Rambutāns: augļa foto un apraksts, kā un kur tas aug, dod labumu un kaitējumu

Rambutāna augļi ir eksotisks produkts, ko tomēr diezgan bieži var atrast Krievijas veikalos. Interesanti ir izpētīt produkta īpašības un izdomāt, kā to pareizi ēst, lai iegūtu maksimālu prieku un gūtu labumu no augļiem.

Kā izskatās rambutāns

Augļiem ir tik neparasts izskats, ka tos ir ļoti grūti sajaukt ar citiem. Pēc izmēra ovāli augļi sasniedz apmēram 6 cm, to miza nav bieza, bet blīva, gaiša vai tumši sarkana krāsa. Miza ir blīvi pārklāta ar gariem mīkstiem ērkšķiem, kas padara augļus par matainiem, kaut arī ērkšķi pēc pieskāriena ir diezgan raupji.

Gari blīvi matiņi apgrūtina sajaukšanu ar citiem augļiem

Zem rambutāna ādas ir celuloze, kas tiek apēsta. Tas ir ļoti sulīgs un maigs, krēmkrāsas, konsistences želejveida. Augļa centrā ir ovālas brūnas sēklas.

Kā un kur aug rambutāns

Uz tā paša nosaukuma mūžzaļā koka aug eksotiski augļi. Augstumā tas var sasniegt 25 m, tā vainags izplatās, ar mazām iegarenām zaļām lapām. Rambutāns zied ar ziedlapiņu ziedkopām, augļi tiek savākti arī kopās līdz 30 gabaliņiem katrā sukā. Sākumā augļiem ir zaļa krāsa, un tikai nobriešanas laikā tie iegūst bagātīgu sarkanu krāsu, tieši šajā formā tie tiek ēst.

Augļi aug tikai siltās valstīs

Dabiskos apstākļos augļi aug Taizemē, Dienvidaustrumāzijā, Šrilankā, Indonēzijā, valstīs, kur vienmēr tiek uzturēta augsta temperatūra. Aukstajos reģionos un vidējā joslā augļi netiek kultivēti.

Kā garšo rambutāns

Pēc gardēžu domām, kuri augļus ēd vairāk vai retāk, rambutāna garša ir līdzīga deserta vīnogu "dāmu pirkstiem". Atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes rambutāns var būt pārsvarā salds vai viegli skābs, taču jebkurā gadījumā to ēd ar prieku, jo garša ir ļoti atsvaidzinoša.

Atšķirība starp rambutānu un ličiju

Gan ličī, gan rambutāns pieder eksotisko ēdienu kategorijai, ja nav pieredzes, tos var sajaukt.

Starp augļiem ir zināma līdzība, taču tie arī diezgan stipri atšķiras:

1. Rambutāns pēc izmēra parasti nepārsniedz valriekstu, tā miza ir blīva un spilgti sarkana, pārklāta ar gariem mīkstiem matainiem ērkšķiem. Apēstā augļa mīkstums ir bālgans caurspīdīgs, salds ar nelielu skābumu.
2. Ličija pēc izmēra nedaudz mazāks nekā rambutāns. Nogatavojušies augļi ir pārklāti arī ar tumši rozā vai sarkanu blīvu mizu, tomēr ērkšķi uz tā ir ļoti īsi, nedaudz izvirzīti virs virsmas. Augļi nemaz neizskatās "mataini", un tā ir galvenā atšķirība no rambutāna.

Ličī un rambutāns miesā galvenokārt ir līdzīgi, un to miza ir ļoti atšķirīga.

Abu augļu mīkstums ir līdzīgs, tomēr ličī tas ir pienbalts, bet rambutānā tas ir nedaudz caurspīdīgs. Tie, kas ēd abus augļus, apgalvo, ka tie garšo pēc saldām vīnogām.

Rambutāna sastāvs un kaloriju saturs

Saskaņā ar tā sastāvu produkta mīkstumā galvenokārt ir ogļhidrāti - apmēram 19 g no kopējā tilpuma. Augļos ir maz olbaltumvielu un tauku - attiecīgi 0,6 un 0,2 g.

Eksotisku augļu mīkstums satur lielu daudzumu vērtīgu vielu. Proti:

• B apakšgrupas vitamīni - no B1 līdz B9, aptuveni 1-2% no ikdienas nepieciešamības;
• C vitamīns - vairāk nekā 5% no dienas vērtības;
• vitamīns PP - vairāk nekā 6% no dienas devas;
• mangāns, no augļiem jūs varat iegūt 17% no šī elementa ikdienas vērtības;
• varš - apmēram 6% no dienas devas.

Rambutāna augļi satur arī dzelzi un kāliju, kalciju un magniju, fosforu un nātriju, cinku, visas šīs vielas celulozē ir nelielā daudzumā. Augļi satur organiskās skābes un aminoskābes, šķiedrvielas un pelnus.

Produkta kaloriju saturs ir vidējs - apmēram 82 kcal uz 100 g produkta. Augļi neizraisa svara pieaugumu, ja tos ēd mazos daudzumos.

Kā pareizi ēst rambutānu

Pirmoreiz sastopot eksotiskus augļus, nav pilnīgi skaidrs, kā tos ēd. Bet produkta sagatavošana lietošanai ir ļoti vienkārša, tam nav nepieciešama ilga iepriekšēja apstrāde.

Neskatoties uz neparasto izskatu, augļiem ir ļoti viegli noņemt mizu.

Kā izvēlēties rambutānu

Lai augļi būtu izdevīgi, pirmkārt, tie ir jāizvēlas pareizi. Gatavam rambutānam jābūt dziļi sarkanam vai sarkanoranžam, spilgtam. Ir svarīgi, lai miza būtu neskarta un veselīga, bez punktiem, plankumiem, skrambām un iespiedumiem.

Tas pats attiecas uz matainajiem muguriņiem. Lai arī tas nav apēsts, kvalitatīvam rambutānam vajadzētu būt veseliem, taisniem un neskartiem.

Kā tīrīt rambutānu

Neskatoties uz neparasto augļa izskatu, mizot rambutānu nav daudz grūtāk nekā mizot apelsīnu:

1. Ar asu nazi augļus uzmanīgi sagriež gar mizu visā apkārtmērā, aptuveni pa vidu. Uz naža nav stingri jāpiespiež, jo augļa miza ir plāna.
2. Vienu no pusēm rambutānu tur ar pirkstiem, un otro vienkārši velk miza, un iegrieztā daļa tiek noņemta no celulozes, tāpat kā vāciņš, bez piepūles.

Pēc tam jūs varat viegli nospiest atlikušo mizas pusi, lai nogatavojusies mīkstums no tā izlec uz plāksnes. Varat arī atstāt mizas apakšējo pusi un pasniegt rambutānus pusmizoti, lai katrs pats varētu izlemt, kā ēst augļus.

Augļus ēd tikai bez sēklas, tie ir toksiski

Kā ēst rambutānu

Pilnībā vai pa pusei nomizotu rambutānu ēd divos veidos:

1. Vieglākais veids ir izmantot asu nazi, sagriezt nomizotos augļus un noņemt kaulu no centra, lai atstātu tikai balto mīkstumu, pēc kura to ēd pēc iespējas ērtāk.
2. Jūs varat vienkārši nokost mīkstumu, neizmantojot nazi, taču šo metodi ēd reti. Tas ir mazāk ērti, jo augļa mīkstums ir elastīgs un ar šķiedrām, un ir diezgan grūti no tā atdalīt gabalus ar zobiem. Turklāt pastāv liels risks nejauši pieskarties rūgtajam kaulam, un viņi to neēd, ēdot augļus.

Dažreiz pilnīgi nomizotu rambutānu ēd pēc kaula noņemšanas, celulozes sagriešanas mazos gabaliņos un pasniegšanas uz galda uz šķīvja. Augļu sagatavošana šajā gadījumā prasīs vairāk laika, bet tos būs vieglāk ēst.

Vai jūs varat ēst rambutāna kaulus

Augļu centrā paslēptās neapstrādātās sēklas ir ne tikai rūgtas pēc garšas, bet arī indīgas. Viņi nekad netiek ēst neapstrādāti, un tie var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Rambutāna uzglabāšanas noteikumi

Tropisko augļu derīgās īpašības nav ilgstošas.Jūs varat to uzglabāt ledusskapī apmēram 10 dienas ar nosacījumu, ka augļi ir iesaiņoti papīra dvielī un nesaskaras viens ar otru un citiem produktiem. Tas var palikt svaigs 3-5 dienas istabas temperatūrā, bet to parasti ēd pēc uzglabāšanas ledusskapī.

Augļus labāk ēst ātrāk, tos ilgi neglabā pat ledusskapī

Rambutāna augļu derīgās īpašības

Eksotiskiem augļiem ir daudz ieguvumu veselībai. Ja viņu ēd kompetenti un mēreni, viņš:

• piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība;
• palīdz caurejas un dizentērijas gadījumā, kā arī palīdz atbrīvoties no tārpiem;
• uzlabo asinsvadu stāvokli un pazemina asinsspiedienu hipertensijas gadījumā;
• paātrina vielmaiņu un normalizē gremošanu un zarnu iztukšošanos;
• veicina svara zudumu;
• uzlabo stāvokli aterosklerozes gadījumā un aizsargā sirdi no slimībām;
• palīdz ar vīrusu un saaukstēšanos;
• piemīt atjaunojoša iedarbība un veicina šūnu atjaunošanos;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz ar neiroloģiskiem traucējumiem un bezmiegu.

Ēdiet rambutānu matu un ādas kopšanai. Mikroelementi un vitamīni augļu sastāvā stiprina cirtas, ādu padara zīdaināku un elastīgāku. Rambutāns grūtniecības laikā nav aizliegts, sievietes to ēd, lai apkarotu aizcietējumus un tūsku, ja nav alerģijas.

Rambutāna mizas derīgās īpašības

Mizu neēd neapstrādātu, bet to nav nepieciešams izmest. Āda satur arī noderīgas vielas, jo īpaši vērtīgo galloskābi. Šis komponents ir atbildīgs par toksīnu izvadīšanu no organisma un novērš brīvo radikāļu vairošanos. Tāpēc tautas medicīnā ir receptes uzlējumiem un novārījumiem, kuru pamatā ir miza, šādiem dzērieniem ir tīrīšanas un pretvēža labvēlīgas īpašības.

Uzmanību! Neapstrādāta rambutāna miza ir toksiska - tanīni un saponīni tā sastāvā var izraisīt saindēšanos. Ādas īpašības medicīniskiem nolūkiem ir iespējams izmantot tikai pēc termiskās apstrādes.

Ja jūs vārāt augļu mizu, šāds dzēriens var nākt par labu ķermenim.

Kāpēc rambutāns ir noderīgs cilvēka ķermenim?

Starp produkta īpašībām var atšķirt vairākas spēcīgas pozitīvas īpašības. Augļus ēd, lai labvēlīgi ietekmētu imūnsistēmu, stiprinātu sirds sistēmu, kā arī lai pasargātu no ļoti nopietnām slimībām.

Imūnsistēmai

Rambutan satur daudz askorbīnskābes un citu vitamīnu. Turklāt augļu mīkstums satur olbaltumvielas un veselīgus ogļhidrātus. Tādēļ produkts tiek ēst, lai stiprinātu imūnsistēmu un palielinātu vispārējo izturību.

To ievada uzturā saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai, kā arī atveseļošanās periodā pēc slimības. Augļu īpašības papildina enerģiju un vitamīnus un atjauno sparu.

Sirdij un asinsvadiem

Augļi satur daudz antioksidantu un vielu, kas uzlabo asins sastāvu un regulē asins viskozitāti. Lietojot mēreni, rambutāns pazemina holesterīna līmeni un padara asinsvadu sienas stipras un elastīgas, kā arī novērš išēmijas attīstību. Ar ieguvumiem veselībai eksotiskus augļus ēd hipertensijas slimnieki un vecāka gadagājuma cilvēki, īpaši tie, kuriem ir nosliece uz sirds un asinsvadu slimībām.

Gremošanai

Ja nav nopietnu gremošanas sistēmas patoloģiju, produkta īpašības ir ļoti noderīgas kuņģim un zarnām. Augļu pretiekaisuma īpašības palīdz novērst gļotādu kairinājumu, aizsargā pret erozijas un čūlu veidošanos.

Ja saasināšanās stāvoklī nav kuņģa slimību, augļi būs noderīgi gremošanas traktam.

Rambutāns paātrina gremošanu, tāpēc to ēd, lai novērstu aizcietējumus un izvadītu toksīnus un toksīnus no audiem.Regulāra veselīgu augļu lietošana palīdz aizsargāties pret vēzi, īpaši pret kuņģa un resnās zarnas vēzi.

Ar cukura diabētu

Svaigiem, veselīgiem augļiem ir zems glikēmiskais indekss - apmēram 40 vienības. Lietojot mērenu augļu patēriņu, glikozes līmenis asinīs samazinās, blakus esošās slimības uz cukura diabēta fona attīstās retāk. Augļa labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un uzlabo tā darbu, kas ir īpaši svarīgi šajā slimībā.

Ar onkoloģiju

Rambutāna celulozes labvēlīgās antioksidanta īpašības padara to par papildu vēža apkarošanas līdzekli. Augļi palēnina ļaundabīgo šūnu attīstību un novērš metastāžu izplatīšanos, palielina ķermeņa imūno spēku un palīdz cīnīties ar nopietnām slimībām. Termiski apstrādātai rambutāna mizai ir arī labas pretvēža īpašības.

Jāatceras, ka līdzeklis pret vēzi tiek lietots tikai uz oficiālās zāļu terapijas fona. Augļi nav pilnīgas zāles, tie nevar kalpot kā vienīgais līdzeklis.

Pret pūtītēm

Produkta pretiekaisuma vielas padara to par noderīgu dabisku pūtītes ārstēšanu. Cilvēkiem, kuri regulāri ēd rambutānu, sejas un ķermeņa āda tiek attīrīta, mitrināta un gludāka. Jūs varat arī lietot līdzekli pret pūtītēm ārēji - kad mīkstums tiek uzklāts uz ādas, labvēlīgā ietekme rodas vēl ātrāk.

Rambutāna labvēlīgās īpašības palīdz ne tikai pūtītēm un pūtītēm, bet arī jebkuriem citiem iekaisuma ādas procesiem. Augļi tiek ēst un izmantoti ārēji, lai pēc iespējas ātrāk palīdzētu izārstēt griezumus, apdegumus un kairinājumus.

Lietojot un lietojot lokāli, produkts palīdz cīnīties ar pūtītēm

Izmantojot rambutānu

Rambutāna priekšrocības tiek izmantotas vairākās jomās. Papildus pārtikas patēriņam augļi tiek izmantoti veselības uzlabošanas receptēs un kosmētikas maskās.

Tautas medicīnā

Rambutāns ieņem nozīmīgu vietu Taizemes un Malaizijas tradicionālajā medicīnā. Ar eksotisku augļu mīkstuma, mizas un sēklu labvēlīgo īpašību palīdzību viņi ārstē dizentērijas un asinsvadu slimības, gremošanas kaites un saaukstēšanos, drudzi un galvassāpes.

Šis produkts ir populārs:

• vairāku augļu mizu sasmalcina un ielej ar 500 ml karsta ūdens;
• izejvielu vāra mērenā siltumā, līdz šķidrums vārās uz pusi;
• pēc tam buljonu noņem no plīts, filtrē caur marli un papildina ar tīru ūdeni līdz sākotnējam tilpumam.

Jums jālieto līdzeklis divas reizes dienā, 250 ml, buljona īpašības labi palīdz ar dizentēriju un caureju, kā arī atvieglo galvassāpes un samazina drudzi. Jaunās mātes to var lietot laktācijas laikā, tas uzlabo mātes piena ražošanu.

Rambutāna novārījumu var izmantot, lai izskalotu muti un kaklu iekaisuma slimību gadījumā. Locītavu saslimšanu gadījumā ar ārstniecisko infūziju tiek veikti losjoni un kompreses sāpošajai vietai.

Ar aizcietējumiem augļu mīkstuma izmantošana palīdz labi. Tās derīgās īpašības tiek izmantotas šādi - neilgi pirms galvenās ēdienreizes viņi ēd vairākus svaigus augļus, ar to pietiek, lai vielmaiņas procesi normalizētos.

Dietoloģijā

Tropisko augļu vitamīni ir ieteicami svara zaudēšanas diētām. Rambutāns satur daudz šķiedrvielu, un tam ir arī diurētiskas īpašības, tāpēc to lieto, lai attīrītu organismu no liekā šķidruma un toksīnu daudzuma.

Uz augļu patēriņa fona vielmaiņa tiek paātrināta, ķermenis labāk absorbē barības vielas un uzkrāj mazāk tauku. Tie, kas ēd augļus, atzīmē, ka tie nomāc izsalkuma sajūtu, tāpēc diētu ir vieglāk un patīkamāk panest.

Produkts ir lieliski piemērots diētiskai diētai

Kosmetoloģijā

Tropiskos augļus plaši izmanto kosmetoloģijā. Pamatojoties uz mizas un sēklu eļļas ekstraktiem, tiek ražotas aromātiskas ziepes, kā arī krēmi, maskas un tonizējoši līdzekļi sejai. Rambutāna eļļu var atrast šampūnos un dezodorantos, dušas želejās un ķermeņa losjonos.

Mājas kosmetoloģija piedāvā arī receptes, izmantojot rambutānu. Piemēram, šādai barojošai sejas maskai ir labas īpašības:

• 2 augļu mīkstumu mīca biezputrā;
• 1 mazu karoti biezpiena un olu baltuma pievieno rambutānam;
• produkts tiek sajaukts un 15 minūtes sadalīts pa ādu.

Regulāri lietojot, labvēlīga maska ​​var palīdzēt mazināt sausu ādu un pirmos novīšanas simptomus.

Vēl viena laba maska ​​ādas attīrīšanai:

• divu rambutānu mīkstums tiek sasmalcināts līdz celulozes stāvoklim;
• pievieno 1 nelielu karoti svaigas apelsīnu sulas;
• ienest pusi mazas karotes kefīra un maltu kafiju.

Maisījumu maisa un 15 minūtes uzklāj uz sejas, pirms noņemšanas maigi iemasē ādu. Maska ar skrubera efektu novērsīs epidermas atmirušās šūnas un atjaunos ādu, savukārt rambutāns un citi komponenti baro ādu ar lietderīgām vielām.

No celulozes var izgatavot sejas kopšanas maskas

Ēdienu gatavošanā

Rambutānu galvenokārt ēd kā vieglu augļu uzkodu un lieto kā atsevišķu desertu. Bet, ja vēlaties, augļus var sajaukt ar citiem produktiem:

1. Rambutāns lieliski sader ar augļu salātiem un dabīgiem jogurtiem, augļu gabaliņus ēd saldo konditorejas izstrādājumu un saldējuma sastāvā.
2. Rambutāns ilgstošai uzglabāšanai tiek konservēts ar cukuru, un tiek ēst arī no tā mīkstuma pagatavoti ievārījumi, kompoti un konservi.
3. Augļi tiek pievienoti bezalkoholiskajiem kokteiļiem un stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, lai dzērieniem piešķirtu neparastu garšu un aromātu.

Dažreiz rambutānu ēd kopā ar jūras veltēm, zivīm un mājputniem, tas uzskaitītajiem produktiem piešķir pikantu saldu garšu.

Ierobežojumi un kontrindikācijas

Galvenā kontrindikācija rambutāna lietošanai ir pārtikas alerģija. Citi ierobežojumi ietver:

• gastrīts un kuņģa čūlas saasināšanās stāvoklī;
• akūts pankreatīts;
• zarnu kolīts.

Augļi tiek lietoti piesardzīgi, ja tie ir pakļauti caurejai, rambutāna īpašības šajā gadījumā var izraisīt gremošanas traucējumus.

Secinājums

Rambutāna augļi ir veselīgs un garšīgs tropu produkts ar ļoti neparastu izskatu. Ja jums nav alerģijas pret augļiem, tad, lietojot to, tas nesīs nepārtrauktu labumu veselībai un apdrošinās pret dažām nopietnām slimībām.