Gurķu zāle (borago): ieguvumi un kaitējums, pielietošana

Gurķu zāļu derīgās īpašības un kontrindikācijas ir balstītas uz tā unikālo ķīmisko sastāvu. Tas ir viengadīgs augs ar svaigu gurķu aromātu. Par šo funkciju zāle ieguva savu nosaukumu. Pateicoties tā derīgajām īpašībām, to plaši izmanto kulinārijā un alternatīvajā medicīnā.

Ķīmiskais gurķu garšaugu sastāvs

Gurķu zāle ir ziedošs augs, kas pieder Borage ģimenei. Bagātīgā sastāva dēļ tas izraisa kulinārijas ekspertu interesi. Tas satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo vielu.

Tie ietver:

• karotīni;
• flavonoīdi;
• organiskās skābes;
• ēteriskās eļļas;
• C vitamīns;
• minerālvielas (magnijs, kālijs, dzelzs un kalcijs);
• tanīni;
• pantotēnskābe;
• gļotādas vielas;
• folāti;
• taukskābju.

Minerālu un organisko skābju daudzumam sastāvā ir ārkārtīgi liela nozīme. Tie palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, nodrošinot vispārēju ķermeņa nostiprinošu iedarbību. Flavonoīdu derīgās īpašības palīdz palēnināt novecošanās procesu. Burkāžu sastāvā esošās gļotādas vielas nodrošina peristaltikas normalizāciju.

Kā tas izskatās un kur aug

Borage sauc arī par borage vai borage. Viņa dzīvo apgabalos ar siltu klimatu. To var atrast atklātās zemes vietās. Visbiežāk borage atrodama gar gravām, tuksnešiem un ceļiem. Sākotnējais auga biotops ir Sīrija. No turienes tas sāka parādīties Ziemeļāfrikā un dažās Eiropas valstīs. Mūsdienās baravika ir visuresoša Kaukāzā un Ukrainā.

Anglijas karaliene Elizabete salātiem pievienoja drusku, lai raisītu pozitīvas domas

Gurķu garšaugam ir biezs kāts, uz kura virsmas ir vairākas villi. Tā raksturīgā iezīme ir vairākkārtīgs sazarojums tās augšdaļā. Tieši tajā koncentrējas visnoderīgākās vielas. Gada auga lapas atrodas sakņu zonā. Tie ir ovālas formas.

Baravikas ziedēšanas periods sākas jūnijā un beidzas augustā. To papildina skaistu zilu vai violetu nokrāsu ziedkopu parādīšanās. Rudenī viņu vietā parādās mazi brūni augļi.

Gurķu zāles priekšrocības

Derīgo īpašību pārpilnības dēļ gurķu zāli bieži lieto uztura bagātinātāju ražošanai. Augu ziedlapiņas izmanto konditorejas rūpniecībā. Pat kosmetoloģijā unikāls augs ir to izmantojis. No tā tiek izgatavota eļļa, kurai ir izteiktas ārstnieciskas un pretiekaisuma īpašības. Turklāt augu veiksmīgi izmanto diētikā.

Gurķu zāles derīgās īpašības ir šādas:

• infekcijas un vīrusu slimību likvidēšana;
• antiseptiska iedarbība;
• palēnina ķermeņa novecošanās procesu;
• imūnsistēmas stiprināšana;
• hormonālā līmeņa normalizēšana;
• emocionālā stāvokļa uzlabošana;
• sirds un asinsvadu sistēmas stabilizācija;
• caureju veicinoša un diurētiska iedarbība.

Tiek uzskatīts, ka augs rada vieglu nomierinošu efektu. Ir pierādīts, ka to lieto depresijas un ilgstoša bezmiega apkarošanai. Derīgās īpašības ietver arī piena ražošanas stimulēšanu zīdīšanas laikā.

Borage ir īpaši izdevīga gados vecākiem cilvēkiem. Tās sastāvā esošās vielas bloķē novecošanās procesu un samazina ar vecumu saistītu slimību attīstības risku. Īpaša efektivitāte tiek novērota attiecībā uz sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Augu antiseptiskā iedarbība palīdz aizsargāt ķermeni no patogēnu iekļūšanas.

Borago kaitējums un kontrindikācijas

Gurķu zāle jālieto stingri ierobežotā daudzumā. Tas ļaus jums iegūt noderīgas vielas bez iespējamām komplikācijām. Tikpat svarīgi ir apsvērt kontrindikācijas.

Tie ietver sekojošo:

• nosliece uz epilepsijas lēkmēm;
• nepieciešamība lietot spēcīgus medikamentus;
• alerģiska reakcija;
• psihiski traucējumi;
• hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības.

Borago salātiem ir raksturīga gurķu garša

Borago lietošana tradicionālajā medicīnā

Alternatīvajā medicīnā tiek izmantoti gan kāti, gan lapas, gan burkāleļu ziedlapiņas. Komponenti tiek žāvēti un pēc tam izmantoti novārījumu un kompresu pagatavošanai. Gurķu zāle ir īpaši efektīva pret šādām slimībām:

• reimatisms;
• urolitiāzes slimība;
• elpošanas sistēmas traucējumi;
• ādas slimības;
• podagra;
• infekcijas kaites;
• aizcietējums;
• žultspūšļa un aknu darbības traucējumi;
• hronisks bezmiegs;
• paaugstināta nervozitāte.

Gurķu zāli var atrast uztura bagātinātājos. Daudziem no tiem ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Bet galvenais šo zāļu labvēlīgais īpašums ir imūnsistēmas stiprināšana. Baravikas bāzes piedevas efektīvi aizsargā ķermeni no vīrusu un infekcijas slimībām.

Gurķu zāle kosmetoloģijā

Borago derīgās īpašības ir padarījušas to par visvērtīgāko kosmētikas līdzekļu sastāvdaļu. Gurķu zāļu eļļa ir lieliska, lai atbrīvotos no pūtītēm, atjaunojot tauku dziedzerus. Kopā ar to tas padara ādu elastīgāku un svaigāku. Šis efekts tiek panākts, saglabājot mitrumu un nostiprinot epidermas aizsargbarjeru.

Burkāžu eļļu bieži lieto, lai uzlabotu matu izskatu. Uz tā balstītas maskas padara matus spīdīgākus un mīkstākus. Spēja kontrolēt ādas taukainību palīdz novērst blaugznas.

Kā borage tiek izmantota ēdiena gatavošanā

Gurķu zāle tiek plaši izmantota kulinārijas praksē. Šis pieprasījums ir saistīts ar izteikto auga aromātu. Vairumā gadījumu to lieto kopā ar citiem garšaugiem zupās un dārzeņu salātos. Turklāt borāžs var darboties kā garšīgs garšviela. Tas lieliski nosaka gaļas, sieru un dažādu garnīru garšu. Dietologi bieži izmanto gurķu zāli, lai pagatavotu kokteiļus vai atsvaidzinošus kokteiļus.

Burkāžu eļļas īpašības un pielietojums

Ēteriskajām eļļām, kas veido borage, ir arī noderīgas īpašības. Viņi spēj atbaidīt kukaiņus. Svaigā smarža labvēlīgi ietekmē emocionālo sfēru, tāpēc eļļu bieži pievieno aromātiskajai lampai pirms gulētiešanas. Šī procedūra ļauj ātrāk atpūsties un aizmigt.

Eļļas labvēlīgās īpašības ietver pozitīvu ietekmi uz ādas stāvokli. Tas viņai piešķir elastību un noņem dehidratāciju. Turklāt borāžas eļļa ir efektīva ādas slimību ārstēšanā. To lieto ekzēmas un dermatīta ārstēšanai.Gamma-linolēnskābes satura dēļ tas spēj atjaunot matu struktūru.

Ēdienu rotāšanai var izmantot burkānu ziedkopas

Burkāžu izvēle un uzglabāšana

Visbiežāk gurķu zāli audzē neatkarīgi, bet jūs to varat iegādāties arī specializētos lielveikalos un tiešsaistes veikalos. Pērkot, jums jāpārbauda, ​​vai augs nav bojāts. Stublājam jābūt stipram un biezam. Lapas ir dziļi zaļā krāsā, bez dzeltenuma. Gurķu garšaugu aromāts ir jūtams tikai tuvu.

Labvēlīgās īpašības laika gaitā samazinās, tāpēc zāle jālieto pēc iespējas ātrāk. Izteikto garšu tas saglabā tikai pirmajā dienā pēc ražas novākšanas. Žāvētā veidā augu var uzglabāt vairākus mēnešus. Tas jāievieto stikla burkā ar noslēgtu vāku. Uzglabāšanai ieteicams izmantot vēsu vietu.

Gurķu zāles audzēšanas noteikumi

Gurķu zāles sēklas sēj maijā. Lai iegūtu agru ražu, martā jūs varat stādīt sēklas podos. Pēc dīgšanas dīgstus pārnes uz gultām zem plēves. Tos nepieciešams nolaist zemē līdz 3 cm dziļumam. Optimālais intervāls starp gultām ir 40-45 cm. Ieteicams tos nenovietot saulē, jo šajā gadījumā ziedēšana notiks pārāk ātri, un lapu daļa rupjas. Borāžas kopšanas process nav enerģijas patēriņš.

Tajā iekļauti šādi noteikumi:

• augsnes apaugļošana;
• regulāra augu laistīšana;
• augsnes atslābināšana ap dzinumiem;
• nezāļu apkarošana.

Gurķu zāle tiek uzskatīta par patiesi daudzfunkcionālu augu. Audzējot vasarnīcā, tas darbojas kā uzticams aizsargs pret parazitārām slimībām. Tā rezultātā patogēni neinficē citus augus. Lai katru gadu priecātos par jauniem dzinumiem, pietiek ar to, ka sēklas stāda vienreiz. Augs labi reproducējas, pašsējot. Visveiksmīgākās borage šķirnes ir "April", "Gnome", "Okroshka", "Vladykinskoe Semko", "Stream".

Secinājums

Gurķu zāles derīgās īpašības un kontrindikācijas būtu jāzina katram dārzniekam un pareizas uztura atbalstītājam. Tas ne tikai padara ēdienus garšīgākus, bet arī stiprinoši ietekmē veselību. Bet, pievienojot ēdienkartei garšvielas, ir rūpīgi jāizpēta visas kontrindikācijas.