Saturs
Ir vērts apsvērt vārītu sīpolu priekšrocības un kaitējumu. Pēc termiskās apstrādes dārzenis saglabā daudzas vērtīgas īpašības un joprojām var labvēlīgi ietekmēt ķermeni.
Vārītu sīpolu sastāvs
Vārot, dārzeņā esošie vitamīni un minerālvielas tiek daļēji iznīcināti. Tomēr joprojām ir daudz noderīgu vielu. Vārīta mīkstums satur:
- kālijs, dzelzs un varš;
- C vitamīns;
- fosfors un mangāns;
- K vitamīns;
- selēns un cinks;
- tokoferols;
- B grupas vitamīni;
- kalcijs un nātrijs;
- pārtikas šķiedra;
- magnijs;
- vitamīns PP.
100 g vārīta produkta satur 44 kalorijas. Tajā pašā laikā 8,8 g tilpuma ir ogļhidrāti, vēl 1,4 g ir olbaltumvielas un 0,2 g - tauki.
Kāpēc vārīti sīpoli ir noderīgi un kaitīgi cilvēka ķermenim
Vārītiem sīpoliem ir daudz ieguvumu veselībai. Regulāri lietojot, produkts:
- apgādā ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība;
- pazemina holesterīna līmeni asinīs un attīra asinsvadus;
- veicina ātru audu sadzīšanu bojājumu gadījumā;
- piemīt baktericīds efekts;
- normalizē ūdens un sāls līdzsvaru;
- palīdz atbrīvoties no tūskas;
- veicina atklepošanu, klepojot;
- palīdz ātri tikt galā ar saaukstēšanās simptomiem;
- stiprina ķermeņa imūno pretestību;
- noņem lieko šķidrumu no ķermeņa un novērš tūsku;
- uzlabo apetīti;
Aizkuņģa dziedzera darba normalizēšanai ir īpaši noderīgi izmantot vārītu dārzeņu.
Vai vārīts sīpols ir labs vīriešiem
Vārīts dārzenis pozitīvi ietekmē asinsriti un uzlabo iegurņa orgānu stāvokli. Vīriešiem ir lietderīgi lietot produktu prostatas slimību profilaksei, palielināt izturību un libido.
Sīpols satur hormonu androsteronu, kas ir atbildīgs par normālu reproduktīvās sistēmas darbību. Dārzenis uzlabo spermas ražošanu un uzlabo tās kvalitāti, ir noderīgs kompleksai neauglības ārstēšanai.
Kādas ir vārītu sīpolu priekšrocības traukiem
Vārīts sīpols stiprina asinsvadu sienas un mazos kapilārus, novērš aterosklerozes plankumu veidošanos un samazina sliktā holesterīna līmeni. Dārzenis ir noderīgs hipertensijas gadījumā, tas palīdz noņemt lieko ūdeni no ķermeņa un ātri samazināt asinsspiedienu. Lai normalizētu asinsriti un novērstu asinsvadu spazmas, varat izmantot vārītus sīpolus.
Vārītu sīpolu priekšrocības un kaitējums aknām
Vārītu sīpolu ēšana ir izdevīga hepatīta, cirozes un tauku aknu slimībām. Dārzeņam ir spēcīgas tīrīšanas īpašības, tas no audiem izvada toksīnus un toksiskas vielas. Tā rezultātā tiek samazināta orgāna slodze, un aknas ātri atjauno savas funkcijas.
Vārīta dārzeņa ēšana ir izdevīga, lai paātrinātu žults plūsmu un novērstu akmeņu veidošanos. Produkts ir izdevīgs holecistīta un aknu mazspējas gadījumā, atvieglo iekaisumu un normalizē vielmaiņu.
Vārītu sīpolu priekšrocības lūzumiem
Dārzenis paātrina kaulu un saišu saplūšanu, tāpēc ir lietderīgi to izmantot lūzumiem. Buljonam var pievienot sīpolus, ir arī recepte zāļu buljona pagatavošanai:
- sasmalciniet divus mazus sīpolus blenderī;
- apcep līdz caurspīdīgumam ar 30 ml augu eļļas;
- 1 litru verdoša ūdens ielej emaljētā pannā;
- vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
Noderīgs dzēriens lūzumu gadījumā tiek lietots tukšā dūšā, 200 ml dienā, nav nepieciešams filtrēt produktu.
Vārītu sīpolu priekšrocības un kaitējums diabēta gadījumā
Vārīti sīpoli kalpo kā cukura diabēta profilakse un ārstēšana. Dārzeņos ir jods, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus, un viela glikonīns, kas ir tieši atbildīgs par cukura līmeņa pazemināšanu. Vārīti sīpoli uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību un tādējādi novērš diabēta komplikāciju attīstību.
Tomēr, lietojot produktu, jābūt uzmanīgam. Vairogdziedzera darbības traucējumu un joda pārpalikuma gadījumā organismā sīpoli var būt kaitīgi, tāpēc labāk vienoties ar ārstu par tā lietošanu.
Vai vārīts sīpols zupā jums ir labs?
Daudzas pirmā ēdiena receptes iesaka pirms pasniegšanas novārīt sīpolu no buljona. Bet tas parasti notiek nevis dārzeņu iespējamā kaitējuma dēļ, bet gan tāpēc, ka lielākajai daļai cilvēku mīkstums vienkārši nepatīk. Zupas gatavošanas procesā sīpols izdodas attiecīgi izdalīt visu garšu un aromātu, pēdējos posmos ir jēga atbrīvoties no paša rāceņa.
Ja dārzenis neizraisa nepatīkamas emocijas, tad to var atstāt buljonā. Jāpatur prātā, ka ar ilgstošu vārīšanos noderīgas vielas no celulozes nonāk šķidrumā. Attiecīgi, jo ilgāk sīpols atrodas pannā, jo tā rāceņos paliek mazāk vērtīgas īpašības.
Kā pareizi pagatavot
Sīpoli, kas vārīti saskaņā ar visiem noteikumiem, dod vislielāko labumu. Vārīšanās algoritms ir šāds:
- sīpola augšdaļu un apakšējo daļu uzmanīgi nogriež ar nazi, pēc tam augšējo un apakšējo sēnalu pilnībā noņem;
- ja nepieciešams, noņemiet bojātās un tumšās vietas;
- nosūtiet sīpolu 20 minūtes aukstā ūdenī, lai paātrinātu nākamo vārīšanos;
- saskaņā ar recepti atstājiet dārzeņu veselu vai sagrieziet to ar nazi, kas iemērc aukstā ūdenī, šajā gadījumā sīpols nekairinās acis;
- emaljas katliņā uzvāra sālītu šķidrumu;
- iemērciet tajā sīpolu un pārklājiet ar vāku.
Dārzeņu nepieciešams pagatavot 2-10 minūtes, atkarībā no tā, vai tas ir vesels rāceņš vai sasmalcināts.
Kā pareizi lietot
Vārītos sīpolus aktīvi izmanto tradicionālā medicīna. Ir vairākas receptes, kas var būt noderīgas iekšējām slimībām un ārējiem ievainojumiem.
Kad klepus
Vārīts sīpols palīdz ātri novērst aukstu klepu un novērst tā hronisku vai bronhītu. Dārzenis sašķidrina flegmu un noņem to no elpošanas trakta, cīnās pret baktēriju procesiem gļotādās un stiprina imūnsistēmu.
Medicīniskiem nolūkiem izmanto sīpolu buljonu ar medu. Dariet to šādi:
- lielu sīpolu sarīvē vai sasmalcina blenderī;
- biezputru ievieto katliņā un ielej 150 ml verdoša ūdens;
- pievieno 100 g cukura un samaisa;
- vāra uz lēnas uguns trīs stundas, pastāvīgi maisot.
Pēc derīguma termiņa beigām produkts tiek noņemts no plīts, atdzesēts un apvienots ar 30 g dabīgā medus.Zāles jālieto siltā veidā ar pilnu vēderu līdz sešām reizēm dienā.
No kārpas
Vārītu sīpolu labvēlīgās īpašības labi palīdz pret kārpas un papilomas. Pretvīrusu vielas tā sastāvā palīdz attīrīt ādu un novērš jaunu izaugumu parādīšanos.
Ārstniecības līdzeklis tiek veikts šādi:
- nomizo vidēja izmēra sarkanu vai violetu sīpolu, pārgriež uz pusēm un vāra, līdz pusgatavs;
- mīkstu dārzeņu izlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē;
- 15 g biezpiena sajauc ar vienādu daudzumu vīna etiķa.
Produkts tiek uzklāts uz marles gabala, kas salocīts vairākos slāņos, un ar pārsēju, kas četras stundas piestiprināts vēlamajā ādas vietā. No augšas kompresi var papildus pārklāt ar pārtikas plēvi. Pāris nedēļas katru dienu atkārtojiet kārpu procedūru.
Ar saaukstēšanos
Pret drudzi, iekaisušo kaklu un deguna nosprostojumu palīdz vienkāršs sīpolu un medus maisījums. Viņi to dara šādi:
- nelielu sīpolu vāra tīrā ūdenī, līdz tas mīkstina;
- izmantojot rīve vai gaļas mašīnā, pārvērš to putraimā;
- sajauc ar šķidru medu proporcijā 3: 1.
Jums jālieto līdzeklis 10 g līdz četrām reizēm dienā.
Ar kalūziem un varžacīm
Vārīti sīpoli labi mīkstina kāju un papēžu raupju ādu. Dārzeņu izmanto ārēji saskaņā ar šādu algoritmu:
- mizoto sīpolu sagriež divās daļās;
- vāriet sālsūdenī līdz mīkstam;
- sasmalcina ar rīvi vai gaļas mašīnā.
Gatavā putraimā pievieno 5 ml citrona sulas, samaisa un pēc tam produktu uzklāj uz tīras drānas vai marles un uzklāj uz varžacīm vai varžacīm.
Ar tūsku
Vārīti sīpoli ir diurētiķi un palīdz mazināt pietūkumu. Ar pārmērīgu šķidruma daudzumu organismā ir nepieciešams:
- emaljētā katliņā uzvāra 500 ml ūdens lielā siltumā;
- Nomizo un sagriež divus vidēja lieluma sarkanos sīpolus vidējos gabaliņos;
- vāriet desmit minūtes;
- nedaudz atdzesē un izkāš caur sietu.
Buljonu siltā formā paņem 150 ml trīs reizes dienā tukšā dūšā. Tajā pašā laikā pats dārzenis nav obligāts, tieši buljonam ir galvenās derīgās īpašības.
Kontrindikācijas
Vārītiem sīpoliem ir priekšrocības, taču tie var arī nodarīt kaitējumu. Nepieciešams atteikt tā lietošanu:
- ar tendenci uz palielinātu gāzes veidošanos;
- ar biežu caureju;
- ar alerģiju pret sīpoliem jebkurā formā.
Ir nepieciešams ēst vārītus dārzeņus ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā 100 g dienā. Pārmērīgi lietojot, tas izraisa diskomfortu kuņģī, var izraisīt meteorisms un zarnu darbības traucējumus.
Kurš sīpols ir veselīgāks - neapstrādāts vai vārīts
Neskatoties uz vārīto sīpolu daudzajām derīgajām īpašībām, termiskās apstrādes laikā tas neizbēgami zaudē dažas vērtīgās vielas. Jo īpaši askorbīnskābes tilpumi tiek samazināti uz pusi.
Pie labas veselības un hronisku slimību neesamības svaigi sīpoli ir noderīgāki. Bet ar peptisku čūlu, gastrītu, pankreatītu un citiem apstākļiem tas ir kontrindicēts. Šādos gadījumos labāk ir izmantot vārītus sīpolus, kas nekairina gļotādu.
Secinājums
Vārītu sīpolu priekšrocības un kaitējums ir cieši saistīti viens ar otru. Vairumā gadījumu dārzenis pēc termiskās apstrādes nekaitē ķermenim un pat palīdz hronisku slimību gadījumā. Bet jums tas jālieto piesardzīgi, lai neizraisītu blakusparādības.
