Citas atšķirības:

Rīsi var būt dažādās krāsās, jo tie atšķiras ar barības vielu saturu uz 100 g produkta:

Tabulā redzams, ka tieši melnajiem rīsiem ir vislielākā veselība. Turklāt tas satur visvairāk antioksidantu. Ne velti pat senajā Ķīnā savvaļas rīsus sauca par "ilgmūžības un jaunības graudiem".

Melno rīsu veidi

Ir tikai 2 veidu melnie vai savvaļas rīsi, kas atšķiras pēc to lietošanas veida:

1. Taju. Šīs labības galvenokārt izmanto saldo pudiņu pagatavošanai.
2. Nanking. Mērķis - austrumu virtuves salāti un pikanti ēdieni.

Melno rīsu ķīmiskais sastāvs

Savvaļas rīsu ķīmiskā sastāvdaļa ir tik daudzšķautņaina, ka gandrīz neiespējami uzskaitīt visus noderīgos komponentus. Melnie rīsi sastāv no:

1. Vitamīni B, A, E, K, H, PP, C un folijskābe.
2. Antioksidantu klātbūtne neatšķiras no mellenēm, dabīgā sarkanvīna, sarkanajām vīnogām, zemenēm, sarkanajiem kāpostiem.
3. Vairāk nekā 40 makro un mikroelementi, piemēram, jods, varš, fluors un citi.
4. Vairāk nekā 18 aminoskābes.
5. Lecitīns, olbaltumvielas, bioloģiski aktīvās vielas un šķiedrvielas.
6. Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti un glikoze.

Pat šis īsais saraksts ļauj saprast melno rīsu priekšrocības un vērtību cilvēka ķermenim.

Melno rīsu uzturvērtība un kaloriju saturs

Savvaļas rīsi ir mazkaloriju ēdiens. Vienas porcijas saturs (100 g):

• 105 Kcal;
• tauki - 1,6 g;
• ogļhidrāti - 34 g;
• šķiedra - 2 g;
• olbaltumvielas - 5 g;
• dzelzs - 4% no dienas vērtības.

Melno rīsu priekšrocības ķermenim

Pirms sākat ēst melnos rīsus, jums jāizpēta labības ieguvumi veselībai un kaitējums veselībai. Pirmkārt, par derīgajām īpašībām. Šī labība veicina:

• paaugstināta imunitāte;
• gremošanas sistēmas normalizēšana;
• atbrīvojot ķermeni no toksiskām vielām un toksīniem;
• jaunības saglabāšana;
• sirds un asinsvadu un nervu sistēmas normalizēšana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• samazinot onkoloģijas un cukura diabēta attīstības risku;
• ķermeņa stāvokļa uzlabošana pēc dažāda veida operācijām un fiziskām slodzēm;
• matu un naglu struktūras atjaunošana, ādas atjaunošana.

Palīdz atgūties no slimības vai dzemdībām

Sakarā ar pretmikrobu un pretiekaisuma īpašībām ārsti iesaka melnos rīsus pacientiem pēc nopietnām slimībām un sievietēm, kas strādā dzemdību laikā pirmajos mēnešos pēc bērna piedzimšanas. Šis produkts nav kaitīgs jaundzimušajiem.

Aizsargā sirdi un asinsvadus

Savvaļas rīsi satur daudz antocianīna vai glikozīda. Tāpēc graudi ir melni. Mikroelements labvēlīgi ietekmē sirds muskuļus un asinsvadus, atvieglo iekaisuma procesu. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd savvaļas rīsus, ir uzlabojusies smadzeņu darbība.

Izvelk no ķermeņa kaitīgās vielas

Ir arī izdevīgi, ka melnie rīsi satur vairāk antioksidantu nekā citas šīs kultūras šķirnes. Kopā ar šķiedrvielām tie organismā saista toksiskas vielas. Šis produkts ir īpaši svarīgs, lai novērstu saindēšanos ar alkoholu.

Uzlabo gremošanas traktu

Melno rīsu ēdieni ir ieteicami cilvēkiem, kuriem ir nopietnas problēmas ar gremošanas sistēmu. Jūs varat aizmirst par aizcietējumiem, vēdera uzpūšanos un citām nepatikšanām ar kuņģa un zarnu traktu tā labvēlīgo īpašību dēļ. Turklāt lielā šķiedrvielu satura dēļ sāta sajūta ilgst ilgāk, lai gan melno rīsu porcija var būt maza.

Novērš diabēta attīstību

Diētiskās šķiedras, kas atrodas melnajos graudaugos, ir noderīgas, jo tās var mazināt iekaisumu cilvēka ķermenī. Ogļhidrāti, kas veido graudus, uzsūcas lēni. Šīs divas savvaļas rīsu sastāvdaļas var novērst ne tikai diabēta, bet arī citu slimību attīstību:

• onkoloģija;
• sirds un asinsvadu slimības;
• aptaukošanās.

Nesatur glutēnu

Praktiski visos graudaugos ir lipeklis. Tā ir daļa no olbaltumvielām. Daudziem cilvēkiem šī lipīgā viela ir kaitīga, jo tā izraisa alerģiju.

Melnajos graudaugos nav lipekļa. Tas satur citus proteīnus - glutamīnu un asparagīnu.

Aizsargā aknas

Ir zināms, ka aknas ir asinsrades orgāns. Gandrīz viss cilvēka ķermenis ir atkarīgs no tā veselības. Melno graudaugu ēdieni attīra un stiprina asinsvadus, samazina holesterīna līmeni. Detoksikācija no aknām noņem toksiskas vielas.

Satur antioksidantus

Melno graudaugu apvalks satur lielu daudzumu antioksidantu vai glikozīdu. Šai vielai ir noderīgas īpašības, jo tā normalizē sirds un asinsvadu sistēmu, novērš onkoloģijas attīstību un veicina normālu smadzeņu darbību.

Melno rīsu priekšrocības svara zaudēšanai

Savvaļā audzētajā produktā ir maz kaloriju. Bet pat neliela porcija vārītu melno rīsu piesātinās ātrāk nekā parastais ēdiens. Turklāt es ilgi nejūtos ēst.

Šo savvaļas labības iezīmi dietologi plaši izmanto, veidojot veselīgu ēdienkarti tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Vai melnie rīsi ir piemēroti grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Sievietes grūtniecības un zīdīšanas laikā nedrīkst atteikties lietot produktu, jo tas nekaitē. Savvaļas rīsi atjauno ķermeni pēc dzemdībām, veicina laktāciju.

Melno rīsu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Savvaļas produkts tautas medicīnā tiek saukts par "dzīvo" un tiek plaši izmantots dažādiem medicīniskiem mērķiem. Japānā kopš seniem laikiem karaliskās ģimenes pārstāvji katru dienu ēda 1-2 ēd.k. karotes ar asniem vai šī noderīgā produkta miltiem, lai novērstu problēmas ar gremošanas sistēmu, kā arī atjaunošanai.

Un tagad par to, kā pareizi diedzēt graudaugus, nekaitējot ķermenim:

1. Noskalojiet graudus, vairākas reizes mainot ūdeni.
2. Putraimus iemērc siltā ūdenī, atlasiet peldošos paraugus.
3. Pārklājiet melnos rīsus ar marli un atstājiet 10 stundas.
4. Atkal noskalojiet putraimus un pievienojiet ūdeni.
5. Pēc 2-3 dienām rīsi sāks dīgt, var ēst graudus ar baltiem asniem.

Pirms ēšanas rīsus sasmalcina gaļas mašīnā vai kafijas dzirnaviņās. Sasmalcināto masu sajauc ar jogurtu, kefīru, biezpienu vai tēju. Ceptajām precēm varat pievienot rīsus.

Kā kosmetoloģijā tiek izmantoti melnie rīsi

Uz savvaļas rīsiem skatās ne tikai dietologi. To izmanto arī kosmetologi, lai uzlabotu ādas, matu, naglu stāvokli. Graudaugu anti-novecošanās īpašības pirmo reizi tika pamanītas senatnē. Japāņu geišas joprojām izmanto melno rīsu pulveri, lai pasargātu ādu no kosmētikas kaitīgās ietekmes.

Sejas maskas, kuru pamatā ir melnie rīsi

Ārstnieciskās sejas maskas gatavo no melno rīsu putraimiem, jo ​​šis produkts:

• atjauno;
• balina;
• pasargā no saules;
• matē un atslāņojas.

Jāatzīmē, ka savvaļas rīsu maskas ir nekaitīgas visiem ādas tipiem. Pietiek tos lietot divas reizes nedēļā un turēt uz sejas trešdaļu stundas.

Maskas recepte nogurušai ādai

Nogurušu sievieti var atpazīt pēc sejas ādas. Viņa kļūst izbalējusi un ļengana. Tāpēc ir pienācis laiks lietot barojošu masku.

Sastāvdaļas:

• rīsu milti - 2 ēdamk. l.;
• ābols un apelsīns;
• zema tauku satura jogurts.

Sagatavošanas un lietošanas iezīmes:

1. Pārvērtiet ābolu un apelsīnu biezenī.
2. Pievieno miltus un maisa līdz viendabīgai masai.
3. Ielejiet jogurtu.
4. Liek ledusskapī uz pusstundu, lai uzbriest.
5. Notīriet seju un uzklājiet masku.
6. Pēc 20 minūtēm nomazgā ar siltu ūdeni, atdzesē ādu ar ledus gabaliņu.

Melnie rīsi matu skaistumam

Rīsu maskas ir noderīgas, lai stiprinātu matus, atjaunotu to struktūru un taukainību, kā arī noņemtu blaugznas.

Savvaļas rīsus var izmantot kā:

• šampūns;
• matu veidošanas līdzeklis;
• barojoša maska;
• skalošanas līdzeklis.

Receptes numurs 1

Sastāvs:

• 2 melnās bez rauga maizes šķēles;
• 1 tējk medus;
• ūdens - 2 ēdamk.;
• 0,5 ēd.k. savvaļas rīsu infūzija.

Kā gatavot:

1. Maizi ielej ar siltu ūdeni.
2. Citā traukā apvienojiet infūziju un medu.
3. Kad maize mīkstina, to izvelk un apvieno ar rīsu un medus maisījumu, sajauktu.

Maska tiek uzklāta uz matiem, masāžas galvu 2 minūtes un noskalo ar siltu ūdeni.

2. recepte

Šī ir lieliska maska ​​matiem, kuriem ir tendence bieži krāsoties.

Obligāti:

• 2 tējk rīsu infūzija;
• 1 tējk rīcineļļa;
• 1 tējk dadzis eļļa.

Sastāvdaļas katru dienu sajauc un berzē galvas ādā. Jums nav nepieciešams mazgāt, jo maska ​​nav kaitīga.

Receptes numurs 3

Šāda maska ​​ir piemērota blaugznām, kas ietver:

• 1 ēd.k. l. ozola mizas novārījums;
• 2 ēd.k. l. melno rīsu novārījums;
• 1 tējk mīļā.

Apvienojiet visus produktus līdz viendabīgumam un berzējiet galvas ādā. Pēc stundas nomazgā ar siltu ūdeni.

Melno rīsu izmantošana matiem paātrina matu augšanu un piešķir veselīgu spīdumu.

Kā pagatavot melnos rīsus

Savvaļas graudaugu gatavošanai tiek izmantots čuguns, teflona trauki vai nerūsējošā tērauda panna. Bet emaljēto trauku nav ieteicams ņemt, jo tas ir notraipīts, un to mazgāt ir gandrīz neiespējami.

Pirms vārīšanas labību ieteicams mērcēt nakti.No rīta graudus ielej ar tīru ūdeni proporcijā 1: 3 un vāra apmēram stundu.

Vārītu rīsu apjoms palielinās 3 reizes. Tvertni atstāj uz plīts 15 minūtes. Jūs nevarat sajaukt saturu.

Kas ir melnie rīsi kopā ar

Veselīgos graudus var izmantot kopā ar dažādiem pārtikas produktiem:

• ar dārzeņiem un augļiem, kas nesatur cieti;
• ar gaļu, zivju produktiem;
• Rīsu putraimi labi sader ar sezama sēklām, riekstiem un pākšaugiem.

No melnajiem rīsiem var pagatavot zupu, uzkodas un vieglus salātus.

Melno rīsu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Neskatoties uz melno rīsu labvēlīgajām īpašībām, ir vērts pārbaudīt to ietekmi uz sevi, vai tas izraisīs negatīvu reakciju, kas saistīta ar produkta individuālo toleranci. Turklāt pārmērīga labības lietošana var kaitēt ķermenim.

Ārsti neiesaka lietot eksotisku produktu:

1. Ar hroniskām zarnu slimībām, īpaši saasināšanās laikā.
2. Nieru un urīnpūšļa slimībām, jo ​​savvaļas rīsiem piemīt lieliska diurētiska īpašība.

Kā izvēlēties un uzglabāt melnos rīsus

Tā kā eksotisko rīsu izmaksas nelielam iepakojumam svārstās 300 rubļu robežās, ir daudz tirgotāju, kuri nolēma savākt daudz naudas. Viņi sajauc brūnos un sarkanos rīsus ar savvaļas graudaugiem. Tāpēc jums ir jāiegādājas produkts īpašos veikalos.

Atlases noteikumi:

1. Īstiem savvaļas rīsiem ir antracīta krāsa un spīdīga virsma.
2. Ir viegli pārbaudīt reālu produktu vai viltojumu: jums jāievieto sēklas ūdenī, kas paskābināts ar etiķi. Ja šķidrums kļūst sārts, tad putraimi ir dabiski.
3. Ja saskrāpēts melnais slānis atdalās, tad tas ir viltojums.
4. Iepakojums ar graudaugiem nedrīkst būt bojāts.
5. Melno rīsu derīguma termiņš ir tikai 2 gadi no ražas novākšanas dienas, tāpēc svarīgs ir arī datums uz iepakojuma.

Graudaugi jums jāuzglabā stikla burkā ar ciešu vāku, jo tie oksidējas brīvā dabā. Blakus eksotiskiem rīsiem nedrīkst būt produktu ar asu smaržu.

Secinājums

Melno rīsu priekšrocības un kaitējums interesē daudzus cilvēkus, kuri apzinās veselību. Šis produkts ir patiesi spēcīgs. Galvenā savvaļas labības priekšrocība ir toksīnu un toksīnu izvadīšana.

Atsauksmes